本篇文章給大家談?wù)勁Ｈ鉄跬炼乖趺醋?，以及牛腩燉土豆怎么做對?yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

牛肉燉土豆怎么做

練習(xí)步驟:

第一步。土豆洗凈，去皮，切塊。

第二步，牛肉備用。

第三步。把牛肉切成方塊。

第四步:山楂洗凈，辣椒切段，生姜切片。

第五步:將洋蔥切碎。

第六步。把牛肉放在冷水里。

第七步:水燒開后撇去浮沫，煮至變色撈出，待水冷卻后撈出，瀝干。

第八步。炒鍋放少許油，加熱5分鐘，放入姜片爆香，然后放入牛肉塊，翻炒至牛肉變色，同時加入少許醬油和紅酒，繼續(xù)加入適量水。牛肉不吃的話，加干辣椒和山楂。

第九步:大火燒開。

第十步。將牛肉連同湯一起倒入砂鍋，燉至牛肉酥爛，放入土豆塊，蓋上蓋子，再用小火燉30分鐘，大火收汁，加入少許鹽。

第十一步。撒上蔥花即可食用。

第十二步，香脆可口。

牛肉燉土豆怎么做?

主料：牛肉400克、土豆3個、紅辣椒1個、蔥2根、蒜瓣4個、生姜1小塊/

輔料：油適量、鹽4克、醬油10毫升、桂皮4個、八角8個。

牛肉燉土豆的做法：

1、備齊食材。

2、牛肉洗凈放入高壓鍋中加入水、八角4個、桂皮2個，蓋上鍋蓋，煮成九成熟。

3、牛肉九成熟后撈出切塊、土豆去皮切塊、辣椒切塊、蔥切段、生姜和蒜瓣去皮切片。

4、鍋中倒入油燒到八成熱，加入牛肉翻炒幾下后，加入鹽和醬油。

5、牛肉翻炒入味后，加入土豆塊炒，然后加入3個八角和2個桂皮增添香味。

6、翻炒幾下加入水、紅辣椒塊、蔥段、蒜瓣、生姜。

7、待牛肉土豆塊熟了，湯汁濃稠即可。

土豆燉牛肉怎么燉

如下：

主料：土豆500克、牛肉300克。

輔料：家樂豬骨濃湯口味濃湯寶1粒、八角1個、桂皮2克、醬油1湯匙、老抽1茶匙、干紅辣椒2根、大蔥段5克、姜片5克、料酒2湯匙、油2湯匙。

步驟：

1、全部食材。

2、土豆去皮洗凈，切成滾刀塊，浸入清水中備用。

3、牛肉去筋，然后切成和土豆差不多大小的塊，在清水中泡凈血水。

4、鍋中放油燒至五成熱，將蔥段、姜片爆香。

5、然后放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型、表面變色。此時放入土豆，并放入沒過食材的清水。

6、加入家樂豬骨濃湯口味濃湯寶、醬油、老抽、料酒、干紅辣椒、八角、桂皮，大火煮開。

7、最后轉(zhuǎn)小火慢燉1個小時，直至牛肉熟爛，關(guān)火盛出即可。濃湯寶在加熱后融化，展現(xiàn)出層層拉絲的口感，令湯汁更濃稠，多汁入味。

土豆燉牛肉怎么做？

相信大家都很喜歡吃土豆燉牛肉，今天和大家分享一種秘制土豆燉牛肉，只需要往里面多加幾種食材，燉出來的土豆牛肉鮮香味十足，湯汁濃稠，喜歡的小伙伴快點(diǎn)收藏起來吧！

所需食材：新鮮牛肉（建議早起去菜場挑選最新鮮的）、土豆（要選擇個頭中等，不要太大或者太小的，這樣燉起來比較好吃）、番茄一個、青椒半個、新鮮蘑菇適量；

1.將牛肉用清水沖洗干凈、洗掉血絲，然后用刀切成薄片，晾干備用；

2.取干凈空碗，將牛肉放入碗中，加入少量食鹽、料酒、蠔油和淀粉，用筷子攪拌均勻后，腌制15分鐘；

3.土豆和番茄洗凈去皮（番茄可去可不去，依照個人口味決定），然后切成塊狀，蘑菇洗凈后用鹽水泡15分鐘，撈出切成小片，分別裝盤備用；

4.大火將鍋燒熱，倒入食用油，加入蔥、蒜炒香、然后將切好的番茄塊放入，煸炒出汁水；

5.將土豆塊和蘑菇一起加入煸炒，然后加入適量清水（喜歡喝湯的可以多加一點(diǎn)），再加入醬油和食鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘左右；

6.時間到后，打開鍋蓋，將牛肉加入鍋中，然后用筷子將肉打散，待到牛肉變色，將切好的青椒放入，轉(zhuǎn)大火煮1分鐘，關(guān)火倒入準(zhǔn)備好的容器中，撒上蔥花即可食用。

土豆燉牛內(nèi)怎么做

【主料】牛肉200克、土豆3個、紅蘿卜1/2個、荷蘭豆、豆角30克。

【輔料】生姜片 2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油 適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。

方法一

1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。

2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段，將姜片切成絲。

土豆燉牛肉其他系列(14張)

3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿卜一起炒。

4、加入適量的白酒?[1]??、高湯用小火煮。

5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。

6、加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。

方法二

1.準(zhǔn)備好材料

2.鍋里加入清水，再加入牛肉、姜片、蔥段焯水

3.焯水后的牛肉撈起用清水沖洗血沫

4.鍋里下少許油加入土豆煸炒

5.土豆邊邊有點(diǎn)微黃加入生抽和少許的糖翻炒均勻

6.炒均勻的土豆上碟備用

7.再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒干

8.牛肉炒干水分后會煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，

9.炒到焦黃再加入清水、八角、香葉

10.下生抽炒均勻

11.再加入一瓶蓋花雕酒

12.再加入少許老抽大火煮開

13.蓋蓋轉(zhuǎn)小火2個小時

14.剩下20分鐘后，加入土豆

15.加入土豆和紅蘿卜后繼續(xù)煮

16.煮到湯汁變少即可

方法三

1.牛肉切方塊，土豆、胡蘿卜和尖椒切滾刀塊

2.牛肉加沒過的涼水同時下鍋，開鍋后繼續(xù)煮2分鐘

3.撈出牛肉，用熱水沖去牛肉表面的浮沫4.牛肉和熱水一起下鍋，添加蔥姜蒜、香葉、小茴香、桂皮和紅辣椒

5.煮開后添加料酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖、玉米油，用小火燉40分鐘

6.添加土豆和胡蘿卜，添加適量鹽繼續(xù)用小火燉15分鐘

7.添加綠尖椒繼續(xù)用小火燉5分鐘

8.調(diào)入味精和香油，出鍋即可?[2]

技巧：土豆不要直接煮，炒過的土豆不易走型，也大大的降低了烹調(diào)時間。而且土豆也要盡量炒得熟一些這樣最后步驟時間短縮，牛肉不會因久煮而變老。

裝飾用胡蘿卜和荷蘭豆做法：油鍋燒熱后，放土豆塊進(jìn)去翻炒，至半熟時加洋蔥絲繼續(xù)翻炒，煸出香味后加魔芋絲和牛肉然后噴料酒，加味琳，砂糖，日本鮮湯粉和少量的水，燒開后，撇去油沫加蓋轉(zhuǎn)中火燜燒至土豆完全熟了，開蓋轉(zhuǎn)大火收汁，裝飾上事先燙熟的胡蘿卜和荷蘭豆（也可以是四季豆）即可。

土豆燉牛肉怎么做

土豆燉牛肉如下:

準(zhǔn)備好土豆、淡老抽、蔥花、姜、蒜、牛肉、八角、花椒、姜。

1.土豆去皮切塊，牛肉切塊。

2.將牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒，煮至沸騰，撈出備用。

3.熱鍋放油，放入輔料翻炒，再放入牛肉和土豆塊翻炒。

4.然后加入生抽，翻炒生抽，加水，蓋上蓋子煮20分鐘左右。收汁后就可以出鍋了。牛肉不宜熏制、烘烤、腌制，以免產(chǎn)生苯并芘、亞硝胺等致癌物質(zhì)。吃牛肉食物會打亂肝臟的生物鐘。牛肉富含蛋白質(zhì)和氨基酸。

中醫(yī)認(rèn)為，牛肉具有補(bǔ)中益氣、健脾胃、強(qiáng)筋骨、化痰熄風(fēng)、止渴生津的作用。