調(diào)豬肉香菇餃子餡可以先將香菇焯水并過(guò)一遍涼水，再切丁用紗布包裹擠掉水分，之后將豬肉剁成肉餡，白菜切碎擠出水分，蔥姜切末。將蔥姜、香菇丁和肉餡混合攪勻，再依次加入料酒、生抽、蠔油、香油攪勻，最后加入五香粉和鹽攪勻，再倒入老抽和植物油攪勻就可以。
豬肉香菇餃子餡的調(diào)制方法
1、調(diào)制豬肉香菇餃子餡要先準(zhǔn)備豬肉、香菇、白菜、料酒，以及生抽、老抽、蠔油、香油、五香粉、鹽、植物油等食物。
2、香菇用熱水焯一下后過(guò)一遍涼水，再切成丁狀并用紗布包裹擠掉水分。豬肉剁成肉餡備用，白菜切碎擠出水分，蔥姜切碎備用。
3、把蔥姜和香菇丁倒入肉餡內(nèi)并用筷子攪勻，再往肉餡內(nèi)倒入料酒、生抽、蠔油和香油并用筷子攪勻，之后倒入五香粉和鹽攪勻，最后倒入適量老抽和植物油攪勻即可。
