本篇文章給大家談?wù)劵瓷?，以及淮山和山藥的區(qū)別對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

淮山簡介

目錄 1 拼音 2 拼音名 3 淮山的別名 4 來源 5 性味 6 歸經(jīng) 7 功能主治 8 注意 9 附方 10 備注 11 摘錄 附： 1 用到中藥淮山的方劑 2 用到中藥淮山的中成藥 3 古籍中的淮山 1 拼音

huái shān

2 拼音名

Huái Shān

3 淮山的別名

山藥

4 來源

為薯蕷科植物薯蕷Dioscorea opposita Thunb.的干燥根莖。

5 性味

平、甘、無毒。

6 歸經(jīng)

入肺、脾、腎、胃。

7 功能主治

健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎。脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數(shù)，消渴，子宮脫垂。

8 注意

感冒、溫?zé)?、?shí)邪及腸胃積滯者忌用。

9 附方

1、每晨煮食淮山120克，治子宮脫垂、遺精、脾虛泄瀉、消渴。

2、淮山適量，生的及炒熟的各一半，共研細(xì)末，米湯送服，每次服610克，每日二次，適用于心腹虛脹、不思飲食等癥。

3、淮山20克，粳米30克，共研末煮成糊狀食用。有固腸止瀉作用，適用于脾虛泄瀉。

4、淮山15克，黃連6克（或用天花粉15克），水煎服用?？芍慰诳省⒛蚨?、易饑的糖尿病。

5、淮山粥：淮山60克，粳米（或糯米）100150克，同煮粥，用食鹽調(diào)味食用。有健脾益胃，補(bǔ)腎固精，止泄瀉，長肌肉，治消渴作用。適用于食欲不振，大便滑泄，慢性久痢，虛勞咳喘，陰虛勞熱，慢性腎炎，男子遺精，婦女白帶，小孩消化不良，老人糖尿病等癥。

6、淮山蛋黃粥：淮山粉200克與雞蛋黃3個(gè)調(diào)勻加適量水，煮成糊狀食用。有健脾止瀉作用，適用于大腸滑泄不固，泄瀉日久等癥。

7、參苓淮山湯圓：人參、茯苓、淮山各10克蒸熟共搗成泥狀，與豆沙泥30克，白糖、熟豬油適量制成湯圓餡，與揉好的糯米粉包成湯圓，下開水鍋中煮熟即可食用。有補(bǔ)脾健胃，益氣補(bǔ)腎作用。適用于消化不良，氣短懶言、腰膝酸軟等癥。健康人食用更能精力旺盛，步履輕盈。

8、淮山茯苓包子：淮山粉、茯苓粉100克，加適量水調(diào)成糊狀蒸半小時(shí)，再加入白糖300克，面粉200克以及豬油、青絲（即海帶絲）、紅絲（即紅蘿卜絲）少許，制成包子餡，與經(jīng)發(fā)酵調(diào)食用堿的軟面包成包子，蒸熟即可食用。有益脾氣，補(bǔ)氣，澀精作用。連續(xù)食用，可治脾胃不健，身體虛弱，食欲不振，消渴，尿頻、遺精，遺尿等癥。健康人食用更能精力充沛，食欲旺盛，增強(qiáng)體質(zhì)，祛病延年。

9、一品淮山：鮮淮山500克，蒸熟去皮，加面粉150克，揉成面團(tuán)，壓成圓餅狀，上面擺適量核桃仁和什錦果料，蒸20分鐘，最后在圓餅上澆上一層由蜂蜜一湯匙、白糖100克和豬油、芡粉少許加熱混和的糖蜜汁即可食用。本品形色美觀，味香爽口，并有滋腎養(yǎng)陰功效。適用于腎虛體弱，消渴，尿頻，遺精等癥。

10、淫羊藿淮山面：鮮淮山400克，蒸熟去皮，搗成泥狀；淫羊藿（中藥）1520克，水煎去渣，取藥汁與龍眼肉100克加水同煮，煮好后加入適量酒和醬油調(diào)味，與山藥泥攪拌調(diào)勻，將湯煮成米湯狀，分別裝入5個(gè)大碗內(nèi)作面湯用，將煮熟的面條乘熱放入湯內(nèi)調(diào)和食用。淫羊藿有健腦之效，加之龍眼肉為增智、益腦、養(yǎng)神之物，配之以淮山，故本品有健腦強(qiáng)身，增強(qiáng)記憶力之作用。

10 備注

鮮淮山是一種日常食物，可當(dāng)作蔬菜食用，干淮山入中藥用，性質(zhì)平和，多食無妨。

11 摘錄

《*辭典》

用到中藥淮山的方劑 滋腎蓉精丸

0克，肉蓯蓉15克，制首烏15克，金櫻子15克，淮山15克，赤芍10克，山楂10克，五味子10克，佛...

蛤蚧固金湯

音：hájiègùjīntāng處方：熟地6錢，淮山藥3錢，冬蟲夏草3錢，茜草根2錢，炙蛤蚧1錢5分...

菟絲子湯

不知醫(yī)必要》卷三：方名：菟絲子湯組成：絲餅5錢，淮山（炒）3錢，石蓮（去殼，去心）2錢，白茯苓2錢。...

補(bǔ)肺清金飲

拼音：bǔfèiqīngjīnyǐn處方：淮山藥9克北沙參9克麥冬6克杏仁6克樓皮9克茯苓6克橘紅3...

加味固陰煎

處方：生地炭、白芍、阿膠、生龍骨、生牡蠣、茯神、淮山藥、秋石、知母、黃柏。功能主治：黑帶。因命火太旺...

更多用到中藥淮山的方劑

用到中藥淮山的中成藥 琥珀抱龍丸

星1兩，甘草1兩，麝香1錢，月石1兩，沉香1錢，淮山藥1兩，枳殼1兩，腰黃5錢，辰砂1兩，茯苓1兩。...

脾腎雙補(bǔ)丸

斤半，山茱萸肉（揀鮮紅肉厚者，去核烘干）1斤，真淮山藥（炒黃）1斤，車前子（米泔淘凈，炒）12兩，肉...

保胎丸

，服過七個(gè)月可止?！哆_(dá)生編》卷下之保胎丸：處方：淮山藥4兩（炒），杜仲3兩（鹽水炒），續(xù)斷2兩（酒炒...

耳聾左慈丸

二方之耳聾左慈丸：組成：熟地黃8兩，山萸肉4兩，淮山藥4兩，丹皮3兩，建澤瀉3兩，浙茯苓3兩，煅磁石...

固本丸

麥門冬（去心，酒浸）4兩，五味子4兩，茯神4兩，淮山藥（微炒）3兩，蓮肉（去皮心）2兩，人參（去蘆）...

更多用到中藥淮山的中成藥

古籍中的淮山 《重訂廣溫?zé)嵴摗罚篬第二卷]驗(yàn)方

（四錢）浙茯苓（三錢）麥冬（二錢）山萸肉（錢半）淮山藥（三錢）粉丹皮（錢半）澤瀉（錢半）咳嗽，加蘇百...

《丁甘仁醫(yī)案》：[卷三]內(nèi)傷雜病案

五分）生石決（四錢）左牡蠣（四錢）抱茯神（三錢）淮山藥（三錢）炙遠(yuǎn)志（一錢）炒棗仁（三錢）潼蒺藜（三...

《喉舌備要秘旨》：[喉部喉科辨癥]治喉用藥變化歌訣

柏（各錢半）滋陰八味湯治陰虛火盛，下焦?jié)駸岬劝Y?；瓷剿帲ㄋ腻X）丹皮（三錢）白云苓（三錢）茱萸（四錢）...

《何澹安醫(yī)案》：咳嗽

胃困敗，須重劑滋補(bǔ)，圖其奏效。熟地川貝橘白天竺黃淮山藥于術(shù)杞子茯苓焙麥冬建蓮肉咳嗆、穢痰、氣喘，脈軟...

《丁甘仁醫(yī)案》：[卷四]吐血案

淮山是什么?

問題一：淮山是什么? 淮山是什么? 淮山又名山藥，有“神仙之食”的美名，許多古典醫(yī)籍都對淮山作了很高的評價(jià)。在民間，淮山是人所共知的滋補(bǔ)佳品。據(jù)古籍記載，多食山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳淮山對于調(diào)理生理能力、病后虛弱體質(zhì)、婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，小孩強(qiáng)健體魄都有顯著效果，因而被稱為“食物藥”。

淮山具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效?？梢越笛?、調(diào)理腸胃，可減少皮下脂肪堆積； 能防止結(jié)締組織的萎縮， 預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等膠原病的發(fā)生?；瓷胶锌扇?#24615;纖維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。

淮山作為高營養(yǎng)食品含有大量蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素等營養(yǎng)成分。

淮山中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效；而塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收?；创ㄖ胸S富的蛋白質(zhì)及纖維，食用后會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望，而淮山本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。特適合平日運(yùn)動(dòng)量少久坐導(dǎo)致腹部、腿部脂肪累積的辦公室上班族作食補(bǔ)之用。

來源：食養(yǎng)家

食養(yǎng)家基于安全、有益、道地原則，倡導(dǎo)飲食養(yǎng)生理念。

問題二：淮山是什么東西淮山和山藥是一樣的嗎？ 淮山指產(chǎn)地為安微江蘇的山藥

問題三：淮山的營養(yǎng)價(jià)值有什么? 淮山又叫山藥，為多年生纏繞草本，中藥、蔬菜兼用?；瓷降臓I養(yǎng)價(jià)值是極為豐富的，山藥對氣侯要求不嚴(yán)，但喜溫暖濕潤，忌積水，怕干旱。宜于肥沃疏松、土層深厚、排水良好的砂質(zhì)壤土上種植。用蘆頭栽種的當(dāng)年收獲，用山藥蛋(零余子)作種的在第二年收獲。山藥產(chǎn)區(qū)分布較廣，北至河北、山東，南至廣西、廣東均有種植。 山藥，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質(zhì)，所以具有補(bǔ)血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效,而且由于蓮藕在人體內(nèi)產(chǎn)生的綜合作用，還可以對消除神經(jīng)疲勞，自律神經(jīng)失調(diào)、更年期障礙失眠等癥狀的恢復(fù)有所幫助。 山藥有健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高。 還能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數(shù)。

問題四：吃淮山有什么好處和壞處？ 淮山又名薯蕷、山芋、諸薯、延草、薯藥、大薯。 山藥屬薯蕷科多年蔓生草本植物薯蕷的塊莖。 栽種者稱家山藥，野生者稱野山藥；中藥材稱淮山，淮山藥、懷山藥等。好處：

因其營養(yǎng)豐富，自古以來就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜，

可以制成糖葫蘆之類的小吃。

營養(yǎng)價(jià)值 ：

健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；

滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；

益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；

降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；

延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；

抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。

適用人群 ：

適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者；

山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用；另外有實(shí)邪者忌食山藥。 注意事項(xiàng) 山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。

用法用量：

山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。

新鮮山藥切開時(shí)會(huì)有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

山藥質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會(huì)抓哪兒哪兒癢。

好的山藥外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異?？诟?。

山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。 食用功效 山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)；不燥不膩；具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長志安神、延年益壽的功效；主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。

壞處：

味道不大受大家的歡迎，是澀澀的味道，要注意配合飲食；

食用量不可太多，是藥三分毒，根據(jù)需求來定量食用；

皮中含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸。

不可以生吃，因?yàn)樯纳剿幚镉幸欢ǖ亩舅亍?

問題五：淮山有什么作用？？ 1.健脾益胃、助消化：淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病。

2.滋腎益精：淮山含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

3.益肺止咳：淮山含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

4.延年益壽：淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

5.抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)淮山具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。

6.降低血糖：淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

問題六：什么時(shí)候種淮山 淮山生長粗放，藥菜兼用。不過，在種植淮山時(shí)產(chǎn)量時(shí)高時(shí)低，給人一種難以把握的感覺。其實(shí)，只要掌握好淮山的科學(xué)種植方法，是可以保持穩(wěn)定產(chǎn)量的。 一、選地整地淮山在深厚、肥沃疏松、排水良好的砂質(zhì)土壤中發(fā)育良好。在種植前數(shù)天，應(yīng)每畝先施5000公斤廄肥、草木灰、堆肥等混合肥料作基肥。施肥后淺犁耙一次，起畦高25-30厘米，寬60-70厘米。 二、種植在春分后下種，在畦上開溝深6-10厘米，雙行種植。行距在25-30厘米，株距20厘米左右為宜。把作種的根莖或塊莖平放在溝內(nèi)，然后蓋土平畦面。 三、田間管理 1、疏苗除草淮山種植后，每段種莖往往能長出數(shù)條苗，如果苗數(shù)過多，則植株瘦弱。故當(dāng)苗駭30厘米左右時(shí)，要適當(dāng)疏除部分苗及苗上分枝，只留1-2株生長粗壯的苗，以保證植株健壯生長。另外淮山生長期約有5個(gè)月左右處于高溫多雨季節(jié)，土壤易板結(jié)，雜草生長速度快，必須要加強(qiáng)中耕除草工作，保證肥料的有效供給。 2、追肥第一次結(jié)合除苗，每畝追施500公斤稀薄人糞尿。第二、三次分別在6、7月間施下，每畝每次用人糞尿1500公斤或尿素5公斤兌水施入，促進(jìn)植株生長繁茂。第四次在8月上旬，畝用廄肥1000公斤和花生麩50公斤混合施下并培土，以促進(jìn)地下根莖生長，提高產(chǎn)量。 3、插籬打頂淮山是一種纏繞性草本植物。苗長到20厘米以后可用小竹條在畦上插成籬笆狀，供苗纏繞向上生長，以利株間通風(fēng)透光，增強(qiáng)光合作用，促進(jìn)根莖生長。當(dāng)淮山藤蔓長到籬笆頂時(shí)，將頂部芽摘除，促進(jìn)部分側(cè)芽發(fā)生長成分枝，增大光合作用面積，以利營養(yǎng)物質(zhì)的制造與積累。 4、灌溉淮山生長期內(nèi)大部分時(shí)間都無需灌水，但如遇天氣干旱，土壤含水量低，則要適當(dāng)灌溉。灌溉時(shí)宜采用溝灌，讓水分滲濕畦土即可，切不可積水。 四、病蟲害防治淮山蟲害不多，主要是病害，如炭疽病與褐斑病。防治原則要“以防為主，防治結(jié)合”的方針。可用50%托布津1500倍液浸種3-5分鐘消毒預(yù)防。發(fā)病后要及時(shí)摘除病葉燒毀，并用65%代森鋅500倍液或50%托布津1000-1500倍液每隔7天噴1次，連續(xù)噴2-3次。

問題七：山藥跟淮山有什么區(qū)別??？ 產(chǎn)地：這個(gè)可以說是導(dǎo)致兩者產(chǎn)生差別的最根本原因。淮山是一種藥用價(jià)值極高的藥品，在中醫(yī)中被稱為道地藥材，也就是說是產(chǎn)自原產(chǎn)地的藥材。在我國，淮山的原產(chǎn)地就在江蘇安徽附近，也只有那里產(chǎn)出的才能被稱為淮山，而其他地方產(chǎn)出的也就是我們俗稱的山藥，其藥用和營養(yǎng)價(jià)值均無法和真正的淮山相比。

作用不同：淮山是一種專門的藥材，在養(yǎng)生中我們更多的是將其當(dāng)成一種藥膳。而山藥，我們更多的是將其當(dāng)成是一種食物，相信不少人也都吃過用山藥制成的食材。

組成不同：淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個(gè)物質(zhì)是我們保持生命活力非常重要的一個(gè)物質(zhì)。對我們?nèi)梭w延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。

藥用價(jià)值不同：淮山有非常高的藥用價(jià)值，一些日常中經(jīng)?？梢砸姷降募膊”热缯f糖尿病、動(dòng)脈梗塞、肥胖癥、麻痹癥都有非常好的治療作用，相對的山藥的藥用價(jià)值就要小很多很多。

問題八：淮山什么人不能吃 有什么功效呢 苗二堂 淮山會(huì)員價(jià)：￥24.50 早在明朝，龔延賢所著《壽世保元》載山藥以河南懷慶者良《神農(nóng)本草經(jīng)》將山藥列為主傷中，補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣，長肌肉。那么淮山什么人不能吃呢，有什么功效呢? 淮山功能主治補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。麩炒山藥補(bǔ)脾健胃。用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。那么淮山什么人不能吃呢?該品養(yǎng)陰能助濕，所以濕盛中滿、或有積滯、有實(shí)邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山藥一般無明顯禁忌癥，但因其有收斂作用，所以患感冒、大便燥結(jié)者及腸胃積滯者忌用。 那么淮山有什么功效呢?淮山有保健作用，由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動(dòng)脈硬化，對維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用，有增強(qiáng)人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。淮山也有養(yǎng)顏和助于胃的消化作用，元代脾胃專家李杲說：“治皮膚干燥以此物潤之?！袄顣r(shí)珍寫到：“山藥能潤皮毛?！吧剿帉ψ甜B(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效。山藥中富含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素c、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等;其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化和吸收。

問題九：淮山和什么煲湯好 如果是生的，只要將湯頭熬好。

臨起鍋前半小時(shí)，放進(jìn)生淮山片，燉煮約三十分鐘即可。

干貨的話，需要涼水下鍋。

大約要燉煮三小梗。

一般搭配：枸杞子，黨參，玉竹等藥材。

可以選用：生雞，排骨，豬肉等禽畜累食材。

不會(huì)用活魚的。

因?yàn)轸~腥累食材，跟中藥相克。

淮山的功效？

懷山（淮山、山藥）\x0d\x0a性味：平、甘、無毒。\x0d\x0a歸經(jīng)：入肺、脾、腎、胃。\x0d\x0a功效：健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎。\x0d\x0a主治：脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數(shù)，消渴，子宮脫垂

淮山是什么

淮山，很多民間的人誤認(rèn)為其就是山藥，其實(shí)這是一錯(cuò)誤的看法。我們一般所說的淮山藥指的是產(chǎn)于江蘇一帶的道地藥材，其保健價(jià)值不是普通的山藥可以比的。

在《湯液本草》中也記載淮山可以補(bǔ)中益氣，補(bǔ)氣生血，健脾益氣，可以搭配甘草使用其作用可以養(yǎng)陰生津，亦可搭配女貞子使用，可以健脾止瀉，可以說淮山藥的藥用和保健價(jià)值是相當(dāng)大的。

淮山藥用法也比較多樣，在男性和女性以及老人和小孩都有不同的用法。

淮山藥的用法

女性篇：女性血?dú)獗容^弱，經(jīng)常會(huì)發(fā)生手腳冰冷的病癥。這個(gè)時(shí)候就可以使用淮山藥來煮一鍋烏雞湯，可以很好的補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血?dú)w元，對于手腳冰冷體質(zhì)虛弱有很好的改善作用。

男性篇：絕大多數(shù)男性都因?yàn)樯?jì)的奔波而患上胃病，胃病除了需要專門的藥理治療外，平時(shí)的保健也是必不可少的。男性胃病患者不妨使用淮山制成小米山藥糕，經(jīng)常吃可以很好的改善胃疼情況。

老人篇：老人相對年輕人體質(zhì)會(huì)比較弱，所以老人特別容易患上感冒之類的病癥。對于這樣的老人不妨使用淮山藥煮一鍋淮山排骨湯，可以很好的改善老人的體質(zhì)。

兒童篇：兒童和成人相比，其身體構(gòu)造比較脆弱，因此也接受不了大補(bǔ)。所以兒童可以將淮山藥磨成細(xì)粉，每天泡服，長此以往，可以很好的改善孩童的體質(zhì)。

如今的社會(huì)，各種假冒產(chǎn)品可以說是層出不窮，所以在我們平時(shí)的生活中，掌握淮山的選用方法也是相當(dāng)重要的。

淮山選用方法

看重量：一般來說，成色好的淮山藥其重量相比一般的山藥要重不少，所以可以選擇大小差不多的較重的淮山，其品質(zhì)一般比較好。

看須毛：當(dāng)我們選定一些淮山后，我們要挑那些須毛比較多的淮山。這樣的淮山其藥用價(jià)值比較高，保健作用也比較好，對我們?nèi)梭w的幫助也比較大。

看切面：這一點(diǎn)尤為重要，現(xiàn)在很多不法商人使用一些次品充當(dāng)好的藥材，我們可以小小的開個(gè)口，切面顏色呈現(xiàn)雪白的一般品質(zhì)比較好，否則不建議購買。

淮山是什么東西？

淮山作為保健食品，在中國至少已有兩千多年，成書于東漢時(shí)期，中國現(xiàn)存的最早的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》將淮山列為上品，不過這時(shí)的淮山可能是野生的，還未進(jìn)入栽培階段。到了唐代《四時(shí)纂要》引道士王日文所著的《山居要術(shù)》，對淮山栽培作了較為詳細(xì)的記載。從此，淮山逐步成為蔬菜之一。中國醫(yī)書認(rèn)為淮山"主傷中補(bǔ)虛、除寒熱邪氣、補(bǔ)中益氣力、長肌肉，久服耳目聰明"。許多古典醫(yī)藉都對淮山作了很高的評價(jià)。在民間，淮山是人們所公認(rèn)的滋補(bǔ)佳品。它含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶、粘液汁等成分。還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素，而磷的含量比紅薯多一倍，比土豆多二倍。

科學(xué)分析，淮山營養(yǎng)的最大特點(diǎn)是含有大量的粘蛋白，粘蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生；可減少皮下脂肪，因此有減肥作用；能防止結(jié)締組織的萎縮，故能預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。許多滋補(bǔ)方劑，如六味地黃丸、枸菊地黃丸、歸脾湯、參嶺白術(shù)散等中藥都含有淮山。明代著名的益壽食品--八珍糕，是由淮山、山楂、麥芽等8味中藥研為細(xì)末，和以米粉制成的糕，用于治療老人小孩的脾胃虛弱、食少腹脹、面黃肌瘦、便溏泄瀉之癥，效果顯著。

淮山的食用方法很多，如對脾胃虛弱癥，用鮮淮山200克、大棗30克、粳米適量，煮粥加糖調(diào)服；或鮮淮山100克、小米50克，煮粥加糖食用。另用淮山配扁豆、蓮米等食品煮粥亦可。對肺虛久咳、腎虛遺精等癥，可取鮮淮山100克搗爛，加甘蔗汁半杯和勻，燉熱服食，亦可單用淮山煮汁飲服，淮山屬于補(bǔ)益食品，又有收斂作用，所以，凡有濕熱寒邪以及大便干燥等不宜食用。

淮山當(dāng)年10月栽種地上部分枯死即可收獲。挖出塊莖后洗凈表面泥土，泡在水中，用竹刀或玻璃刮去外皮，放入蒸灶，用硫磺熏蒸，塊莖變軟后，取出曬或炕至全干即可。產(chǎn)品質(zhì)量要求質(zhì)地堅(jiān)硬、色白、粉足、干燥。還有一點(diǎn)值得注意，淮山怕冷怕凍，保存溫度應(yīng)為4℃～15℃。