酸菜豬雜湯的做法步驟
1.豬血。
2.豬肝、瘦肉、粉腸。
3.豬肝加入鹽，把里面的血水抓洗干凈。
4.洗至水清澈即可。
5.豬肝、瘦肉、粉腸放入碗中，放入鹽，淀粉，胡椒粉調(diào)勻。
6.再倒入油，鎖住水分。
7.起鍋熱油，把姜炒香。
8.把酸菜炒一炒。
9.把炒好的酸菜鏟入砂鍋。
10.大火煮開(kāi)。
11.再倒入豬血。
12.中小火燉煮15分鐘。
13.豬血燉熟了。
14.把豬肝、瘦肉、粉腸，放入鍋內(nèi)。
15.變色即熟。
16.最后，加入芹菜、鹽、雞精調(diào)味即可。
17.成品。
