今天凡太百科給各位分享牛腩燉土豆的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)紅燒牛肉燉土豆怎么做進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

土豆燉牛腩應(yīng)該怎么做？

土豆燉牛腩做法的關(guān)鍵在于先把調(diào)料炒出香味，然后放入牛腩炒，最后再放入土豆一起燉，具體的做法如下：

主料：牛腩2000克、土豆1000克

輔料：大霍香適量、丁香適量、肉蔻適量、枸杞適量、料酒適量、桂皮適量、辣椒適量、油適量、鹽適量、醬油適量、老抽適量、小霍香適量、雞精適量、香葉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、草果一個(gè)

1、牛肉切塊。

2、熱油榨蔥姜蒜香味兒，然后把剩余調(diào)味品全部倒入鍋內(nèi)煸炒。

3、加入牛肉，煸炒。

4、加入醬油入味兒。

5、加熱水超過半個(gè)鍋，加入冰糖，鹽，雞精。

6、燒開后，加入切好的土豆一起燉。

7、文火燉一個(gè)小時(shí)以上，直到土豆開始糯和牛肉開花，撒上小蔥，出鍋。

8、完成。

注意事項(xiàng)：

1、水的量不適過多，剛末過食材即可。

2、用壓力鍋壓2次，牛腩吃起來入口即化，老人和孩子都非常適宜。

土豆燉牛腩怎么做？

主料：土豆350克、牛肉100克

輔料：胡蘿卜1根、蠔油15克、醬油10克、料酒5克、鹽適量、辣椒2個(gè)、大蒜2顆、小蔥10克

土豆燉牛腩的具體做法如下：

1、把胡蘿卜洗凈，切塊。

2、把土豆去皮，切小塊，扔水里泡一下去除淀粉。

3、熱鍋冷油把胡蘿卜煸一下，這樣有利于散發(fā)多一點(diǎn)的維生素A。

4、把蠔油，料酒辣椒醬油，大蒜，，牛肉，胡蘿卜，土豆，放入砂鍋里面。

5、加入水大火燒開，轉(zhuǎn)小火悶煮40分鐘。

6、湯汁收到一半了，土豆熟了，牛肉熟了，就放蔥，就好了。

7、最后，土豆燉牛肉成品圖就可以完成了。

擴(kuò)展資料：

土豆燉牛肉的營養(yǎng)價(jià)值

1、牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；

2、牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3、水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

牛腩燉土豆怎么做

用料：牛腩500克、番茄2個(gè)、土豆1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、蔥10克、姜5片、蒜2瓣、八角2個(gè)、桂皮1小塊、香葉2片、干紅辣椒2個(gè)、味達(dá)美臻品料酒1大勺、味達(dá)美臻品特級(jí)生抽1大勺、味達(dá)美冰糖老抽醬油1中勺、味達(dá)美臻品蠔油1大勺、鹽適量、開水適量、食用油適量。

步驟：

1、準(zhǔn)備好材料。

2、番茄切塊，牛腩洗凈切小塊，蔥切寸段，蒜切片，姜切片。

3、冷水下鍋，放入牛腩、3片姜。

4、加入1勺味達(dá)美臻品料酒。

5、焯燙出血水后撈出沖洗干凈控干水分備用。

6、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入冰糖，小火炒至融化變成焦黃色。

7、放入牛腩炒至上糖色。

8、加入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、干紅辣椒炒出香味。

9、加入1大勺味達(dá)美臻品特級(jí)生抽。

10、加入1大勺味達(dá)美臻品蠔油。

11、加入1中勺味達(dá)美冰糖老抽醬油。

12、翻炒至上色。

13、加入番茄炒勻。

14、加入開水，沒過食材即可。

15、大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮一小時(shí)。

16、土豆去皮切塊，胡蘿卜去皮切塊。

17、約1小時(shí)后，加入適量的鹽調(diào)味。

18、加入胡蘿卜和土豆。

19、炒勻后大火燒開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮15分鐘即可。

20、成品圖。

怎樣做牛腩燉土豆

牛腩燉土豆的做法如下：

1、牛腩切塊，泡冷水里2個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，直至水清。

2、牛腩冷水下鍋焯5分鐘，然后用溫水把血沫子洗掉，控干水份待用。

3、圓蔥土豆胡蘿卜西紅柿，統(tǒng)統(tǒng)切塊。

4、先把圓蔥胡蘿卜過油炒一下，胡蘿卜親油更有營養(yǎng)。

5、之前的圓蔥胡蘿卜盛到盤中待用，再炒西紅柿。

6、把西紅柿炒成沙沙泥狀后盛出放入燉鍋中。

7、再重新起鍋加油，放兩塊冰糖，翻炒牛腩，再把配料加進(jìn)去，蔥姜大料花椒小辣椒，繼續(xù)翻炒。

8、炒出香味，加料酒老抽生抽繼續(xù)翻炒。

9、然后倒入燉鍋中，多加一些水沒過牛腩，燉一個(gè)多小時(shí)，大火湯開，中小火慢慢燉。

10、大概燉一個(gè)小時(shí)，牛腩熟度三分之二左右時(shí)，加入胡蘿卜土豆圓蔥，接著燉。

11、慢慢收濃湯汁，適量放些鹽和雞精，即成。

土豆燉牛腩的正宗做法？

主料：牛腩1000克、土豆5個(gè)。

輔料：油適量、鹽適量、花椒粒適量、八角1個(gè)、蔥1根、姜1塊、五香粉適量、糖適量、老抽1勺、生抽2勺、料酒適量。

1、煮熟的牛腩切塊。

2、土豆切滾刀塊。

3、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥姜，加入土豆翻炒，加入老抽、生抽翻炒均勻。

4、加入適量的水。

5、加入牛肉塊、料酒大火燒開，小火燉至土豆熟。

6、加入鹽、少許糖、視情況加少許的生抽調(diào)味。

7、出鍋裝盤。