本篇文章給大家談?wù)劺苯丰u做法，以及腸粉辣椒醬做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
辣椒醬的制作方法
辣椒醬的制作方法悶喊含,具體操作螞笑如下。
作辣椒醬的方法其實(shí)很簡(jiǎn)單,只需要跟著文章內(nèi)容一步一步操作即可制作出來(lái),具體操作如下:“2020年7月10日。
1.辣椒不用去蒂，清洗干凈。然后攤開(kāi)晾干水分。滲野
2.再準(zhǔn)備大蒜頭和生姜，（1斤辣椒：50克大蒜頭：30克生姜）大蒜頭去皮，生姜清洗干凈也瀝干水分，接著剁成碎末姜末備用。
3.辣椒晾干。作辣椒醬的方法其實(shí)很簡(jiǎn)單,只需要跟著文章內(nèi)容一步一步操作即可制作出來(lái)。
辣醬怎么做
自己做辣椒醬敏李，掌握三個(gè)步驟，做出的辣椒醬又香又辣。
第一步，準(zhǔn)備材料。做辣椒醬需要準(zhǔn)備的材料有紅辣椒、生姜、菜籽油，還有香葉、桂皮、花椒、白糖、食鹽、花椒面、白芝麻和豆鼓等。
第二步，處理紅辣椒。在菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)了新鮮的紅辣椒以后，將紅辣椒放在清水里面清洗干凈，把辣椒蒂去掉，放在盆子里面瀝干水分?？梢杂梦图埌牙苯繁砻娴乃治蓛簦苯繁砻嫠秩コ院?，把辣椒剁成碎末，最好能夠剁的碎一些，會(huì)更加入味。
把辣椒剁碎是一個(gè)比較大的工程，需要花費(fèi)一定的時(shí)間和耐心，有些人可能直接用攪拌機(jī)代替人工，把辣椒放進(jìn)攪拌機(jī)里面攪碎，這樣確實(shí)可以節(jié)省時(shí)間，但是做出來(lái)的辣椒醬沒(méi)有香味，所以不要偷懶，還是橋物遲自己手動(dòng)把辣椒剁碎比較好。
第三步，準(zhǔn)備配料。生姜切成碎末，然后在鍋里面倒入適量的油，油還未熱的時(shí)候，就把香葉和桂皮、花椒等等倒進(jìn)鍋里面翻炒，注意用小火翻炒，避免香料炒糊。香料炒好后，用勺子將香料舀出來(lái)放在碗里面?zhèn)溆?，生姜末和剁好的紅螞旦辣椒一起倒進(jìn)鍋里面翻炒均勻，加入適量的白糖、食鹽和花椒面，再把之前白芝麻以及豆豉都倒進(jìn)去翻炒，十分鐘后關(guān)火。
放涼以后，把炒好的辣椒裝進(jìn)干凈的玻璃瓶子里面，要確保玻璃瓶子里面沒(méi)有水分，將玻璃瓶子的蓋子擰緊，放進(jìn)冰箱冷藏，大概兩天以后就可以吃到自己親手做的辣椒醬了，味道非常不錯(cuò)。不過(guò)要想讓辣椒醬更入味，可以過(guò)一段時(shí)間再打開(kāi)玻璃瓶子，味道會(huì)更加香。
辣椒醬做法
腌辣椒醬的做法如下：
第一步：首先把辣椒清洗干凈，用小米辣或者其他的辣椒都可以，根據(jù)自己能承受的辣度來(lái)選擇即可，辣椒全部槐慧斗清洗干凈之后攤開(kāi)晾干水分，水分一定要晾干，不然很容易壞。
第二步：然后我們?cè)偾悬c(diǎn)姜蒜末，一斤的辣椒用30g的姜末和50g的蒜末即可，可以用刀剁，也可以用料理機(jī)打碎；辣椒晾干水分之后也用刀剁碎，或者用料理機(jī)打碎。
第三步：將辣椒碎和姜蒜末全部放到一個(gè)干凈的盆子里，然后再放上40g食鹽、10g白糖、10g白醋和10g高度白酒碧轎充分?jǐn)嚢杈鶆?，拌勻之后裝到干凈的密封罐里，蓋上蓋子，放鉛磨到冰箱冷藏腌制7天就可以吃了。
辣椒醬的做法及配方
辣椒醬的做法如下：
主料：大蒜1斤、紅辣椒2斤、小米椒20個(gè)、姜1塊。
輔料：鹽1勺、白醋1勺、白酒1勺、糖適缺物量、玉米油200克。
步驟：
1、將原料準(zhǔn)備好，大蒜、姜去皮，辣醬洗凈。
2、大蒜和姜一起攪碎，小顆粒狀就可以，不用灶洞成泥。
3、小米椒洗凈，攪碎。
4、紅辣椒同樣攪碎。
5、原料準(zhǔn)備好之后，將油放入鍋中燒至7成熱。
6、油熱之后，將攪碎的大蒜、姜、辣醬和小米椒一起放入鍋內(nèi)，加入一勺鹽。
7、中火翻炒至水份吸收變粘稠。
8、炒好的辣椒醬放入玻璃瓶中，晾涼后放入冰箱冷藏保伏辯液存。
如何自制辣椒醬
制作辣椒醬方法如下：
1、把辣椒，姜顫備，洗凈用刀剁碎。
2、放進(jìn)盆里撒上鹽，靜置拿亂30分鐘。
3、然后用茄敏毀中火熬制10分鐘左右拌入白糖，盛到瓷壇密封一個(gè)星期即可。
辣椒醬的做法
辣椒醬的做法及配方如下：
1、把鮮紅辣椒扮伏放到清余激水中洗凈，洗豎缺襪辣椒時(shí)不用去辣椒蒂，否則會(huì)進(jìn)去水，不容易晾干水分，辣椒容易壞。
2、把紅辣椒洗凈后，瀝凈水分，把辣椒攤開(kāi)，晾半天，把辣椒表面的水分晾干，不要有生水。晾好后，摘去辣椒蒂。
3、把辣椒切成兩半，再把辣椒切成絲，最后再切成末，切辣椒時(shí)，容易辣手，要戴一次性手套或者把手包上塑料袋，切辣椒就不會(huì)辣手。
4、把大蒜和姜洗凈后，也需要晾干水分，再把大蒜和姜切成末。
5、把切好的辣椒碎放在容器內(nèi)，加入蒜末，姜末，鹽，白糖，翻拌均勻。鹽的量要放足，鹽放得少，腌出的辣椒醬的味道偏酸。
6、提前把玻璃瓶放水中煮一下消毒，將瓶子晾干水分，如果腌制得多，用壇子，把拌好的辣椒碎，用勺子舀進(jìn)瓶子內(nèi)，用勺子壓實(shí)。
7、把瓶子裝滿后，在辣椒表面淋入1湯匙白酒，蓋上瓶蓋，擰緊密封，白酒要用高度白酒，50度以上，把瓶子放陰涼處保存發(fā)酵，30天左右發(fā)酵好，就可以吃了。沒(méi)到天數(shù)以前，最好不要吃，亞硝酸鹽的含量高。
