本篇文章給大家談?wù)勮F板燒，以及鐵板燒設(shè)備多少錢一臺(tái)對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
鐵板燒配料及做法
這里以鐵板魷魚為例講解鐵板燒的配料及做法：
配料：
辣椒醬3大勺，醬油1小勺，白糖1大勺，搗好的蔥1大勺，搗好的蒜2大勺，芝麻1大勺，香油1小勺，洋蔥1個(gè)，香菇3個(gè)
做法：
1、將魷魚清洗干凈，去掉表面深色膜。在表面劃上幾刀，再切成條，洋蔥、大蔥切絲，姜切片。
2、生粉中放入適量水，調(diào)成芡汁備用。鍋中倒入適量油，燒至七成熱時(shí)，放入魷魚炸。
3、炸至魷魚變色卷起定型后撈出，鍋中留底油，放入姜片和干辣椒爆香，放入魷魚翻炒。再放入洋蔥絲、紅椒段、醬油和鹽，翻炒均勻入味。放入大蔥絲炒至斷生，盛出放入鐵板中即可。
擴(kuò)展資料：
不同種類的鐵板燒
1、日式鐵板燒
日式鐵板燒是日本料理中最高級(jí)別的就餐形式，它不同于中餐的燒烤和韓國(guó)燒烤，吃日式鐵板燒是財(cái)富和地位的象征。鐵板燒是將食材直接放在熱鐵板上炙烤成熟，這些食材事先不能腌制加工，而是通過高熱的鐵板快速烹調(diào)成熟以保留其本身的營(yíng)養(yǎng)和味道。
2、北京鐵板燒
相對(duì)于日式鐵板燒，北京鐵板燒主要做了兩方面的改良。一方面是食材的改變。日式鐵板燒非高檔原料不做，所以成本高，而現(xiàn)在鐵板燒大廚們開動(dòng)腦筋，將很多中餐里的食材也搬到鐵板上烹調(diào)
如雞翅、雞肉、培根卷、豬頸肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜類如蘆筍、白靈菇、卷心菜、白菜、蘑菇、雞腿菇、青椒等。海鮮類如扇貝、青口貝、鳳尾蝦、明蝦、魷魚圈等。主食類有米飯、炒面等，都可以鐵板上炒制。
3、法式鐵板燒
鐵板燒是一種味覺與視覺相結(jié)合，他是尊貴的餐飲享受，它改變了傳統(tǒng)的烹飪形式，依鐵板為舞臺(tái)、刀鏟為道具現(xiàn)場(chǎng)制作；它所有的原料會(huì)在您眼前烹制，烹調(diào)出專屬您口味的美食，讓客人體驗(yàn)貴族式的餐飲享受。
鐵板燒指的是什么？
鐵板燒指的是一種烹調(diào)方式。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就食用。
鐵板燒是由十五、六世紀(jì)時(shí)的西班牙船員所發(fā)明，當(dāng)時(shí)西班牙航運(yùn)發(fā)達(dá)，經(jīng)常揚(yáng)帆遨游于世界各地，由于船員與大海為伍，海上生活枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，這種烹調(diào)法，后來再由西班牙人傳到美洲大陸，直到二十世紀(jì)初由一位日裔美國(guó)人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進(jìn)日本，加以改良，成為今日深受年輕一族追捧的鐵板燒。
簡(jiǎn)介
鐵板燒更多的是指一種烹飪方法，而不是指任何特定的食物。用這種方法制作的菜肴可能是多種多樣的。在鐵板燒或日式餐廳用餐的另一個(gè)重要因素是廚師的表現(xiàn)，在這家餐廳里，許多客人都喜歡在這家餐廳里準(zhǔn)備美味的菜肴，而不僅僅是為了招待客人，更喜歡在這家餐廳里表演美食，盡管許多客人也稱贊用這種方法制作的食物。
許多菜肴都使用簡(jiǎn)單的配料。肉或魚、蔬菜、一些香料和少量大豆油可能是最主要的。一些餐館供應(yīng)醬油或其他蘸醬的食物，他們可能會(huì)為食客提供選擇用筷子或叉子。許多食物都是一口一口地準(zhǔn)備好的，這使用筷子吃飯更簡(jiǎn)單，尤其是對(duì)那些不習(xí)慣用筷子的人。
鐵板燒是什么啊
鐵板燒是一種菜的吃法。首先將鐵板燒熱，然后旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就可以吃了。
鐵板燒是在十五、六世紀(jì)時(shí)西班牙人所發(fā)明，當(dāng)時(shí)因?yàn)槲靼嘌篮竭\(yùn)發(fā)達(dá)，經(jīng)常揚(yáng)帆遨游殖民于世界各地，由于船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，這種烹調(diào)法，后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國(guó)加州等地，直到二十世紀(jì)初由一位日裔美國(guó)人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進(jìn)日本加以改良成為今日名燥一時(shí)的日式鐵板燒。
