今天給各位分享炒蝦尾的家常做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)蒜蓉蝦尾的家常做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

家常炒蝦尾的簡(jiǎn)單做法

準(zhǔn)備材料：蝦尾500克、郫縣豆瓣辣醬1大勺、植物油2勺、鹽2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1個(gè)、桂皮少許、香葉幾片、十三香少許、高湯適量、大蒜2瓣、大蔥2段、麻油2勺。

1、準(zhǔn)備好各種材料。

2、冰凍的龍蝦尾解凍，沖凈瀝水備用。

3、熱鍋熱油，爆香蔥、蒜、八角、桂皮和香葉。

4、加入辣醬，炒勻出香味。

5、倒入小龍蝦，翻炒收盡表面水分。

6、加入鹽、料酒、辣椒粉、高湯、麻油，煮沸。

7、撇去浮沫，小火煮20-30分鐘，再浸泡至入味。

8、裝碗出鍋即可食用。

炒蝦尾最簡(jiǎn)單做法

蝦尾的家常做法如下：

主料：蝦尾500克。

輔料：蔥適量、老抽半勺、生抽一勺、料酒一勺、青椒2根、姜三片、大蒜適量、八角一個(gè)、香葉2片、花椒10克、小米椒6個(gè)、豆瓣醬20克、白糖少許。

步驟：

1、蝦尾浸泡一個(gè)小時(shí)，洗凈空干水。

2、具體見(jiàn)圖片文字。

3、開(kāi)始炒。

4、加水沒(méi)過(guò)蝦尾，加入兩勺豆瓣醬。

5、大火將水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘。

6、大火收汁兒，裝盤(pán)。

家常炒蝦尾怎么做？

材料：龍蝦尾適量，油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，干辣椒適量，豆瓣醬適量，火鍋底料適量，麻椒適量，白糖適量

制作步驟：

1、準(zhǔn)備蝦尾。準(zhǔn)備蔥，姜，蒜，干辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒（就是那種綠色的花椒），桂皮，香葉，草果，白糖。

2、蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最后撒點(diǎn)白酒，靜置一會(huì)兒，再用清水沖洗兩三遍。

3、蔥切段，姜切片，蒜拍碎，熱油中爆炒，煸炒出香味后，加入干辣椒。

4、倒進(jìn)蝦尾，快速翻炒，調(diào)入豆瓣醬和火鍋底料。將火調(diào)小，否則火鍋底料會(huì)炒焦。

5、倒入開(kāi)水，加入桂皮，香葉，草果，白糖，大火燒開(kāi)，收汁即可。

小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、從蛋白質(zhì)成分來(lái)看，龍蝦的蛋白質(zhì)含量為18.9%，高于大多數(shù)的淡水和海水魚(yú)蝦，其氨基酸組成優(yōu)于肉類，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動(dòng)物體內(nèi)含量很少的精氨酸。

2、龍蝦的脂肪含量?jī)H為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對(duì)蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用。

3、龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質(zhì)總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對(duì)蝦高。因此，經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。

4、從維生素成分來(lái)看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要來(lái)源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過(guò)陸生動(dòng)物的含量。

炒蝦尾的家常做法簡(jiǎn)單實(shí)用

炒蝦尾的做法也不是那么困難呢，挺簡(jiǎn)單的，偶爾吃一下咸香微辣，十分開(kāi)胃。以下是我收集整理的關(guān)于炒蝦尾的家常做法，希望對(duì)你有幫助。

制作炒蝦尾的食材

炒蝦尾的家常做法

1.買(mǎi)回活蝦放清水浸泡，拍出臟污。

2.放淡鹽水殺菌。

3.蝦去頭。

4.準(zhǔn)備好炒龍蝦的料，沒(méi)有其實(shí)用火鍋底料也可以。

5.準(zhǔn)備好青椒切絲。

6.蔥，蒜。蒜用刀拍過(guò)。

7.放油，下炒龍蝦料，活著火鍋底料，炒香放蝦，爆炒一分鐘，加水。

8.大火4分鐘。

9.放蔥姜蒜，青椒，放點(diǎn)雞精，收汁。

10.出鍋裝盤(pán)。

蝦的食療價(jià)值

淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)。蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。適宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜(做熟的)、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒

蝦肉主治小兒赤白游腫，將蝦搗碎后敷貼于患部。作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風(fēng)痰。搗成膏，敷蟲(chóng)疽有效。生于水田及溝渠的蝦有毒，制成腌品更有害。和熱飯盛于密器中腌制來(lái)吃，能將人毒死。沒(méi)有須或腹下通黑的，煮后變?yōu)榘咨?，都不能吃?/p>

炒蝦尾怎么炒

家常炒蝦尾

原料：蝦尾、黃瓜、姜片、蒜末、桂皮、香葉、紫蘇葉、干辣椒、老抽、料酒、啤酒、秘制豆瓣醬、鹽、白糖。

做法步驟：

第1步、去蝦頭，蝦線，用鹽和醋抓勻后，流水刷洗蝦尾。（鹽和醋只要抓幾下就比較方便刷洗），洗凈后待用。

第2步、姜切片，蒜、干辣椒、桂皮、香葉、紫蘇葉切小段待用。

第3步、黃瓜去皮切條狀待用。

第4步、準(zhǔn)備工作就緒，可以開(kāi)始制作了。

第5步、炒蝦尾的靈魂之一，哈哈。

第6步、多放一點(diǎn)油，油熱入姜片，桂皮，蒜末爆香。

第7步、入蝦尾，炒至蝦尾變紅后放入干辣椒。

第8步、蝦尾炒到全變紅后，就要加入靈魂一了（兩罐啤酒），哈哈，煮開(kāi)五分鐘，入老抽，鹽，白糖調(diào)味，再入黃瓜和紫蘇葉。

第9步、到了蝦尾的第二個(gè)靈魂了。。媽媽的秘制豆瓣醬，煮魚(yú)煮蝦尾絕味。

第10步、蓋鍋蓋大火煮五分鐘，開(kāi)蓋收汁，調(diào)適量雞精。

第11步、大工告成，媽媽的味道。

怎么炒蝦尾家常做法

第一、爆炒蝦尾做法

主料

基圍蝦250g

輔料

青椒50g

菜油適量

鹽適量

蒜適量

生姜適量

胡椒粉少許

醬油少許

醋少許

制作步驟

1.準(zhǔn)備好食材。

2.鮮蝦去頭。

3.用刀從肚子劃一刀。

4.姜切片，蒜切片，青椒切段。

5.油鍋燒熱，先爆青椒，蒜片和姜片。

6.炒至青椒斷生，放蝦尾進(jìn)去一起炒。

7.炒至蝦開(kāi)始變紅，放鹽，醬油，胡椒粉翻炒。

8.最后起鍋的時(shí)候，滴一點(diǎn)醋即可。

第二、爆炒蝦尾新疆版

用料

材料

蝦尾

花椒

蔥姜蒜

白糖

十三香

大紅袍

芹菜

做法

1.先準(zhǔn)備好食材

2.加水炒干后放芹菜放蔥出鍋

第三、包菜炒蝦

材料

包菜（中等大小的四分一半），白背蝦160g，雞蛋2個(gè)，小紅辣椒2粒，蒜米2粒

做法

1、白菜切絲洗凈，瀝干水，備用。

2、白背蝦去頭去殼，用刀將下背隔開(kāi)裂痕，將黑色線狀的東西去掉，洗凈，瀝干水，備用。

3、雞蛋放少許鹽、少許冷水，打勻。

4、蒜米和辣椒洗凈切好，備用。

5、下鍋：將打勻的雞蛋倒盤(pán)中，入微波爐30秒。

6、鍋熱放適當(dāng)油，油熱放入一半的備用蒜米，放入備用包菜絲翻炒，入少許鹽，待包菜絲剛熟時(shí)出鍋。

7、再入少許油，油熱放剩下的蒜米，備用的辣椒，再放入備用蝦，翻炒，入料酒一小勺、入鹽少許。蝦香味起后加入包菜，翻炒，入耗油，再翻炒。

8、最后出鍋鏟入裝有微波好的雞蛋的盤(pán)里。

第四、清炒蝦

材料

1，蝦半斤

2，蔥，姜，鹽，油，黃酒，醋

做法

1，處理好蝦，用黃酒略腌一下

2，鍋內(nèi)放油，七八成熱時(shí)放入姜，蝦，適量鹽，醋，爆炒至蝦變色變彎即可，撒上蔥花裝盤(pán)。