大家去餐館吃飯，經(jīng)常會點的一道美味的蔬菜就是蠔油生菜，生菜因其鮮脆而深得大家的喜愛，而且生菜不管是生吃還是烹煮熟了之后吃，味道都很鮮美，而且極富營養(yǎng)價值，那么蒜蓉蠔油生菜怎么做好吃？蒜蓉蠔油生菜的做法是什么樣的？
食材
300g生菜、適量油、適量鹽、適量蔥、適量蒜、適量蠔油、適量醬油、適量香油、適量糖、適量淀粉
做法
1)生菜洗干凈，準備好蔥蒜和蠔油。
2)蔥和蒜切碎末備用。
3)鍋內(nèi)放水，水開后加入少許食鹽和油。
4)放入洗好的生菜，水再次煮開后撈出，瀝干水分。
5)取一小碗，倒入蠔油，醬油，香油，少許糖和淀粉水調(diào)勻。
6)鍋中倒入油燒至7成熱，加入蔥花，蒜泥爆香。
7)倒入調(diào)好的料汁，攪拌開后熬開。
8)淋到生菜上即可。
生菜貯運方法
1.簡易貯藏生菜采后呼吸代謝旺盛，需及時預冷至1℃，然后裝入薄膜中，不要密封，進入冷庫在適溫下可貯10―15天。需注意生菜不能與蘋果、梨、瓜類等混合貯藏，因這些蔬果產(chǎn)生的乙烯氣體較多，會使生菜葉片發(fā)生銹斑。
2.假植貯藏在入冬前即氣溫降至0℃以前，可將露地栽培的生菜連根拔起，稍晾后使葉片稍蔫，以減少機械傷。第二天就可囤入陽畦內(nèi)假植。散葉生菜一棵挨一棵囤入；結球生菜株間應稍留空隙通風。用土埋實，不澆水。隔15―20天檢查一次，發(fā)現(xiàn)黃中、爛葉及時清除。白天支棚通風，夜間半蓋或全蓋，使其不受凍害、不受熱，又不能讓陽光直射。散葉生菜可貯一個月左右；結球生菜可貯10天左右。
3.運輸生菜鮮嫩易腐，不宜長途運輸。中短途運輸也需要先預冷。運輸時間在1―2天以內(nèi)時，要求運輸環(huán)境溫度為0―6℃；運輸時間為2―3天時，應保持0―2℃。
