本篇文章給大家談?wù)勯_水沖雞蛋，以及開水沖雞蛋喝了對(duì)身體好嗎對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

開水沖雞蛋有哪些做法呢？

開水沖雞蛋的正確做法

有很多人擔(dān)心生雞蛋上可能帶有細(xì)菌或寄生蟲，用開水沖燙的方法不能起到殺菌消毒的作用。其實(shí)你只要掌握了正確的做法就可以了。

一、先將生雞蛋的外殼清洗干凈，然后帶殼放入開水里燙10分鐘左右。

二、準(zhǔn)備用來沖雞蛋的容器中也倒入開水，將容器燙10分鐘左右，即可以殺菌消毒，又可以保證雞蛋液被沖燙至完全熟透。

三、在燙洗雞蛋和容器的時(shí)候燒開水，水快要開的時(shí)候把容器中的熱水倒掉，打入雞蛋并打至起泡泡，水開后馬上沖入蛋液即可。

四、為了保證蛋液被完全燙熟，沖入開水后要馬上加蓋燜上，燜至降溫到60度左右時(shí)再調(diào)味。

擴(kuò)展

雞蛋中含有豐富的卵磷脂、卵黃素、甘油三酯，等營養(yǎng)物質(zhì)，它們可以對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育起到良好的促進(jìn)作用，對(duì)于孩子而言可以增強(qiáng)記憶力，對(duì)于老人則可以預(yù)防智力衰退。

2、保護(hù)肝臟

雞蛋中富含的蛋白質(zhì)和卵磷脂，可以促進(jìn)損傷的肝細(xì)胞完成修復(fù)，幫助肝細(xì)胞再生。

3、防衰老

對(duì)于想留住年輕面容的朋友，雞蛋在日常飲食中必不可少

開水沖雞蛋的作用與功效？里面需要放些什么口感更好？

補(bǔ)充營養(yǎng)、保護(hù)眼睛、清熱解毒、補(bǔ)血等是開水沖雞蛋的好處，里面需要放點(diǎn)白糖或者食用鹽以及香油，這樣口感會(huì)更好。

開水沖雞蛋營養(yǎng)價(jià)值高，它含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，還含有多種對(duì)人體有益的微量元素與礦物質(zhì)，人們經(jīng)常喝開水充饑的，能為身體補(bǔ)充豐富營養(yǎng)會(huì)加快身體新陳代謝，增強(qiáng)人類身體素質(zhì)，提高人體健康水平。經(jīng)常喝開水沖雞蛋能預(yù)防緩解營養(yǎng)不良，也能避免人體因蛋白質(zhì)不足而出現(xiàn)其他不適癥狀。

開水沖雞蛋對(duì)人類眼睛有很好的保護(hù)作用，因?yàn)殡u蛋中的蛋黃含有豐富的玉米黃素和葉黃素以及核黃素，這些物質(zhì)對(duì)人類的視神經(jīng)和視網(wǎng)膜都有很好的保護(hù)作用，能減少紫外線對(duì)人類眼睛的傷害，防止視網(wǎng)膜和視神經(jīng)功能減退，對(duì)維持人類眼睛健康有很積極的作用。

清熱解毒，潤肺止咳是開水沖雞蛋的重要功效，雞蛋本身就是一種能滋陰潤燥清熱去火的健康食材，把它用開水沖調(diào)后，放入適量的白糖和香油，會(huì)讓它清熱止咳的，功效更為出色，能讓人類出現(xiàn)了咳嗽咽喉腫痛，聲音嘶啞等不適癥狀，盡快緩解。經(jīng)常喝開水沖雞蛋，還能起到一定的補(bǔ)血作用，因?yàn)殡u蛋的含鐵量也比較高，這種物質(zhì)被人體吸收后，能提高人體造血功能，也能預(yù)防緩解貧血。

開水沖雞蛋的時(shí)候可以放入少量食用鹽或者適量白糖，這樣會(huì)讓沖好的雞蛋口感滋味更好，再?zèng)_好以后的開水沖雞蛋中，連上適量的香油能起到提味增香的作用，會(huì)去除雞蛋的腥味，讓人更容易接受。開水沖雞蛋雖然有多種功效和作用，但在做的時(shí)候要注意衛(wèi)生，因?yàn)殚_水沖雞蛋只能保持比較短時(shí)間的高溫，不能把雞蛋中的細(xì)菌全部消滅，存在細(xì)菌感染的風(fēng)險(xiǎn)，另外如果水的溫度不夠高，沖好的雞蛋就會(huì)不熟，這樣的雞蛋喝下去以后容易加重腸胃負(fù)擔(dān)，引發(fā)消化不良。

開水沖雞蛋的功效與作用 開水沖雞蛋的做法

1 開水沖雞蛋的功效與作用 1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

雞蛋中含有優(yōu)質(zhì)蛋白，且開水沖蛋比其他烹飪方法更能最大限度的保留雞蛋中的營養(yǎng)成分，其吸收率更高。所以開水沖雞蛋有更好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)的功效；

2.保護(hù)視力

蛋黃中具有的玉米黃素和葉黃素對(duì)視網(wǎng)膜有保護(hù)作用，可以吸收紫外線，從而降低眼睛受紫外線的傷害，起到了保護(hù)視力的作用；

3.清熱止咳

雞蛋本身就具有清熱降火，滋陰養(yǎng)血的作用，很多人在做開水沖蛋的時(shí)候都會(huì)加入一些蜂蜜或者是鹽，蜂蜜和鹽同樣具有一定的去火作用，所以開水沖蛋可以改善平常咽喉不適、咳嗽等癥狀；

4.補(bǔ)血

雞蛋中含有豐富的礦物質(zhì)元素鐵，鐵在人體內(nèi)可以促進(jìn)血紅蛋白的合成，適量吃開水沖蛋可以使人的氣色更加紅潤。

2 開水沖蛋的壞處 1.菌類感染

開水沖蛋只能持續(xù)短時(shí)間高溫，不能保證細(xì)菌全部被殺滅，所以存在一定的感染風(fēng)險(xiǎn)；

2.消化不良

開水沖蛋不能保證雞蛋能全部熟透，但雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白需要在充分熟透的情況下才能被人體吸收，吃了半生不熟的雞蛋后會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，容易引起消化不良；

3.影響食欲

開水沖蛋，雞蛋在沒完全熟透的情況下會(huì)帶有一股腥味，食用后可能會(huì)影響食欲，甚至?xí)敫蓢I。

3 開水沖雞蛋的做法

1.將生雞蛋外殼清洗干凈，并將準(zhǔn)備用來沖蛋的容器倒入開水燙十分鐘消毒；

2.在容器消毒的時(shí)候準(zhǔn)備燒水備用；

3.把雞蛋打到已經(jīng)消毒的容器內(nèi)并打發(fā)；

4.將燒開的水倒入裝有雞蛋的容器內(nèi)，一邊倒一邊快速攪勻雞蛋；

5.為了使雞蛋更好的熟透可以在加入開水后馬上蓋上蓋子燜一會(huì)；

6.雞蛋花即可完成，也可根據(jù)自己的喜好加入蜂蜜或者是牛奶等。

4 做開水沖雞蛋時(shí)需注意什么

1.雞蛋一定要足夠新鮮，有破裂的雞蛋不要，過期的雞蛋也不能要，這種雞蛋本身就存在已經(jīng)污染的情況，吃了對(duì)健康有害

2.一定要用現(xiàn)燒的開水沖蛋，這樣才能保證足夠高的溫度，能起到更好的殺菌作用；

3.雞蛋每天每個(gè)人吃一個(gè)就夠了，多了會(huì)使膽固醇攝入量增加，容易導(dǎo)致高血脂；

開水沖雞蛋怎么做

準(zhǔn)備一個(gè)碗，先在里面倒少許開水，然后嗑入雞蛋，最后再倒入適量的開水把雞蛋沖熟即可。下面介紹具體操作方法供參考，首先準(zhǔn)備材料：雞蛋：一個(gè)、開水：適量、白糖：適量。

1、準(zhǔn)備材料：雞蛋：一個(gè)、開水：適量、白糖：適量。

2、煮一壺開水，然后拿一個(gè)碗，再把開發(fā)倒進(jìn)去泡5分鐘，最后把雞蛋打碎倒進(jìn)碗里。

3、用打蛋器把雞蛋打散后備用。

4、另起一鍋，在鍋里倒入清水，然后把水燒開備用。

5、將翻滾水倒入雞蛋沖熟，放適量白糖，即可食用。

怎樣用開水沖雞蛋

1、先將生雞蛋的外殼清洗干凈，接著將雞蛋帶殼放入開水里燙10分鐘左右；

2、往準(zhǔn)備用來沖雞蛋的容器中加入開水，將容器燙10分鐘左右，既能殺菌消毒，又能保證雞蛋液被沖燙至完全熟透；

3、在燙洗雞蛋和容器時(shí)，起鍋燒開水，水將燒開時(shí)，將容器中的熱水倒掉，打入雞蛋并打至起泡泡，水開后沖入蛋液即可；

4、為了保證蛋液被完全燙熟，沖入開水后需馬上加蓋燜上，燜至降溫到60度左右時(shí)調(diào)味即可。