今天凡太百科給各位分享糊粉的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)糊粉層名詞解釋進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
魚汁糊粉的做法是什么？
美食是人生巨大樂趣的來源，所以人生一定不可以缺少美食的陪伴，魚糊粉這道美食大家曾經(jīng)可有吃過，魚糊粉是一道來自于武漢的名吃，普通人家的日常生活中并不會(huì)經(jīng)常做這一道菜。其實(shí)這道菜非常的美味，大家也可以嘗試一下在家中制作這道菜，而且知道菜肴還有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那就讓小編帶大家一起來看看到底該怎么制作吧。
一、制作魚糊粉的食材
在制作魚糊粉之前，大家需要將食材準(zhǔn)備好，首先大家需要準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的魚頭，其次大家需要準(zhǔn)備一些蔥姜蒜，料酒，食用鹽，胡椒，辣椒。除此之外，大家還是要準(zhǔn)備少量的胡蘿卜，還有西米和米粉，注意食材必須要新鮮，尤其是魚頭的選擇，這將會(huì)直接決定了做出來的味道。
二、制作魚糊粉的步驟
第1步，大家將準(zhǔn)備好的西米和大米放水中泡一會(huì)兒，然后放到鍋中加入一點(diǎn)水進(jìn)行熬制。第2步，大家在鍋中加入一點(diǎn)食用油，將魚頭放入鍋中，煎至金黃就可以拿出放在盤中。第3步，大家在鍋中加入切好的蔥姜蒜，再加入少量的料酒，倒入一碗水燒開之后，就將已經(jīng)煎好的魚頭倒進(jìn)鍋中，用小火燉一刻鐘左右的時(shí)間。第4步，將已經(jīng)煮好的米湯以及魚湯的一部分倒入另一個(gè)鍋中，再用小火煮一會(huì)兒，放入食用鹽和胡椒粉，再放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的米粉，用小火燉一會(huì)兒就可以享受這道美食了。
三、做魚糊粉的過程的注意事項(xiàng)
在制作魚糊粉這種美食的過程中，也有一些必須要注意的方面。首先如果大家想讓自己制作的魚糊粉更加的美味，更加的正宗，大家應(yīng)該第一天就將西米和大米放在水中泡，然后將西米和大米放在火上熬制的時(shí)候，一定要將其熬制的黏糊一些再使用。
自制養(yǎng)胃糊粉怎么做好吃
食材明細(xì)
大米100克
薏米120g
小米100g
猴頭菇2朵
瀘土山藥250g
南瓜250g
紅棗干80g
黑白芝麻100g
自制養(yǎng)胃糊粉的做法步驟
1
備好所有食材，紅棗直接用的紅棗干
2
黑白芝麻炒熟
3
薏米放入面包機(jī)用自動(dòng)翻炒功能炒30分鐘。沒有面包機(jī)的就用炒鍋小火慢炒至熟即可。
4
大米也是自動(dòng)翻炒30分鐘，炒10分鐘后放入小米繼續(xù)完成30分鐘翻炒即可。
5
南瓜切薄片，烤箱95度熱風(fēng)循環(huán)，低溫烤90分鐘，烤干
6
然后把南瓜片放入破壁機(jī)中打成粉
7
山藥去皮切片，烤箱90度烤干。如果切薄片90分鐘即可，如果切厚片，需要的時(shí)間就很久。我切的厚片烤了4個(gè)小時(shí)。薄的烤了90分鐘。所以時(shí)間只是參考，烤干為止。
8
烤干的山藥片也用破壁機(jī)打碎成粉
9
打好
的山藥粉過篩
10
炒好的薏米破壁機(jī)打碎
11
過篩。
12
炒熟的打粉，攪打的一會(huì)兒后加入芝麻一起打碎成粉
13
小米和紅棗一起打碎成粉。大米還有一點(diǎn)一起打碎了
14
家里紅棗打碎時(shí)要注意，打成粉即可，不要攪打過度，否則紅棗的糖分易造成結(jié)塊
15
提前打好的猴頭菇粉。
16
把所有攪打好的粉類放一起，混合
17
混合后過篩
18
最后做好的糊粉，用密封罐裝起來，隨吃隨取。
19
吃的時(shí)候可以取2勺，用溫水調(diào)勻，然后小火煮開。我這個(gè)是直接用開水沖調(diào)的，煮一下的口感更好。
自制養(yǎng)胃糊粉的做法，自制養(yǎng)胃糊粉怎么做好吃
食材
主料
大米
100克
薏米
120克
小米
100克
猴頭菇
100克
山藥
250克
南瓜
250克
輔料
紅棗干
80克
黑芝麻
50克
白芝麻
50克
步驟
1.備好所有食材，紅棗直接用的紅棗干
2.黑白芝麻炒熟
3.薏米放入面包機(jī)用自動(dòng)翻炒功能炒30分鐘。沒有面包機(jī)的就用炒鍋小火慢炒至熟即可。
4.大米也是自動(dòng)翻炒30分鐘，炒10分鐘后放入小米繼續(xù)完成30分鐘翻炒即可。
5.南瓜切薄片，烤箱95度熱風(fēng)循環(huán)，低溫烤90分鐘，烤干
6.然后把南瓜片放入破壁機(jī)中打成粉
7.山藥去皮切片，烤箱90度烤干。如果切薄片90分鐘即可，如果切厚片，需要的時(shí)間就很久。我切的厚片烤了4個(gè)小時(shí)。薄的烤了90分鐘。所以時(shí)間只是參考，烤干為止。
8.烤干的山藥片也用破壁機(jī)打碎成粉
9.打好 的山藥粉過篩
10.炒好的薏米破壁機(jī)打碎
11.也過篩
12.炒好的米打粉，攪打的一會(huì)兒后加入芝麻一起打碎成粉
13.紅棗干也和一部分米一起打碎成粉。
14.加了紅棗干打碎時(shí)要注意，打成粉即可，不要攪打過度，否則紅棗的糖分易造成結(jié)塊
15.提前打好的猴頭菇粉，猴頭菇需要浸泡、蒸、烤干，然后打粉。之前發(fā)過自制猴頭菇粉的食譜，需要的可以去看看。
16.把所有攪打好的粉類放一起，混合
17.混合后再過一次篩，這次過篩可以讓糊粉比較松散。
18.最后做好的糊粉，用密封罐裝起來，隨吃隨取
19.吃的時(shí)候可以取2勺，用溫水調(diào)勻，然后小火煮開。我這個(gè)是直接用開水沖調(diào)的，煮一下的口感更好。
小貼士
打粉最好是用破壁機(jī)，打的夠細(xì)。沒有的話用其他料理機(jī)打的時(shí)候最好打的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，以便更細(xì)膩。
