今天凡太百科給各位分享香菇餃子的知識，其中也會對香菇餃子可以放冰箱冷凍多久進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

香菇餃子餡怎么做

香菇餃子餡的做法如下：

材料：鮮香菇6朵餃子皮適量豬前腿肉450g胡蘿卜1根蠔油1勺生抽1勺鹽1料勺

香汁材料：蔥生姜片花椒100度開水

工具：陽朗絞肉機(jī)。

做法：1、食材都絞碎后將它們放在一起，接著放調(diào)味料攪拌均勻！

2、重點，香汁，一定要用滾燙的開水燙泡，15分鐘后過濾倒入適量泡出來的汁液到餡料中同樣攪拌均勻！

3、以上步驟做完就可以開始包餃子啦，取一張餃子皮將餡料放到中間，接著用準(zhǔn)備好的清水用手指將餃子皮四周沾一圈，下一步就是對合包起捏出褶子就完成啦！

香菇包餃子做法

引導(dǎo)語：餃子是很多人都喜歡吃的一種食物，那么要如何利用香菇包一份餃子呢？接下來是我為你帶來收集整理的'香菇包餃子做法，歡迎閱讀！

用料

主料

面粉 400g

豬肉 250g

香菇 400g

調(diào)料

食鹽 適量

雞精 適量

調(diào)和油 適量

胡椒粉 適量

步驟

1.冷水和面醒1小時；

2.香菇去蒂洗凈開水焯一下，瀝干水分后切碎；

3.調(diào)肉餡：肉餡中加入鹽、胡椒粉，先炸油7成熱加入花椒3-5粒，八角一枚，油開撈出花椒八角，然后倒入肉餡中沿一個方向攪拌均勻，加入醬油、雞精繼續(xù)攪拌調(diào)勻；

4.加入香菇攪拌均勻；

5.加入蔥末、姜末攪拌均勻；

6.包餃子；

7.鍋中加入適量水，水開后放入包好的餃子，再開鍋后點入冷水反復(fù)2次即可出鍋，餃子煮的恰到好處。

8.出鍋裝盤。

香菇餃子的做法

香菇餃子的做法

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。普通面粉400克、北豆腐1塊、香菇150克、油菜200克、胡蘿卜1根、蔥適量、姜適量。

第二步：水燒開，緩緩的倒入面粉中，用筷子攪拌至沒有干粉。

第三步：揉成光滑的面，然后蓋上保鮮膜，靜置20分鐘左右。

第四步：開始準(zhǔn)備餡兒。先把豆腐處理一下，豆腐中的水分很多，做餡兒的話要把它放到蒸籠布里，用力擰一下，盡量把里面的水分?jǐn)Q出來。

第五步：把油菜清洗干凈，然后放到開水鍋中焯30秒左右，接下來迅速撈出，放入涼水中。

第六步：把香菇放入開水鍋中焯1分鐘左右，然后撈出，放入涼水中備用。

第七步：把油菜擰干水分剁碎、香菇擰干水分剁碎、胡蘿卜去皮剁碎、然后與豆腐一起放入盆中，再把蔥末、姜末放入盆中。

第八步：鍋中倒入少許油燒熱，然后把花椒放入鍋中，煸炒出香味后，把花椒撈出，然后關(guān)火。

第九步：把花椒熱油潑在蔥末姜末上，然后依次放入1勺老抽、1勺蠔油、少許鹽、雞精、香油、白胡椒粉調(diào)味。

第十步：攪拌均勻，餡就做好了。

第十一步：將醒好的面取出，揉至光滑。

第十二步：將面搓成長條，然后切成小塊。

第十三步：取一個小劑子搟成皮。

第十四步：往皮中放入適量的餡（餡不要放太多，燙面皮韌性比普通面皮要差，如果餡放太多，在包的時候容易破掉）。

第十五步：把皮捏成餃子的形狀。

第十六步：蒸餃包好的樣子，依次放到籠屜上，放之前要在籠屜上墊上一張油紙，用來防粘，也可以抹一些油，效果一樣的。

第十七步：鍋中倒入適量的水，水燒開后將餃子放入鍋中，大火蒸12分鐘即可。

第十八步：上桌開動吧。

多說幾句

1、豆腐里的水分含量比較足，用來做餡的話，一定要先將豆腐里的水?dāng)Q干。

2、燙面皮的韌性要比普通面團(tuán)稍差一些，所以，在包餃子的時候，要小心一點，另外，就是餡不要放太多。

香菇餃子怎么做好吃又簡單

香菇餃子做法如下：

需要的食材有：新鮮的香菇、五花肉、生抽、老抽、香菜、食用鹽、食用油、雞蛋、面粉、淀粉、生姜汁、五香粉、花椒水。

第一步：

將從超市買回來的新鮮香菇清洗干凈，撈出來瀝干水分，然后把香菇用刀剁成丁，放到一旁的干凈碗中備用，然后再把生姜、香菜、五花肉通通清洗干凈，再切成丁，放在一旁的碗中留置備用。

第二步：

準(zhǔn)備一個干凈的鍋，放入適量的食用油，將切成丁的香菇放入鍋中翻炒，等香菇炒出香味時，把鍋中的香菇盛出來，放到備好的碗中。再把切好的五花肉丁，加入一些生抽、香菜、老抽、花椒水、食用油、食用鹽用來調(diào)制餡料。把炒熟的香菇和腌制好的五花肉放到碗中，然后加入一些香菜和雞蛋，充分的攪拌均勻。

第三步：

準(zhǔn)備一個干凈的容器，放入一些面粉、淀粉、食用鹽、雞蛋和適量的水，攪拌均勻，然后揉至成團(tuán)，等面團(tuán)發(fā)酵完成后，就可以將面團(tuán)切成一小塊面團(tuán)，再用搟面杖把小面團(tuán)壓成餃子皮，把調(diào)好的餃子餡用餃子皮一個個的包起來，捏成元寶的形狀，放到一旁備用。

第四步：

準(zhǔn)備一個干凈的鍋，在里面加入適量的清水，開大火燒開，等水燒至沸騰后，再把包好的香菇餃子放到鍋中煮制，在把餃子放入鍋中之前，要在水中加入適量的食用鹽，這樣才不會讓餃子在鍋中的破皮或者是粘連在一起，在餃子放入鍋中之后，轉(zhuǎn)小火煮制餃子。

第五步：

等餃子全部煮制漂浮起來后，就可以將餃子從鍋中盛出裝盤了。

香菇餃子餡的做法

主料：餃子皮750克、香菇200克、白菜100克、五花肉600克。

輔料：鹽3克、生抽2勺、胡椒粉4克、雞精4克、姜1塊、雞蛋2個、蔥適量、大蒜3瓣、小米椒5個、陳醋2勺、油2勺。

步驟：

1、材料備好，雞蛋后來加了一個，總共用了兩個雞蛋。

2、先把五花肉剁餡兒，越細(xì)越好，用刀剁的絕對比機(jī)器打出來的好吃。

3、香菇和白菜洗凈后也稍微切細(xì)。

4、剁好的肉餡兒和香菇白菜混合一起外加雞蛋，加入鹽和胡椒粉雞精一起攪拌均勻上勁道。

5、這是攪拌好的樣子，可以嘗嘗有沒有夠味。

6、準(zhǔn)備餃子皮，也可以自己制作餃子皮，取一些肉餡兒包在皮中心。

8、兩個手把口捏住直接往中間捏緊即可，這個辦法非常適合不會包餃子的人，而且包出來也挺漂亮的。

9、包好的餃子。

10、這個時候來準(zhǔn)備調(diào)味料，大蒜沫姜沫蔥沫小米辣切圈，淋入生抽。

11、燒熱油淋上做調(diào)味料待用。

12、鍋加水燒開后放入餃子煮至漂浮即可。

香菇餃子怎樣做

現(xiàn)在和我一起來看看我的香菇餡餃子的做法，有興趣的朋友一定要試一試，好吃不如餃子，動起來。

香菇餡餃子的用料

面粉500克 ? ?香菇500克 ?

豬肉250克 ? ?大蔥1根 ?

姜1塊 ? ?蠔油1勺 ?

胡椒粉1勺 ? ?醬油1勺 ?

食用油1勺 ? ?鹽適量 ?

香菇餡餃子的做法

步驟1

先說香菇怎么處理。新鮮的額香菇用水洗干凈，把香菇的柄去掉不用，香菇柄的口感干硬，做餡口感不好，還不易熟，所以咱們不用，但是不要扔掉，留作燉菜吃還是可以的。

步驟2

洗干凈的香菇掰成兩半，燒開水，放入香菇后煮幾分鐘撈出。

步驟3

烙出來的香菇馬上過涼。

步驟4

再把香菇攥一下，攥出去點水分，剁碎。因為香菇剁碎之后，有水分也不會分離了，所以一定要趕在剁之前攥出一點，還是會有很多湯水，剁的時候微粘，湯水不會跑，這樣做餡的時候還是會很嫩的。

步驟5

把肉剁成肉泥裝，放入剁碎的大蔥，姜末，再放入蠔油，胡椒粉，醬油，食用油，鹽適量。

步驟6

先把肉和調(diào)料攪拌均勻。

步驟7

然后放入剁碎的香菇再攪拌均勻就成餡了。

步驟8

面團(tuán)要提前和好，500克的面粉放入250克的溫水和成光滑的面團(tuán)就可以，餳著。餳好的面團(tuán)分成小面劑子，搟皮。包餃子，自己喜歡什么樣的就做吧。

步驟9

最后煮餃子。燒開水。下入餃子大火煮，煮至餃子浮起后再煮5分鐘左右就熟嘍。

步驟10

成品

步驟11

成品

香菇餡餃子的烹飪技巧

香菇里有大量的水分，剁碎之后就不好攥出去了，所以一定要趕在剁之前攥出一點，這樣還是會有很多湯水，剁的時候微粘，湯水不會跑，這樣做餡的時候依然會很嫩的。 香菇的柄比較干硬，做餡會影響口感，所以，建議把柄去掉，留著燉菜吃就行。