本篇文章給大家談?wù)勲u柳的做法大全，以及不用面包糠怎么炸雞柳對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
雞柳的制作方法
自制雞柳的做法如下：
主料：雞胸肉400克、生粉、蛋液、面包糠。
輔料：鹽10克、生抽10克、酒20克、豆油200克、生姜5克、雞精5克、胡椒粉5克、食用油適量。
步驟：
1、把雞胸肉切成6-8cm的條。
2、把雞柳洗干凈。
3、分別放入料酒、鹽、生抽、生姜、雞精、胡椒粉抓勻，腌制30分鐘左右。
4、準(zhǔn)備生粉、蛋液、面包糠。
5、先把雞柳裹上生粉。
6、再裹上蛋液。
7、最后裹上面包糠。
8、半成品雞柳做好了，油炸一下即可。
9、成品雞柳，如果配上番茄醬就會更好。
雞柳的美味做法
雞柳的做法是非常豐富多樣的，我們生活中可以經(jīng)常吃雞柳，對我們的健康是非常好的，而且非常美味。那么日常生活中雞柳的做法大全是怎樣的呢?那下面我們一起來看看吧。
雞柳的`做法
材料
雞胸肉，淀粉，蛋液。
面包屑，鹽，五香粉，蠔油。
做法
1、首先我們就要將雞胸肉用刀背拍幾下，等到肉松一點的時候，就可以將其切成粗條，然后在加入鹽五香粉、蠔油進(jìn)行腌制。
2、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，壓實。
3、鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉(zhuǎn)至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更好。
雞柳
材料
雞胸肉，蛋清，淀粉。
料酒，胡椒粉，生抽。
鹽，糖，醋，番茄沙司。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的雞胸肉切成合適大小的條狀，接著用胡椒粉、料酒、鹽、蛋清、淀粉腌制半小時以上。
2、鍋里放油，雞柳裹上干淀粉入鍋炸至兩面金黃后撈起控油。
3、鍋里留少許底油，放入番茄沙司煸炒。
4、加少許水、糖、醋，翻炒均勻勾芡。
5、然后我們就要將炸好的雞柳進(jìn)行適當(dāng)?shù)臄嚢?，接著再將茄汁均勻裹在雞柳上，這樣一來茄汁雞柳做好了。
雞柳的做法
雞胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，鹽，五香粉，蠔油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。
1.雞胸肉用刀背拍幾下，肉更松一些，切成粗條。加入鹽，五香粉，蠔油腌制半小時。
2.腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，壓實。
3.鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉(zhuǎn)至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更好。
雞胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，鹽，五香粉，蠔油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。
制作步驟
1.先將雞胸肉切成絲，然后放入腌水中浸泡半小時，腌水調(diào)制比例為
每一斤雞肉配20克腌粉，再和50克水?dāng)噭?，然后再把炸雞粉調(diào)槳（比例為一斤炸雞粉兌一斤水）。
2.把肉絲放入槳中裹上一層槳，瀝干，再放入面包糠中抖上一層面包糠，分開，抖開多余的面包糠。
3.下油鍋炸1－2分鐘撈出，撒上孜然粉和香辣灑粉裝入雞柳袋中即成。
1、買雞胸肉，切絲，盡量切的細(xì)一些(因為要沾上面包糠會變的很粗的)?！?、腌制雞絲，我用的是十三香、鹽、雞精、孜然粉、料酒(料酒是為了去味的)，我腌制了大約半個小時左右，感覺時間長些能更好的入味。
3、用雞蛋、面粉調(diào)制糊糊，拌在腌制好的雞絲上。
4、沾面包糠。這可是關(guān)鍵啊。因為有雞蛋面粉糊糊，所以非常好沾，我喜歡沾的多多的，那樣很酥脆，吼吼
5、下油鍋炸，記得要小火炸，因為面包糠很容易炸好，而且最好是把雞絲放在在笊籬上面炸，因為有面包糠的關(guān)系那個渣渣黑黑的影響效果。炸到變色即可。
1. 雞柳順纖維方向切條，加入現(xiàn)磨的黑胡椒、現(xiàn)磨白胡椒、現(xiàn)磨蒜粉、卡夫的芝士粉、鹽、橄欖油、淀粉抓勻靜止30分鐘。
2. 靜止后的雞肉，加入低粉和水略微攪拌到剛好掛糊（沾在雞柳上有一定黏稠度可以很容易的沾上面包糠）的狀態(tài)，也可以適當(dāng)加入蛋液。
3. 準(zhǔn)備一個盤子倒入面包糠，將掛糊的雞柳在面包糠里滾一圈均勻沾上面包糠，燒熱油，炸熟即可。裝盤后再撒上現(xiàn)磨黑胡椒調(diào)味。
雞柳的做法有哪些？
雞柳做法一，
材料
雞胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，鹽，五香粉，蠔油
做法
1、雞胸肉用刀背拍幾下，肉更松一些，切成粗條。加入鹽五香粉、蠔油腌制半小時。
2、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，壓實。
3、鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉(zhuǎn)至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更好。
做法二，
材料
雞胸肉2塊(約1斤)，調(diào)味料：2～3大匙，糖1～2大匙，太白粉水2大匙，爆香料：2支，大蒜3粒，辣椒1條，鹽少許，胡椒粉少許，醬油1大匙，糖1小匙，姜汁少許，太白粉水少許
做法
(1)雞肉用腌料腌10分鐘。
(2)熱鍋入油4大匙，將雞肉下煎至兩面金黃色，再將爆香料放入爆香，最后用調(diào)味料調(diào)味，再燜煮1分鐘即可。
做法三，
材料
"雞腿肉 300g","蒜頭 2顆","洋蔥 1/2顆","青蔥 3支","白芝麻 少許","辣豆瓣 1匙","韓式辣椒粉 1匙","薄鹽醬油 1匙","太白粉 1匙","米酒 2匙","香油 少許"
做法
1:雞腿肉切成條狀，蒜頭切片，洋蔥切絲，青蔥斜切段備用。
2:以1匙的辣豆瓣、1匙的韓式辣椒粉、2匙的米酒、1匙的薄鹽醬油、1匙的太白粉、少許的香油腌約20分鐘備用。
3:熱鍋加2匙油，把雞柳條下鍋炒至7分熟盛起。
4:熱鍋加1匙油，蒜片及洋蔥下鍋爆香。
5:把雞柳條下鍋拌炒。
6:最后加入蔥段，均勻拌炒后盛盤，撒上一點白芝麻，就可以美味開動羅!
做法四，
材料
"雞胸肉 300g","面粉 適量","鹽 1/2小匙","白酒 1大匙","小磨坊義式香料 1/2小匙","匈牙利紅椒粉 1/4小匙"
做法
1:雞胸肉較厚的部位剖開, 切成長條狀; 加入腌料抓馬均勻
2:外層裹上面粉, 靜置反潮
3:取一平底鍋, 加入多一點的油, 待油溫升高, 放入雞肉(不急著翻面, 避免脫粉)用半煎炸的方式, 將雞肉煎至由紅轉(zhuǎn)白取出放涼 (利用余溫讓雞肉熟成, 口感更柔嫩)
4:倒掉平底鍋多余油脂, 用廚房紙巾擦干凈, 再開火, 放入雞肉將雞肉表面煎至金黃
5:取出即可享用
做法五，
材料
"雞胸肉 一塊","紅椒 一顆","香油 少許","蔥段 一只","姜 絲","蒜 拍碎","醬油 少許","蛋 一顆少許","玉米粉 少許","蠔油 適量","鹽 一小匙"
做法
1:紅椒切條狀
2:雞胸肉切條狀+醬油、蛋液、玉米粉腌制
3:彩椒、雞柳 過油撈起
4:熱鍋少許香油爆香蔥姜蒜（一點油就好了 彩椒雞柳有油所以不要多）
5:香味出來后加入彩椒及雞柳，再加入蠔油、鹽調(diào)味 ，完成
