今天凡太百科給各位分享竹節(jié)蟶的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)竹節(jié)蟶怎么清洗進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

竹節(jié)蟶要去內(nèi)臟嗎

竹節(jié)蟶要去內(nèi)臟，因?yàn)閮?nèi)臟中會(huì)含有一些泥沙、未消化完全的食物殘?jiān)?/p>

竹節(jié)蟶食用價(jià)值：竹蟶肉味鮮美，產(chǎn)量大，分布廣，在食用貝類中占有相當(dāng)重要的地位。竹蟶是海產(chǎn)珍品之一。

因殼薄、味美、肉嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富成為竹蟶中的極品，深受廣大消費(fèi)者歡迎，為我國(guó)重要的海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)貝類之一。竹蟶適于氽、炒、爆等烹調(diào)方法，除鮮食外還可加工成蟶干。菜肴如：炒鮮竹蟶、氽鮮蟶、蟶肉糊等。

擴(kuò)展資料

竹節(jié)蟶做法：

主要材料：竹蟶550克，洋蔥小半個(gè)，青椒1個(gè)，色拉油適量，紅辣椒1個(gè)，料酒1勺，生抽2勺，金格勒醬1勺，砂糖1小勺，鹽少許，姜2片，蒜瓣1個(gè)，蔥1棵。

1、鍋中煮沸水，放入蟶子煮2分鐘左右即可撈出。

2、用冷水沖涼。

3、把竹蟶的肉取出。

4、準(zhǔn)備好配料，洋蔥、青椒、蔥姜蒜。

5、起油鍋爆香蔥姜蒜。

6、放入洋蔥絲、青椒絲、紅椒圈炒香。

7、加入竹蟶肉翻炒。

8、加入料酒、鹽、生抽、砂糖、金格勒醬。

9、翻炒均勻即可出鍋。

10、出鍋裝盤。

參考資料來(lái)源：百度百科-竹蟶

誰(shuí)知道蟶王是什么東西？

蟶王也就是竹蟶，為瓣鰓綱竹蟶科的大竹蟶、長(zhǎng)竹蟶、彎竹蟶等貝類的通稱。

其共同特征為：貝殼長(zhǎng)，質(zhì)薄脆，兩片合抱成竹筒狀： 貝殼表面被有一層發(fā)亮的黃褐色外皮，盲銅色斑紋，殼表面光滑無(wú)放射肋，生長(zhǎng)線明顯：足部肌肉發(fā)達(dá)，前端尖，左右扁，水管短粗，具環(huán)節(jié)；末端有觸手，表面有相間排列的黑色和白色條紋。我國(guó)沿海均產(chǎn)，穴居，沿海漁民常以鐵鉤鉤取。

竹蟶生活習(xí)性：

其適溫范圍為2-32℃，最適水溫為15-27℃，并以攝食浮游植物和有機(jī)碎屑為主，大部分棲息在鹽分較低，且水深20-50cm的海域中長(zhǎng)竹蟶生活于潮間帶中區(qū)至潮下帶淺海的沙質(zhì)海底，潛入底內(nèi)的深度為20-40cm，棲息的密度很大：繁殖期在春、夏之間。

大竹蟶穴居在潮間帶中、下區(qū)和淺海的泥沙灘中，深度可達(dá)300-400 mm，洞穴斜約與灘面成70°-80°角。生殖期在5-7月。

以上內(nèi)容參考：

百度百科-竹蟶

竹節(jié)蟶子

竹節(jié)蟶的做法及清洗

一、竹節(jié)蟶的清洗1、把買回來(lái)的蟶子先用清水沖洗干凈，再準(zhǔn)備一盆清水，放入適量食鹽化開。

然后，把洗凈的蟶子放入盆中，其間注意換水，換第3次清水后在水里加滴油，攪勻。2、靜置大約20~30分鐘后，你就會(huì)看到蟶子開始拼命吐水了。

大約2~3小時(shí)后，蟶子體內(nèi)的泥沙就會(huì)被吐干凈了，其間要注意多換幾次水。此外，在蟶子吐水大約1小時(shí)后，還可以在水中加入少許食醋，這樣能殺死嗜鹽菌，吃起來(lái)更衛(wèi)生些。

3、撈出吐盡泥沙的蟶子，用淡鹽水反復(fù)的搓洗幾遍，將殼上的臟東西洗凈，控干水分即可用來(lái)制作菜肴了。肚子里的黃是可以吃的。

如果你想更干凈些，可以把蟶子放入沸水鍋中燙一下，取出蟶子肉，撕掉上面的那條黑線，去掉那團(tuán)黑色的“沙袋”，再把蟶子的吸管用手?jǐn)D一下，擠出里面的臟東西，再用清水沖洗干凈就行了。清洗竹節(jié)蟶時(shí)有幾點(diǎn)需要注意：1、清水用量不宜過(guò)多，剛沒(méi)過(guò)蟶子就好，這樣更方便蟶子吐泥沙。

2、食鹽的用量不宜過(guò)多，也不宜過(guò)少，咸淡要用嘴巴嘗下，比平常的飯菜咸淡一樣就剛好。因?yàn)辂}放少了，蟶子不吐泥沙，但如果水太咸了，蟶子很快就會(huì)死掉。

此外，鹽最好是用海鹽，賣蟶子的老板都有準(zhǔn)備，是免費(fèi)的。3、在水里加少許油能隔絕氧氣，讓蟶子吐泥沙吐得更快。

但油的用量一定要少，一盆水滴幾滴就可以了。如果用多了，蟶子也會(huì)很快死掉的。

4、為了防止蟶子把吐出的泥沙再吸回去，可以把蟶子放在濾水簍或漏筐中，再把濾水簍或漏筐放在水里，并在底部墊上筷子。這樣，吐出的泥沙就會(huì)沉到水底，不會(huì)再被蟶子吸回去了。

二、竹節(jié)蟶的做法1、準(zhǔn)備好粉絲、紅辣椒、綠辣椒、蒜頭、姜（可放可不放）、蔥、竹節(jié)蟶。2、粉絲用熱水泡軟，瀝干備用。

3、竹節(jié)蟶用水浸泡5分鐘，待竹節(jié)蟶吐臟后沖洗裝盤。4、粉絲裝在盤子底下。

5、將脫臟后的竹節(jié)蟶擺在粉絲上。6、均勻的撒上蒜末、蔥花、紅綠辣椒段，倒入少許醬油和2勺蠔油。

7、上鍋蒸7-10分鐘。8、 將食用油燒熱，倒入盤中，出鍋上桌。

提醒：夏季里，蟶子是不能放一天的，一般上午買，中午吃。擴(kuò)展資料 怎么區(qū)分野生竹節(jié)蟶和養(yǎng)殖竹節(jié)蟶：象山港本地碧蟶外形是呈淡青色的，叫碧蟶。

象山港本地蟶之所以好吃，因?yàn)槠錃け∪赓|(zhì)鮮嫩 細(xì)細(xì)咀嚼會(huì)有淡淡的甜味。再因象山港獨(dú)特的地理位置，使之海水摻合了淡水 水質(zhì)較淡，而個(gè)頭偏小 所以生長(zhǎng)而出的海鮮特別鮮嫩 。

而外地的養(yǎng)殖蟶，出了奉化市場(chǎng)賣的90%都是外地蟶，在莼湖這個(gè)海鮮聚集地也沒(méi)幾家是專門賣野生的 。養(yǎng)殖蟶為了經(jīng)濟(jì)效益，大多數(shù)養(yǎng)殖者會(huì)選擇黑蟶 殼厚個(gè)頭大，所以價(jià)格賣的較低，但每個(gè)行業(yè)都有其套路，貝殼類有一個(gè)特點(diǎn)就是吃了淡水不吐。

養(yǎng)殖蟶是怎么養(yǎng)的呢？第一需要找臨海較近的區(qū)域，挖坑。然后偶爾可以放海水進(jìn)到養(yǎng)殖地。

很多養(yǎng)殖的都是上層養(yǎng)蝦，下層養(yǎng)蟶子。也有養(yǎng)殖戶專門養(yǎng)蟶子的 。

而養(yǎng)殖與野生最大的區(qū)別在于，養(yǎng)殖需要喂食 也方便喂食 。而野生的，就是圈塊地，去外面挖點(diǎn)小苗或者去專門賣小苗的地方買來(lái)撒下去。

竹節(jié)蟶要去內(nèi)臟嗎

竹節(jié)蟶要去內(nèi)臟，因?yàn)閮?nèi)臟中會(huì)含有一些泥沙、未消化完全的食物殘?jiān)?/p>

竹節(jié)蟶食用價(jià)值：竹蟶肉味鮮美，產(chǎn)量大，分布廣，在食用貝類中占有相當(dāng)重要的地位。竹蟶是海產(chǎn)珍品之一。

因殼薄、味美、肉嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富成為竹蟶中的極品，深受廣大消費(fèi)者歡迎，為我國(guó)重要的海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)貝類之一。竹蟶適于氽、炒、爆等烹調(diào)方法，除鮮食外還可加工成蟶干。

菜肴如：炒鮮竹蟶、氽鮮蟶、蟶肉糊等。 擴(kuò)展資料 竹節(jié)蟶做法： 主要材料：竹蟶550克，洋蔥小半個(gè)，青椒1個(gè)，色拉油適量，紅辣椒1個(gè)，料酒1勺，生抽2勺，金格勒醬1勺，砂糖1小勺，鹽少許，姜2片，蒜瓣1個(gè)，蔥1棵。

1、鍋中煮沸水，放入蟶子煮2分鐘左右即可撈出。 2、用冷水沖涼。

3、把竹蟶的肉取出。 4、準(zhǔn)備好配料，洋蔥、青椒、蔥姜蒜。

5、起油鍋爆香蔥姜蒜。 6、放入洋蔥絲、青椒絲、紅椒圈炒香。

7、加入竹蟶肉翻炒。 8、加入料酒、鹽、生抽、砂糖、金格勒醬。

9、翻炒均勻即可出鍋。 10、出鍋裝盤。

參考資料來(lái)源：百度百科-竹蟶。

竹節(jié)蟶子的做法

主料：竹節(jié)蟶子500g

調(diào)料：食鹽5g，姜5g

1、首先將竹節(jié)蟶子放入到鹽水里面浸泡一個(gè)小時(shí)。

2、將姜清洗干凈，并將它切成薄片狀。

3、將浸泡過(guò)鹽水的竹節(jié)蟶子撈起，放到鍋里面，加入切好的姜片，放入適量的水，大火煮10分鐘即可。

4、最后將竹節(jié)蟶子從鍋里面撈起來(lái)，放入碗中就可以食用了。

竹節(jié)蟶子的做法大全有哪些

蒜香竹節(jié)蟶做法如下：

竹節(jié)蟶300克、大蒜20克、青椒10克、蔥5克、生抽適量、水適量、鹽適量、熱炒鮮露8克

1、將買來(lái)的竹節(jié)蟶放入盆中，加入適量水，再加入2勺鹽，浸泡去泥沙。

2、把浸泡鹽水的竹節(jié)蟶洗凈，控干水分，準(zhǔn)備好蔥，蒜，青椒，家樂(lè)熱炒鮮露

3、將蒜切碎，青椒切碎，蔥切碎備用。

4、鍋中放入水，燒開，加入1小勺鹽，放入竹節(jié)蟶，焯水，煮開就可撈出。

5、將煮好的竹節(jié)蟶擺放在盤子中。

6、起油鍋，放入蒜碎炒香。

7、加入適量生抽，翻炒勻。

8、最后加入家樂(lè)熱炒鮮露。

9、用鏟子炒勻，盛出。

10、將炒好的蒜碎用勺子盛一些放入到竹節(jié)蟶上，將蔥放盤子中間，最后將青椒碎撒在上面即可。

11、蒜香竹節(jié)蟶成品圖

竹節(jié)蟶子的做法大全有哪些

蒜香竹節(jié)蟶做法如下： 竹節(jié)蟶300克、大蒜20克、青椒10克、蔥5克、生抽適量、水適量、鹽適量、熱炒鮮露8克 1、將買來(lái)的竹節(jié)蟶放入盆中，加入適量水，再加入2勺鹽，浸泡去泥沙。

2、把浸泡鹽水的竹節(jié)蟶洗凈，控干水分，準(zhǔn)備好蔥，蒜，青椒，家樂(lè)熱炒鮮露 3、將蒜切碎，青椒切碎，蔥切碎備用。 4、鍋中放入水，燒開，加入1小勺鹽，放入竹節(jié)蟶，焯水，煮開就可撈出。

5、將煮好的竹節(jié)蟶擺放在盤子中。 6、起油鍋，放入蒜碎炒香。

7、加入適量生抽，翻炒勻。 8、最后加入家樂(lè)熱炒鮮露。

9、用鏟子炒勻，盛出。 10、將炒好的蒜碎用勺子盛一些放入到竹節(jié)蟶上，將蔥放盤子中間，最后將青椒碎撒在上面即可。

11、蒜香竹節(jié)蟶成品圖 。

竹節(jié)蟶要去內(nèi)臟嗎

竹節(jié)蟶要去內(nèi)臟，因?yàn)閮?nèi)臟中會(huì)含有一些泥沙、未消化完全的食物殘?jiān)?/p>

竹節(jié)蟶食用價(jià)值：竹蟶肉味鮮美，產(chǎn)量大，分布廣，在食用貝類中占有相當(dāng)重要的地位。竹蟶是海產(chǎn)珍品之一。

因殼薄、味美、肉嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富成為竹蟶中的極品，深受廣大消費(fèi)者歡迎，為我國(guó)重要的海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)貝類之一。竹蟶適于氽、炒、爆等烹調(diào)方法，除鮮食外還可加工成蟶干。

菜肴如：炒鮮竹蟶、氽鮮蟶、蟶肉糊等。擴(kuò)展資料 竹節(jié)蟶做法：主要材料：竹蟶550克，洋蔥小半個(gè)，青椒1個(gè)，色拉油適量，紅辣椒1個(gè)，料酒1勺，生抽2勺，金格勒醬1勺，砂糖1小勺，鹽少許，姜2片，蒜瓣1個(gè)，蔥1棵。

1、鍋中煮沸水，放入蟶子煮2分鐘左右即可撈出。2、用冷水沖涼。

3、把竹蟶的肉取出。4、準(zhǔn)備好配料，洋蔥、青椒、蔥姜蒜。

5、起油鍋爆香蔥姜蒜。6、放入洋蔥絲、青椒絲、紅椒圈炒香。

7、加入竹蟶肉翻炒。8、加入料酒、鹽、生抽、砂糖、金格勒醬。

9、翻炒均勻即可出鍋。10、出鍋裝盤。

竹節(jié)蟶怎么做好吃

竹節(jié)蟶家常做法有：白灼竹節(jié)蟶、蔥姜竹節(jié)蟶、清蒸竹節(jié)蟶等。

我最推薦的是白灼竹節(jié)蟶，因?yàn)樗兜栗r嫩多汁、健康養(yǎng)生，具體做法是：

第一步，蟶子下鍋焯熟

第二步，撈出沖涼

第三步，清洗干凈

第四步，調(diào)個(gè)料汁

第五步，擺盤、淋料汁

第六步，撒上蔥絲

第七步，淋熱油

完成，可以開吃啦！

竹節(jié)蟶的做法及清洗

一、清洗

竹節(jié)蟶清洗一般先用海水浸泡讓其自然吐沙，海水一般在購(gòu)買海鮮貝類時(shí)會(huì)附贈(zèng)，如果沒(méi)有海水可以用淡鹽水代替。

此舉目的就是模仿竹節(jié)蟶的自然生長(zhǎng)環(huán)境，讓他自然吐沙。

需要注意的是竹節(jié)蟶不需要除內(nèi)臟，除了殼全部都可以吃。

二、做法

新鮮的海鮮最好的吃法就是清蒸或者焯，這樣可以最大程度的保留竹節(jié)蟶本身的鮮味。

清蒸的方法比較簡(jiǎn)單只需要隔水蒸十分鐘，蒸到貝殼開口就可以了。

焯的時(shí)候鍋里加少許水。

因?yàn)楸旧盱讨窆?jié)蟶就會(huì)產(chǎn)生一些水，水的量能剛好沒(méi)過(guò)就可以了。

水中加姜片等水沸騰將竹節(jié)蟶都到入，然后等貝殼開口后?；饟瞥鼍涂梢粤?。

擴(kuò)展資料：

竹節(jié)蟶的功效：

竹蟶的營(yíng)養(yǎng)與經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，肉味鮮美，鮮食、干制均可。

它個(gè)體較肥大，足部肌肉特別發(fā)達(dá)，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、灰分以及鈣、磷、鐵、碘和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是一種滋味鮮美而又富含營(yíng)養(yǎng)的海產(chǎn)珍品。

竹蟶還具有藥用價(jià)值。

據(jù)藥書等記載，其殼有散結(jié)、消炎、通淋、止帶功效，而蟶肉則具有退熱、明目、止渴、解酒毒以及婦女勞損下血和通乳等功能。