今天給各位分享炒蝦仁的家常做法的知識，其中也會對炒蝦尾的家常做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

清炒蝦仁的簡單做法是什么？

清炒蝦仁的做法

需要的食材

鮮蝦半斤，黃瓜1根，有1湯匙，大蔥1根，料酒1湯匙，鹽半茶匙，老姜1塊，蛋清半只。

做法步驟

1、鮮蝦去頭剝殼，剔除蝦線后洗凈，加入蛋清，料酒抓勻。

2、黃瓜去皮切丁，大蔥切丁，老姜切絲。

3、在炒鍋中放入油燒熱，下入鮮蝦滑炒變色后盛出。

4、在鍋中留余油，加熱后，放入蔥姜煸香，放入黃瓜丁翻炒片刻。

5、放入鮮蝦翻炒均勻，用鹽調(diào)味即可。

小貼士

微微炒過的黃瓜丁清香而微甜，正好襯出蝦仁的鮮仔液味，而且清清爽爽的葷菜，這樣的清炒蝦仁，吃起來不會肥膩，是夏季補充優(yōu)質(zhì)蛋白的好選擇。

清炒蝦仁的家常做法

需要的食材

蝦仁200克，黃瓜1根、蔥1段、食鹽3克，雞蛋1個，姜1塊，蒜5克，胡椒粉、植物油、黃酒、水淀粉各適量。

做法步驟

1、蝦仁洗凈用牙簽挑出蝦線，雞蛋打開，蛋清晌戚山和蛋黃分開。

2、將調(diào)去下線的蝦仁洗凈后放在干凈盤中，放入鹽、胡椒粉、干淀粉、紹酒和蛋清，攪拌均勻上漿，放在冰箱中稍微冷凍。

3、黃瓜洗凈一分為二，剔去中間愛出水的黃瓜籽。

4、蔥切末，姜蒜切末黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀。

5、在鍋中放油燒熱，3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。

6、顏色變紅后迅速撈出備用。

7、在鍋中留少許的底油，鍋內(nèi)放油煸香蔥姜末放入黃瓜丁。

8、略翻炒之后放入滑好的蝦仁，迅速碗芡翻炒。

9、略炒湯宴中汁緊收即可出鍋裝盤。

清炒蝦仁怎么做好吃

需要的食材

西蘭花1小棵，蝦仁8個，生抽5毫升，大蒜1瓣，淀粉2克，鹽少許。

做法步驟

1、西蘭花洗凈后用鹽水浸泡半個小時，浸泡好之后的西蘭花去掉根莖，摘成小朵。

2、蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。

3、在鍋中加入適量的清水，燒開后加入少許鹽，放入西蘭花，煮幾分鐘熟后撈出。

4、鍋中放入少許的油，放入蒜末。

5、放入蝦仁翻炒變色，放入西蘭花翻炒均勻后即可出鍋。

清炒蝦仁的步驟？

清炒蝦仁的做法：

1.青紅椒洗凈去蒂切菱形塊，鮮蝦剝成蝦仁備用

2.蝦仁里加鹽，激桐埋胡椒粉，料酒拌勻。再加入淀粉抓勻上漿15分鐘左右

3.熱鍋上油，油熱后下入姜末熗鍋，倒入蝦仁滑炒至變色后起鍋備用

4.余油再次燒熱，下青紅椒塊炒至斷生，加少許鹽調(diào)味。再倒入炒好的蝦仁翻勻后起鍋即可.

溫馨提示：

很簡單的家常菜，只要注意蝦仁炒的輪備時候變色明螞就起鍋別久炒就行，另外，記得用白胡椒粉。

家常炒蝦仁簡單做法

家常炒蝦仁簡單做法如下：

主料：蝦仁200克、雞蛋2個、韭菜2棵。

輔料：食鹽1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺。

1、鮮蝦去蝦線剝殼備用，雞蛋打在干凈的碗里，韭菜切長段。

2、蝦仁加適量料酒，鹽，生粉抓勻腌制10分鐘。

3、雞蛋加少許鹽和料酒打散備用。

4、炒鍋燒熱，倒入適量油，油熱以后倒入蛋液。

5、蛋液略凝固以后用筷子撥散。

6、雞蛋成形以后撥到一邊，放入蝦仁翻炒。

7、蝦仁炒至變色再跟雞蛋混合一起翻炒一分鐘。

8、最后加入韭菜段掂勻即可出鍋，蝦一定不要炒老了。

蝦仁怎么炒好吃又簡單

1.準(zhǔn)備處理好的蝦仁200克。

2.接下來我們把蝦仁腌制一下，盆里加入食鹽1克碰培肆入底味，白糖1克提鮮，雞精1克，胡椒粉0.5克，料酒3克去腥，笑轎加入一勺玉米淀粉，加入泡打粉0.5克，打入一個鵪鶉蛋，用手抓拌均勻，放在一邊腌制5分鐘。

3.大蔥半根切成蔥粒，青線椒一根切成段，蒜子切成蒜片，生姜切成姜片，千禧果幾個對半切開，一起放入盤中備用。

4.等所有食材備好以后，我們開始烹飪。

5.鍋中添入一碗清水，把水溫?zé)?0度左右，下入腌好的蝦仁。

6.用筷子輕輕劃動，避免蝦仁粘連，等水再次沸騰后，把蝦仁倒出控水。

7.鍋中再加入少許食用油，放入蔥姜蒜爆香。

8.炒出香味以后，從鍋邊烹入生抽5克， 加入半勺清水，開大火燒開，加入雞精1克，食鹽1克，白糖1克提鮮，攪拌化開調(diào)料。

9.把湯汁煮沸以后，下入蝦仁，加入幾滴老抽調(diào)底色，改小火煮1分鐘。

10.下入青椒段，把青椒煮至斷生以后。

11.倒入千禧果，翻炒幾下。

12.勾入少許薄芡，使蝦仁更容易入味。

13.再淋入少許明油，翻炒均勻，把湯汁收濃中并以后，即可關(guān)火起鍋裝盤。

14.好了，這道簡單又營養(yǎng)的滑炒蝦仁就做好了。