本篇文章給大家談?wù)劺苯丰u做法，以及腌制辣椒醬的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
辣椒醬做法
腌辣椒醬的做法如下：
第一步：首先把辣椒清洗干凈，用小米辣或者其他的辣椒都可以，根據(jù)自己能承受的辣度來(lái)選擇即可，辣椒全部清洗干凈之后攤開(kāi)晾干水分，水分一定要晾干，不然很容易壞。
第二步：然后我們?cè)偾悬c(diǎn)姜蒜末，一斤的辣椒用30g的姜末和50g的蒜末即可，可以用刀剁，也可以用料理機(jī)打碎；辣椒晾干水分之后也用刀剁碎，或者用料理機(jī)打碎。
第三步：將辣椒碎和姜蒜末全部放到一個(gè)干凈的盆子里，然后再放上40g食鹽、10g白糖、10g白醋和10g高度白酒充分?jǐn)嚢杈鶆?，拌勻之后裝到干凈的密封罐里，蓋上蓋子，放到冰箱冷藏腌制7天就可以吃了。
辣椒醬的做法
自制辣椒醬的方法：
1、將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干后，放在洗凈無(wú)油污的案板上剁成碎末，越細(xì)越好。辣椒剁細(xì)后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花油的比例配料。
2、將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。
3、放在陽(yáng)光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然后裝入干凈的大口玻璃_內(nèi)。
4、在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴(yán)_口。在陽(yáng)光好的天氣，可打開(kāi)_蓋曬太陽(yáng)，切忌攪拌，以免造成酸性變味。
5、平時(shí)將加工好的醬汁放在通風(fēng)陽(yáng)光充足的地方，這樣就可以制出清香質(zhì)優(yōu)的辣椒醬。
主要功效
1、解熱鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用
2、預(yù)防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率
3、增加食欲、幫助消化：辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
辣椒醬的制作方法
辣椒醬的制作方法,具體操作如下。
作辣椒醬的方法其實(shí)很簡(jiǎn)單,只需要跟著文章內(nèi)容一步一步操作即可制作出來(lái),具體操作如下:“2020年7月10日。
1.辣椒不用去蒂，清洗干凈。然后攤開(kāi)晾干水分。
2.再準(zhǔn)備大蒜頭和生姜，（1斤辣椒：50克大蒜頭：30克生姜）大蒜頭去皮，生姜清洗干凈也瀝干水分，接著剁成碎末姜末備用。
3.辣椒晾干。作辣椒醬的方法其實(shí)很簡(jiǎn)單,只需要跟著文章內(nèi)容一步一步操作即可制作出來(lái)。
如何自制辣椒醬
制作辣椒醬方法如下：
1、把辣椒，姜，洗凈用刀剁碎。
2、放進(jìn)盆里撒上鹽，靜置30分鐘。
3、然后用中火熬制10分鐘左右拌入白糖，盛到瓷壇密封一個(gè)星期即可。
