本篇文章給大家談?wù)勏慵迦聂~的做法，以及香煎鱈魚的家常做法對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
香煎三文魚怎么做好吃 香煎三文魚的做法
香煎三文魚是比較好吃有營養(yǎng)的一道菜，很多人都喜歡吃，三文魚不止可以生吃，煎著吃味道更美，下面來看看香煎三文魚的做法吧。
香煎三文魚怎么做好吃?
食材：三文魚200克、白蘑菇適量、胡蘿卜1個、鹽少許、黃油或橄欖油適量、黑胡椒碎適量、白葡萄酒適量
1、三文魚肉切成約1.5厘米的厚片，撒少許鹽腌制5分鐘
2、鍋中放入一小塊黃油或適量橄欖油，放入三文魚塊，中小火煎至兩面金黃，烹入白葡萄酒
3、白蘑菇切片，煎炒。胡蘿卜整根煎熟
4、擺盤即可，表面撒黑胡椒碎
香煎三文魚的做法
食材：三文魚柳、土豆、西蘭花、芝士;調(diào)料：鹽、奶油、牛奶。
1、將三文魚清洗干凈擦干水分備用
2、姜和蒜切細末，檸檬切細末
3、取一個小碗中倒入少許鮮貝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末
4、味汁中調(diào)入一點點鹽，擠入少許蜂蜜拌勻
5、三文魚均勻的劃幾刀(便于入味)
6、將調(diào)好的味汁用手抹勻在三文魚上
7、將剩余的味汁全部倒在三文魚上，腌制10分鐘以上
8、加熱平底鍋，倒入少許橄欖油(普通油也可以)將三文魚去除多余汁水放入中小火煎至七八熟即可， 最后在表面倒入剩余的味汁撒上檸檬碎即可。
三文魚的功效有哪些
1、富含蛋白質(zhì)，和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。因為富含高蛋白所以還可以提高免疫力。因為蛋白質(zhì)豐富，就有利于保護血管的彈性，因此可以調(diào)低血壓 ，血紅蛋白也是蛋白質(zhì)的一種，因此可以緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質(zhì)，和我們毛發(fā)的顏色有關(guān)系，如果缺少銅，就會出現(xiàn)少年白發(fā)，而且銅對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會導(dǎo)致貧血，所以，多補充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。
3、預(yù)防中風(fēng)。因為三文魚可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液循環(huán)，還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預(yù)防中風(fēng)。
做香煎三文魚的技巧
1、挑選三文魚時可以用手輕壓，迅速回彈且顏色呈自然粉色看起來光澤度較好的比較新鮮。
2、鮮貝露本身含有一定鹽分，故后面再加鹽只需放一點點加重味道即可。
3、三文魚塊大一定要在表面淺淺劃幾刀，以便腌制入味更好吃。
4、最后的檸檬碎灑在表面即可，也可以擠幾滴檸檬汁在魚身上，或者省略檸檬這一步，影響不大。
5、菜譜中用到的鮮貝露可以用鮮味汁代替，生抽也可以，但鮮味會下降。
香煎三文魚做法
三文魚也叫大馬哈魚，學(xué)名鮭魚，“三文魚”是英文“salmon”的音譯，是世界名貴魚類之一。三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細嫩鮮美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。同時由它制成的魚肝油更是營養(yǎng)佳品。
主料2人份
三文魚1500克
輔料
蔥適量
姜適量
橄欖油適量
料酒適量
粗鹽適量
黑胡椒適量
步驟1
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將三文魚切成塊，加入蔥，姜絲，適量的料酒，海鹽，黑胡椒，輕輕拌勻，擱放至少10分鐘到半個鐘頭
步驟2
平底不粘鍋放兩茶匙橄欖油
步驟3
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油熱后，放入魚，兩邊煎黃
步驟4
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改為中小火，不需要很長時間，不停地翻面，繼續(xù)將魚煮熟
香煎三文魚成品圖
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烹飪技巧
做海鮮用海鹽，味道更鮮
魚切忌煮的過于熟。三文魚很嫩，容易煮熟，故不需要長時間烹煮
有關(guān)三文魚營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的介紹：
三文魚也叫大馬哈魚，學(xué)名鮭魚，三文魚是英文salmon的音譯，是世界名貴魚類之一。三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細嫩鮮美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。同時由它制成的魚肝油更是營養(yǎng)佳品
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。在魚肝油中該物質(zhì)的含量更高。三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有水中珍品的美譽。魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助于生長發(fā)育。
香煎三文魚的做法 怎么做香煎三文魚
1、食材：三文魚300克，甜豆50克，青、紅、黃椒各1只（切片狀），藕條50克，干蔥或洋蔥25克，雞蛋1只，干淀粉、未炒過的黑白芝麻、檸檬汁、鹽、胡椒粉、蜂蜜、魚露等適量。
2、三文魚切成大小均勻的塊狀，用胡椒粉、鹽、檸檬汁、蜂蜜等腌5分鐘，以去掉三文魚淡淡的海腥味。
3、雞蛋打開，將腌好的三文魚的一面先粘上干淀粉，再粘上雞蛋液，后粘上未炒過的黑白芝麻，待用。
4、電磁爐調(diào)中火，起鍋，倒入適量橄欖油，當油冒起小泡，放入三文魚，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒，待其定型后，再將另外兩面煎至變金黃色約9成熟，然后離火，利用余溫再煎幾秒后上碟。
5、將甜豆、青紅黃椒片、藕條炒熟后拌在煎好的三文魚邊上即可。
