本篇文章給大家談?wù)劜祭餁W，以及布里歐吐司對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
檸檬布里歐的做法 檸檬布里歐的制作方法步驟詳解
1、準(zhǔn)備材料。檸檬取皮屑切碎，2個(gè)雞蛋留一點(diǎn)做刷面包用，其余用水稀釋到155克。
2、液體放入面包桶底部，高粉放上面，鹽和糖對(duì)角放，中間放即發(fā)酵母。啟動(dòng)面包機(jī)和面，黃油和面15分鐘后，分5至6次加入。
3、揉至克拉出薄膜階段溫室發(fā)酵。
4、手粘面粉中間戳一個(gè)洞，不回縮不塌陷，面團(tuán)發(fā)酵好了。
5、取出面團(tuán)排氣，并加入檸檬皮屑輕輕的揉均勻，分成等份，滾圓蓋上保鮮膜靜置10分鐘。（冬天靜置20分鐘）。
6、放入冰箱發(fā)酵，下面放一碗熱水。發(fā)酵至原來(lái)體積的兩倍大。
7、烤箱預(yù)熱160℃，表面刷一層蛋液，烤25至30分鐘。
8、吃之前篩點(diǎn)糖粉，甜甜的。
星巴克云朵布里歐
來(lái)自搜狗百科
布里歐修
布里歐修是非常著名的法國(guó)面包，是用大量雞蛋和黃油制成，外皮金黃酥脆，內(nèi)部超級(jí)柔軟。法國(guó)當(dāng)?shù)厝税袯rioche當(dāng)作酥皮點(diǎn)心或者做成甜點(diǎn)享用。
歷史典故
據(jù)說(shuō)Brioche起源于古羅馬帝國(guó)，是傳統(tǒng)的節(jié)日食品，羅馬尼亞也有類似的面食。Broiche這個(gè)名字在1404年正式問(wèn)世。法國(guó)大革命前夕，社會(huì)上各種矛盾激化，民不聊生。法王路易十六的王后瑪麗居然說(shuō)出“S’ils n’ont plus de pain， qu’ils mangent de la brioche”（吃不起面包，就吃蛋糕唄?。┻@種話語(yǔ)，而句子中的brioche指的就是蛋糕。正是由于生活上的奢淫無(wú)度和漠視平民百姓的疾苦，最終導(dǎo)致了法王夫婦先后被推上了斷頭臺(tái)。
個(gè)人感覺：內(nèi)里和描述的一樣確實(shí)綿軟，但沒(méi)有到入口即化的程度。其中一種的表皮確實(shí)酥脆，而且上面撒了一點(diǎn)鹽，和表皮的甜形成了微妙的平衡。其他兩種沒(méi)什么閃光點(diǎn)。三個(gè)一共是22元，還不如一個(gè)18元的巧克力麥芬。
奶酪布里歐的做法
1、將干性材料和濕性材料一起攪拌至面團(tuán)光滑有彈性，加入奶油攪拌至面團(tuán)完成階段。
2、室溫30℃基本發(fā)酵40分鐘。
3、分割成60克一個(gè)滾圓松弛30分鐘。
4、將面團(tuán)排氣包入奶酪餡。
5、將酥菠蘿灑入模具，將面團(tuán)放入模具。
6、以溫度30℃室溫發(fā)酵50分鐘。
7、以上火200℃，下火180℃蓋個(gè)烤盤烘烤15分鐘。
更多關(guān)于奶酪布里歐的做法，進(jìn)入：查看更多內(nèi)容
布里歐修和布里歐的區(qū)別
布里歐修和布里歐的區(qū)別是什么?
布里歐修是一項(xiàng)綜合修復(fù)技術(shù)，其目的是改善口腔健康狀況的修復(fù)技術(shù)。它采用的是填充物，也可以稱為“修復(fù)物”，能夠給患者提供短期完美的修復(fù)效果。由于口腔健康的評(píng)估、計(jì)劃、技術(shù)實(shí)施及維護(hù)等整個(gè)流程的復(fù)雜性，布里歐修要求口腔科專業(yè)人員具備較高的技術(shù)水平。
布里歐是一種口腔美容技術(shù)，它通過(guò)對(duì)牙齒和口腔內(nèi)部結(jié)構(gòu)的調(diào)整，使牙齒得到完美的美化，它以改善口腔健康狀況為目標(biāo)，以外觀美化為手段，是一種綜合性的口腔美容技術(shù)。與布里歐修不同，它不需要在口腔內(nèi)使用填充物，主要是研究口腔內(nèi)部結(jié)構(gòu)，利用手術(shù)器械精確調(diào)整牙齒的外觀。對(duì)此，也需要具備高水平的口腔醫(yī)療技術(shù)素養(yǎng)。
布里歐面包的由來(lái)
據(jù)說(shuō)Brioche起源于古羅馬帝國(guó)，是傳統(tǒng)的節(jié)日食品，羅馬尼亞也有類似的面食。Broiche這個(gè)名字在1404年正式問(wèn)世。法國(guó)大革命前夕，社會(huì)上各種矛盾激化，民不聊生。法王路易十六的王后瑪麗居然說(shuō)出"S'ils n'ont plus de pain， qu'ils mangent de la brioche"(吃不起面包，就吃蛋糕唄!)這種話語(yǔ)，而句子中的brioche指的就是蛋糕。正是由于生活上的奢淫無(wú)度和漠視平民百姓的疾苦，最終導(dǎo)致了法王夫婦先后被推上了斷頭臺(tái)。
布里歐修是非常著名的法國(guó)面包，是用大量雞蛋和黃油制成，外皮金黃酥脆，內(nèi)部超級(jí)柔軟。法國(guó)當(dāng)?shù)厝税袯rioche當(dāng)作酥皮點(diǎn)心或者做成甜點(diǎn)享用。
這種面包在制作的時(shí)候不允許有水加入，最主要的原料就是雞蛋和奶油，你可以想象一下，如果你面前有一個(gè)大面包，里面只有奶油和雞蛋，是不是讓你覺得有點(diǎn)膩膩的感覺，其實(shí)這種面包極為好吃，口感極佳，而且根本就是入口即化。法國(guó)是一個(gè)浪漫的國(guó)度，它的甜點(diǎn)也和國(guó)家一樣浪漫而又美味。
原料
高粉200克、細(xì)砂糖10克、鹽2.5克、全蛋100克、干酵母3克、牛奶30克、黃油70克。
做法
⒈將除黃油以外的所有面團(tuán)原料放在一起揉至面團(tuán)出筋。
⒉分次加入黃油揉勻。(黃油不要一次加足，那樣是無(wú)法揉勻的，分次加入，每次揉勻后再加新的黃油。70克我分了8次加。)
⒊揉好的面團(tuán)送入冰箱冷藏發(fā)酵。(這面團(tuán)非常軟，有些黏，所以采用冷藏發(fā)酵，可降低黏度，便于后面的操作。)
⒋隔夜取出面團(tuán)，室溫放置一段時(shí)間回溫。
⒌將面團(tuán)取出，分割成20克和40克各6份，滾圓后松弛15分鐘。
⒍將20克的面團(tuán)整成水滴形。
⒎40克的面團(tuán)中間壓出小洞，略整成環(huán)狀。
⒏將水滴型面團(tuán)插入環(huán)狀面團(tuán)中，放入事先抹過(guò)油的小花面包模內(nèi)。
⒐送入烤箱或微波爐進(jìn)行最后發(fā)酵。
⒑發(fā)酵結(jié)束后，表面刷蛋液，送入預(yù)熱190度的烤箱，中層，上下火，15分鐘。
做法二
1.
做酵頭，混合發(fā)酵種原料高筋面粉60克、酵母7克、牛奶60克，攪拌均勻，加蓋
2.
發(fā)酵20分鐘至酵頭漲到最大并在受震動(dòng)是會(huì)塌陷
3.
將酵頭與雞蛋放入面包桶中
4.
再將除黃油以外的其它面團(tuán)原料放在一起揉均
5.
黃油切成小粒，分次加入黃油揉勻。黃油不要一次加足，那樣是無(wú)法揉勻的，分次加入，每次揉勻后再加新的黃油。共分了8次加
6.
這時(shí)面團(tuán)非常柔軟，有些黏，所以采用冷藏發(fā)酵，冷藏過(guò)夜可使黏度降低，便于后面的操作
7.
隔夜取出面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大，室溫放置放了半小時(shí)后開始操作
8.
將面團(tuán)取出，分割成8份，滾圓后松弛15分鐘
9.
放入模具中，第二次發(fā)酵
10.
發(fā)到八分滿，表面刷蛋液
11.
送入預(yù)熱180度的烤箱，中層，上下火，20分鐘
