今天給各位分享蕓豆包的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)蕓豆包餃子到底需不需要焯水進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

蕓豆包子蕓豆焯水好還是蒸好

做蕓豆包 子，蕓豆不需要焯水，直接把蕓豆洗干凈然后切成碎末，和豬肉餡調(diào)在一起就可以了。

一道蕓豆包 子做法

豬肉蕓豆角包做法

材料:蕓豆，豬肉，老抽，黃酒，蜂蜜，花椒，油，蔥

做法步驟:

1.豆蕓豆洗凈焯水十五分鐘，撈出過(guò)涼水。切成3MM長(zhǎng)的段。

2.把肉切成細(xì)條，再切小碎丁，加入老抽，黃酒，蜂蜜，花椒油，蔥拌勻腌制一小時(shí)

3.把肉放到炒鍋里炒一下，倒出后加入豆角，鹽拌勻。

4.面加入酵母水和成光滑的面團(tuán)醒發(fā)至原面團(tuán)的幾倍大，分成小份搟薄片包成包 子，放到?jīng)鏊翦伬锒涡寻l(fā)。

5.點(diǎn)火水開后計(jì)時(shí)15分鐘后關(guān)火蓋著蓋子燜5分鐘再開蓋取出即可。

豬肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。

2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

3.豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

豬肉功效與作用：

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨

酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補(bǔ)腎滋陰

豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。

3.潤(rùn)燥

豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘等。

蕓豆肉包怎么做

蕓豆也就是我們經(jīng)常說(shuō)的四季豆了，很多的菜品都是要用到四季豆的，而且關(guān)于蕓豆的吃法是有很多的，我們食用蕓豆能夠很好的補(bǔ)充身體所需要的一些礦物質(zhì)，除了炒、燉、煮、腌制等，我們也是可以將蕓豆做成包子餃子來(lái)食用，一起跟著來(lái)看看具體的做法吧。

蕓豆肉包怎么做

用料

主料：面粉700g、蕓豆350g、豬肉350g、白糖30g、酵母(干)10g

調(diào)料：花生油40ml、食鹽6g、味精2g、料酒15ml、生抽10ml、老抽6ml、甜面醬30g、胡椒粉2g

做法

1、首先將豬肉洗干凈了，切成小丁。

2、將老抽、料酒、生抽、甜面醬都放入。

3、然后就是調(diào)均勻了，腌制半個(gè)小時(shí)。

4、將蕓豆洗干凈了，然后用熱水焯一下，過(guò)晾涼了。

5、在面粉里面將酵母、白糖放入。

6、然后就是倒入水和成面團(tuán)，餳10分鐘。

7、將蕓豆切碎了，然后放到肉餡里面。

8、將蔥姜切碎了，然后放到肉餡里面，調(diào)均勻了。

9、再將花生油、鹽、味精、胡椒粉放入攪拌均勻。

10、將面揉均勻了，然后切成大小劑子按扁了。

11、將面搟成中間厚，四周薄的皮。

12、將肉餡放到面中間，然后捏成均勻的褶子，將口收嚴(yán)了。

13、將包好的包子放到蒸籠里面。

14、然后涼水下鍋，用大火燒開了，然后蒸半個(gè)小時(shí)，燜3分鐘就可以出鍋了。

蕓豆肉包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、有促進(jìn)脂肪代謝的作用

蕓豆里面是含有豐富的皂苷類物質(zhì)，我們食用能夠很好的降低我們身體對(duì)脂肪的吸收，能夠加速的脂肪的代謝速度，讓脂肪不在我們身體里面停留，而且紅豆里面含有的膳食纖維可以促進(jìn)食物在我們腸道里面快速的通過(guò)，對(duì)于減肥的人群來(lái)說(shuō)，這是不錯(cuò)的減肥食物了。

2、有消炎抗炎的作用

蕓豆里面含有的花色苷和皂苷可以減少關(guān)節(jié)的炎性組織含量，所以有一定的抗炎消毒的作用，對(duì)于關(guān)節(jié)炎的患者來(lái)說(shuō)，食用一些蕓豆是可以幫助緩解關(guān)節(jié)疼痛的，對(duì)于行動(dòng)不便，經(jīng)常關(guān)節(jié)疼痛的老年患者來(lái)說(shuō)，可以多喝一些蕓豆粥，搭配上黑米、紅米，可以很好的補(bǔ)血祛濕。

3、有防止動(dòng)脈硬化的作用

蕓豆里面含有豐富的鉀和鎂，對(duì)于一些患有高血脂、動(dòng)脈硬化和心臟病的患者來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用一些蕓豆可以幫助補(bǔ)充身體鉀和鎂，能夠幫助防止動(dòng)脈硬化的出現(xiàn)。

4、有增強(qiáng)身體素質(zhì)的作用

蕓豆里面含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白，這些物質(zhì)是增強(qiáng)讓淋巴T細(xì)胞的的活性，而且這些物質(zhì)可以幫助合成脫氧核糖酸，所以我們經(jīng)常食用一些能夠很好的增強(qiáng)身體的免疫力，增強(qiáng)身體素質(zhì)。

蕓豆怎么做好吃

用料：排骨300克、蕓豆500克、土豆一個(gè)、玉米一個(gè)、老抽2勺、料酒2小勺、蠔油1大勺、生抽2勺、鹽少許、蔥姜蒜若干

做法

1、先將排骨焯水了，然后在里面放入蔥姜、花椒、大料煮湯，煮到7成熟，備用。

2、我們將鍋燒熱之后，倒入適量的油，將蔥姜蒜爆香了，將排骨放入炒一下，將料酒、生抽、老抽放入上色，然后將蕓豆放入，炒到變成嫩綠色。

3、將玉米切成段放入，在將排骨湯倒入，沒(méi)過(guò)蕓豆一指就可以了，然后放入蠔油，先用大火燒開了，然后用小火燉15分鐘左右。

4、將土豆去掉皮，洗干凈了，切成兩半，放到鍋里。

5、繼續(xù)燉15分鐘，大家一定是要多攪拌幾次，避免粘鍋或者味道不均勻，大家在出鍋之前也是要放入少量的蘑菇和鹽，收湯汁，然后就是可以食用了。

小貼士

1、我們?cè)?#31532;一次燉排骨的時(shí)候不要太熟了，否則就是會(huì)再和蕓豆一起燉的時(shí)候會(huì)口感過(guò)軟了。

2、而且湯水也是要注意不要加入太多了，否則就是會(huì)使得蕓豆吃起來(lái)不香的。

吃蕓豆的禁忌

不宜生吃

蕓豆里面含有一種不耐高溫的毒蛋白，只有在高溫的情況下才是會(huì)被毀滅，所以我們?nèi)绻菦](méi)煮透或者沒(méi)沒(méi)熟透，都是會(huì)容易導(dǎo)致我們出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，出現(xiàn)像惡心惡吐、頭暈頭痛、腹痛腹瀉、胃部燒灼、胸悶心慌、出冷汗等癥狀，但是這些中毒癥狀一般來(lái)說(shuō)是可以自愈的，幾個(gè)小時(shí)或者是一兩天之內(nèi)是會(huì)緩解的，如果是比較嚴(yán)重的話，就是要去看醫(yī)生了，所以大家一定是要煮熟了之后再食用的。

蕓豆是一種髙鉀、高鎂、低鈉的食物，我們適量的食用一些蕓豆能夠很好的增強(qiáng)我們身體的免疫力，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，含有的維生素和鈣是非常豐富的，但是大家在食用的時(shí)候一定是要注意蕓豆必須是煮熟了吃，否則就是會(huì)引起中毒的。

蕓豆包子蒸還是炒好吃？

蕓豆包 子建議蒸比較好吃，蕓豆做的包 子口感好，有清香味兒，尤其是和豬肉一起調(diào)餡非常的好吃。

一道包 子吃法

【制作食材】蕓豆，豬肉，洋蔥，胡蘿卜，木耳，甜面醬，食用鹽，胡椒粉，面粉

【制作步驟】

1、先來(lái)把做蕓豆肉餡包需要用到的材料準(zhǔn)備一下，準(zhǔn)備一大把蕓豆，再準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥，半截胡蘿卜，一小把干木耳，半斤五花肉，一勺甜面醬，適量的食用鹽，胡椒粉和面粉就可以了。將這些做豆角肉包需要用到的材料都準(zhǔn)備齊全了之后咱們就可以開始烹飪了。

2、處理一下蕓豆，將準(zhǔn)備好的蕓豆放到一個(gè)大盆中，然后再放入適量的清水，給蕓豆清洗一下。豆角大概清洗2~3遍就可以了，清洗完了之后瀝干水分拿出來(lái)放到案板上，先給它切成小碎丁，能切成多碎的小碎丁就切成多碎的，然后將其放到一個(gè)大碗中備用，接下來(lái)再來(lái)處理一下洋蔥。

3、將準(zhǔn)備好的洋蔥先去掉最外面的老皮，然后再切頭去尾，切完之后再將其切成4瓣，然后再切成小碎丁，如果你覺(jué)得切洋蔥比較辣眼睛的話，那么就將洋蔥先放到清水中浸泡10分鐘再切，那樣就不會(huì)辣眼睛了，洋蔥小碎丁切完之后也要放到一個(gè)碗中。

4、洗凈并去皮的胡蘿卜取出來(lái)先切成薄片再切成碎丁，切完的碎丁放到洋蔥中。然后把提前泡好的木耳切碎，切得盡量碎一點(diǎn)，切好之后先放到一旁備用。把準(zhǔn)備好的五花肉清洗干凈先切成長(zhǎng)條，然后再切成小片，片要盡量小一點(diǎn)，切好之后先放到一旁，接下來(lái)開始烹飪。

5、煎鍋中不用放油，直接把五花肉放到里面，然后用小火慢慢煎出五花肉中的油脂，將五花肉連同油脂一起倒入到蕓豆里面再攪拌一下，這樣可以鎖住蕓豆里面的水分，然后加入剛剛切好的配料，再加入一勺甜面醬，一勺食用鹽，再來(lái)點(diǎn)胡椒粉，充分?jǐn)嚢杈鶆蚍诺揭慌詡溆谩?/p>

6、準(zhǔn)備好的面粉放到一個(gè)大碗中，用一根筷子將面粉從中間分成兩半，一半倒入涼水和面，一半倒入開水和面，和好之后將它們攪拌在一起，然后下手揉成面團(tuán)，面團(tuán)要稍微軟一點(diǎn)，揉好之后再拿到案板上多揉幾下，揉好之后將面團(tuán)做成小一點(diǎn)的包 子皮。

7、把餡料包到皮中，然后放到一旁。蒸屜上鋪上一層紗布，澆上燒好的熱水，再把包放上去，蓋上鍋蓋用大火蒸30分鐘，再悶5分鐘，時(shí)間到了就可以吃了。