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牛腩燉土豆的做法
牛腩燉土豆的做法如下：
材料準(zhǔn)備：牛腩1000克，土豆5個(gè)、油適量，鹽適量，花椒粒適量，八角1個(gè)，蔥1根，姜1塊，五香粉適量，糖適量，老抽1勺，生抽2勺，料酒適拍巧姿量等等。
1、買回來(lái)的牛腩冷水浸泡1小時(shí)，泡出血水，反復(fù)清洗幾遍，壓力鍋加入適量的水，放入牛腩，加些蔥，姜，花椒，大料，大火燒開(kāi)，壓15分鐘左右，出鍋撈出，土豆寬喚去皮洗凈。
2、煮熟的牛腩切塊。
3、土豆切滾刀塊。
4、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥姜，加入土豆翻炒，加入老抽，生抽翻炒均勻。
5、加入適量的水。
6、加入牛肉塊，料酒大火燒開(kāi)，小火燉至土豆熟。
7、加入鹽，少許糖，視情況加少許的生抽調(diào)味。
8、出鍋裝盤，即可上桌襲絕開(kāi)餐了。
土豆牛腩做法最正宗的做法
土豆燉牛腩的做法
材料：1斤、土豆2個(gè)、八角、桂皮、桂葉、蒜瓣、姜片、蔥花因?yàn)槲冶容^懶，而且太晚要節(jié)約時(shí)間，所以整個(gè)過(guò)程我都用的是高壓鍋。
1、牛腩切塊飛水待用
2、土豆削皮切塊待用
3、高壓鍋里澆上適量色拉油，7成熱下蒜瓣、姜片爆香，再陸續(xù)加入八角、桂皮、桂葉、牛腩。攪拌之后灑上適量的生抽、料酒和漫過(guò)牛腩的清水。蓋上鍋蓋和氣閥，高壓鍋燉15分鐘。
4、15分鐘后關(guān)火，高壓鍋冷卻(可以直接在水龍頭下淋1分鐘)，開(kāi)蓋，倒入土豆和放入適量的鹽和漫過(guò)土豆牛腩的清水(如果之前已經(jīng)夠味就不能再加鹽)，繼續(xù)用高壓鍋燉15分鐘。
5、15分鐘之后，高壓鍋冷卻即可開(kāi)鍋裝盤，灑上蔥花，上桌。
牛腩有什么功效與作用
吃牛腩，一定要選擇新鮮的有光澤的牛腩，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，這樣的牛腩是最好的，牛腩外表微干或有風(fēng)干膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味。新鮮含如肢的牛腩一般不適合長(zhǎng)時(shí)間保存，一般1-2天內(nèi)吃完，如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存，可把牛腩肉切成小塊，用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存。
1.調(diào)節(jié)病后體虛：牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后橡嘩調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。
2.補(bǔ)血養(yǎng)血：牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3.強(qiáng)筋壯骨：水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
吃牛腩對(duì)人的身體非常有好處，但是，一些感染性疾病、肝談世病、腎病的人要謹(jǐn)慎食用，黃牛肉是一種發(fā)物，身體患有瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢的人也要謹(jǐn)慎食用。另外，如果有高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人也是不能多吃的。
牛腩燉土豆怎么做
牛腩燉土豆做法如下：1、菜譜配料：牛肉500克，土豆500克哪衡，料酒、鹽、蔥、姜各適量。
2、將裂早牛肉、土豆切塊，備用；
3、油鍋燒熱，倒入李源做牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起備用；
4、沙鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，再加入牛肉煮20分鐘；
5、然后轉(zhuǎn)為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調(diào)味，放入土豆燉至入味，土豆燉牛肉即成。
6、菜肴特點(diǎn)：味道香甜，內(nèi)含豐富營(yíng)養(yǎng)。
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統(tǒng)稱。若依部位來(lái)分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。
土豆燉牛腩怎么做
土豆燉牛腩做法如下：
主料：牛肉500g，土豆3個(gè)。
輔料：桂皮適量，八角適量，花椒適量，小米椒1個(gè)，干辣適辯團(tuán)量，蔥/姜/蒜適量，孜然粉適量，料酒適量，老斗灶手抽適量，鹽適量，油適量。
1、牛腩洗凈切塊，加料酒用清水浸泡兩小時(shí)，中途換兩次水，讓血水充分滲出。
2、土豆洗凈，削皮切塊，泡入涼水中備用。
3、牛腩冷水下鍋，煮沸后關(guān)火，撈出牛腩，用清水洗凈，瀝水備用。
4、炒鍋內(nèi)倒入適量的食用油，下花椒、桂皮、八角煸炒出香味，再放入姜片、蔥段；倒入牛腩，翻炒兩分鐘，加入料酒、干辣椒。
5、將牛肉連同湯汁倒入燉鍋中，加入足量的熱水，轉(zhuǎn)大火煮沸后，再轉(zhuǎn)小火空嫌慢燉。燉煮至筷子可戳動(dòng)時(shí)，加入土豆塊和孜然粉，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮20分鐘。
6、待出鍋時(shí)，加入食鹽、老抽、剩余的孜然粉，大火收汁就可以出鍋了。
土豆牛腩如何做
土豆外焦內(nèi)軟，牛腩肥而不膩，辣、鮮，好一道下飯菜
材料
主料：牛腩400g、土豆300g；
輔料：油適量、鹽適量、八角適量、桂皮適量、生姜適量、豆瓣醬適量、白糖適量
土豆牛腩
1
準(zhǔn)備好所需材料，材料合集
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2
牛腩切成肉塊，泡去血水
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3
牛腩焯水，冷水下鍋，放點(diǎn)姜片。水煮開(kāi)后，把牛腩撈出洗凈
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4
把八角、桂皮放入調(diào)味球，放在高壓鍋里，高壓鍋里加一大鍋水，燒開(kāi)。
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5
鍋里加入一勺油，放入姜片，略煎，加入三大勺豆瓣醬，開(kāi)小火翻炒。大約炒5分鐘。
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6
將焯好水的牛腩入油鍋，小火翻炒，加入鹽、生抽、老抽、料酒、白糖，牛腩均勻的包上醬汁后，將高壓鍋內(nèi)已煮開(kāi)的八角桂皮水加入炒鍋，燒開(kāi)。復(fù)將所有材料倒入高壓鍋，大火煮10分鐘。
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7
牛腩比較難煮爛，所以先用高壓鍋壓10分鐘，然后轉(zhuǎn)入電砂鍋，放一根蔥花，調(diào)到自動(dòng)檔，這時(shí)基本就不用管了，讓它慢慢燜2-3小時(shí)。
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8
土豆切成大塊，用水泡一下，洗去淀粉。
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9
將瞎歲土豆先在油鍋里煎一下，煎至表面黃黃型拆的。這樣土豆在燜時(shí)不容易碎。
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10
土豆煎好后，不用放鹽，平鋪在淺底砂鍋中，上面蓋上牛腩，喜歡吃辣的加點(diǎn)辣椒，淋上兩三勺牛腩的醬汁，放在火上小火燜。
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11
土豆已經(jīng)煎熟了，燜主要是讓牛腩的香味入到土豆中，燜約20分鐘左右已足夠卜神棗，把蓋揭開(kāi)，灑上蔥段。大功告成，香氣撲鼻。
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小貼士
做這道菜，我總共用到了5種鍋，高壓鍋、炒鍋、電砂鍋、平底鍋、淺底砂鍋。沒(méi)有的也沒(méi)關(guān)系，自己看著代替就行了。
土豆要先煎一下，燜的時(shí)候才不會(huì)散，不會(huì)成糊糊。
牛腩的湯汁煮面條什么特別美味
牛腩燉土豆怎么做好吃
牛腩燉土豆做法如下：1、菜譜配料：牛肉500克，土豆500克哪衡，料酒、鹽、蔥、姜各適量。
2、將裂早牛肉、土豆切塊，備用；
3、油鍋燒熱，倒入李源做牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起備用；
4、沙鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，再加入牛肉煮20分鐘；
5、然后轉(zhuǎn)為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調(diào)味，放入土豆燉至入味，土豆燉牛肉即成。
6、菜肴特點(diǎn)：味道香甜，內(nèi)含豐富營(yíng)養(yǎng)。
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統(tǒng)稱。若依部位來(lái)分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。
