南瓜餅怎么做教程（南瓜餅的制作方法和步驟）-各百科

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南瓜餅怎麼做?

南瓜餅制作的方法如下：

1、先把老南瓜切塊去除瓜瓤后放入上汽的蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右。

2、取出蒸熟的南瓜晾涼。

3、將南瓜去皮后放入料理盆中，用筷子攪拌均勻。

4、加入綿白糖10g，攪拌均勻。

5、加入糯米粉500g，攪拌均勻。

6、用手揉成松軟不沾手的面團(tuán)，準(zhǔn)備好模具。

7、取適量面團(tuán)用手揉成成圓球狀，放入模具中。

8、用手均勻按平。

9、反扣脫模取出即可。

10、平底鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油10ml，油熱后放入南瓜餅胚子轉(zhuǎn)小火煎。

11、煎至一面呈金黃色后逐個(gè)進(jìn)行翻面。

12、煎至兩面金黃即可關(guān)火。

13、香甜軟糯的南瓜餅就做好了。

南瓜餅的制作方法和步驟

怎么制作好吃的南瓜餅

做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的南瓜、白糖等。將南瓜洗干凈，去皮切成片狀，最好均勻一些，放在一個(gè)干凈的盆子里。加適量的水進(jìn)鍋里，煮開之后，把南瓜餅放進(jìn)去蒸;大概15分鐘，熟了后，拿出來，用勺子碾碎。加點(diǎn)白糖、糯米粉進(jìn)去，攪拌均勻，揉成球的形狀，也可以做成自己喜歡的形狀，南瓜餅就做成了。在做的時(shí)候，要注意，白糖和糯米粉的比例最好要正確，一般是1:350左右。

然后放油進(jìn)鍋里，最好是花生油，味道會(huì)更好。八成熱的時(shí)候，關(guān)小火，把南瓜餅一個(gè)一個(gè)放進(jìn)去，最好不要全部一起放，會(huì)很容易燒焦。當(dāng)一面變金黃色的時(shí)候，翻到另外一面，熟了后，撈出來瀝干油，就可以吃了。味道很香，保健效果很好，經(jīng)常吃，可以給人補(bǔ)充很多能量，讓人做事效率更高。也可以加點(diǎn)其他材料進(jìn)去，比如紅棗等。補(bǔ)血效果很好，經(jīng)常吃，氣色會(huì)更好，很適合一些貧血的人吃，可以緩解這種癥狀。還會(huì)變得更白，更有光澤，不會(huì)那么黯淡。

或放一些蓮蓉進(jìn)去，味道也很好。在做時(shí)，最好買那些比較好的，顏色金黃色、密度高的南瓜，這樣做出的南瓜餅，味道會(huì)更好，營養(yǎng)也更豐富，更容易被吸收。但在做時(shí)，要注意，南瓜蒸熟剁成泥后，最好要放涼，再放糯米粉進(jìn)去，否則會(huì)影響它的口感。在炸時(shí)，溫度不要太高，不要一直用大火，要用小火或中火炸。

南瓜餅的營養(yǎng)價(jià)值

它對(duì)身體很好，有很多好處，里面有很多淀粉，適當(dāng)吃一點(diǎn)，飽腹感很好，能給人補(bǔ)充很多能量，讓人的工作效率更高。還有很多蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃，免疫力會(huì)更好，更有活力。礦物質(zhì)也很多，一些老年人或有高血壓的人吃，可以緩解這種癥狀，還能預(yù)防骨質(zhì)疏松的癥狀，讓血壓更穩(wěn)定。氨基酸也很多，對(duì)皮膚很好，經(jīng)常吃，會(huì)變得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皺紋。還有很多維生素，經(jīng)常吃，代謝會(huì)更好。一些青少年吃，會(huì)長得更快、更高;搭配其他東西一起吃，保健效果更好。它的熱量很低，就算吃多了，也不容易長胖，非常適合一些肥胖或想要減肥的人吃。

它里面有很多果膠，對(duì)腸胃很好，能幫助消化，排去體內(nèi)更多毒素、一些有害的東西等。如果不小心吃了一些重金屬的食物、海產(chǎn)品或汞中毒。適當(dāng)吃些，能緩解這種癥狀，還可以預(yù)防很多癌癥，比如為肝癌等。

南瓜餅怎么保存

最好把它放在一些溫度比較低的地方，或冷藏室里保存，但要密封好，不要讓空氣進(jìn)去，否則會(huì)影響它的口感、變質(zhì)。如果已經(jīng)煮熟了，最好把它放在冰箱里保存，如果還沒有煮，把它放在一些陰涼、通風(fēng)的地方就行了，放一周，不會(huì)那么容易變質(zhì)。夏天的時(shí)候，保質(zhì)期短一些，大概2~3天。冬天適當(dāng)長一些，7天左右。

南瓜餅的宜忌人群

雖然它口感很好，營養(yǎng)也很豐富，但并不是所有人都可以吃的。一些過敏體質(zhì)的人，最好不要吃，很容易加重這種癥狀，皮膚很容易騷癢、紅腫，還容易發(fā)炎。對(duì)腸胃也不好，很容易拉肚子。一些有哮喘病或喉嚨不好的人，也不要吃，會(huì)變得更嚴(yán)重。

它是溫性的，一些身體虛弱或容易上火的人不要吃。會(huì)讓體內(nèi)很多熱氣排不出來，還容易患上一些皮膚病，有腳氣等。不要和紅薯一起吃，它們是相克的，對(duì)腸胃不好，很容易腹脹。也不要和魚一起吃，雖然它們的營養(yǎng)都非常豐富，但同時(shí)吃，對(duì)身體不好，會(huì)損害肝臟。一些有感染性疾病的人，最好不要吃，很容易加重這種癥狀，更難痊愈。