本篇文章給大家談?wù)勊j菜豆腐，以及薺菜豆腐湯對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
薺菜豆腐羹應(yīng)該怎樣做？
薺菜豆腐羹應(yīng)該怎么做？
這道菜屬于家常菜，做起來不難的。
第一，把洗凈的薺菜用熱水焯個水，水中滴幾滴油，
第二步，焯過水的薺菜馬上過涼水。擠干水分后切碎。
第三步，豆腐切丁，豬肉切末。
第四步，炒鍋加熱，放入少許植物油下豬肉末，姜末，炒至豬肉變色，下入少許生抽煸炒均勻。
第五步，加入高湯，清水，料酒大火燒開后，加入豆腐丁，少量鹽煮兩分鐘左右，再淋入水淀粉勾芡。
第六步，最后下薺菜碎，關(guān)火盛出后撒一點胡椒粉，滴幾滴芝麻油即可。
薺菜能和豆腐一起吃嗎?薺菜可以和豆腐同食嗎?
豆腐是素食類的代表食物，特別是減肥的人們喜歡吃。春天人們最喜歡的就是吃野菜，豆腐和野菜搭配光是想想就口水直流。那么薺菜能和豆腐一起吃嗎?薺菜可以和豆腐同食嗎?
薺菜能和豆腐一起吃嗎
美食專家陳女士介紹薺菜是可以和豆腐一起吃的，薺菜和豆腐都屬于素食性的食物，并且它們2個都具有清熱降火的功效，是一道好用的降火食療偏方。
薺菜豆腐湯的做法
1.將薺菜清洗干凈,摘去老葉子和根蒂,反復(fù)洗滌幾次
2.將薺菜焯水后,擠干水分,切成薺菜碎末
3.將鍋燒熱,倒油.油7成熱時候倒入豆腐翻炒1分鐘左右
4.然后加入一勺黃豆醬(不喜歡的可不放)
5.炒勻后加入熱開水幾大杯子(放湯的量
6.滾開后,加入薺菜,再次滾開后放鹽和雞精調(diào)味即可出過鍋
薺菜豆腐春卷的做法
主料:春卷皮20張;薺菜350g;豆腐350g;
輔料:鹽適量;白糖2g;胡椒粉2g;十三香2g;蘑菇精少許;香油適量;
步驟
1.薺菜摘洗干凈備用。
2.春卷皮取出化凍。
3.取適量面粉用清水合成面糊備用。
4.豆腐切碎。
5.鍋中倒油燒熱，放入豆腐翻炒。
6.加入少許鹽，胡椒粉，十三香。
7.直到豆腐水分以干關(guān)火冷涼備用。
8.薺菜開水焯燙過涼。
9.然后剁碎擠干水分。
10.豆腐，薺菜放入盆中，再加少許鹽，香油。
11.全部拌均勻成為薺菜豆腐餡。
12.取一張春卷皮一端放入薺菜餡。，兩邊抹上面糊。
13.然后卷成春卷封口也用面糊粘緊。
14.依次做好所有的春卷。
15.鍋中油燒熱放入春卷，中小火炸制。
16.炸制春卷金黃。
17.撈出瀝油即可食用。
薺菜和豆腐能一起吃嗎 薺菜和豆腐一起怎么吃
薺菜可以和豆腐同吃。
薺菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分。豆腐含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等成分。薺菜和豆腐含有的營養(yǎng)成分并不沖突，且豆腐中的膳食纖維成分含量相對較少，和薺菜搭配可以均衡營養(yǎng)，是很適合的一種搭配方法。
薺菜和豆腐一起吃的做法
薺菜豆腐湯
材料：薺菜半斤，豆腐1盒，香菇(可用肉絲代替)，鹽，糖，水淀粉，蔥，姜，香油，雞精
做法：
1、豆腐切塊。喜歡吃絲的切絲，喜歡吃片的切片。
2、薺菜洗干凈摘去根，切末。
3、香菇洗凈去蒂，切小丁。
4、切好的豆腐用水煮一下(去豆腥和防止豆腐破碎)
5、鍋中放油.蔥姜爆香，放香菇和薺菜翻炒(用油炒過的薺菜翠綠翠綠的哦)
6、加水、豆腐入鍋，不需要蓋鍋蓋，放糖(只要一丁點就可以)
7、燒開后水淀粉勾芡，出鍋時放鹽。
薺菜豆腐羹的家常做法
材料：主料：薺菜75克，豆腐（南）200克，輔料：干香菇25克，竹筍25克，水面筋50克，胡蘿卜25克，調(diào)料：鹽3克，味精1克，姜3克，香油1克，植物油10克，豌豆淀粉5克。
做法：
1、嫩豆腐切成小??；水發(fā)香菇切小??；胡蘿卜洗凈，入開水氽熟后，切成小丁。
2、薺菜洗凈，去雜，切成細碎；熟筍（煮熟）和面筋也切成小丁待用。
3、炒鍋下生油，燒至七成熱，加雞湯、精鹽、豆腐丁、香菇丁、胡蘿卜丁、熟筍丁、面筋、薺菜，再加入姜末、味精。
4、燒開后，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出鍋前淋上香油，裝入大湯碗即成。
