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荸薺是什么東西？
茡薺的讀音bí qi。聲母b和q，韻母i，聲調(diào)二聲和輕聲。
荸薺生長在淺水田中，三四月長苗，莖直著往上長，沒有枝葉，形狀如龍須。根白嫩，秋后結(jié)果。古稱鳧茈（鳧茈），俗稱馬蹄，又稱地栗。
莎草科荸薺屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。古稱鳧茈（鳧茈），俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表；說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結(jié)果，所以有地栗之稱。
李時(shí)珍所著《本草綱目》對(duì)其植物形狀及栽培法有詳細(xì)描述 。中國長江以南各省栽培普遍 。安 徽無為、廣西桂林、浙江余杭 、江蘇高郵和福建福州為著名產(chǎn)地 。
營養(yǎng)價(jià)值：
荸薺口感甜脆，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用來烹調(diào)，可制淀粉。
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
英國在對(duì)荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種“荸薺英”，這種物質(zhì)對(duì)黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對(duì)降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對(duì)癌腫有防治作用。
荸薺是什么???
荸薺拼音：bí qí，是莎草科、荸薺屬植物。
分布于中國、日本、琉球群島、南洋島（呂宋島為該種最先發(fā)現(xiàn)的產(chǎn)地）和印度。在中國分布于臺(tái)灣、江蘇、廣東、海南。生長在有水的平地。
荸薺是中國的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，尤適于制作罐頭，稱為“清水馬蹄"，是菜館的主要佐料之一。
擴(kuò)展資料：
荸薺性喜溫暖濕潤，不耐霜凍，常生長在淺水田中，荸薺在生長前期需要高溫及長日照，如萌芽適溫為15-20℃，分蘗分株最適溫為25-30℃；
而在生長后期，縮短光照時(shí)數(shù)（宜少于13小時(shí)）能促進(jìn)球莖形成，較低溫度（20-25℃）也有利于球莖膨大。土壤則以土層淺薄，pH6-7的砂質(zhì)壤土或腐殖質(zhì)壤土為宜。
荸薺生長期在140-200天。球莖可在土中越冬，到次年春季以頂芽抽生不明顯短縮莖，基部莖節(jié)向下產(chǎn)生細(xì)長須根，入土約20-30厘米，向上產(chǎn)生時(shí)狀莖（管狀莖），并不斷分蘗，形成母株。
荸薺是什么？
荸薺既可做蔬菜，也可做水果，香甜清脆，肉質(zhì)純白，脆嫩多汁，營養(yǎng)豐富。它含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，有豐富的維生素C、維生素B、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，其中鈣、磷、鐵含量也較為豐富。下面一起看看荸薺是什么？
荸薺是什么
1、荸薺俗稱馬蹄，還叫做地栗，原產(chǎn)自印度，在我國主要是分布在水澤地區(qū)，比如安徽、江蘇、浙江、廣東等地區(qū)。多年生的沼澤生草本植物，適宜在淺水中生長，荸薺是匍匐莖先端膨大的球莖部分，外皮為紫黑色，形狀為扁圓形，里面的肉質(zhì)為白色。
2、荸薺既可以作為蔬菜，又可以作為水果來吃，肉質(zhì)比較的細(xì)膩，口感嘗起來比較的甜，爽脆可口。買回家之后，要先仔細(xì)的清洗外皮，先用水泡一段時(shí)間，之后輕輕的搓清洗干凈。用刨刀刨去表皮，準(zhǔn)備好刨刀將表皮小心刨掉，之后就可以生吃了。除了生吃之外，還可以用來做菜，也可以用來煮湯。
3、荸薺生長期在140-200天。球莖可在土中越冬，到次年春季以頂芽抽生不明顯短縮莖，基部莖節(jié)向下產(chǎn)生細(xì)長須根，入土約20-30厘米，向上產(chǎn)生時(shí)狀莖（管狀莖），并不斷分蘗，形成母株。其側(cè)芽則向四周抽出3-5條匍匐莖，伸長至10-15厘米后，其頂芽向地上抽生葉狀莖，形成新的分蘗及次生分蘗可達(dá)30-40株，處暑至白薅（在中國杭州為9月下旬）停止分蘗，后期則于匍匐莖頂端形成新的球莖。同時(shí)在秋季低溫短日照條件下，地上莖也停止生長，自分株中心抽出花莖，頂端形成具多花的穗狀花序白露前后達(dá)盛花期。小堅(jiān)果灰褐色，倒卵形，在寒露至霜降成熟，通常不易發(fā)芽。
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荸薺怎么讀
荸薺這兩個(gè)字的讀音是[bí qi] 。
荸薺，又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物。有細(xì)長的匍匐根狀莖，在匍匐根狀莖的頂端生塊莖，俗葉荸薺。
荸薺本產(chǎn)于中國 ，廣布于全世界，以熱帶和亞熱帶地區(qū)為多。中國自西漢時(shí)已有栽培記載，目前有20余種和一些變種，主要分布于中國廣西、江蘇、安徽、浙江、福建﹑廣東、湖南、湖北、江西、貴州等低洼地區(qū)，河北部分地區(qū)也有分布。
荸薺詳解：
荸薺喜生于池沼中或栽培在水田里，喜溫愛濕怕凍，適宜生長在耕層松軟，底土堅(jiān)實(shí)的壤土中。
在栽培上要求有20-25厘米的耕作層，這樣既利于球莖的生長發(fā)育，又不致球莖深鉆，個(gè)體發(fā)育大小均勻整齊一致，也有利于掘收。耕層過粘，不利于球莖的膨大，腐殖質(zhì)過多，球莖的含糖量降低，甜味差。適宜在淺水中生長，在營養(yǎng)需求上，要求氮肥較少，磷肥較多。在整個(gè)生長期中，要求有充足的光照。
荸薺是什么
荸薺是莎草科荸薺屬植物。
匍匐根狀莖瘦長，稈多數(shù)，叢生，筆直，細(xì)長，圓柱狀，高40到100厘米，直徑2到3毫米。荸薺多種植在水田，生長在濕土里，皮薄汁多，極易失水萎縮和腐爛變質(zhì)，主要分布于江蘇、安徽、浙江、廣東、湖北、湖南等有淺水的地方。
荸薺作為中國的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，尤適于制作罐頭，稱為清水馬蹄，是菜館的主要佐料之一，并可提取淀粉，與藕、菱粉稱為淀粉三魁，性寒滑，味甘涼，能益氣安中。同時(shí)地上部的管狀葉狀莖具有止渴、解熱等功效。
荸薺
荸薺是多年生水生草本植物，性喜溫暖濕潤，不耐寒。
原產(chǎn)印度，中國主要分布于江蘇、安徽、浙江、廣東、湖北、湖南、等有淺水的地方，多種植在水田。李時(shí)珍所著《本草綱目》對(duì)其植物形狀及栽培法有詳細(xì)描述。中國長江以南各省栽培普遍 。安徽無為、廣西桂林、浙江余杭 、江蘇高郵和福建福州為著名產(chǎn)地 。
用球莖繁殖。萌發(fā)后，先形成短縮莖，其頂芽和側(cè)芽向上抽生的綠色葉狀莖細(xì)長如管而直立。葉片退化成膜片狀，著生于葉狀莖基部及球莖上部，光合作用靠綠色葉狀莖進(jìn)行。
