今天給各位分享三文魚的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)煎三文魚最簡(jiǎn)單的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

三文魚的做法

導(dǎo)語：三文魚喲什么做法呢？很多人還不知道吧？下面是我給大家收集的三文魚的做法大全，歡迎借鑒。

三文魚的.做法大全

做法1 ：

三文魚400克，姜適量，蔥適量，蒜適量，紅蔥頭適量，鹽適量，黑椒粉適量，白葡萄酒適量

步驟

1.將三文魚切成塊，用姜、蔥、蒜、紅蔥頭、鹽、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。

2.起油鍋，猛火將魚煎一下，然后中小火將魚煎熟。

3.漂亮好味道的香煎三文魚成功了。

做法2：

三文魚，料酒，鹽，黑胡椒，橄欖油，蒜，水煮胡蘿卜，芥藍(lán)

步驟

1.三文魚用料酒，鹽和黑胡椒腌上一會(huì)兒。

2.熱鍋，橄欖油預(yù)熱，放進(jìn)三文魚和幾瓣蒜，煎熟就好。

3.配上點(diǎn)兒水煮胡蘿卜和芥藍(lán)，也不錯(cuò)喔~

做法3：

三文魚肉半斤

青蔥數(shù)根（切粒后1杯），姜（切末）1/4杯，蒜4瓣（切末）

鮮醬油1/3 杯，料酒4小勺，菜油2小勺，白糖1小勺（可不放）

步驟

1、三文魚去皮洗凈，切塊（寬1寸，長23寸）放入蒸盤，加4勺料酒。

2、蒸鍋水開后，將放好魚的蒸盤置入，加蓋蒸20分鐘。

3、炒料汁：熱炒鍋加2勺菜油，放蔥、姜、蒜爆香；加入醬油、白糖拌炒。

4、將蒸好的魚盤取出，把蒸出的魚汁倒入炒好的蔥姜蒜料汁，拌勻后淋在蒸好的三文魚上即可上桌

三文魚的做法大全，三文魚怎么吃

喜歡吃三文魚的朋友們注意了，三文魚的做法大全一覽無余。三文魚的營養(yǎng)價(jià)值極高，尤其是能夠預(yù)防皺紋、美容養(yǎng)顏、降低血脂、降血膽固醇，備受各個(gè)年齡段的人群的推崇，一般三文魚生吃最有營養(yǎng)，但中國老百姓一般都接受不了這種吃法，所以給大家介紹幾種熟吃三文魚的方法。

三文魚怎么吃

（一）剁椒三文魚

特意為喜歡吃辣的朋友準(zhǔn)備的。

材料：剁椒、三文魚、生姜、蔥、菜籽油、鹽、味精、雞精、料酒

做法：

1、將三文魚洗凈，切成兩段放入盤中，三文魚上撒上鹽、料酒、味精、雞精腌制一會(huì)兒。

2、再將生姜切成碎末，再剁點(diǎn)剁椒，將生姜末和剁椒均勻的撒在三文魚上。

3、鍋中燒上水，等水開后將腌制好的三文魚放在鍋里大火蒸15分鐘，小火蒸5分鐘即可。

4、再切上蔥末，然后均勻的撒在蒸好的三文魚上。

5、取油鍋，加入菜籽油燒熱，然后加入辣椒、胡椒燒出香味。

6、然后將油澆在三文魚身上的剁椒和蔥花上，剁椒三文魚就做好了。

（二）紅燒三文魚

喜歡吃紅燒肉的朋友們，可以試試紅燒三文魚，味道也絕不會(huì)令你失望的。

材料：三文魚、胡蘿卜、青豆、鹽、雞精、味精、料酒、生抽、胡椒粉、辣椒、生姜、蔥花

做法：

1、將三文魚清洗干凈，剃去骨頭，然后切成大塊。

2、將胡蘿卜切成小丁塊。

3、將切好的三文魚撒上鹽、料酒、胡椒粉腌制一刻鐘。

4、先在炒鍋中倒入菜籽油，燒熱，先將三文魚翻炒熟后，出鍋備用。

5、鍋中倒入油，燒熱，加入辣椒、生姜、蔥花爆炒出香味，然后放入備用的三文魚。

6、再加入胡蘿卜丁、青豆，加鹽、料酒、雞精、味精、生抽、胡椒粉等入味后，隨后加入適量水，大火收汁，淀粉勾芡倒入即可出鍋。

7、一盤香噴噴的紅燒三文魚就出鍋了。

（三）三文魚燉豆腐

喜歡吃燉食的朋友可要注意了。

材料：三文魚頭、豆腐、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、糖、水、胡椒粉。

做法：

1、三文魚頭和豆腐切成塊，將豆腐先用熱水燙一下。

2、鍋里加入油燒熱，再放入蔥，姜，蒜爆炒出香味后，先加入切好的三文魚頭稍煎一下；

3、加入料酒，生抽，糖，鹽，少許水，加蓋悶10分鐘，然后加入豆腐，再悶5分鐘，然后撒入蔥段和少許胡椒粉。

4、香噴噴的三文魚燉豆腐出鍋了，出鍋前。

三文魚的吃法可多了，勇于創(chuàng)新的朋友可以試著做做其它的，上面給大家介紹了三文魚炒、紅燒、燉三種做法，還有一些西式做法，但是只要掌握最基本的這幾種做法，其它的就好做了，自己摸索摸索就可以做出。

三文魚除了刺身，還有什么好的做法？

作為優(yōu)質(zhì)的生吃食物，熟制當(dāng)然也不會(huì)差到哪兒去。三文魚根據(jù)位置的不同，當(dāng)然可以有不同的做法，生吃的部位拿去烤著吃明顯有些浪費(fèi)了，下面簡(jiǎn)單提一下兩種值得嘗試的做法。

一、黑胡椒煎三文魚

用料：三文魚（帶皮）200g、黑胡椒粉一丟丟、無鹽黃油10g、鹽1g、口蘑4個(gè)、蘆筍2根

制作步驟 1

三文魚扒用刀切開，去掉大塊的魚骨。

切開后的三文魚在煎制的時(shí)候更容易翻面不會(huì)碎。

制作步驟 2

用廚房用紙吸干魚肉表面的水分。

制作步驟 3

平底鍋中小火加熱，黃油在鍋內(nèi)融化。

制作步驟 4

三文魚放入鍋內(nèi)，撒上黑胡椒粉，大約3分鐘后，底層的三文魚已經(jīng)焦黃，就可以翻面了。

制作步驟 5

翻面后，撒上鹽，把裝飾的蔬菜也倒入鍋內(nèi)，用鍋煎熟，大約3-4分鐘后，魚就完全成熟了，裝飾蔬菜也成熟了，就可以擺盤了。

訣竅點(diǎn)

三文魚用這個(gè)方法制作，是非常簡(jiǎn)單的，只要全程小火，就可以了。

二、照燒三文魚

用料：三文魚200g、生抽2大勺、糖1大勺、白酒1大勺、米酒汁1大勺、飲用水2大勺、食用油15g、生姜

2片

制作步驟 1

三文魚洗凈，擦干多余的水分，切成大塊備用。生抽、糖、白酒、米酒和飲用水放進(jìn)小碗里，攪拌均勻成調(diào)料汁。

制作步驟 2

中火加熱平底鍋，放入油，油可以稍微多一點(diǎn)，不然容易粘鍋。油熱后放入三文魚，煎到一面變色，徹底定型后翻面，繼續(xù)煎，把三文魚煎透。

制作步驟 3

用廚房紙巾吸掉多余的油。倒入調(diào)料汁，把火調(diào)小，煮一會(huì)兒給魚翻個(gè)面，讓兩面均勻入味就好。

以上兩種都是不錯(cuò)的選擇

三文魚怎么做

家常做法三文魚做法如下：

用料：三文魚一塊、小番茄五個(gè)、鹽適量、黑胡椒碎2g、生抽兩勺、蜂蜜一勺、料酒兩勺、西藍(lán)花少許

步驟：

1、買來的三文魚切成需要的大小，然后開始處理三文魚啦，去鱗，然后用廚房紙吸干表面水分。

2、將三文魚稍微整形，在表面切幾刀，切記哦不要切斷，大概一厘米左右就可以。

3、在三文魚的表面涂少許鹽和黑胡椒碎，輕抹揉勻，然后坐等入味兒，大概三十分鐘左右。

4、現(xiàn)在只制作料汁兒，兩勺生抽，一大勺蜂蜜，兩勺料酒兌成照燒汁兒備用。

5、平底鍋中上少許橄欖油，當(dāng)然呢橄欖油沒有呢其他的任何油都可以，再將腌制好的三文魚放入鍋中，魚皮朝下，大火煎一分鐘左右。

6、轉(zhuǎn)小火，用勺子輕柔的將魚翻面，然后每個(gè)面煎至三十秒左右，至魚肉變色。

7、魚肉差不多快好的時(shí)候放入切好的小西紅柿和西藍(lán)花煎至熟，在淋入剛才調(diào)好的照燒汁兒和少許水，小火煮開后到醬汁濃稠，其間小心的將三文魚翻面幾次哦

8、這樣美味的香煎三文魚就出鍋裝盤啦，煎魚的時(shí)間不宜太久，一般八成熟即可，這樣外表金黃，內(nèi)里粉紅，肉汁豐沛。

三文魚怎么做好吃

三文魚怎么做好吃呀？

三文魚又名鮭魚、大馬哈魚、大麻哈魚。

三文魚是世界著名的淡水魚類之一，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū)。鮭魚體側(cè)扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細(xì)小，銀灰色，產(chǎn)卵期有橙色條紋。鮭魚肉質(zhì)緊密鮮美，肉色為粉紅色并具有彈性。鮭魚以挪威產(chǎn)量最大，名氣也很大。但質(zhì)量最好的三文魚產(chǎn)自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。三文魚是西餐較常用的魚類原料之一。

我國產(chǎn)的大馬哈魚是鮭魚的一種。屬回游性魚類，每年9~10月便成群結(jié)隊(duì)從海洋進(jìn)入江河產(chǎn)卵，所以9~10月里是捕撈大馬哈魚的最好時(shí)機(jī)；產(chǎn)地在黑龍江、烏蘇里江以及松花江上游一帶。

三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。同時(shí)由它制成的魚肝油更是營養(yǎng)佳品。

營養(yǎng)價(jià)值

1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效；

2、三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。

適用人群

適合心血管疾病患者和腦力勞動(dòng)者；適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。

食用功效

三文魚肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能；可治消瘦、水腫、消化不良等癥。

三文魚壽司

原料：

新鮮三文魚（刺身級(jí)）、壽司米飯（適量壽司醋和白糖混合后，加入剛煮熟的米飯拌勻）、牛油果、熟蟹肉、整張海苔。

配料：

壽司醬油、芥末醬（wasabi）、甜姜。

做法：

1、壽司竹簾上平鋪一層廚用薄膜，放上海苔后，將米飯適量在海苔上鋪平；

2、將沾有米飯的海苔翻轉(zhuǎn)放在竹簾上，當(dāng)中放入牛油果，熟蟹肉，順一邊卷起卷緊；（海苔在里面）

3、將三文魚片鋪在飯卷上，刀沾點(diǎn)水之后將飯卷適當(dāng)切段；

4、食用時(shí)佐以壽司醬油，甜姜，芥末醬。

清蒸三文魚

原料：

三文魚1塊、洋蔥小個(gè)的半個(gè)左右、香菇1朵、姜絲少許、蒜末少許、海鮮醬油1小匙、白糖少許、香菜末少許。（不放也可以）

做法：

1、材料特簡(jiǎn)單，一塊三文魚，再準(zhǔn)備些香菇、洋蔥、姜、香菜、大蒜。把三文魚切大塊；洋蔥切絲；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切絲；

2、取一個(gè)大盤，盤子不宜太淺，蒸魚的時(shí)候會(huì)流出很多湯汁，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，再鋪一層香菇片，最后撒上一些姜絲；3、把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有姜絲上，上鍋蒸約6-7分鐘；4、取一個(gè)小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進(jìn)來，再放入切好的蒜末，點(diǎn)幾滴海鮮醬油，加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，拌勻然后淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚肉蘸著味汁食用。

簡(jiǎn)單點(diǎn)，再簡(jiǎn)單點(diǎn)-10分鐘開胃菜清蒸三文魚

照燒蜜汁煎三文魚

做法：

1、新鮮三文魚洗凈，擦干。

2、加紅葡萄酒，照燒汁，蜂蜜，抹勻，腌制一小時(shí)；

3、不粘鍋噴少許cookingspray，待鍋熱之后下三文魚塊，小火煎至兩面金黃即可（最好中間還帶一點(diǎn)點(diǎn)鮮紅。）

紅燒三文魚

原料：

三文魚、胡蘿卜、青豆。

調(diào)料：

蔥姜、八角、辣椒、麻椒、鹽、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、水淀粉、雞精。

做法：

1、三文魚切大塊，胡蘿卜切小丁。

2、三文魚用鹽、白酒、胡椒粉、腌漬15分鐘。

3、鍋中放少許油，燒制5成熱放三文魚兩面煎熟取出待用。

4、鍋留底油，煸香蔥姜片、八角、麻椒、干辣椒煸出香味，放入三文魚，烹入少許酒，加入胡蘿卜丁炒少許，放入青豆，加少許水，放鹽、生抽、雞精調(diào)味小火入味，大火收汁，水淀粉勾芡出鍋裝盤即可。

以上是三文魚的營養(yǎng)價(jià)值和做法

三文魚怎么做好吃呀？

三文魚又名鮭魚、大馬哈魚、大麻哈魚。

三文魚是世界著名的淡水魚類之一，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū)。鮭魚體側(cè)扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細(xì)小，銀灰色，產(chǎn)卵期有橙色條紋。

鮭魚肉質(zhì)緊密鮮美，肉色為粉紅色并具有彈性。鮭魚以挪威產(chǎn)量最大，名氣也很大。

但質(zhì)量最好的三文魚產(chǎn)自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。三文魚是西餐較常用的魚類原料之一。

我國產(chǎn)的大馬哈魚是鮭魚的一種。屬回游性魚類，每年9~10月便成群結(jié)隊(duì)從海洋進(jìn)入江河產(chǎn)卵，所以9~10月里是捕撈大馬哈魚的最好時(shí)機(jī)；產(chǎn)地在黑龍江、烏蘇里江以及松花江上游一帶。

三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。同時(shí)由它制成的魚肝油更是營養(yǎng)佳品。

營養(yǎng)價(jià)值 1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效； 2、三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。 適用人群 適合心血管疾病患者和腦力勞動(dòng)者；適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。

食用功效 三文魚肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能；可治消瘦、水腫、消化不良等癥。 三文魚壽司 原料： 新鮮三文魚（刺身級(jí)）、壽司米飯（適量壽司醋和白糖混合后，加入剛煮熟的米飯拌勻）、牛油果、熟蟹肉、整張海苔。

配料： 壽司醬油、芥末醬（wasabi）、甜姜。 做法： 1、壽司竹簾上平鋪一層廚用薄膜，放上海苔后，將米飯適量在海苔上鋪平； 2、將沾有米飯的海苔翻轉(zhuǎn)放在竹簾上，當(dāng)中放入牛油果，熟蟹肉，順一邊卷起卷緊；（海苔在里面） 3、將三文魚片鋪在飯卷上，刀沾點(diǎn)水之后將飯卷適當(dāng)切段； 4、食用時(shí)佐以壽司醬油，甜姜，芥末醬。

清蒸三文魚 原料： 三文魚1塊、洋蔥小個(gè)的半個(gè)左右、香菇1朵、姜絲少許、蒜末少許、海鮮醬油1小匙、白糖少許、香菜末少許。（不放也可以） 做法： 1、材料特簡(jiǎn)單，一塊三文魚，再準(zhǔn)備些香菇、洋蔥、姜、香菜、大蒜。

把三文魚切大塊；洋蔥切絲；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切絲； 2、取一個(gè)大盤，盤子不宜太淺，蒸魚的時(shí)候會(huì)流出很多湯汁，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，再鋪一層香菇片，最后撒上一些姜絲；3、把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有姜絲上，上鍋蒸約6-7分鐘；4、取一個(gè)小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進(jìn)來，再放入切好的蒜末，點(diǎn)幾滴海鮮醬油，加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，拌勻然后淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚肉蘸著味汁食用。 簡(jiǎn)單點(diǎn)，再簡(jiǎn)單點(diǎn)-10分鐘開胃菜清蒸三文魚 照燒蜜汁煎三文魚 做法： 1、新鮮三文魚洗凈，擦干。

2、加紅葡萄酒，照燒汁，蜂蜜，抹勻，腌制一小時(shí)； 3、不粘鍋噴少許cookingspray，待鍋熱之后下三文魚塊，小火煎至兩面金黃即可（最好中間還帶一點(diǎn)點(diǎn)鮮紅。） 紅燒三文魚 原料： 三文魚、胡蘿卜、青豆。

調(diào)料： 蔥姜、八角、辣椒、麻椒、鹽、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、水淀粉、雞精。 做法： 1、三文魚切大塊，胡蘿卜切小丁。

2、三文魚用鹽、白酒、胡椒粉、腌漬15分鐘。 3、鍋中放少許油，燒制5成熱放三文魚兩面煎熟取出待用。

4、鍋留底油，煸香蔥姜片、八角、麻椒、干辣椒煸出香味，放入三文魚，烹入少許酒，加入胡蘿卜丁炒少許，放入青豆，加少許水，放鹽、生抽、雞精調(diào)味小火入味，大火收汁，水淀粉勾芡出鍋裝盤即可。 以上是三文魚的營養(yǎng)價(jià)值和做法。

三文魚除了做刺身,還有什么做法？

三文魚各類做法 做法一：蜜汁煎三文魚 三文魚塊兩塊 （調(diào)料自己按份量掌握~） 汁：醬油，白酒各2湯匙（table spoon） 檸檬汁1 湯匙， 蜂蜜 1 1/2 湯匙 蔥 2 根 （可加少量熱水以便拌蜂蜜） 做法： 1， 三文魚洗凈，控干，用鹽，胡椒粉和食用油腌15分鐘. 2， 鍋開中火，可給一點(diǎn)點(diǎn)油（魚肉本身就泡過油了），魚肉上沾少許生粉（potato powder） 下鍋煎至表面金黃，火以中小火為宜. 3， 將汁料拌勻，分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可. 現(xiàn)在大家大多用植物油做飯，以減少動(dòng)物飽和脂肪的攝取，但是植物油內(nèi)的OMEGA6 會(huì)同時(shí)助長"好與壞"的細(xì)胞分裂，引起癌癥危機(jī).三文魚中的OMEGA3可有效掃除體內(nèi)過剩的OMEGA6~~^^* 三文魚，金槍魚（tuna）和沙丁魚都含有大量的OMEGA3~大家要經(jīng)常吃哦~~ =============================== 做法二： 洗干凈魚肉 灑上些許鹽花 然后涂上原味的酸奶 可以的話 放幾片青椒 幾絲洋蔥 然后用錫紙包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分鐘 不油膩 不腥 而且營養(yǎng)不破壞 有興趣的朋友可以試試 ================================ 做法三： 三文魚的生吃：把三紋魚洗干凈，切成薄片，放在成有冰塊的盤子上，魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開。

在吃的時(shí)候，每人一個(gè)小碟子，在小碟子中到上老抽的醬油和上好的芥么（綠色固體的），也可以根據(jù)自己的口味配調(diào)料。口感非常鮮美。

========================================= 做法四：介紹一種中餐的三文魚做法：先把魚切成手指粗細(xì)的小條，season, plain float,oliver oil,lomen；煎到seal（三文魚容易散）；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇變軟就可以吃了。 ====================================== 響鈴三文魚 原料：三文魚、薯片、廣東泡菜、白蜇頭絲少許。

做法：薯片墊底，中間夾廣東泡菜、白蜇頭絲，上面擺放新鮮的三文魚片。 吃法：將薯片、三文魚等一同入口而食。

用廣東泡菜來拌三文魚可以提高三文魚的鮮美口味，薯片和蜇頭的酥脆與三文魚的軟綿搭配在一起，口感更好。 ====================================== 釀皮三文魚 原料：三文魚、釀皮（涼粉皮） 調(diào)料：芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油。

做法：將三文魚切成薄片，涼粉皮切成絲；再用三文魚片將涼粉皮絲卷成卷即成。 吃法：三文魚卷蘸醬而食。

====================================== 跳水三文魚 原料：三文魚、白蘿卜絲。 調(diào)料：野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒。

做法：將三文魚切成長方片，白蘿卜切絲；將白蘿卜絲墊底，三文魚片整齊地?cái)[在蘿卜絲上即成。 吃法：將三文魚及蘿卜絲一同蘸調(diào)料而食。

====================================== 三椒會(huì)膾 原料：三文魚、鮮紅椒末、洋蔥、小蔥、蒜、姜、芝麻、花生末、檸檬汁、花椒、糖、鹽。 做法：將三文魚用紅椒、花椒、鹽、洋蔥、蒜、胡椒等料腌12小時(shí)，切片備用；把青蘿卜絲用水沖透，放入盤中，再把三文魚放在上面即可食用。

====================================== 竹香三文魚 原料：三文魚、香菜末。 調(diào)料：辣椒醬、蒜泥、鹽、味精。

做法：將竹葉用水洗凈，把三文魚放入竹葉中，上面撒上香菜末即可。 吃法：蘸蒜辣醬而食。

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三文魚怎么做最好吃？

最噴香：蛋黃煎焗三文魚 平穩(wěn)持重的盧榮成師傅將切片的三文魚拌上蛋黃和其它調(diào)料，下鍋煎后，將一片片干爽不油膩的肉片分別地放進(jìn)一只只小碟子里，顯得清純雅人，淡紅色的肉片外包著一層淺黃，賣相更是宜人。據(jù)評(píng)委們?cè)u(píng)價(jià)，這一道菜火候掌握得剛剛好，保持魚的口感，還增加了蛋的香味。是各式三文魚菜肴中評(píng)價(jià)最高的一道菜了。 最健康：鮮果三文魚銀絲卷 在我瞞著管理人員偷偷溜進(jìn)廚房，偷看師傅們下廚的過程中，這道菜的做法曾引起我最大興趣。看著那年輕的師傅拿起一片潔白輕盈的薄餅，放上一條芒果條、木瓜條和青瓜條，再加一片三文魚肉，然后熟練地包成一卷。我已經(jīng)偷偷吞下了口水。再看看那包好的三文魚卷在油鍋里一炸，魚肉的鮮紅色也透過外皮顯露出來，更加漂亮。 最創(chuàng)意：山珍窩貼三文魚 真是土洋結(jié)合的三文魚制法。山珍是指一些藥材，三文魚下墊著一片面色，加上沙律醬、藥材，魚面上還灑些紅色的蟹仔，帶出更艷麗的顏色。蛙等造型，營造一個(gè)如同西湖一般的勝景。珍寶蟹的肢腳去殼后，菜的主角是蟹，碟子上，精雕的荷花、荷葉、馬蹄以及蝴蝶、蜻蜓。 失戀三文魚的做法[轉(zhuǎn)帖] 材料： 死去活來三文魚一條 愛情之醋一勺 多情鹽少許 戀愛小尖椒四五個(gè) 無情醬油20毫升 流淚洋蔥半個(gè) 做法： 將這條死去活來的三文魚放在案板上用刀把猛擊其頭部，反復(fù)擊打直至其喪失任何活下去的信心 兩眼泛白 絕望之極。 將這條徹底死心的三文魚歇斯底里的放進(jìn)鍋里 （要毫不留情地） 眼睜睜地看著它苦命掙扎 直到一命嗚呼為止 放進(jìn)所有的 流淚洋蔥和愛情小尖椒 漸漸地 你會(huì)發(fā)現(xiàn)這條魚已經(jīng) 心恢意冷 接著把多情言放進(jìn)去 另外再把無情醬油隨心所欲地潑在它身上 直至變?yōu)閭穆淦堑暮稚?最后再將愛情之醋一滴一滴的全部灌進(jìn)魚肚。 這就是失戀三文魚的做法全部過程，然后你就可以如狼似虎的將其吞沒。 香蔥三文魚 原料：三文魚、香蔥 調(diào)料：醬油、芥末 做法： 1、鮮三文魚切薄片，香蔥切絲，待用。 2、用魚片將香蔥絲包好，做成三文魚卷，碼入盤中。食用時(shí)，蘸少許醬油和芥末，即可。 另可參考以下網(wǎng)址做三文魚壽司. news.xinhua/food/2005-10/18/content_3637268 三文魚木斯丸 主料：鮮三文魚柳500g、土豆1個(gè) 輔料：淡奶油100g、鮮檸檬1個(gè)、雞蛋1個(gè)、黃油150g、鹽、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒 做法： 1.檸檬榨成汁備用。 2.鮮三文魚柳，用打碎機(jī)打成泥，盛入碗內(nèi)。 3.在三文魚泥中加入淡奶油、白葡萄酒、雞蛋清、鹽、胡椒粉、榨好的檸檬汁，用筷子攪拌，打上勁兒后放冰箱冷凍10分鐘。 4.土豆煮熟后研成泥，在炒鍋內(nèi)放黃油和蒜蓉再放入土豆泥炒香，加入胡椒粉，攪勻后放在盤子正中，成錐形。 5.煮一鍋開水用2個(gè)小勺交替將三文魚泥挖成丸子狀。放熱水內(nèi)灼熟。圍著土豆泥均勻擺放。 6.胡蘿卜、蘆筍煮熟后擺在盤子外圈。 7.炒鍋內(nèi)放鮮黃油、葡萄酒、檸檬汁、奶油做成的黃油汁，倒入盤中。 8.香芹點(diǎn)綴在土豆泥上。 特點(diǎn)：口感細(xì)嫩、顏色鮮艷、營養(yǎng)豐富。吃時(shí)配白米飯。 三文魚小蛋糕 主料：面粉450g、牛奶250g、三文魚丁適量 輔料：糖150g、黃油150g、雞蛋4個(gè)、泡打粉25g、香草香精1茶匙 做法： 1.將黃油加糖打起，打白后，逐個(gè)加入雞蛋，打勻后逐漸加入牛奶，打勻，加香草香精。 2.泡打粉、面粉混合，混勻后加入“1”中，最后加入三文魚丁。 3.打勻后，放入擠袋內(nèi)，擠入模內(nèi)，放烤箱烤熟（200度15分鐘）。 特點(diǎn)：口感松軟、營養(yǎng)豐富、味香濃厚，是美味的小甜點(diǎn)。 三文魚刺身 主料：鮮三文魚柳250克、白蘿卜適量 輔料：綠芥末醬、日本萬字醬油（或美極醬油）、黃瓜1段 做法： 1.將白蘿卜切成細(xì)絲擺入盤中一側(cè)、黃瓜切成1厘米厚一塊備用。 2.三文魚柳切成4個(gè)厚片，放在冰塊上，放入盤中。 3.再切一些薄片，擺成花形。 4.黃瓜放入盤中，把綠芥末醬做成錐形，放在黃瓜上，用牙簽扎出一個(gè)個(gè)小洞，使之形似草莓。 5.吃時(shí)配一碟醬油，把綠芥末適量放入，蘸食。 特點(diǎn)：色彩鮮艷、開竅通氣、鮮嫩爽口。 三文魚烹制小竅門 三文魚含有較多的水分和脂肪，所以用于烹制熱菜時(shí)，加熱的時(shí)間不宜長，否則成菜后，肉質(zhì)會(huì)干硬，吃起來口感不佳。這里特別提醒大家，三文魚用于制作熱菜時(shí)，其最佳成熟度為七成熟，三文魚原料在這樣的成熟度，口感才軟滑鮮嫩、香糯松散

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三文魚怎么做著吃最好吃

生煎三文魚的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 工藝：生煎生煎三文魚的制作材料： 主料：鮮三文魚500克，橄欖油適量。

調(diào)料：（1）蔥姜水，鹽，玫瑰露酒石酸各適量。（2）哈密瓜汁，葡萄汁，白醋，吉士粉，香菜，鹽，白糖各適量。

教您生煎三文魚怎么做，如何做生煎三文魚才好吃 1.三文魚宰殺取身段，縱切成1.8厘米厚片。用調(diào)料（1）腌制后，用橄欖油煎熟。

2.調(diào)料（2）對(duì)制哈葡汁，用于蘸食。 生煎三文魚的制作要訣： 三文魚煎熟至兩面金黃。

三文魚蒸蛋羹的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：延緩衰老食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 貧血食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮三文魚蒸蛋羹的制作材料： 主料：鮭魚250克，雞蛋240克輔料：芥藍(lán)5克，青椒3克，柿子椒3克，牛奶100克，椰子水100克，香菇（鮮）5克，油菜心5克調(diào)料：鹽2克，味精1克，胡椒粉1克，淀粉（玉米）5克，色拉油3克教您三文魚蒸蛋羹怎么做，如何做三文魚蒸蛋羹才好吃 1. 挪威三文魚洗凈，切粒；2. 芥蘭、青椒、紅椒、香菇、油菜心洗凈，均切粒備用；3. 雞蛋打入碗中，加牛奶、椰汁和50克冷水調(diào)成蛋羹，加入少許三文魚粒；4. 蛋羹置蒸鍋上，隔水蒸至定型，即可拿出；5. 坐鍋點(diǎn)火，下入三文魚粒、芥蘭粒、青紅椒粒、香菇粒、菜心粒等，用色拉油滑一下；6. 加鹽、味精、胡椒粉和適量冷水?dāng)嚢杈鶆颍?. 再用水淀粉勾芡做成汁，澆在蛋羹上即可。 小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

扒三文魚的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 明目食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 口味：咸鮮味 工藝：扒 扒三文魚的制作材料：主料：鮭魚150克，萵筍150克輔料：番茄100克，洋蔥（白皮）25克，百里香25克調(diào)料：橄欖油25克，醬油5克，鹽3克，胡椒粉3克，白葡萄酒5克 教您扒三文魚怎么做，如何做扒三文魚才好吃 1. 將三文魚肉加入精鹽、胡椒粉、白葡萄酒拌勻，腌30分鐘；2. 青筍（萵筍）洗凈，切成細(xì)絲；3. 蔥頭去外皮，洗凈切成末；4. 百里香洗凈切成末；5. 番茄洗凈，用開水燙一下，去皮、籽，切成小??；6. 炒鍋?zhàn)㈤蠙煊蜔裏?，下入三文魚，煎熟盛在盤中央；7. 炒鍋?zhàn)㈤蠙煊蜔裏?，下入蔥頭末、百里香末、番茄丁，加入醬油、精鹽、胡椒粉、水燒開，小火熬成濃汁，澆在魚肉上即可；8. 炒鍋?zhàn)㈤蠙煊蜔裏?，下入青筍絲略炒，加入精鹽、胡椒粉調(diào)勻，盛入盤子的一邊即可。 小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。

糖醋三文魚的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：東北菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 益智補(bǔ)腦食譜 口味：糖醋味 工藝：炸烹 糖醋三文魚的制作材料：主料：鮭魚750克輔料：竹筍25克，胡蘿卜25克，菠蘿25克，豌豆20克調(diào)料：大蔥15克，大蒜（白皮）15克，姜10克，料酒10克，白砂糖25克，醋10克，鹽3克，味精2克，醬油10克，番茄醬30克，香油15克，淀粉（豌豆）25克，植物油50克 糖醋三文魚的特色：造型美觀，色澤金紅，外焦里嫩，醇香味美。 教您糖醋三文魚怎么做，如何做糖醋三文魚才好吃1.將大馬哈魚肉劈成長方形，在其內(nèi)側(cè)剞上深而不透的蜈蚣狀紋花刀，拍勻淀粉。

將竹筍、胡蘿卜、菠蘿分別洗凈均切成小丁。2.炒勺內(nèi)加寬油，燒至六成熱，將魚肉花刀面向下入油中炸成型撈出。

待油溫度升至七成熱時(shí)，再下入魚，復(fù)炸至外酥里嫩時(shí)撈出瀝油，花刀朝上放入盤內(nèi)。 3.炒勺內(nèi)加油40克，下入蔥丁、蒜丁、竹筍丁、豌豆粒、胡蘿卜丁、菠菜丁、姜末、料酒、白糖、番茄醬、醬油、醋、雞湯200克、精鹽燒開，加味精，淋入香油，澆在魚上即成。

糖醋三文魚的制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約1500克；三文魚又稱大馬哈魚。 話梅三文魚的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： *** 菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 益智補(bǔ)腦食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 口味：話梅味 工藝：拌 話梅三文魚的制作材料：主料：鮭魚300克輔料：檸檬150克調(diào)料：醬油12克，梅脯30克，冰糖15克，大蔥10克，姜3克，花椒1克，白胡椒1克，香油1克，蠔油3克，雞精1克 話梅三文魚的特色：酸甜咸鮮，生津止渴 教您話梅三文魚怎么做，如何做話梅三文魚才好吃 1.制作此菜之前準(zhǔn)備冰塊500克，冰船一只；將所有調(diào)料拌合，靜置30分鐘。

2.將三文魚片切成大薄片，放在冰船上，四周用檸檬片點(diǎn)綴。3.將調(diào)料分為十份，每人一份，讓客人邊蘸邊食，如果將魚片放入調(diào)料中腌漬十分鐘，則味道更佳。

吃生三文魚的做法

三文魚各類做法

做法一：蜜汁煎三文魚

三文魚塊兩塊 （調(diào)料自己按份量掌握~）

汁：醬油，白酒各2湯匙（table spoon）

檸檬汁1 湯匙，

蜂蜜 1 1/2 湯匙

蔥 2 根

（可加少量熱水以便拌蜂蜜）

做法：

1， 三文魚洗凈，控干，用鹽，胡椒粉和食用油腌15分鐘.

2， 鍋開中火，可給一點(diǎn)點(diǎn)油（魚肉本身就泡過油了），魚肉上沾少許生粉（potato powder） 下鍋煎至表面金黃，火以中小火為宜.

3， 將汁料拌勻，分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可.

做法二：

洗干凈魚肉 灑上些許鹽花 然后涂上原味的酸奶 可以的話 放幾片青椒 幾絲洋蔥 然后用錫紙包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分鐘

不油膩 不腥 而且營養(yǎng)不破壞 有興趣的朋友可以試試

做法三：

三文魚的生吃：把三紋魚洗干凈，切成薄片，放在成有冰塊的盤子上，魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開。

在吃的時(shí)候，每人一個(gè)小碟子，在小碟子中到上老抽的醬油和上好的芥么（綠色固體的），也可以根據(jù)自己的口味配調(diào)料。口感非常鮮美。

做法四：介紹一種中餐的三文魚做法：先把魚切成手指粗細(xì)的小條，season, plain float,oliver oil,lomen；煎到seal（三文魚容易散）；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇變軟就可以吃了。