今天凡太百科給各位分享啤酒魚的知識，其中也會對啤酒魚最正宗的做法視頻進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
啤酒魚應(yīng)該怎么做？
啤酒魚做法1
原材料
主料：鮮魚
輔料：青紅椒、西紅柿
調(diào)料：鹽、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蠔油、蔥姜、雞精、味精
做法
1.將魚洗凈去五臟,西紅柿、青紅椒洗凈切成塊
2.坐鍋點火,倒油油熱后放入魚煎一下
3.再坐鍋點火、倒油,放入煎好的魚,加入蔥、姜、青紅椒、啤酒、蠔油、料酒、醬油 雞精、鹽、雞湯大火燜5分鐘,開鍋后加入西紅柿、香油即可。
制作過程
1.配料，多加了蒜頭，泡椒，干辣椒，花椒，大料——事實證明，加花椒和大料是錯誤的，不過加泡椒等卻很好
2.青紅椒切絲，西紅柿切塊
3.喜歡吃芹菜，也加了
4.可口啤酒魚上桌了，不錯吧？
營養(yǎng)價值: 草魚 - 俗名鯇魚。屬草食性魚類，為溫中補虛養(yǎng)生食品，有利濕、暖胃和平肝、祛風(fēng)等功效，適用于胃寒體質(zhì)、久病虛弱、頭痛、食少等；草魚宜加上姜、蔥、蒜
啤酒魚做法2
原料
草魚，姜、蒜片、蔥、豆瓣醬、紅油、八角、花椒、香葉、味精、白糖、啤酒、老抽
調(diào)料
1.草魚殺凈，打上直刀花刀，切塊，用老抽上色，蔥姜腌味。然后用高溫油炸至外酥里嫩
2.下清油與紅油炒香姜、蒜片，加入豆瓣醬炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高湯、香葉、八角、蔥和炸好的草魚塊，先適當(dāng)調(diào)味，大火燒開后用小火燜十五分鐘左右再調(diào)味，起鍋即可。
啤酒魚家常做法
啤酒魚家常做法如下：
原料：草魚1條、西紅柿1個、青椒1個、蒜2瓣、啤酒1罐、蠔油15g、生抽15g、鹽適量。
1、把草魚切成大塊。如下圖所示。
2、把西紅柿切成小塊。如下圖所示。
3、把青椒切成小塊。如下圖所示。
4、不粘鍋燒熱倒油。如下圖所示。
5、放入魚塊。如下圖所示。
6、小火煎至兩面金黃，盛出備用。如下圖所示。
7、起鍋燒油，放入姜片和蒜片。如下圖所示。
8、放入煎好的魚塊。如下圖所示。
9、放入西紅柿。如下圖所示。
10、倒入一罐啤酒。如下圖所示。
11、加入生抽和蠔油。如下圖所示。
12、放入切好的青椒。如下圖所示。
13、大火燒開后，加入適量的鹽。如下圖所示。
14、大火煮五分鐘左右即可。如下圖所示。
15、一份美味可口的啤酒魚制作完成。如下圖所示。
啤酒魚的做法？
啤酒魚是廣西陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮嫩可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味讓人胃口大開。地道的陽朔啤酒魚是用漓江的野生鯉魚制作的，鮮魚切大塊用油煎至金黃色后，加入西紅柿，用啤酒代替水將魚燉煮至熟，具有獨特的香酥鮮嫩風(fēng)味！我們沒有最正宗的食材，就用草魚代替做一道簡易版的啤酒魚，味道可以媲美地道的陽朔啤酒魚！
By 眉眉健康廚房
用料
草魚 1條青椒 1個紅椒 1個番茄 2個啤酒 1罐生抽蠔油鹽姜蒜
做法步驟
1、準(zhǔn)備好所有的食材
2、多用鍋800瓦預(yù)熱后加入植物油至產(chǎn)生油紋，放入姜片和大蒜炒香后，撈出備用，再放入處理好的草魚，煎至表皮焦黃酥脆
3、撒上炒香的姜片和大蒜
4、倒入切好的番茄塊
5、倒入一罐啤酒后蓋上鍋蓋，1000瓦燉10分鐘左右
6、打開鍋蓋，加入30克生抽、10克耗油、適量鹽調(diào)味
7、調(diào)1600瓦繼續(xù)燉煮至湯汁濃稠，最后撒上青紅椒即可出鍋
