今天凡太百科給各位分享蠔油蘆筍的知識，其中也會對蠔油蘆筍怎么做好吃竅門進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

請教蠔油竹筍怎樣做才好吃？

1、蠔油蘆筍準備材料

要想做出正宗美味的蠔油蘆筍，那么在選材方面一定要非常的講究才行。準備半斤左右的新鮮蘆筍，十克蠔油，五克糖，五克雞精，十克麻油和二十五克玉米淀粉。準備的蘆筍一定要是新鮮采摘的，而且準備的這些調(diào)味品一定要是上等的，千萬不要選擇那些過期品，因為過期的調(diào)味品雖然味道沒什么變化，但是存在一些有害身體健康的物質(zhì)。

2、蠔油蘆筍做法步驟

制作蠔油蘆筍的步驟是比較簡單的，但是每一個環(huán)節(jié)確實需要大家注意的。首先要做的就是把蘆筍清洗干凈，確保徹底的洗凈，以免上面殘留一些不衛(wèi)生的物質(zhì)，蘆筍洗干凈后，把水分瀝干;準備好一個碗，里面放出那些調(diào)味品攪拌均勻備用;在鍋里面放入一些油，然后燒熱，再把蘆筍倒進去炒，大約5分鐘以后，再注入剛才調(diào)好的調(diào)味品，悶10分鐘就可以出鍋了，按照這些步驟就能做出美味的蠔油蘆筍了。

3、蠔油蘆筍做法注意

在制作蠔油蘆筍這道美味佳肴時，注意火力的控制是非常關鍵的，如果不能把控好火力的話，那么做出來的味道就會有差異。還需要注意的就是蘆筍一定要選那種新鮮的，比較嫩的那種，在清洗過程中把老的根蒂一定要去除干凈，如果不去除的話，那么會影響到整體的口味。最后需要注意的是，調(diào)味料的加入要適中，不要加入的太多。

蘆筍怎么吃

蘆筍好吃的做法有很多，下面介紹一種蠔油蘆筍做法：

食材：蘆筍300克。

輔料：蠔油10克、食鹽2克、生抽6克、水淀粉10克、植物油10克、白醋3克、彩椒1塊、蒜1瓣。

具體步驟：

1、準備好原材料。

2、紅柿子椒切成小顆粒，大蒜瓣剁成末。

3、適量蠔油、少許白醋、生抽、水淀粉，調(diào)成調(diào)料汁。

4、鍋里放入適量水，加入適量鹽，燒開。

5、放入蘆筍，再次燒開后煮1分鐘左右。

6、蘆筍撈出裝盤。

7、鍋里放入少許花生油，爆香彩椒粒和大蒜末。

8、加入調(diào)料汁，燒開。

9、將調(diào)料汁淋在蘆筍上即可。

蘆筍要怎么做才更好吃呢？

簡單介紹一下蠔油蘆筍的制作方法：

第一，放二至三湯匙蠔油、少許糖或雞精、1--1.5茶匙玉米淀粉，幾滴麻油，如果想色澤深些可加幾滴老抽，小半碗水，然后兌成芡汁；

第二，熱鍋注油，放適量姜茸蒜茸，爆香，倒入蘆筍，迅速兜勻，點入精鹽，再兜到8--9分熟，倒入芡汁，在鍋攪拌，到芡汁起泡，?；?，可先放好蘆筍在碟，再澆上芡汁。另一方法是蘆筍熟后先上碟，再把芡汁燒好倒入蘆筍面上。但我想讓蘆筍充分吸收芡汁。

這樣，一盤美味的蠔油蘆筍就做好了。

蘆筍

蠔油蘆筍的制作方法 耗油蘆筍怎么做

1、食材：蘆筍1把，油適量，蠔油適量，鹽適量，醬油適量，花椒適量，蔥姜蒜適量。

2、把蘆筍去掉根部老的部分，然后清洗干凈，瀝水，一定要去掉老掉的部分，不然煮不透。

3、把洗好的蘆筍用斜刀切成薄片，越薄越好，比較入味，煮的時間也可以縮短。

4、鍋燒熱，在里面加入油，燒至八分熱，下入花椒等爆香。

5、倒入切好的蘆筍，翻炒幾下，變色以后，然后加入醬油。

6、開始翻炒十分鐘左右，讓調(diào)料充分的與蘆筍融合。

7、最后加入蠔油，鹽等調(diào)料，再翻炒均勻。

8、再翻炒兩分鐘左右，讓蘆筍入味，就可以出鍋了。

炒蘆筍要焯水嗎?

炒蘆筍是需要焯水的。

蘆筍在焯水的時候可以加入少量的食用鹽，加食用鹽后的蘆筍烹飪起來會更入味，蘆筍焯水的目的是去除蘆筍的草酸。焯過水的蘆筍等鍋里的油燒熱后倒入鍋里翻炒，炒制蘆筍的時候，調(diào)料不需要加得過多，加入適量的食用鹽，雞精，生姜，大蒜即可出鍋。

蘆筍是一種營養(yǎng)豐富的食物，香嫩可口，深受廣大人民群眾的歡迎，是很多人非常喜歡的一道蔬菜。蘆筍主要有防癌抗癌、增強人體免疫力、清熱利尿、促進嬰兒大腦發(fā)育、提高食欲、緩解疲勞、降低血壓等作用，是一種營養(yǎng)又保健的食物。

蘆筍怎么做好吃：

1、蘆筍炒肉絲。

把準備好的里脊肉切成絲狀放入碗里，然后再在里面加入少許水淀粉、料酒、生抽攪拌均勻放置10分鐘左右，同時把蘆筍洗干凈后去掉老根切成段，焯水之后再放到?jīng)鏊袚瞥鍪⑼雮溆谩?/p>

在鍋中放入適量油燒熱后把肉絲放進去翻炒，翻炒之后再盛碗備用，再在鍋中放入油燒熱，把蘆筍放進去翻炒，再把肉絲放進去，接著放入食鹽、白糖進行翻炒，最后把雞精放進去翻炒均勻即可出鍋食用。

2、蠔油蘆筍。

把買來的新鮮的蘆筍洗干凈之后去掉老根并切成小段，然后再放入鍋中加入適量清水燒開焯一遍，焯好之后再把蘆筍撈出來盛碗備用，在油鍋中放入油燒熱，把準備好的蒜末倒入其中爆香，然后再在里面放入蠔油、淀粉、生抽、適量清水，把這些湯汁熬至濃稠即可端出來，最后澆在蘆筍上即可食用。

3、清炒蘆筍。

取出適量蘆筍清洗干凈之后再做切斷處理，同時把辣椒和蒜分別切成片，把油放入鍋中燒熱，然后再把蒜片放進去爆香，同時把準備好的蘆筍和干辣椒放進去翻炒，再在里面加入適量食鹽、白糖、和雞精進行調(diào)味，翻炒3分鐘左右即可出鍋食用。