本篇文章給大家談?wù)劯牲S花菜怎么吃，以及黃花菜干黃花菜怎么吃對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
干黃花菜怎么做好吃?
我們做飯的時(shí)候經(jīng)常使用的食材都是新鮮的水果蔬菜或者是新鮮的肉類，而有的情況下，我們也可以使用一些干菜。比如說在下冬天的時(shí)候可以吃干茄子或者是干黃花菜，提起黃花菜我們都不會(huì)陌生，它在很多食譜里面都會(huì)出現(xiàn)，那么干黃花菜應(yīng)該怎么吃才好吃呢？五花肉跟干黃花菜絕對(duì)是最佳組合，下面我來為大家分享一道五花肉燉干黃花菜的做法。
五花肉燉黃花菜
準(zhǔn)備配料：將干黃花菜放入溫水中浸泡半個(gè)小時(shí)，清洗干凈備用(干黃花菜里面的泥沙比較多，建議多清洗幾遍)，帶皮五花肉切成厚片，青蒜洗凈后切段，切點(diǎn)蔥姜蒜末當(dāng)作料頭備用。
熱鍋涼油放入五花肉炒出油脂，放入蔥姜蒜末爆香，倒入適量的味極鮮醬油，炒出醬香味，倒入適量的水，放入干黃花菜，放入鹽，味精，雞粉調(diào)味，小火燉煮十分鐘，倒入少許的紅醋，放入青蒜，大火收汁即可出鍋。
一道非常美味的五花肉燉干黃花菜制作完成，是不是非常的簡(jiǎn)單呢？喜歡的朋友可以試一下。
干黃花菜怎么做最好吃
干黃花菜家常做法：
用料：黃花菜適量、木耳適量、雞蛋一個(gè)、豬肉適量克、蔥花蒜末紅干椒適量、生抽適量勺、耗油適量勺、鹽適量克。
步驟：
1、黃花菜和木耳提前泡軟。
2、黃花菜切頭。
3、配料備好，如果炒肉絲的話用淀粉加一點(diǎn)料酒抓一抓。
4、用開水抄一下，擰干。
5、熱鍋炒肉絲（或雞蛋），我兩種都愛吃所以都放了哈哈哈哈哈。
6、放入抄好的黃花菜和木耳翻炒，加生抽和耗油鹽調(diào)味。
干黃花菜有幾種吃法
干黃花菜有4種吃法。
有干黃花菜炒木耳、干黃花菜炒雞蛋、干黃花菜燒肉、涼拌干黃花菜4種做法。
黃花菜（學(xué)名：Hemerocallis citrina Baroni，英文名：Daylily），百合科多年生草本植物。
黃花菜根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大，花葶長(zhǎng)短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色，蒴果鈍三棱狀橢圓形，耐瘠、耐旱，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，地緣或山坡均可栽培。
中國南北各地均有栽培，多分布于中國秦嶺以南、湖南、江蘇、浙江、湖北、江西、四川、甘肅、陜西、吉林、廣東與內(nèi)蒙古草原等地。邵東縣、祁東縣被命名為“黃花菜原產(chǎn)地”。甘肅慶陽生產(chǎn)的黃花菜品質(zhì)優(yōu)良，遠(yuǎn)銷海外。
黃花菜春季萌發(fā)早，具有很高的觀賞價(jià)值，是布置庭院、樹叢中的草地或花境等地的好材料，也可作切花。夏季，不僅可以觀賞其花朵，而且它的葉叢，自春至深秋始終保持鮮綠，均具有綠色觀賞的效果。
黃花菜是花卉園藝方面的珍品，因其品種繁多，四季有花，家庭庭院仍將其作為點(diǎn)綴花草觀賞。
干黃花菜的好吃做法推薦？
干黃花菜又叫干金針菜，原名叫萱草，古稱"忘憂草"。黃花菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養(yǎng)價(jià)值高，被視作"席上珍品"。你想了解如何做出可口的干黃花菜嗎?下面我跟你分享一下干黃花菜的做法有哪些?
一、茄子黃花菜腐竹湯的做法
材料
主料：茄子***圓***300克 黃花菜20克
輔料：腐竹30克,玉蘭片30克,豆腐***北***40克,蘑菇***鮮蘑***30克,木耳***水發(fā)***20克
調(diào)料：花生油20克,醬油5克,香油5克,淀粉***玉米***8克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,大蔥5克,姜3克
做法
1. 將茄子去皮、蒂洗凈，用刀人茄蒂的一頭挖空茄子;
2. 豆腐洗凈碾成泥;
3. 腐竹、玉蘭片、木耳、蘑菇、黃花菜洗凈均切成絲;
4. 蔥姜切細(xì)絲;
5. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成溼淀粉;
6. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥姜絲熗鍋，放入豆腐泥、腐竹絲、玉蘭片絲、木耳絲、蘑菇絲、黃花菜絲煸炒，加精鹽、味精、胡椒粉、醬油、少許水炒勻，用水淀粉勾芡，裝入茄子內(nèi)，蓋好茄蒂;
7. 將茄子放入湯碗內(nèi)，添適量水、精鹽上鍋蒸熟透，潷出湯汁，裝盤;
8. 將原汁倒入鍋內(nèi)燒開，加入精鹽，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精，澆在茄子上即可。
二、黃花菜燉豬肚的做法
材料
主料:豬肚300g 香菇100g 黃花菜100g
配料:油適量 鹽適量 老酒適量 白糖適量
做法
1.豬肚焯水備用
2香菇黃花菜泡發(fā)
3熱鍋冷油
4倒入豬肚炒香菇
5加入適量的鹽老酒和白糖
6燜一會(huì)兒
7加入泡好洗好的香菇和黃花菜
8再加入適量的水
9中火在高壓鍋壓20分鐘左右就可以吃了
10真的很美味哦!!
三、黃花菜燉鴿心的做法
材料
食材:
主料:干黃花菜50g 鴿心4個(gè) 紅棗4個(gè)
配料:生姜適量 香油適量 胡椒適量 淀粉適量 鹽適量
耗時(shí): 制作時(shí)間10-20分鐘
做法
黃花燉鴿心做法
1.準(zhǔn)備好干黃花菜、鴿心、紅棗。
2.黃花菜、紅棗用冷水浸泡、洗凈備用。
3.黃花菜系成疙瘩;鴿心切片，用鹽、淀粉拌勻備用。
4.黃花菜放入沙煲，加入適量冷水，大火煮開。
5.加入紅棗，加少許鹽，再煮15分鐘。
6.倒入鴿心片，煮開，離火。
7.倒入香油;調(diào)好味即可。
四、涼拌黃花菜的做法
材料
黃花菜 青瓜 紅蘿卜 蒜 姜
做法
1先將黃花菜用清水泡半個(gè)小時(shí)左右
2把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用，將青瓜胡蘿卜切絲。
3.鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘
4將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中
5再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中
6加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭
7用油煎一下生的耗油
8關(guān)小火倒入醬油
9把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內(nèi)，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入.迅速拌勻
10.最后加點(diǎn)香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當(dāng)再加些其它配料
干黃花菜怎么吃？
干黃花菜也叫金針菜，用清水泡開,摘去硬蒂,洗凈就可以燒菜了,燒湯也可以.可以和面筋泡，黑木耳，香菇蘑菇等一起炒。下面詳細(xì)舉幾個(gè)例子：
黃花菜蛋湯
黃花菜100克，雞蛋3個(gè)，紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量。
1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時(shí)左右，發(fā)開后擇洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切斷；蔥姜切絲；雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻?！?/p>
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥姜絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開后撇去浮沫，倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老；湯可用雞粉加水代替。
糖醋金針菜
原料：金針菜50克、雞蛋4個(gè)、面粉50克、百合粉25克、姜蔥各10克、濕淀粉50克、黃醋（或白醋）25克、白糖50克精鹽1克醬油10克、熟豬油55克（實(shí)耗75克）
制法：
1、金針菜兩根打一結(jié)，泡濕擠干水，加精鹽；蔥、姜切碎；蛋清用筷子攪得可以氫筷子立起來，蛋黃攪勻兌到一起來，加入面粉、百合粉調(diào)成糊狀，然后把金針菜放入掛糊。
2、炒鍋置旺火上，放入熟豬油500克，燒到七成熟，用筷子把金針菜逐個(gè)往鍋里夾，燒成金黃色倒入漏
瀝干油。炒鍋內(nèi)放入油50克，再放糖、醋、醬油、蔥、姜、濕淀粉，炒成汁子，然后再放入炸黃的金針菜，持鍋簸兩下，盛入盤中即成。味道特別香脆可口。
