本篇文章給大家談?wù)劽娣垭u蛋餅的做法，以及面粉煎餅的做法對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
雞蛋餅怎么做
1、用料、面粉150克、雞蛋3個、水300克、小蔥2棵、食鹽4克、花椒粉2克、植物油30克。
2、將面粉和清水放入深一點(diǎn)的容器中拌勻成面糊，不要順著一個方向攪拌，面糊不需要起筋。
3、然后打入雞蛋拌勻，做雞蛋餅的面糊一定要將面粉和清水拌成面糊后再放雞蛋。
4、拌好的面糊要稀一點(diǎn)要具有很好地流動性，因?yàn)殡u蛋的大小和面粉的吸水量的不同。
5、將小蔥，最好只用蔥葉切成細(xì)末放入面糊中，再放入鹽和花椒粉拌勻就可以烙餅了。
6、將鍋燒熱，刷上一層植物油，沒有刷子也可以倒一點(diǎn)油在鍋里拎著鍋柄轉(zhuǎn)一下將鍋底都沾上油。
7、將一大湯勺的面糊倒入鍋中，拎著鍋柄轉(zhuǎn)動令面糊均勻的薄薄的鋪滿鍋底，然后放到爐子上中火加熱。
8、等到晃動鍋?zhàn)?，鍋里的餅?zāi)芎湾伒酌撾x的時候在鍋里淋上一點(diǎn)植物油晃動鍋?zhàn)恿畹帮炘谵D(zhuǎn)動中均勻地沾上油，煎上色以后翻面，淋油在煎上色，一張蛋餅就煎好了。
雞蛋餅制作方法
胡蘿卜雞蛋餅
所需食材：胡蘿卜180克、雞蛋3個、面粉60克、油、鹽3克、蔥。
制作方法：
1、將胡蘿卜洗凈切絲。油燒熱后，下入胡蘿卜絲翻炒1分鐘盛出；
2、雞蛋打散，下入面粉，攪拌成糊狀，再下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花、鹽，攪拌均勻；
3、取平底鍋，倒入適量的油，舀入1勺面糊，煎至兩面金黃熟透即可出鍋享用。
香菇雞蛋餅
所需食材：面粉、香菇、、蝦皮、雞蛋、鹽、蔥。
制作方法：
1、將香菇洗凈切碎；蔥切蔥花；蝦皮切碎；
2、將雞蛋打散，取適量面粉放入其中，緩慢的加入水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>
3、將準(zhǔn)備好的香菇碎、蔥花和蝦皮一起放入碗中，再加適量的食鹽，攪拌均勻；
4、取平底鍋，倒入少量油燒熱，取適量的淀粉糊倒入，煎至兩面金黃即可出鍋。
雞蛋餅的做法簡單又好吃
雞蛋餅做好吃又簡單的方法如下：
第1步、把面粉倒入盆中。
第2步、把2個雞蛋、3克黑芝麻、2勺食鹽倒入盆中。
第3步、把面粉雞蛋、食鹽、黑芝麻加清水?dāng)嚢杈鶆虻拿婧蠹尤肭泻玫木虏撕秃}卜攪拌。
第4步、把平底鍋內(nèi)刷一層油倒入面糊至定型。
第5步、煎至兩面金黃出鍋。
第6步、金黃軟嫩可口美味的家常雞蛋餅就做好了在配上搗好蒜汁和香油。
面粉煎雞蛋餅的做法
以往都是用鏊子烙煎餅，這次使用的陶瓷烤盤， 用的天然氣做的，也可以，如果使用電陶爐，烙的更好。煎餅里面可以夾油條，或烤腸，隨自己喜好啦，是十分快手的早餐。下面我為大家介紹一下面粉煎雞蛋餅的做法，希望大家能夠喜歡！
雞蛋煎餅食材介紹
面粉260g，雞蛋3個，水適量，鹽2g，十三香2g，甜面醬適量，黑芝麻少許，生菜葉少許，
雞蛋煎餅的做法步驟
1、面粉加適量水，鹽和十三香。
2、拌勻成稀糊。
3、陶瓷烤盤刷油，中小火燒熱。
4、轉(zhuǎn)小火，舀一勺面糊，攤在烤盤上，攤薄，使用的不銹鋼大飯勺。待表面凝固后，翻面。
5、打在表面一個雞蛋，攤開，撒少許黑芝麻。
6、雞蛋表面凝固后，再翻面，涂上甜面醬。
7、鋪上提前洗好的生菜葉，折疊起來就可以吃了。
8、可以根據(jù)自己的喜好，夾火腿或油條等等。
小竅門
全程小火烙制。
雞蛋餅的做法？
食材：面粉、雞蛋和蔥。
1、往面粉中倒水，一邊倒一邊攪拌，一定要攪拌均勻。
2、將雞蛋打散后倒入面糊，順時針攪拌1-2分鐘。
3、倒入適量適量香油、鹽蔥花，繼續(xù)攪拌1-2分鐘。
4、平底鍋倒入一層薄薄的油燒熱，開小火，倒入面糊。
5、倒入面糊，把面糊均勻地?cái)傊铃伒乃闹堋?/p>
6、雞蛋餅兩面各煎30秒。
7、烙至金黃即可出鍋食用，記得等幾分鐘再食用，避免燙傷。
面粉雞蛋餅的做法竅門
很多賣早餐的地方都有賣雞蛋餅的，雞蛋餅的做法也是雖說不是太難，不過也還是有一定的技巧，特別是烙雞蛋餅時火候的把握，稍不注意就有可能糊掉，那么一個雞蛋就報(bào)廢了。以下是面粉雞蛋餅的做法竅門，歡迎閱讀。
食材介紹
面粉適量 雞蛋1枚 小蔥適量 鹽適量 雞精適量
雞蛋餅的做法步驟:
1.面粉中加入一個雞蛋和適量水、雞精、鹽攪拌成面糊。（面糊的濃稠度以用勺子舀起，倒出時可以拉出一條細(xì)細(xì)不斷的線為合適，可以根據(jù)自己的口味調(diào)整。）
2.拌勻靜置15分鐘餳一下。
3.利用餳面的'時間將小蔥切成蔥花備用。
4.將蔥花倒入餳好的面糊中攪勻。
5.電餅鐺加熱，倒入適量面糊攤開，煎至兩三分鐘后餅微微鼓起，一面發(fā)黃。（因?yàn)橛玫氖遣徽畴婏炶K所以沒有放油，如果是普通的鍋要刷上一層薄薄的油才好。）
6.翻過來將另一面煎好。（煎好的面餅要放入鍋中用鍋蓋蓋上，或者放入盤中用濕布蓋好備用，防止面餅變得干硬。）
雞蛋餅的面粉要怎么調(diào)？我做的怎么結(jié)團(tuán)，是用熱水還是冷水？
做雞蛋餅和面用冷水熱水都可以，用溫水最好。
雞蛋餅做法如下：
準(zhǔn)備食材：普通面粉、雞蛋、香蔥、鹽、水
1、面粉放在碗中，打入雞蛋，加入水，調(diào)成雞蛋面糊，再加入鹽、蔥花充分?jǐn)嚢杈鶆?。（可以用勺子背把里面的小疙瘩都弄散?/p>
2、平底鍋倒入少許油，燒熱后轉(zhuǎn)小火，待油溫五成熱時放入面糊。
3、倒入雞蛋面糊，抓住鍋柄讓面糊分布均勻成圓形，等面糊表面凝固，翻面。
4、 烙至兩面金黃，即可出鍋。
