今天凡太百科給各位分享米酒湯圓的知識，其中也會對米酒湯圓的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

米酒湯圓怎么做

湯圓相信大家都是不會陌生的，也是大家都愛吃的一種甜食，但是如果說到米酒湯圓，這是很多人都不了解的，實際上米酒湯圓也是非常美味的一種食物，經(jīng)常吃對我們健康也有好處，那么具體米酒湯圓應(yīng)該怎么吃比較好，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來看看具體米酒湯圓應(yīng)該如何烹飪。

米酒湯圓怎么做

想要制作出美味可口的米酒湯圓，首先需要我們準備好糯米粉100g，米酒適量，雞蛋一個。需要我們把糯米粉和成光滑的粉團，然后煮好米酒備用，在鍋中燒熱水，在其中加入白糖和枸杞，然后揪一塊糯米粉，制作成皮之后在里面包上紅糖。封口包嚴，依次的把所有的湯圓都包好。在鍋中水開的時候就可以放入湯圓，然后打入雞蛋 ，最后加入兩大勺的米酒，等到湯圓完全浮起來的時候就可以出鍋吃了。

米酒湯圓怎么做不酸

在制作米酒湯圓的時候，我們會發(fā)現(xiàn)米酒湯圓很容易出現(xiàn)味道酸的情況，主要是因為甜米酒在制作的時候，是用蒸到半熟的糯米飯，在其中均勻的拌入甜酒曲，經(jīng)過密封發(fā)酵之后而形成的一種食物，而且甜米酒的釀造的時候，需要經(jīng)過兩個過程，首先是糖化過程，需要我們把淀粉分解成葡萄糖，然后就是酒化過程，需要把葡萄糖分解成乙醇和水才行。酒曲中是含有一定的酵母菌，其中還有根霉菌，搭配起來才能制作出美味的米酒湯圓。但是在這個過程中，需要保證根霉菌和酵母菌的比例適當，如果說根霉菌過多，或者是繁殖的過于旺盛，都是會導(dǎo)致米酒長出白毛的情況產(chǎn)生，就是說根霉菌的菌絲中氧含量過多，這時候就會干擾米酒的酒化過程，還會導(dǎo)致葡萄糖分解成為二氧化碳和水，其中的酒精容易被氧化成醋酸，這時候就導(dǎo)致米酒湯圓變酸了。

而且甜米酒釀制好之后，這時候需要妥善的進行保管，否則容易導(dǎo)致甜米酒變酸的情況產(chǎn)生。而且甜米酒通常情況下，需要我們裝入容器中，密封之后放在通風(fēng)陰涼的地方，密封不好，再加上存放的時間長，這時候會有腐敗類的細菌繁殖，這時候就會在酒中產(chǎn)生乳酸、乙酸以及檸檬酸等有機酸，這時候就容易導(dǎo)致米酒湯圓出現(xiàn)變酸的情況。

米酒湯圓怎么做下奶

紅豆米酒湯圓是可以幫助產(chǎn)婦下奶的，首先需要我們準備好湯圓，米酒，蜜紅豆，白糖，水淀粉少許，需要我們在鍋中加清水煮沸，然后加入米酒煮開，之后再選擇放入小湯圓，煮到湯圓浮出在水面上的時候，就可以加入蜜紅豆煮開，之后我們加水淀粉煮開，然后在其中加入適量的糖拌勻就可以關(guān)火吃了。

女人喝米酒湯圓的功效

女人選擇喝米酒湯圓是不錯的選擇，首先能夠有健脾開胃、舒筋活血的功效，還可以發(fā)揮出祛濕消痰、補血養(yǎng)顏、延年益壽等功能，所以說是最適合給中老年人以及體弱人群服用的，可以幫助我們解決身體不適。而且米酒湯圓對女性的滋補功效也很不錯。其中有大量的維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分的存在，滋補的效果是不錯的。

米酒湯圓是一種味甘性溫的食物，可以起到入脾腎肺經(jīng)的效果，還可以有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗等多種作用存在。不僅是能增強補益功能的，還可以起到活血通絡(luò)的作用。對我們腸胃健康是很有好處的，還可以促進消化。

米酒湯圓對于患有慢性關(guān)節(jié)炎的人群很適合，是可以幫助活血通絡(luò)止痛的，而且對于大病初愈，身體虛弱，或者是貧血、手術(shù)恢復(fù)期的人群來說，這是很適合吃的，可以幫助女性促進健康。米酒湯圓吃起來味美可口，但是也不能吃太多，每天吃上150—200克的米酒湯圓比較適合。所以說非常推薦女性在平時吃這樣食物，可以幫助女性滋補，尤其是身體比較虛弱的女性吃很不錯，能夠幫助女性調(diào)整身體，增強身體免疫力，還可以補血益氣。

米酒湯圓是比較容易制作的，是一款非常美味可口的甜品，對我們?nèi)梭w的滋補效果也不錯，所以說米酒湯圓是值得我們吃的，上面介紹的米酒湯圓做法大家應(yīng)該有所了解，能幫助我們更好的去吃米酒湯圓，對我們?nèi)梭w滋補有好處。

米酒煮湯圓怎么做

做法：

1. 甜酒和水混合，一起入鍋燒開。（米酒大約以1：2的比例兌水煮開）

2. 水沸騰后，加入小湯圓，煮至湯圓浮起。喜歡湯圓軟一點，湯水濃稠一點的多煮一會兒

3.?盛碗待湯圓稍涼后，加入桂花蜂蜜即可。

米酒湯圓，是江南地區(qū)常見的漢族小吃，酒香四溢,香甜可口。米酒即醪糟是南方秋冬季節(jié)最爱吃的東西了，尤其是在城市里，每天一大早就有小販在叫賣“小缽子甜酒，有小缽子甜酒啦”。

一碗充滿酒香又溫暖甜蜜的小缽子甜酒下肚，渾身暖洋洋，米酒湯圓中的湯圓一般分為芝麻和山楂兩種餡料，夏天的時候冰鎮(zhèn)的米酒湯圓另有一番風(fēng)味，冬天熱燙的米酒湯圓在給我們溫暖的時候也帶來了健脾養(yǎng)胃。

米酒煮湯圓怎么煮

米酒煮湯圓做法步驟

材料：湯圓1碗，酒釀（醪糟、米酒）1碗，冰糖50g，枸杞5g，雞蛋1個，水淀粉半碗

做法：

1、小湯圓提前用糯米粉加水搓成面，再扯小劑子，搓圓，速凍保存，使用時直接取出。嫌麻煩的可以超市買，酒釀也一樣。鍋里放入5碗清水，加入冰糖煮開。

2、雞蛋打入碗中，用筷子攪散，要很細膩的。

3、水開之后，放入小湯圓煮約1分鐘，基本上都漂浮起來。

4、醪糟用筷子打散下，放入鍋里煮開。

5、2勺淀粉加清水調(diào)勻，一邊加入鍋里一邊攪拌，中火煮開。

6、雞蛋液慢慢圈倒入鍋里，另一邊用鏟子逆方向畫圈，這樣蛋花很均勻。

7，最后撒上枸杞，再嘗下甜度，不夠再放白糖調(diào)味。我這個冰糖量足夠了，甜味剛好。盛入碗中，撒上點干桂花，香氣撲鼻，嘗一口酸甜適口，味道好極了。

醪糟的吃法也簡單易：一是吃甜的，就是在煮沸的甜酒中加入適量的白糖；二是加雞蛋，碗內(nèi)打雞蛋一個，攪拌均勻，用煮沸的甜酒沖入，使雞蛋成花絮狀。個人喜歡加小丸子，即小湯圓，早餐來一碗暖心，暖胃，酸酸甜甜的，孩子們也喜歡。