本篇文章給大家談?wù)勜i雜湯，以及豬雜湯有幾樣?xùn)|西是什么對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

豬雜湯怎么做？

主料：枸杞葉200克、豬肝120克、瘦肉100克4人份。

輔料：生姜5克、料酒10毫升、生抽5毫升、椒粉2克、精鹽2克。

1、先準(zhǔn)備豬肝，瘦肉和生姜。

2、漂洗干凈的豬肚，瘦肉切薄片；豬肝有漏勺在流動(dòng)的水下一直沖冼到?jīng)]有血水即可。

3、放碗中，加入料酒，生抽，胡椒粉，用手抓勻后腌10分鐘。

4、新鮮的枸杞葉，用淡鹽水浸泡10分鐘。

5、摘嫩莖葉，洗凈瀝水。

6、鍋中加入適量的水，生姜絲冷水下鍋煮開。

7、倒入腌好的豬雜。

8、豬雜稍變色的時(shí)候下枸杞葉。

9、加入精鹽。

10、加入胡椒粉。

11、最后湯水再次開鍋后，關(guān)火即可。

12、成品圖如下。

全豬雜湯做法?

豬雜湯做法一，

材料

粉腸，姜片，豬腰，瘦肉，豬肝，黃酒，鹽

做法

1.粉腸切段加姜片用開水煮十幾分鐘后下豬腰和腌過的瘦肉和豬肝.

2.煮開后加黃酒.下點(diǎn)鹽調(diào)味.

做法二，

材料

原料：豬肚1個(gè)

配料：筒子骨1條，花生1把

調(diào)料：八角1個(gè)，姜片，蔥段，料酒，鹽適量，白胡椒1小把

做法

1、小火炒一小把白胡椒，炒出胡椒香味顏色略微變深后取出備用。如果想胡椒味更濃烈，炒好后搟碎或者舂碎更佳。

2、豬肚加入料酒、蔥段、姜片，用水煮沸，此時(shí)還會(huì)出一些浮沫雜質(zhì)。

3、煮好的豬肚會(huì)縮小不少變得略硬，把他取出，溫水洗凈，切成均勻的粗條。

4、把大骨、豬肚、蔥姜大料和白胡椒放入湯鍋，加入料酒、足量的水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燜煮。

5、浸泡一份花生，去除紅衣，中途把花生仁加入湯中繼續(xù)小火滾著。

6、看時(shí)間合適，煲兩到三小時(shí)或者更久都可。我煲的比較久，至少三小時(shí)，起鍋前20分鐘加鹽調(diào)味即可。

做法三，

材料

豬肚 鹽 生粉 醋 白果 黑胡椒 青椒 辣椒 羅卜干

做法

1. 豬肚,用鹽,生粉,和醋洗了三次. 再出水. 味道基本都去除了.

2. 白果,到路邊撿的 :) 記得去芯.據(jù)說芯

3. 黑胡椒.

4.湯熬了2-3個(gè)小時(shí),豬肚撈上,切絲,配上菜園的青椒,辣椒. 還有羅卜干, 弄個(gè)雜菜.

做法四，

材料

豬肉適量，排骨適量，豬心適量，豬肝適量，豬粉腸適量，豬舌適量，姜適量，鹽適量

做法

1.將材料切片。

2.入鍋加清水燒開，撇去浮沫。

3.文火燒上一頓飯的時(shí)間，菜炒好，湯也好了，加點(diǎn)鹽調(diào)味就行，原汁原味，鮮甜好喝，亦菜亦湯，呵呵。

做法五，

材料

蓮藕300g，新鮮章魚100g，紅棗6粒，豬踭300g，果皮（陳皮）1/4個(gè)，鹽1茶匙（5g）

做法

1、果皮浸軟，刮去果瓤后洗凈備用；

2、新鮮章魚在開水中焯一下，用手指擠壓章魚頭部，擠出里面的黑色汁液，用清水漂洗干凈。

3、豬踭洗凈，清水煮5分鐘，取出沖水洗凈瀝干；紅棗洗凈去核；蓮藕去皮、洗凈切厚片。

4、煮鍋中放清水并放入所有材料，待沸騰后改用慢火煲3小時(shí)，以適量鹽調(diào)味，即可盛上桌。

小訣竅

用蓮藕、章魚煲豬肉湯，因蓮藕和章魚都屬瘦物，如用瘦肉煲，湯便不香滑，因此配上豬踭更適合。

做法六，

材料

主料：豬心400克，

輔料：當(dāng)歸10克，黑豆200克，干香菇20克，

調(diào)料：大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克

做法

1.將豬心切成兩塊，洗凈后再用熱水燙過。

2.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。

3.大蒜去皮洗凈。

4.將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時(shí)。

5.當(dāng)歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內(nèi)。

6.最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時(shí)便可。

豬雜湯的家常做法

豬雜湯是一道快手湯，秋冬天氣干燥，飯前喝一碗豬雜湯，是很滋潤(rùn)喉嚨的，一起來看看豬雜湯的家常做法。

工具/材料

瘦肉、粉腸、蔥、姜、花生油、鹽、清水

01

把食材準(zhǔn)備好，瘦肉、粉腸、蔥、姜。配料還可以按照個(gè)人愛好添加的。

02

瘦肉切成薄片，加入少許生粉，腌制一會(huì)。

03

粉腸清洗干凈，切斷，加入適量的生粉，搓一搓，再清洗干凈，多清洗兩遍才干凈哦。

04

姜切成姜片，蔥切成蔥段，備用。

05

先把瘦肉和姜片一起放入鍋中，加入適量的清水，把瘦肉給煮開。

06

把瘦肉煮開后，再放入粉腸，粉腸比較好熟，所以最后才放。

07

粉腸放入鍋中，煮3分鐘左右，即可關(guān)火，撒上適量的鹽和蔥段，就可以喝上一碗濃濃的豬雜湯了。

豬雜湯的做法

食材：枸杞葉200克、豬腰1個(gè)、豬腸（豬粉腸）150克、豬肝70克、豬瘦肉80克。

輔料：生姜6塊、米酒1勺、醬油1勺、鹽1克。

步驟：

1、將枸杞葉洗干凈。

2、將豬雜洗干凈。

3、取出豬雜洗凈后切塊。

4、加進(jìn)調(diào)料腌制30分鐘，去腥入味備用。

5、下姜 煲開水。

6、水開了，下豬雜。

7、水再次燒開，下枸杞、調(diào)料，即可。

8、成品：

清淡不油膩，美味又營(yíng)養(yǎng)的豬雜湯的家常做法是什么？

天氣越來越熱，很多人都有食欲不振的情況，這時(shí)候來上一碗清淡鮮美的豬雜湯，美味又營(yíng)養(yǎng)，非常的好吃哦，成本不過幾塊錢就能讓全家人吃的滿足！今天我們就來聊聊這道美食在家如何制作。

準(zhǔn)備好豬雜，豬腰，豬肝，豬心，豬肺，小腸放在清水中，加入一勺淀粉浸泡，然后清洗干凈（根據(jù)個(gè)人喜好添加豬雜即可，還可以放些豬瘦肉）。豬腰去掉白色筋膜，用刀子切成花刀，煮鍋放水，加料酒和姜片，大火燒開后倒入豬腰，焯水一分鐘，邊緣微微卷起來后撈出控水。其他豬雜淋干水分后切片切段，放生抽，料酒，淀粉，食用油和少許食鹽，充分抓攥，讓油脂和肉充分融合在一起，腌制十幾分鐘。豬肝熟的很快，要單獨(dú)拿出來腌制。食用油一定不能省略，這是讓豬雜煮出來保持嫩滑的關(guān)鍵。

煮鍋放少許的食用油，把蔥姜蒜爆香后加入足量的清水，大火煮沸后放入小腸，豬心和豬肺，小火熬煮五分鐘，期間水的表面如果有少許的浮沫，要撈出來丟掉，否則湯做出來會(huì)發(fā)腥。然后再放豬腰和豬肝，放老抽，食鹽，五香粉，胡椒粉調(diào)味，煮一分鐘左右（可以放些油麥菜，青菜或者絲瓜等容易熟的蔬菜，在這一步一起煮，補(bǔ)充維生素），豬肝變成奶白色后關(guān)火，撒些蔥花碎和香菜碎，點(diǎn)綴幾滴香油增鮮，就可以開動(dòng)了。喜歡吃辣的朋友可以再來上一勺辣椒油，那滋味會(huì)更加的豐富哦。

有時(shí)候懶得做飯了，煮湯的時(shí)候放上一把面條，和豬雜一起煮熟，這就是一份豬雜湯面，作為一頓主食食用，好吃又方便，十幾分鐘就能全部搞定了，大家趕緊去試試吧。

豬雜湯的作用與功效 豬雜湯的做法

1 豬雜湯的作用與功效 1.補(bǔ)血健脾

豬雜湯中含有豐富的鐵元素，具有很好的補(bǔ)肝養(yǎng)血的功效，能增強(qiáng)身體造血的功能，減少貧血情況的出現(xiàn)，對(duì)于貧血，頭昏等癥狀有一定的緩解作用，可以使人擺脫因貧血或者力氣不足而導(dǎo)致的疲勞無力、頭暈眼花也可以起到一定的緩解，有利于提高機(jī)體的活力，恢復(fù)人體的精力，早日回到正常的生活狀態(tài)。

2.養(yǎng)肝明目

豬雜中含有各種內(nèi)臟，其中含有可以調(diào)節(jié)人體的造血系統(tǒng)的物質(zhì)，不僅可以促進(jìn)補(bǔ)血，而且同時(shí)還對(duì)于眼睛具有一定的保護(hù)作用，可以用于治療視力模糊、目眩、兩目干澀和夜盲等癥狀，有利于保護(hù)眼睛，使眼睛維持在正常的水平，避免因過度勞累而產(chǎn)生的對(duì)眼睛的損傷，多吃還可以養(yǎng)肝，能夠營(yíng)養(yǎng)肝臟，使肝臟可以發(fā)揮更好的作用。

3.補(bǔ)腸潤(rùn)燥

豬雜湯中含有豐富的水分已經(jīng)維生素，具有沖刷腸道以及營(yíng)養(yǎng)腸道的作用，可以預(yù)防便秘的同時(shí)，還可以有足夠的營(yíng)養(yǎng)供腸道吸收，有利于補(bǔ)腸潤(rùn)燥。

2 豬雜湯的做法

材料：豬雜、瘦肉、生姜、蔥蒜、料酒。

做法：

1.把買回來的豬雜洗干凈，切成片狀備用。

2.把切好的豬雜里面放入鹽、料酒、醬油腌制大約10分鐘左右。

3.生姜切片，切好蔥段。

4.鍋里燒開水，我們把腌制好的豬雜放在鍋里，煮制一會(huì)。

5.快熟的時(shí)候就可以放姜、蒜蔥，再煮一會(huì)就可以了，快熟的時(shí)候加入調(diào)味品，攪拌均勻，就可以喝了。

3 豬雜湯吃了會(huì)胖嗎

適量喝的話不會(huì)發(fā)胖。

因?yàn)樨i雜湯里面含有的脂肪以及膽固醇的含量是挺高的，所以可能會(huì)有發(fā)胖的可能，不過如果是在適量的范圍飲用的話，是不會(huì)引起發(fā)胖的，除非是易胖體質(zhì)的人，一般是不會(huì)輕易引起發(fā)胖的，因?yàn)橹竞湍懝檀家彩侨梭w所必須的物質(zhì)，而且湯里面的含量還稀釋了很多，只要是在適宜的范圍，還是不會(huì)輕易發(fā)胖的。

4 豬雜湯吃多了會(huì)怎么樣

1.豬雜湯中含有許多水分，如果喝進(jìn)去的水分超過自身能夠所吸收的，或者是自身就有水腫的人，可能會(huì)導(dǎo)致水腫。

2.豬雜湯中含有的脂質(zhì)含量高，如果吃多了的話，可能會(huì)導(dǎo)致人體的血脂升高，所以如果是血脂高的人，不建議吃太多，不然可能會(huì)加重動(dòng)脈硬化的概率。

3.豬雜湯本就是水分比較多，如果喝多了很有可能會(huì)有腹脹的現(xiàn)象，而且還會(huì)影響到食欲，導(dǎo)致沒有胃口，所以盡量適宜的喝，不然可能會(huì)不想吃其他的食物。