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面粉煎餅——簡單的營養(yǎng)面食

大家都知道的，我們的健康離不開主食，主食主要含有的物質(zhì)就是碳水化合物，可以滿足人體對于營養(yǎng)的需求。面粉大家都不陌生它可以制作出各種的有營養(yǎng)的食物，比如說面條，饅頭，大餅等等這些主食都是平時(shí)我們吃的比較多的，下面介紹一種面粉煎餅香的做法。

面粉煎餅的做法如下：

1、面粉200克，加入兩三個(gè)雞蛋和適量的水，向一個(gè)方向攪動(dòng)，打成略稀的面粉糊。再加入剁辣椒，蔥花，切碎的榨菜末，攪拌均勻。

2、鍋里放入少量的油，油熱以后把之前較好的面糊糊用勺子均勻的澆在鍋里，然后迅速的端起鍋傾斜一下，這樣可以讓面粉糊在鍋里成餅狀，均勻，如果是平底鍋更好。

3、如果用的是普通炒菜鍋，一定要迅速的讓面粉糊盡量的鋪開，這樣受熱均衡就不會(huì)糊鍋。稍微煎幾秒鐘等餅的兩面都脆了就可以把餅掀起了轉(zhuǎn)成煎另一邊。

4、大概每邊煎七八秒鐘，呈金黃色，就可以出鍋了。然后再重新加一點(diǎn)油制作下一張。

面粉煎餅關(guān)鍵在于面粉糊剛?cè)脲伒臅r(shí)候，一定要?jiǎng)幼骺?，攤得盡量薄，餅才會(huì)好吃。否則中間太厚就夾生，邊上又容易焦?；鹂梢赃m當(dāng)關(guān)小一點(diǎn)，不要太大，比較容易掌握火候，不會(huì)煎糊。煎餅的做法各地的風(fēng)俗習(xí)慣和添加的材料都不一樣的，而且口感香脆老少皆宜。煎餅主要就是用大豆和高粱和玉米等多種的糧食制作而成的，如果你想吃五谷的可以把面粉改成其他的五谷粉也是不錯(cuò)的選擇。這些營養(yǎng)物質(zhì)是人體補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物，再卷入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營養(yǎng)豐富，深受人們所喜愛。煎餅是屬于粗糧，而且可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)和吸收，所以不用擔(dān)心會(huì)有脂肪過多的情況發(fā)生，是一種很健康的飲食的方式，常吃煎餅可以補(bǔ)充營養(yǎng)，而且還是很保健的一種吃法。

關(guān)于面粉制作煎餅的過程，上面已經(jīng)給大家介紹了，如果是自己做的話一定是熟能生巧的，這樣的味道也會(huì)非常的不錯(cuò)，如果你有時(shí)間的話不妨試試煎餅，可以搭配其他的食材一起吃，比如說蔬菜雞蛋和肉類，補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)還可以增強(qiáng)體質(zhì)。

純面粉煎面粉煎餅的做法

說到面粉煎餅的做法很多人都是知道的，特別是對于東北那邊的人來說，好似再熟悉不過的事情了。眾所周知的就是，東北那邊的人基本以面食為主，而面食就離不開面粉的，而面粉煎餅也是離不開面粉的。面食很容易消化，而且吃了還特別容易飽，這也是東北人喜歡吃面食的一個(gè)最主要的原因吧。

面粉煎餅很多人都喜歡吃，因?yàn)樘貏e有嚼勁，而且大家還可以根據(jù)自己的喜好，往里面加入不同的菜或甜面醬、辣醬。下面就來說說關(guān)于面粉煎餅的做法。

面粉煎餅的做法：

1、面粉200克，加入兩三個(gè)雞蛋和適量的水，向一個(gè)方向攪動(dòng)，打成略稀的面粉糊。再加入剁辣椒，蔥花，切碎的榨菜末，攪拌均勻。

2、起鍋，放入少量的油，把鍋燒熱。將攪拌好的面粉糊舀起來均勻澆在鍋里，迅速端起鍋向各方向傾倒一下，使面粉糊在鍋里形成餅狀(平底鍋比較方便。如果用的是普通炒菜鍋，就要?jiǎng)幼餮杆僮屆娣酆M量鋪開，否則厚薄就會(huì)不均勻)。

3、稍煎幾秒鐘，等餅的底3面煎脆可以揭起來的時(shí)候用筷子把餅揭起，轉(zhuǎn)面煎另一邊。

4、大概每邊煎七八秒鐘，呈金黃色，就可以出鍋了。

5、然后再重新加一點(diǎn)油制作下一張。

烹飪小技巧：

1、餅的關(guān)鍵在于面粉糊剛?cè)脲伒臅r(shí)候，一定要?jiǎng)幼骺欤瑪偟帽M量薄，餅才會(huì)好吃。否則中間太厚就夾生，邊上又容易焦。

2、火可以適當(dāng)關(guān)小一點(diǎn)，不要太大，比較容易掌握火候，不會(huì)煎糊。

營養(yǎng)價(jià)值：

1、煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種谷物制作，含有谷物本身的各種營養(yǎng)，食用方便，是人體補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物，再卷入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營養(yǎng)豐富，深受人們所喜愛。

2、煎餅多以粗糧制成，常吃煎餅可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有益腸胃健康;

3、其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康，有好多老太太都70歲左右了牙齒依然堅(jiān)固，問她有何保健方法，答案是常吃煎餅。

通過上面關(guān)于面粉煎餅的做法的詳細(xì)介紹，大家可以發(fā)現(xiàn)面粉煎餅做起來非常簡單，大家在平時(shí)生活中完全可以自己做來吃。而且面粉煎餅屬于雜糧，常吃對我們的身體是有好處的。

怎么用面粉做煎餅

在家用面粉做煎餅的步驟如下：

1、準(zhǔn)備2斤面粉，加上10克食鹽攪拌一下，再加上4斤清水，邊倒邊攪拌，攪拌成細(xì)膩無顆粒狀的面糊。

2、在小碗中打上1個(gè)雞蛋攪散，然后倒在面糊中攪拌均勻，先讓面糊醒發(fā)1個(gè)小時(shí)。

3、在鍋里刷上一層油，把面糊攪拌一下，然后舀上一勺面糊，倒在鍋里，用刮板刮平整了，或者是晃動(dòng)一下鍋，攤成一張面皮。

4、烙的餅邊緣部分翹起來后，將餅翻一面，把餅烙熟就可以出鍋了，一次多做點(diǎn)，卷上自己愛吃的蔬菜即可。

面粉煎雞蛋餅的做法

以往都是用鏊子烙煎餅，這次使用的陶瓷烤盤， 用的天然氣做的，也可以，如果使用電陶爐，烙的更好。煎餅里面可以夾油條，或烤腸，隨自己喜好啦，是十分快手的早餐。下面我為大家介紹一下面粉煎雞蛋餅的做法，希望大家能夠喜歡！

雞蛋煎餅食材介紹

面粉260g，雞蛋3個(gè)，水適量，鹽2g，十三香2g，甜面醬適量，黑芝麻少許，生菜葉少許，

雞蛋煎餅的做法步驟

1、面粉加適量水，鹽和十三香。

2、拌勻成稀糊。

3、陶瓷烤盤刷油，中小火燒熱。

4、轉(zhuǎn)小火，舀一勺面糊，攤在烤盤上，攤薄，使用的不銹鋼大飯勺。待表面凝固后，翻面。

5、打在表面一個(gè)雞蛋，攤開，撒少許黑芝麻。

6、雞蛋表面凝固后，再翻面，涂上甜面醬。

7、鋪上提前洗好的生菜葉，折疊起來就可以吃了。

8、可以根據(jù)自己的喜好，夾火腿或油條等等。

小竅門

全程小火烙制。