今天凡太百科給各位分享生菜的做法的知識，其中也會對生菜的做法大全家常菜進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
生菜做法
生菜的做法：
主料：生菜400克。
輔料：油2湯匙、鹽1湯匙、大蒜2粒、鮑汁1湯匙。
步驟：
1、生菜掰成一片片的洗凈瀝干水分。
2、大蒜切碎備用。
3、鍋中熱油爆香蒜米。
4、把生菜放入翻炒。
5、炒至生菜變軟變色。
6、加入適量鹽。
7、加入少許雞精。
8、炒好的生菜盛出來在盤中。
9、在上層淋適量鮑汁即可。
生菜的做法大全
清爽潤滑的蠔油生菜，脆嫩可口的蒜蓉生菜，營養(yǎng)美味的牛肉生菜小炒。生菜，產(chǎn)于地中海沿岸，引進于改革開放期，隨著栽培的大量性，它在我國已經(jīng)成為極受歡迎的大眾蔬菜。
生菜可以清熱安神，能夠清肝，適合養(yǎng)胃，維持身材。毋庸置疑，美味的生菜，當(dāng)為營養(yǎng)食材的選擇之一。下面就來介紹幾種生菜的做法。
生菜的做法
白灼生菜
清水浸泡生菜三十分鐘，清水泡發(fā)發(fā)菜。洗凈瀝干。發(fā)菜用火煮滾，生菜熱水燙一下，取出入盤，撈出發(fā)菜，放于生菜之上，倒入適量的蠔油，簡易美味的生菜佳肴出品。
排骨生菜湯
洗凈排骨，大火燉煮排骨，并去浮沫。撈出排骨放入高壓鍋，加入調(diào)味食材，蔥和姜。燉煮30分鐘，加入生菜，關(guān)火。
生菜豆皮卷
洗凈食材，豆皮切方，生菜手撕成塊，胡蘿卜黃瓜切絲。豆皮在開水中焯燙，差不多在五分鐘之后撈出，瀝干。卷上生菜和切成絲的黃瓜和胡蘿卜即可。蘸醬食用，絕對是一道讓你回味無窮的佳肴。
蒜蓉生菜
蒜瓣拍碎，生菜洗凈。油熱后下蒜蓉，小火倒入微量的開水或者高湯，加入生菜煸炒，加蠔油和鹽，在起鍋之前下雞精。一道膾炙人口的簡易美食即成。
生菜魚片粥
草魚薄片，撒上鹽，一個小時之后，略入味。食材洗凈，芹菜切碎。生菜手撕成絲。大米洗凈，煮粥。在煮好的粥中倒入魚片和姜絲，煮開，3分鐘之后，倒入芹菜和生菜，加入調(diào)味料。
如此美味、爽口的生菜，如此簡單易成的佳肴，不如回家給家人做一道？
生菜怎么做好吃
生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。那么生菜怎么做好吃呢?下面就由我給大家介紹幾種好吃的生菜做法，大家一起去看看吧。
生菜怎么做好吃
生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，能保護眼睛，維持肌膚年輕;生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力;生菜中含有豐富的維生素C，具有一點美白的功效;生菜中的膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。
【1.生菜怎么做好吃：熗生菜】
食材：生菜適量、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精2克、蒜5克、干辣椒適量、生抽適量、白糖2克、白醋適量、蒸魚豉油適量、芝麻油少許。
做法：
1.生菜去蒂去老葉洗凈用淡鹽水稍加浸泡后再沖洗干凈。撕成小塊，放入加了冰塊的涼白開里泡15分鐘左右撈出瀝干水份備用。
2.熱鍋放少許底油，下干紅辣椒爆香，關(guān)火。再加入蒜末，白醋，生抽，美極鮮醬油，蒸魚豉油，雞精，白糖，鹽調(diào)成味汁。
3.倒入瀝過水份的生菜，滴少許麻油拌勻即可。
【2.生菜怎么做好吃：蠔油生菜】
食材：生菜1個、食用油1小勺、蠔油1湯匙、蒜1瓣、干辣椒1個、白細(xì)糖1茶匙、雞精1/4茶匙。
做法：
1.準(zhǔn)備所需材料。
2.把生菜掰開，然后洗凈。
3.蒜和干辣椒洗凈剁碎。
4.蠔油加入白砂糖、雞精、清水調(diào)勻。
5.鍋內(nèi)加入清水燒開。
6.把生菜放入鍋內(nèi)焯燙。
7.焯燙至熟后，撈起裝盤。
8.重新起油鍋，把油燒熱。
9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。
10.再倒入調(diào)好蠔油。
11.把它煮沸。
12.最后把蠔油汁澆在生菜上即可食用。
【3.生菜怎么做好吃：豆豉鯪魚生菜】
食材：生菜2大顆、豆豉鯪魚2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精適量、鹽適量。
做法：
1.準(zhǔn)備好材料，洗凈生菜切段。
2.鍋里加適量的油燒熱。
3.然后加入蒜瓣爆香。
4.再加入適量的豆豉鯪魚里面去炒一下。
5.接著倒入備好的生菜段。
6.一起翻炒后，加入適量的鹽和味精調(diào)味。
7.最后翻炒均勻了就可以出鍋了。
【4.生菜怎么做好吃：生菜魚片粥】
食材：草魚1條、生菜1把、大米1把、芹菜1根、姜適量。
做法：
1.草魚片出薄肉片，用點鹽腌入味。給小寶貝吃的話，一定要保證沒有魚刺，片魚片的時候就要檢查清楚。
2.生菜洗凈，切絲。
3.芹菜去葉，洗凈切碎。
4.大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘。或用你自己平時煮粥的辦法煮好白粥。
5.倒入魚片、姜絲滾煮3分鐘左右。
6.最后倒入生菜絲和芹菜碎，鹽和香油調(diào)味即可。
【5.生菜怎么做好吃：茄汁生菜包】
食材：生菜一朵、淡奶油1小碗、豌豆(煮)1碗、玉米(鮮)1碗、香腸1根、水淀粉適量、番茄醬適量、黑胡椒適量。
做法：
1.生菜根部切一刀，小心地一片片剝下來。
2.選擇大片而完整的放入鍋中焯水至葉片變軟，略微透明。
3.火腿腸切丁，小片生菜撕成碎片備用。
4.鍋中熱油，下火腿腸丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟，加少許鹽調(diào)味。
5.取一片焯過水的生菜葉，中間偏葉莖處放入炒好的餡料。
6.先從葉莖處向上折起，左右兩邊向內(nèi)折。
7.最后從上面包下來往里塞嚴(yán)封口。
8.鍋中加少許水，倒入番茄醬化開。
9.絞入粗粒黑胡椒現(xiàn)磨粉。
10.煮開后烹入水淀粉攪勻成醬汁淋到包好的生菜包上，即可。
【6. 火腿生菜卷蛋餅的做法 】
材料
面粉80克，雞蛋3個，火腿片10片，生菜，水150克，蔥，鹽，白胡椒粉
做法
1.雞蛋磕進大碗，加入適量鹽和白胡椒粉后攪拌均勻
2.撒進蔥花，攪拌均勻
3.篩進面粉，稍加攪拌
4.倒入清水，攪拌成可以流動的比較稀的面糊(面糊不要太稠，否則蛋餅會硬)
5.注意把面粉小疙瘩攪散，靜置10分鐘
6.用勺子裝一勺面糊，倒進平底鍋，轉(zhuǎn)動鍋中，讓面糊均勻地平攤在鍋中;(注意：這里是不用放油，不用熱鍋，冷鍋倒進面糊哦)
7.開慢火把面糊煎至鼓起泡泡，晃動鍋中，蛋餅可以移動的時候翻面，同樣慢火煎至蛋餅鼓起即可;(煎完一份，可以讓鍋稍為冷卻以后再倒入面糊，煎餅時間不可過長，否則影響蛋餅的軟度)
8.依次把面糊全部煎成蛋餅后，把火腿片稍為煎一下，微微金黃即可
9.把蛋餅平鋪在保鮮膜上，鋪上生菜，鋪上火腿片
10.壓實卷起，盡量卷實一點
11.依次把蛋餅全部卷起
12.切段(或直接整卷也行)即可，配搭一杯香濃的椰香南瓜糊和水果，就是一頓營養(yǎng)美味的.早餐啦
【7. 生菜豆皮卷的做法 】
材料
豆皮，生菜，黃瓜，胡蘿卜，甜面醬，豆瓣醬，花生醬，糖
做法
1.豆皮洗凈后切成長方形的小片，鍋中燒開水焯燙5分鐘撈出瀝干
2.黃瓜胡蘿卜洗凈切絲，生菜撕成小塊
3.取一個豆皮鋪上生菜和菜絲卷起，不嫌麻煩的可以用燙軟的香菜梗裝飾下
4.甜面醬為主，再加點豆瓣醬和花生醬，一點糖和水調(diào)勻成醬，蘸食即可
【8. 芽菜肉末蒸豆腐的做法 】
材料
主料：山水豆腐兩塊、豬肉50g
配料：小蔥2根、芽菜50g
調(diào)料：蠔油2茶匙、蒸魚豉油2茶匙
做法
1. 芽將豆腐切成2cm見方塊，肉切末;
2. 菜放入切好的肉末中;
3. 加入2茶匙蠔油，充分抓勻，腌制15分鐘;
4. 將切好的豆腐擺盤，均勻撒上腌好的肉末;
5. 在微波爐專用蒸鍋的底盤中照刻度放入適量清水;
6. 加蒸盤，將肉末豆腐放入蒸盤中，蓋上蒸鍋蓋子后放入微波爐，選擇蒸制模式，時間設(shè)定為9分鐘左右;
7. 提示音提示時將豆腐取出，淋少許蒸魚豉油;
8. 最后撒上蔥花即可。
小訣竅
1. 最好選擇嫩中帶點韌勁的豆腐，太老或太嫩都會影響口感;
2. 芽菜用來增添風(fēng)味，可以省略;
3. 肉末腌制后使用，會更加入味;
4. 如果用蒸鍋，則大火蒸7-8分鐘即可。
【9. 蠔油生菜的做法 】
材料
生菜，蒜，蠔油，白糖，醬油，水淀粉
做法
1.生菜清洗干凈，蒜切末
2.鍋中燒開水，水一點鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤
3.炒鍋中放少許底油，油熱后下蒜末爆香
4.再加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開
