有網(wǎng)友問開水沖雞蛋有營養(yǎng)嗎，今天就給大家講解一下開水沖雞蛋有營養(yǎng)嗎。
沒有。開水沖雞蛋由于雞蛋沒有完全煮熟，使得人體不能夠完全吸收雞蛋的營養(yǎng)，雞蛋會有腥味，生雞蛋清里有一些毒蛋白，又叫營養(yǎng)抑制蛋白，比如干擾人體吸收利用鐵的蛋清蛋白、抑制吸收利用生物素的抗生物素蛋白、抑制粘多糖酶的溶菌酶等，會使人難以消化吸收各種相關(guān)的營養(yǎng)物質(zhì)。
雞蛋怎么吃有營養(yǎng)：
雞蛋最營養(yǎng)的吃法就是水煮，有研究顯示，水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達99.7%，幾乎可被人體全部吸收，而且加熱溫度低，營養(yǎng)能夠最全面的保留，蛋黃中的膽固醇沒有接觸氧氣，一旦膽固醇被氧化，會成為心血管病的威脅。
以上就是開水沖雞蛋有營養(yǎng)嗎，希望對大家有所幫助。
