今天凡太百科給各位分享椒鹽的家常做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)辣椒醬做法 最正宗的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
自制椒鹽的家常做法
自制椒鹽的家常做法如下：
1、準(zhǔn)備好鹽與花椒，如果喜歡麻味重，花椒可多放。把鹽與花椒分別放入熱鍋中小火煸炒，鹽要炒至帶黃，花椒煸出麻香味（注意兩樣都不能炒過(guò)頭，出焦味）。
2、把炒好的花椒與鹽分別用料理機(jī)打碎。
3、通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)濾篩，留下細(xì)粉末，粗雜質(zhì)棄。找一密封空調(diào)味瓶子，裝入花椒粉與鹽末，兩者在瓶子中拌勻。
怎么挑選花椒？
椒鹽之所以香味十足，就是因?yàn)槭褂昧讼阄稘庥舻幕ń?，而想要自?#21046;作的椒鹽也很香，那么在購(gòu)買花椒時(shí)就要仔細(xì)挑選?；ń反娣艜r(shí)間越長(zhǎng)，氣味就散得越多，聞起來(lái)就不那么香了，所以我們?cè)谔暨x花椒時(shí)，一定要買新鮮的花椒。
挑選時(shí)，我們可以聞一下花椒，新鮮的花椒香味比較濃郁。另外還要查看花椒的外表，沒(méi)有經(jīng)過(guò)特殊處理的花椒，一般是自然的啞光色，顏色紅卻不會(huì)過(guò)于油亮。
正宗椒鹽的做法是什么？
材料準(zhǔn)備：食鹽15g、花椒30g。
做法:
1、首先坐鍋，開小火。
2、等鍋熱后，將花椒倒入鍋中，翻炒一分鐘左右，炒出花椒的香味，盛出備用。
3、在將食鹽倒入鍋中，同樣炒一分鐘左右。
4、將花椒和食鹽一起放入料理機(jī)當(dāng)中研磨。
5、最后將研磨好的椒鹽粉，涼后放罐子里密封保存。
椒鹽的價(jià)值：
1. 花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲。
2. 日本醫(yī)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴(kuò)張，從而能起到降低血壓的作用。
3.?花椒有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效。
正宗椒鹽的制作方法
具體做法如下：
主料：花椒50g 輔料：精鹽 25g
1、花椒用小火慢慢的焙干，這樣處理過(guò)的花椒才能夠香氣四溢。
2、精鹽也用小火焙，直至發(fā)黃。這樣炒過(guò)的鹽粒才不會(huì)嗆嗓子，口感才不澀。
3、把焙干的花椒、精鹽倒入料理機(jī)。花椒、鹽粒的比例可以是 2：1，當(dāng)然，要根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)調(diào)整比例。
4、開機(jī)，把花椒和鹽粒打碎即可。椒鹽的粒度可以通過(guò)控制機(jī)器的開動(dòng)時(shí)間來(lái)調(diào)整。
5、研磨好的椒鹽粉，涼后放罐子里密封保存。
