今天凡太百科給各位分享燉牛排骨的知識，其中也會對燉牛排骨放什么調(diào)料好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
怎樣燉牛排骨好吃又爛？
清燉牛排骨好吃又爛的做法如下：
用料：牛排骨、白蘿卜、大蔥、姜片。
1、牛排骨洗凈，大蔥切長段，白蘿卜去皮后切厚片，姜片。牛排骨冷水下鍋，煮出血沫后撈出洗凈。牛排骨放入砂鍋中，加半鍋水，料酒，姜片，大蔥，大火燒，即將快開的時候轉(zhuǎn)小火小火蓋蓋子煮45分鐘后，撈出大蔥不要。
2、放入白蘿卜，撒入鹽，蓋蓋子繼續(xù)煲45-60分鐘即可出鍋，出鍋前可以根據(jù)自己的喜好加入白胡椒粉或香菜。煲一碗熱湯，溫暖一個冬天！
排骨
排骨（spare ribs）是指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類。一般家庭常見的排骨做法有豉汁排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、燉排骨等。一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。
小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排，小排的肉層比較厚，并帶有白色軟骨。適合蒸、炸、烤，但是要剁小塊。子排是指腹腔連接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨長達(dá)30厘米，呈三角形斜切片狀。
子排的肉層很厚，隔著一層薄油還連了一塊五花肉，油脂豐厚，肉質(zhì)是所有排骨中最嫩的，適用于多種烹調(diào)方法和口味，只是口感略顯油膩。適合炸、烤、紅燒，長度以5～7厘米為宜。
清燉牛排骨最簡單的做法
清燉牛排骨最簡單的做法：
材料：
牛排骨1500克、白蘿卜2根、大蔥2根、姜片7-8片、鹽8克、料酒2勺。
做法：
1、牛排骨洗凈，大蔥切長段，白蘿卜去皮后切厚片，姜切片。
2、牛排骨冷水下鍋，煮出血沫后撈出洗凈。
3、牛排骨放入砂鍋中，加半鍋水、料酒、姜片、大蔥、大火燒，即將快開的時候轉(zhuǎn)小火。
4、小火蓋蓋子煮30分鐘后，撈出大蔥不要。
5、放入白蘿卜，撒入鹽，蓋上蓋子繼續(xù)煲30-45分鐘即可。
牛排骨其他做法：
紅燒牛排骨
材料：
排骨、蔥、姜、蒜、八角、香葉、鹽、老抽、雞粉、蠔油、生抽、料酒、味精、白糖。
做法：
1、排骨洗凈后，用冷水浸泡至少1小時。
2、浸泡后，瀝水，加入一勺老抽，三勺生抽，兩勺料酒，一勺蠔油。
3、準(zhǔn)備一個砂鍋，淋入少許油，加入蒜瓣跟姜片炒香。
4、放入腌制好的排骨炒香。
5、腌制的醬汁直接倒入。
6、加入兩勺白糖。
7、加入一碗清水，能把排骨蓋住即可。
8、加入香葉，淋入兩勺高湯。
9、蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火，定時30分鐘。
10、到時間后，排骨的顏色不是很深，再淋入一勺紅燒老抽，取出香葉，轉(zhuǎn)大火收汁。
11、淋入少許水淀粉，再次沸騰后關(guān)火。
12、把姜片等配料撿出，就可以裝盤上菜了。
怎么燉牛排骨好吃又爛
食材：牛排骨1000g、胡蘿卜500g、圣女果10個、西芹1根、蒜苗少許、西紅柿2個、洋蔥1個、紅棗4個、香葉1片、丁香4個、生姜1塊。
方法：
1、首先牛排骨清洗干凈泡水半小時，然后再次清洗干凈，放在架子上控干水分。
2、這個時間備好燉肉的香料：西紅柿2個、洋蔥1個、紅棗4個、香味1片、丁香4個、生姜1塊。土豆胡蘿卜切大塊。還有配料圣女果10個、西芹切丁、蒜苗切碎。
3、如果牛排骨上有過多的肥油，就將其切下來，用小火煉出油脂。
4、用大火將牛排骨炒至微上色時下香料：西紅柿、洋蔥、紅棗、香葉、丁香、生姜。
5、香料炒出香味，西紅柿炒出汁時加水和老抽，翻炒勻。
6、然后轉(zhuǎn)入高壓鍋，設(shè)置排骨檔加壓，解壓后，肉就非常的爛了。
7、再將牛肉轉(zhuǎn)回到炒鍋，加胡蘿卜和土豆燉到熟透；放圣女果和西芹，蓋鍋燉2-3分鐘至圣女果變軟；起鍋前撒一把蒜苗。
燉牛排骨的正確方法與配料
清燉牛排骨的正確方法與配料：
主料：牛排骨500克、白蘿卜300克、蔥2根、生姜1小塊、枸杞少許。
輔料：鹽4克、水適量。
步驟：
1、準(zhǔn)備好所有主要的食材：牛排骨、白蘿卜、蔥、生姜。
2、食材都清洗干凈，將白蘿卜都切成大塊，蔥切長段，生姜切成片。
3、將牛排骨反復(fù)清洗干凈后，和蘿卜、蔥段、生姜一起放入高壓鍋中。
4、加入適量水淹沒過所有食材，然后加入適量枸杞，加入食鹽調(diào)味。
5、蓋上鍋蓋，通電后，將按鈕旋轉(zhuǎn)到燉排骨處，等時間到，解壓后打開鍋蓋即可。
6、清燉牛排骨就做好了。
家常燉牛排骨的做法
家常燉牛排骨的做法如下：
主料；牛排骨1根、白蘿卜1個。
輔料；生姜1塊、食鹽2勺、大蒜1個、料酒10克、生抽10克、老抽10克。
1、牛排，剁成小塊，煮下，瀝水。
2、蘿卜，削皮，切成塊。
3、生姜大蒜，也切成片，備用。
4、把焯水過的牛排，加入電壓力鍋的內(nèi)膽中。
5、再放入白蘿卜。
6、把生姜和蒜，放入電壓力鍋中。
7、再加入調(diào)料：料酒、生抽、老抽。
8、再放入鹽。
9、加入適量的水，蘿卜里面，也含有比較多的水分，所以水不宜太多。
10、蓋上，選擇，牛羊肉功能，啟動程序。
11、程序結(jié)束，加點白糖，攪拌，就可以開吃了。
12、燉牛排骨的成品圖。
