本篇文章給大家談?wù)勑迈r猴頭菇怎么吃，以及猴頭菇粉怎么吃對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

新鮮的猴頭菇怎么吃呢

我們知道每一種食物都有自己的食用方法，當(dāng)然了猴頭菇也是如此。做法不一樣的話味道和口感都是不一樣的了，想必大家對于做法應(yīng)該都很有興趣了，接下來就由帶著大家了解一下新鮮的猴頭菇應(yīng)該怎么吃。

冬菇燒猴頭菇的做法：

【原料】： 干猴頭菇200克，水發(fā)冬菇250克，火腿100克，黃瓜皮40克，鮮湯、料酒、精鹽、味精、濕淀粉、醬油各適量。

【制法】：將干猴頭菇放入沸水鍋中燜約30分鐘取出，去蒂，擠干水，加入溫水中浸泡片刻，洗凈，瀝干水，順毛切成薄片;水發(fā)冬菇、黃瓜皮洗凈，分別切成薄片;火腿切成薄片。將猴頭菇片、火腿片、冬菇片、黃瓜皮分別擺成4排，放人碗內(nèi)。將料酒、醬油、鮮湯、精鹽倒入另1碗內(nèi)調(diào)勻，然后澆人擺有猴頭菇的碗內(nèi)，上籠蒸約60分鐘取出，潷出湯汁，扣在盤內(nèi)，揭去碗。湯鍋上旺火，倒人潷出的湯汁燒沸，放味精，用濕淀粉勾芡，出鍋澆在盤內(nèi)即可。

【功效】：對于有慢性支氣管的人來說就是一道非常適合的菜了，可以起到輔助治療的作用，同時還可以預(yù)防疾病。提高自己的免疫力。

沙鍋雞脯猴頭菇的做法：

【原料】：水發(fā)猴頭菇800克，雞脯肉600克，干貝50克，火腿120克，冬筍100克，腐竹80克，清湯、蔥、姜、精鹽、料酒、熟豬油各適量。

【制法】：將水發(fā)猴頭菇擠干水，切成片;雞脯肉切成塊;干貝去筋，洗凈;火腿切成片;冬筍用刀拍松，切成塊;腐竹洗凈，切成段。將腐竹、冬筍、干貝分別下人開水鍋中氽透撈出，放人沙鍋內(nèi)燒熱，加熟豬油，燒至六成熱時，下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片，鍋上旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至雞脯肉軟爛，出鍋即可。

【功效】：適合治療胃潰瘍和胃炎方面的疾病，因?yàn)檫@道菜可以有助于消化，胃病就是因?yàn)槌缘氖澄锊蝗菀紫L時間導(dǎo)致的，所以多吃沙鍋雞脯猴頭菇。

新鮮猴頭菇怎么吃就介紹完了，不僅僅是一道菜這么簡單，其中含有的營養(yǎng)價值和中藥成分對于一些疾病的治療和預(yù)防都是很重要的，還應(yīng)該注意的一點(diǎn)就是做完以后不要放置的時間過長，這樣吃了以后對于身體不是很好。

猴頭菇怎么吃

猴頭菇的吃法：

1、泡發(fā)猴頭菇，到水沒有黃色了擰干。

2、打雞蛋液，加少許鹽。

3、攪拌，猴頭菇賊吸液體！兩朵猴頭菇可以把三個雞蛋的蛋液吸收完。

4、上鍋蒸。蒸出來的猴頭菇可以直接吃可以炒菜可以煮湯的時候放一些，特別鮮。

鮮猴頭菇怎么吃最好

鮮猴頭菇怎么吃最好

鮮猴頭菇怎么吃最好，猴頭菇相信很多人都知道是什么食物，它是一種野生菌，在日常生活中很多人都很喜歡吃的，因?yàn)閷θ梭w是有很多功效的，猴頭菇的食用方法是有很多的，下面我分享鮮猴頭菇怎么吃最好，一起來看下吧。

鮮猴頭菇怎么吃最好1

鮮猴頭菇怎么吃最好

1、新鮮猴頭菇處理干凈以后吃最好，因?yàn)樾迈r的猴頭菇表面長滿了毛茸茸刺狀物質(zhì)，它們的長度接近三厘米，在這些刺狀物中有大量細(xì)菌和灰塵以及蟲子存在，如果購買新鮮猴頭菇以后不認(rèn)真清洗，就會在使用時讓它們進(jìn)入人體內(nèi)部，會對人體造成一定傷害。

2、鮮猴頭菇在清洗時應(yīng)該用1%的淡鹽水浸泡半小時，然后再用流水反復(fù)沖洗，沖洗干凈以后的猴頭菇還要放到沸水中焯燙一下，焯燙時間為二分鐘，抄好以后取出要把猴頭菇中的水分全部擠掉，這樣能去除它的苦澀味，可以讓做好以后的猴頭菇更好吃。

新鮮猴頭菇的食用方法

1、高湯猴頭菇

新鮮猴頭菇在使用時需要用清水提前把它洗凈，然后重新入鍋加入適量的高湯加熱煮開用中火煮15分鐘，煮好以后把猴頭菇降溫切成小片，直接擺放在盤子中，然后在炒鍋中放油加入適量的紅尖椒我說香氣再倒入適量生抽和食用鹽調(diào)味，最后再加入適量的高湯，開鍋以后把湯汁直接澆在猴頭菇上面。

2、猴頭菇燉瘦肉

猴頭菇可以和瘦肉搭配在一起燉著吃，到時候準(zhǔn)備新鮮猴頭菇三朵，瘦肉500克，生姜和食鹽各適量，把新鮮猴頭菇洗凈以后把它切成小塊，瘦肉洗凈以后也切成，塊狀而且要放在沸水中焯燙一下，包好以后的獸肉和猴頭菇放在湯鍋中，加入姜片和清水一起燉制兩小時，燉好以后加鹽和麻油調(diào)味。

干猴頭菇是一種常見的干貨食材，它能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體，而且能提高人類身體的抗癌能力，因?yàn)樗庥^與猴頭相似而得名，是一種名貴的食用菌，那么干猴頭菇怎么吃呢？下面是對干猴頭菇食用方法的具體介紹，大家在吃干猴頭菇以前可以認(rèn)真看一看。

猴頭菇怎么吃

干猴頭菇需要泡發(fā)以后再吃，在泡發(fā)干猴頭菇的過程中需要經(jīng)常換水，而且每次換水時都要把猴頭菇中的水?dāng)D掉，不然泡好以后的猴頭菇味道比較苦，等猴頭菇完全泡發(fā)以后，再按自己的需要去炒制或者煲湯喝就可以。

干猴頭菇的食用方法

1、炒猴頭菇

猴頭菇可以炒著吃，在做的時候需要把泡發(fā)以后的猴頭菇切成片，再準(zhǔn)備身上的五花肉，泡泡花肉切成片加料酒和生抽腌制，一會兒，在炒鍋中放適量食用油加熱后把五花肉入鍋炒到變色，再把泡發(fā)后的猴頭菇入鍋，快速翻炒，炒勻后用水淀粉勾芡，然后加適量食用鹽調(diào)味。

2、干猴頭菇煲湯喝

干紅頭菇可以和雞肉一起煲湯喝，在煲湯的時候需要把干胡蘿卜提前泡發(fā)，切成塊兒再把雞肉剁成塊兒狀，用清水洗凈以后，放入到湯鍋中加熱，煮開，去掉浮沫，放入準(zhǔn)備好的猴頭菇，再放入山藥，紅棗，生姜，蔥等多種配料，加足量清水一起煲煮成湯，出鍋前加食用鹽調(diào)味。

3、猴頭菇炸醬

猴頭菇還可以和面醬搭配在一起炸著吃，在做的時候需要把干的猴頭菇提前泡，發(fā)去了水分以后，切成小丁，在炒鍋中放適量的食用油加熱后把猴頭菇入鍋潮汕隨后放入適量的甜面醬一起翻炒均勻，等鍋中的猴頭菇與面醬基本融合以后關(guān)火取出就可以。

鮮猴頭菇怎么吃最好2

鮮猴頭菇粥的功效和作用

1、補(bǔ)脾胃、助消化

鮮猴頭菇粥猴頭菇補(bǔ)脾胃、助消化，用于脾胃虛弱，消化不良、雞1只，500克左右，切塊，煮湯取汁，將猴頭菇150g切片，放入湯中煮熟食。亦可將猴頭菇、雞肉共煮食；猴頭菇與雞肉共煮食能養(yǎng)血益氣?？捎糜谏窠?jīng)衰弱，頭昏心悸，失眠，體倦乏力，有氣血虛弱表現(xiàn)者。（猴頭雞汁湯)

2、美容滋補(bǔ)

鮮猴頭菇粥猴頭菇美容滋補(bǔ)、醫(yī)學(xué)證實(shí)，猴頭菇具有組織修復(fù)、增強(qiáng)細(xì)胞省活力、抗癌、延年益壽和美容、增強(qiáng)性功能等藥用功能。猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補(bǔ)身體等功效。

3、治胃癌、食管癌

鮮猴頭菇粥猴頭菇治胃癌、食管癌、賁門癌和肝癌等癥、猴頭菇、白花蛇舌草、藤梨根各60g。加水煎湯服。本方三物均對實(shí)驗(yàn)性腫瘤有抑制作用，都常用于消化道腫瘤（以猴頭菌絲體制成的猴頭片，單用亦有療效，可改善癥狀，或提高免疫力，縮小腫塊），故配伍應(yīng)用以增強(qiáng)療效。用于胃癌、食管癌、賁門癌和肝癌等癥。（猴頭白花蛇舌草湯)

4、有利于心、腦血液循環(huán)

鮮猴頭菇粥猴頭菇有利于心、腦血液循環(huán)、降低血液中的膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者理想食品。

5、延緩衰老

鮮猴頭菇粥猴頭菇具有提高肌體免疫力的'功能，可延緩衰老。

鮮猴頭菇粥的做法步驟教程

做法一

1、浸泡煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處、a、熬起粥來節(jié)省時間；b、攪動時會順著一個方向轉(zhuǎn)；c、熬出的粥酥、口感好；

2、開水下鍋，冷水煮粥容易糊底；

3、火候先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘；

4、開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止；

5、粥改文火后約10分鐘時點(diǎn)入少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑；

6、底、料分煮。大多數(shù)人煮粥時習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料（猴頭菇），分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應(yīng)粥底和輔料分開。

做法二

1、新鮮猴頭菇做菌湯很好喝，在制作時需要準(zhǔn)備新鮮的猴頭菇一個，杏孢菇一個，竹蓀兩個，蟲草花適量，枸杞十粒，姜片適量。

2、把準(zhǔn)備好的猴頭菇用清水洗凈，切成塊狀，杏孢菇也洗凈切成條狀，把竹蓀和蟲草花也洗干凈。

3、把準(zhǔn)備好的食材一起入鍋加清水，煲制，開鍋以后放入枸杞子，調(diào)小火力，慢慢燉，九十分鐘左右就能燉好。