今天凡太百科給各位分享豬雜湯的做法的知識，其中也會對羊雜湯的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
清淡不油膩，美味又營養(yǎng)的豬雜湯的家常做法是什么？
天氣越來越熱，很多人都有食欲不振的情況，這時候來上一碗清淡鮮美的豬雜湯，美味又營養(yǎng)，非常的好吃哦，成本不過幾塊錢就能讓全家人吃的滿足！今天我們就來聊聊這道美食在家如何制作。
準備好豬雜，豬腰，豬肝，豬心，豬肺，小腸放在清水中，加入一勺淀粉浸泡，然后清洗干凈（根據(jù)個人喜好添加豬雜即可，還可以放些豬瘦肉）。豬腰去掉白色筋膜，用刀子切成花刀，煮鍋放水，加料酒和姜片，大火燒開后倒入豬腰，焯水一分鐘，邊緣微微卷起來后撈出控水。其他豬雜淋干水分后切片切段，放生抽，料酒，淀粉，食用油和少許食鹽，充分抓攥，讓油脂和肉充分融合在一起，腌制十幾分鐘。豬肝熟的很快，要單獨拿出來腌制。食用油一定不能省略，這是讓豬雜煮出來保持嫩滑的關鍵。
煮鍋放少許的食用油，把蔥姜蒜爆香后加入足量的清水，大火煮沸后放入小腸，豬心和豬肺，小火熬煮五分鐘，期間水的表面如果有少許的浮沫，要撈出來丟掉，否則湯做出來會發(fā)腥。然后再放豬腰和豬肝，放老抽，食鹽，五香粉，胡椒粉調(diào)味，煮一分鐘左右（可以放些油麥菜，青菜或者絲瓜等容易熟的蔬菜，在這一步一起煮，補充維生素），豬肝變成奶白色后關火，撒些蔥花碎和香菜碎，點綴幾滴香油增鮮，就可以開動了。喜歡吃辣的朋友可以再來上一勺辣椒油，那滋味會更加的豐富哦。
有時候懶得做飯了，煮湯的時候放上一把面條，和豬雜一起煮熟，這就是一份豬雜湯面，作為一頓主食食用，好吃又方便，十幾分鐘就能全部搞定了，大家趕緊去試試吧。
豬雜湯的家常做法
豬雜湯是一道快手湯，秋冬天氣干燥，飯前喝一碗豬雜湯，是很滋潤喉嚨的，一起來看看豬雜湯的家常做法。
工具/材料
瘦肉、粉腸、蔥、姜、花生油、鹽、清水
01
把食材準備好，瘦肉、粉腸、蔥、姜。配料還可以按照個人愛好添加的。
02
瘦肉切成薄片，加入少許生粉，腌制一會。
03
粉腸清洗干凈，切斷，加入適量的生粉，搓一搓，再清洗干凈，多清洗兩遍才干凈哦。
04
姜切成姜片，蔥切成蔥段，備用。
05
先把瘦肉和姜片一起放入鍋中，加入適量的清水，把瘦肉給煮開。
06
把瘦肉煮開后，再放入粉腸，粉腸比較好熟，所以最后才放。
07
粉腸放入鍋中，煮3分鐘左右，即可關火，撒上適量的鹽和蔥段，就可以喝上一碗濃濃的豬雜湯了。
全豬雜湯做法?
豬雜湯做法一，
材料
粉腸，姜片，豬腰，瘦肉，豬肝，黃酒，鹽
做法
1.粉腸切段加姜片用開水煮十幾分鐘后下豬腰和腌過的瘦肉和豬肝.
2.煮開后加黃酒.下點鹽調(diào)味.
做法二，
材料
原料：豬肚1個
配料：筒子骨1條，花生1把
調(diào)料：八角1個，姜片，蔥段，料酒，鹽適量，白胡椒1小把
做法
1、小火炒一小把白胡椒，炒出胡椒香味顏色略微變深后取出備用。如果想胡椒味更濃烈，炒好后搟碎或者舂碎更佳。
2、豬肚加入料酒、蔥段、姜片，用水煮沸，此時還會出一些浮沫雜質(zhì)。
3、煮好的豬肚會縮小不少變得略硬，把他取出，溫水洗凈，切成均勻的粗條。
4、把大骨、豬肚、蔥姜大料和白胡椒放入湯鍋，加入料酒、足量的水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燜煮。
5、浸泡一份花生，去除紅衣，中途把花生仁加入湯中繼續(xù)小火滾著。
6、看時間合適，煲兩到三小時或者更久都可。我煲的比較久，至少三小時，起鍋前20分鐘加鹽調(diào)味即可。
做法三，
材料
豬肚 鹽 生粉 醋 白果 黑胡椒 青椒 辣椒 羅卜干
做法
1. 豬肚,用鹽,生粉,和醋洗了三次. 再出水. 味道基本都去除了.
2. 白果,到路邊撿的 :) 記得去芯.據(jù)說芯
3. 黑胡椒.
4.湯熬了2-3個小時,豬肚撈上,切絲,配上菜園的青椒,辣椒. 還有羅卜干, 弄個雜菜.
做法四，
材料
豬肉適量，排骨適量，豬心適量，豬肝適量，豬粉腸適量，豬舌適量，姜適量，鹽適量
做法
1.將材料切片。
2.入鍋加清水燒開，撇去浮沫。
3.文火燒上一頓飯的時間，菜炒好，湯也好了，加點鹽調(diào)味就行，原汁原味，鮮甜好喝，亦菜亦湯，呵呵。
做法五，
材料
蓮藕300g，新鮮章魚100g，紅棗6粒，豬踭300g，果皮（陳皮）1/4個，鹽1茶匙（5g）
做法
1、果皮浸軟，刮去果瓤后洗凈備用；
2、新鮮章魚在開水中焯一下，用手指擠壓章魚頭部，擠出里面的黑色汁液，用清水漂洗干凈。
3、豬踭洗凈，清水煮5分鐘，取出沖水洗凈瀝干；紅棗洗凈去核；蓮藕去皮、洗凈切厚片。
4、煮鍋中放清水并放入所有材料，待沸騰后改用慢火煲3小時，以適量鹽調(diào)味，即可盛上桌。
小訣竅
用蓮藕、章魚煲豬肉湯，因蓮藕和章魚都屬瘦物，如用瘦肉煲，湯便不香滑，因此配上豬踭更適合。
做法六，
材料
主料：豬心400克，
輔料：當歸10克，黑豆200克，干香菇20克，
調(diào)料：大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克
做法
1.將豬心切成兩塊，洗凈后再用熱水燙過。
2.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。
3.大蒜去皮洗凈。
4.將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。
5.當歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內(nèi)。
6.最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。
豬雜湯怎么做？
主料：腌制瘦肉片30g、腌制腰花60g、老火白粥500g。
輔料：油適量、鹽適量、雞精1g、白糖1g、姜絲2g、蔥花2g、胡椒粉少許。
豬雜粥的做法
1、準備好粥料：把切好的腰花放入調(diào)味碗中，加入兩湯匙的白醋，再加入兩碗清水，浸泡15分鐘，袪除腰花的異味后，再瀝干水分，加入胡椒粉、鹽、白糖、雞精和淀粉輕輕抓勻。瘦肉片用鹽、白糖、雞精抓勻后，再加入淀粉腌制好。
2、將老火白粥大火煮開。
3、改中火將粥煮至濃稠，并用小匙將浮在粥面的白沫撇除干凈。
4、撒入姜絲拌勻。
5、先將瘦肉片布放入白粥中。
6、然后再布放腰花。
7、當瘦肉片、腰花開始變硬時，調(diào)入鹽、白糖和雞精調(diào)味，再撒入蔥花，拌勻后，準備出鍋裝碗。
8、裝碗，稍加整理，即成。
豬雜湯的做法
食材：枸杞葉200克、豬腰1個、豬腸（豬粉腸）150克、豬肝70克、豬瘦肉80克。
輔料：生姜6塊、米酒1勺、醬油1勺、鹽1克。
步驟：
1、將枸杞葉洗干凈。
2、將豬雜洗干凈。
3、取出豬雜洗凈后切塊。
4、加進調(diào)料腌制30分鐘，去腥入味備用。
5、下姜 煲開水。
6、水開了，下豬雜。
7、水再次燒開，下枸杞、調(diào)料，即可。
8、成品：
