今天凡太百科給各位分享怎么煮魚的知識，其中也會對怎么煮魚籽才好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
怎樣煮魚好吃
煮魚好吃又簡單的方法如下（以水煮魚為例）：
食材準(zhǔn)備：草魚一條，黃豆芽、雞蛋一個、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、芝麻、料酒、胡椒粉、生粉、豆瓣醬、麻辣魚料、雞精、生抽。
具體步驟：
1、將草魚先用水清洗一下，切下頭和尾部，在沿著魚骨切下魚肉，魚骨剁成塊兒備用，斜著下刀將魚肉片成薄片裝盤備用；蔥、姜、蒜均切末備用；
2、魚片中放入一小勺料酒，適量鹽，胡椒粉，蛋清，生粉，抓拌均勻腌制10分鐘備用；
3、鍋中燒油，油熱下入蔥、姜、蒜、一勺豆瓣醬、麻辣魚料，小火炒出紅油；
4、隨后下入帶骨的魚塊，均勻翻炒出香味；
5、再加入一小勺料酒、適量鹽、雞精、胡椒粉、生抽、一碗清水，然后大火煮3分鐘；再下入一抓黃豆芽，轉(zhuǎn)小火下入切好的魚片；
6、煮兩分鐘撈出，裝入大碗中；
7、將剩下的魚湯一起倒入大碗中，放入蒜末、干辣椒、花椒、芝麻，鍋中燒油，燒紙滾燙后勺子撈出澆在魚肉上，最后撒上蔥花即可食用。
怎么做水煮魚
水煮魚的家常做法介紹如下：
1、把切好的魚片放生姜末，料酒，鹽，一點(diǎn)糖，胡椒，味精，也可以放點(diǎn)醬油一起腌個1-2小時，讓它入味；
2、將腌好的魚片放到滾水里過一便，讓其6分熟，瀝干，盛起。煲底下可鋪層生菜打底上面放上半熟的魚片；
3、魚片上放蔥段，蒜片若干；
4、半碗油在小鍋里加熱，放入姜末，蒜末，干辣椒，花椒，中火讓其出味出色；
5、油往魚片上一澆即可。
怎么煮魚好吃
煮魚好吃又簡單又好吃的做法如下：
1、將魚切成簿片，清洗干凈后放入盆中，加入適量料酒，姜末，鹽，然后用手抓勻后腌20分鐘左右。
2、將酸菜和泡椒分別切碎，干辣椒剪成段，姜蒜切成片備用，鍋中放入適量油。
3、放入姜片，蒜片，干辣椒段和花椒，炒出香味后放入酸菜和泡椒，繼續(xù)翻炒至出酸菜味。
4、鍋中加入適量清水，放入少許鹽，大火燒開后放入腌好的魚片，煮熟后出鍋，撒上蔥花即可。
煮魚有哪些方法
1、做法一
準(zhǔn)備好一條草魚，魚片片好，魚頭，魚尾，魚骨切好，備用。分別在魚片里加入一個蛋清，適量料酒，生抽 ，鹽，蔥，姜，淀粉充分抓勻，腌漬10分鐘左右。鍋中放入油，將魚頭，魚骨煎好備用。加入水煮沸然后下入生菜。生菜撈出放在盤子里備用。然后將腌漬好的魚片放入，不要隨意攪拌。煮的成型即可，連湯倒出備用。將蒜末，生菜，辣椒末，放在最上面燒入花椒辣椒油，澆上即可。
2、做法二
將魚頭剁下，并從中分兩半；將魚身平放用鋒利的刀平著將兩大片魚肉和魚排分開；繼續(xù)將兩大片魚肉片成適量的魚片；將魚排分為三四段與魚頭放一起備用。將魚片內(nèi)放一個蛋清，少許鹽，干淀粉和料酒，拌勻。將一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入鍋內(nèi)，用小火慢炸；在辣椒變色后，用鏟子撈出一半的油和花椒辣椒，備用。將火開大，放入拍好的蒜瓣兒和姜片兒，出香味后，將魚頭魚排入鍋；翻炒兩下，倒入料酒約一小碗，鹽半調(diào)羹，加沸水三四碗；等魚頭湯沸騰出味，將魚片一片一片平放到出水滾的湯中；魚片會熟的很快，出鍋前放入適量雞精，白胡椒粉和椒鹽粉。盆中放著已焯好的黃豆芽；將魚片一系列湯湯水水倒入此盆；最后將那半碗撈出的辣椒和油倒在上面即可。
3、做法三
鍋中燒熱水，放入1茶匙的鹽，放入黃豆芽煮熟，撈出鋪在一個深盆的底部待用。炒鍋燒熱，然后放入剁碎的郫縣豆瓣炒香。再加入干辣椒段、花椒、蒜末、姜片一起炒，炒出香味。將魚肉片成片，將魚頭和魚排放入炒勻。加入醬油、料酒、糖、胡椒粉一起炒。加入清湯（或者開水），沒過魚肉。湯燒開以后，將魚片一片片地放入，用筷子撥散，待魚片煮變色以后關(guān)火。將魚片和湯汁一起倒入事先鋪好豆芽的深盆中。將熱油澆在魚片上即可。
