本篇文章給大家談?wù)勜i肝怎么煮好吃，以及豬肝怎么煮好吃又嫩對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
豬肝如何煮，能夠柔軟好吃一點(diǎn)呀？
1、將剛買回家的新鮮生豬肝放在流水下，沖洗10分鐘后再切成2-3mm的肝片。切肝片的時(shí)候盡量切的均勻一致，太厚或太薄都不好
2、切好的肝片放在清水中浸泡30分鐘左右，其間要反復(fù)換水直到水變得很清。如果把浸泡肝片的清水換成淡鹽水就更好了，因?yàn)榈}水的滲透作用更有利泡出肝片中的有毒物質(zhì)。
3、撈出肝片瀝凈水，然后每500克豬肝加入10毫升左右的陳醋（如果用白醋要適當(dāng)減量），拌勻。在豬肝中加入食醋可以去除異味，同時(shí)這也是讓豬肝不容易煮老的關(guān)鍵，煮出的豬肝會更加鮮嫩。
4、鍋里添加適量清水燒開后倒入肝片，看到肝片變色后再繼續(xù)煮30秒左右就馬上離火，把它留在湯里浸泡至常溫，然后再撈出肝片瀝水。
怎么煮豬肝好吃又嫩
煮豬肝好吃又嫩的做法如：
新鮮豬肝清洗后，用清水浸泡一小時(shí)使變白。鍋?zhàn)⒗渌度胧[、姜、八角、桂皮、干紅椒，豬肝同時(shí)放入。大火將水燒開后，倒入少許料酒，轉(zhuǎn)中火煮5-10分鐘，用筷子在豬肝上扎幾個(gè)眼，這時(shí)會有少量血水冒出，轉(zhuǎn)小火再煮10-20分鐘。關(guān)火余溫再燜半小時(shí)。取出晾涼即可。
豬肝怎樣做好吃?
豬肝按照以下煮好吃：
1、超市買的土豬豬肝一塊，用水沖洗干凈。去除白色薄膜。蔥姜清洗干凈。姜切成絲，蔥切成段。放入鍋中，加入350克水和30克左右料酒。
2、開中小火，煮開。煮的時(shí)候注意觀察，很容易溢鍋的。煮開后轉(zhuǎn)小火。定時(shí)13分鐘。不要蓋鍋蓋煮，防止溢鍋。用筷子插入豬肝，沒有血水出來就說明煮好了。
3、稍許冷卻后，砧板上墊上廚房紙巾，放在砧板上切成片。砧板和刀注意生熟區(qū)分開來。切好，盡量薄一點(diǎn)。裝在盤子里。一勺醋、一勺生抽加一點(diǎn)點(diǎn)麻油調(diào)成油醋汁即可享用啦。
豬肝怎么煮好吃
豬肝好吃的做法如下：
主料：豬肝500克、黃酒100毫升。
輔料：大蒜3瓣、生姜10克、油10克、生抽15克、老抽10克、糖8克、生粉水50毫升。
1、豬肝500克切成薄片，將3瓣大蒜切片，生姜10克切片。
2、切好的豬肝放入盆子里，加入100毫升黃酒，腌制10分鐘，豬肝瀝水。
3、起鍋倒入10克油，倒入大蒜片、生姜片，翻炒倒入豬肝。
4、倒入生抽15克、老抽10克、糖8克。
5、加入生粉水50毫升，翻炒一下出鍋即可。
豬肝怎么煮好吃又嫩？
煮豬肝好吃又嫩的做法如：
新鮮豬肝清洗后，用清水浸泡一小時(shí)使變白。鍋?zhàn)⒗渌?，投入蔥、姜、八角、桂皮、干紅椒，豬肝同時(shí)放入。大火將水燒開后，倒入少許料酒，轉(zhuǎn)中火煮5-10分鐘，用筷子在豬肝上扎幾個(gè)眼，這時(shí)會有少量血水冒出，轉(zhuǎn)小火再煮10-20分鐘。關(guān)火余溫再燜半小時(shí)。取出晾涼即可。
怎么煮豬肝
豬肝按照以下煮好吃：
1、超市買的土豬豬肝一塊，用水沖洗干凈。去除白色薄膜。蔥姜清洗干凈。姜切成絲，蔥切成段。放入鍋中，加入350克水和30克左右料酒。
2、開中小火，煮開。煮的時(shí)候注意觀察，很容易溢鍋的。煮開后轉(zhuǎn)小火。定時(shí)13分鐘。不要蓋鍋蓋煮，防止溢鍋。用筷子插入豬肝，沒有血水出來就說明煮好了。
3、稍許冷卻后，砧板上墊上廚房紙巾，放在砧板上切成片。砧板和刀注意生熟區(qū)分開來。切好，盡量薄一點(diǎn)。裝在盤子里。一勺醋、一勺生抽加一點(diǎn)點(diǎn)麻油調(diào)成油醋汁即可享用啦。
