本篇文章給大家談?wù)勅绾渭t燒牛肉，以及紅燒牛肉怎樣做對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
怎么紅燒牛肉好吃又嫩
做紅燒牛肉好吃又嫩的方法如下：
1、首先將牛肉用涼水泡。緩出血水。涼水起鍋焯肉。洗凈。起鍋燒油。
2、蒜末煸香。放入西紅柿。加入糖。翻炒均勻。放入生抽。加入老抽。翻炒均勻。再放牛肉。炒至牛肉變色。
3、放入花椒大料。再放入糖。接著加入水。水要沒過牛肉。大火燉五分鐘。然后開最小火燉兩個小時。
如何做紅燒牛肉?
做紅燒牛肉方法如下：
原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝干水分待用。油燒熱后將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
如何紅燒牛肉又軟又好吃竅門
紅燒牛肉好吃又嫩的做法：
主料：牛肉1800克。
輔料：西紅柿2個、燉牛肉料包1個、草果、桂皮1小段、冰糖15克、食鹽15克、紅燒醬油5茶匙、白芷3片、干辣椒2個、香葉5片、丁香3粒、蔥姜15克、小茴香5克、八角3個、花椒粒5克、料酒2茶匙、郫縣豆瓣醬2茶匙。
步驟：
1、先準(zhǔn)備調(diào)料。
2、西紅柿洗凈切大塊、蔥切大段、姜切大片、草果用刀拍松。
3、細(xì)小的調(diào)料放入料包。
4、牛肉切四五厘米見方的大塊。
5、煮鍋中放入足量的水，下入切好牛肉塊燒沸并撇去浮沫。
6、焯過水的牛肉撈出，用溫水沖洗去粘在牛肉上的沫子。
7、鍋中放少許底油，放入兩茶匙郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入香葉、冰糖、草果、辣椒、蔥姜桂皮等調(diào)料炒香。
8、炒香調(diào)料后放入焯過水的牛肉小火翻炒。
9、烹入2茶匙料酒，5茶匙紅燒醬油翻炒均勻至牛肉上色。
10、加入熱水沒過牛肉。
11、湯和牛肉一起倒入煮鍋中，加入燉牛肉料包。
12、加入西紅柿。
13、蓋上蓋子大火燒沸改小火燉。
14、燉至1個小時左右，加入適量食鹽，繼續(xù)燉1小時左右至牛肉軟爛即可。
15、燉一個小時就可以出鍋了。
如何做紅燒牛肉好吃又簡單做法
紅燒牛肉好吃又簡單做法如下：
1、牛肉切成大塊，放入冷水里浸一下，冷水下鍋煮滾。
2、撈出后把泡沫沖洗干凈。
3、重新一鍋冷水，把洗干凈的牛肉放入鍋中，放一勺鹽。
4、放入適量黃酒，黃酒去腥，可以多放一點，沒有的放啤酒也可以，兩片生姜，生抽適量。
5、浮沫被我撈干凈了，大火燒滾后改成小火，慢燉1個半小時左右，放一瓣八角。
6、小火燜出來的牛肉不會很干很柴。
7、鍋里的湯汁收的差不多了，換小鍋。
8、加入一勺白糖提鮮。
9、大火收汁五分鐘，放入蔥段，香菜即可。
