本篇文章給大家談?wù)劻~，以及柳根魚的家常做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

柳根魚的營養(yǎng)價(jià)值功效

柳根魚為拉氏穢、湖穢和真穢的統(tǒng)稱，學(xué)名拉氏穢，在魚類分類學(xué)上隸屬于鯉形目、鯉科、穢屬。為江河野生的小型經(jīng)濟(jì)魚類，價(jià)值很高。也有專家稱之為最原始的魚類之一。

營養(yǎng)價(jià)值：

1、柳銀魚中富含DHA，柳銀魚要比鯉魚分別高出13，一種性質(zhì)上和DHA非常相似的脂肪酸）。

2、肉質(zhì)鮮嫩。

3、DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）含量比一般魚類高出很多，并且還有豐富的EPA（二十五碳烯酸，口感好，從而改善心腦血管，特別是維生素A

4、使血液不容易凝固，尤其是無小骨刺（即肌間刺），并能提高機(jī)體免疫力。研究證明，DHA有增強(qiáng)大腦功能的作用，預(yù)防由動(dòng)脈硬化引起的心血管疾病.35%和41、B12及B6含量很高.41倍，主要營養(yǎng)成分蛋白質(zhì)和脂肪。

柳根魚的做法

主料：柳根魚400克、土豆小點(diǎn)2個(gè)

輔料：油適量、鹽適量、大蒜6辬、豆瓣醬2小勺、調(diào)料適量、姜一小塊、小米辣2個(gè)

1、400克柳根魚準(zhǔn)備好。

2、將魚去鱗、去除內(nèi)臟清洗干凈備用。

3、將蒜切成厚片、姜切片，鍋中油燒熱下入蒜瓣、姜片炒香。同時(shí)放入花椒、八角炒出香味。

4、在放入豆瓣醬繼續(xù)翻炒，炒出香味。

5、炒出香味后加入水。

6、放入土豆條，再加入少許料酒、1至2個(gè)小米椒，鹽要看醬的咸度，適當(dāng)調(diào)整，水要沒過土豆即可。

7、大火燒開，轉(zhuǎn)中火將土豆燉5分鐘。

8、把洗好的魚放入鍋中，大火燒開再轉(zhuǎn)中火燉至5分鐘。

9、鍋中的湯汁不要燉干，土豆熟透，加入少許蠔油、香菜段即可裝盤出鍋。

10、成品。

野生柳根魚是保護(hù)動(dòng)物嗎

不是

最原始的魚類之一

柳根魚為拉氏穢、湖穢和真穢的統(tǒng)稱，學(xué)名拉氏穢，現(xiàn)稱洛氏穢Phoxinus lagowskii Dybowski，為江河野生的小型經(jīng)濟(jì)魚類，價(jià)值很高。也有專家稱之為最原始的魚類之一。在魚類分類學(xué)上隸屬于鯉形目、鯉科、穢屬。

柳根魚屬于黑龍江水系“三花五羅十八子七十二雜魚”中的十八子之一"柳根子"，這"柳根子"并不遜于三花五羅，可以說是魚之珍者。

柳根魚體型修長，側(cè)扁，體背側(cè)灰黑色，腹部白色，背部正中有隱約黑條紋，有的種類體側(cè)有許多不規(guī)則的黑色小斑點(diǎn)，尾鰭基有1黑色斑點(diǎn)；口小，端位，上頜稍長于下頜；吻鈍圓；頭部較長，頭長長度大于體高；眼中等；鱗片很小，排列緊密，胸、腹部無鱗；側(cè)線不完全，在腹鰭之前有彎曲；背鰭較短小，胸鰭橢圓形，尾鰭內(nèi)凹，尾柄細(xì)長。成魚體長為12～18厘米。

柳根魚怎么釣

;?????柳根魚為拉氏穢、湖穢和真穢的統(tǒng)稱，學(xué)名拉氏穢，為江河野生的小型魚類，釣柳根魚的具體方法如下：

??????釣具

??????釣柳根魚講究的是四小原則，即小竿、小鉤、小線和小漂，選擇0.4-0.6號(hào)的主線搭配0.2-0.4號(hào)的子線，魚鉤可以用2-3號(hào)袖鉤，魚漂也不要太大，吃鉛量1克就可以。

??????釣點(diǎn)

??????柳根魚為冷水性魚類，中上層魚，喜歡群聚活動(dòng)，喜流水口覓食，靜、淺水灣也樂意逗留，追餌兇猛，記憶差，非脫鉤否則不離窩，適宜溫度10-25度，多棲息于水溫較低、水質(zhì)清澈的小河和山澗溪流中，因此釣柳根魚通常選擇在流水口或淺水灣。

??????釣餌

??????夏季釣可以用面餌，冬季要用活餌作釣。夏季釣柳根魚可以使用香味的面食類拉餌，冬釣柳根魚則要以活餌為主，紅蟲、蚯蚓和洋辣子的幼蟲都可以作為冬釣柳根魚的魚餌，其中洋辣子的幼蟲效果最好。

??????釣法

??????這種魚是要浮釣的，距離水面70-80厘米，也可以釣1米。柳根魚咬鉤時(shí)浮漂可能下頓，也可能上浮和點(diǎn)動(dòng)，只要漂動(dòng)即可提竿。

柳根魚能養(yǎng)殖嗎，能養(yǎng)在魚缸里嗎

柳根魚能養(yǎng)殖，人工飼養(yǎng)這種魚并不少見。這是因?yàn)榱~可以食用，并且很受歡迎，所以屬于經(jīng)濟(jì)效益比較高的經(jīng)濟(jì)魚類。從養(yǎng)殖的難度來看，柳根魚對(duì)水溫以及水質(zhì)都有比較好的適應(yīng)能力，比較好養(yǎng)。飼養(yǎng)時(shí)只要每天給它們投喂一部分食物，并且注意消毒和換水即可。另外，還有一些人會(huì)將其養(yǎng)在魚缸中，作為觀賞魚。 一、柳根魚能養(yǎng)殖嗎

柳根魚屬于淡水魚，生活在我國，分布的水域還是比較廣泛的。而且，柳根魚的數(shù)量多并不僅僅指野生柳根魚數(shù)量多，人工飼養(yǎng)的柳根魚數(shù)量也是比較多的。柳根魚被廣泛養(yǎng)殖，是因?yàn)樗鼈冇泻芨叩慕?jīng)濟(jì)效益，在市場上售賣的柳根魚價(jià)格是比較高的，因?yàn)樗鼈兊娜庵泻胸S富的營養(yǎng)物質(zhì)。而且，從養(yǎng)殖難度來看，柳根魚也并不是特別難養(yǎng)，它們對(duì)水溫和水質(zhì)都有比較好的適應(yīng)性，普通的魚池或者養(yǎng)殖池就可以養(yǎng)殖它們。

柳根魚的生長速度相對(duì)來說還是比較快的，尤其是在環(huán)境比較適宜的條件下。在養(yǎng)殖的過程中，定期給它們提供食物是一個(gè)非常重要的任務(wù)，只有攝入充足的營養(yǎng)，才能讓它們的長勢(shì)更好，可以每天投喂兩次食物，可以用動(dòng)物飼料，也可以用專門的、含有蛋白質(zhì)非常豐富的顆粒飼料。在養(yǎng)殖的過程中，還需注意監(jiān)控水質(zhì)，定期消毒和換水。

二、柳根魚能養(yǎng)在魚缸里嗎

上文已經(jīng)介紹過，人工養(yǎng)殖柳根魚是比較普遍的一種行為。將其作為經(jīng)濟(jì)魚類、養(yǎng)殖在池塘中的行為是比較普遍的，另外就是養(yǎng)殖在魚缸之中。雖然也有人將柳根魚養(yǎng)殖在魚缸之中，但總體來看并不是特別普遍，因?yàn)榱~并不是一種特別的觀賞魚。不過若在野外遇到這種魚帶回家或者釣到這種魚帶回家，也可以養(yǎng)殖在魚缸中。養(yǎng)殖的時(shí)候給它們投喂部分食物，然后隔一段時(shí)間換換水就行，但這種魚不太適合跟其它魚一起混養(yǎng)。

柳根魚是什么魚

柳根魚是拉氏穢、湖穢和真穢的統(tǒng)稱。

柳根魚（拉丁學(xué)名：Phoxinus lagowskii Dybowski），鯉科鱥屬小型經(jīng)濟(jì)魚類，最原始的魚類之一。它主要分布在東北地區(qū)的黑龍江流域、鴨綠江、圖們江和遼河上游等地。柳根魚體型修長，側(cè)扁，體背側(cè)灰黑色，腹部白色，背部正中有隱約黑條紋。

有的種類體側(cè)有許多不規(guī)則的黑色小斑點(diǎn)；尾鰭基有一黑色斑點(diǎn)，吻鈍圓，頭部較長，胸、腹部無鱗，側(cè)線不完全；背鰭較短小，胸鰭橢圓形，尾鰭內(nèi)凹，尾柄細(xì)長。它為冷水性魚類，喜集群活動(dòng)，適宜溫度10~25℃，多棲息于水溫較低、水質(zhì)清澈的小河和山澗溪流中。

分布范圍

柳根魚主要分布在東北地區(qū)的黑龍江流域、鴨綠江、圖們江和遼河上游等地，華北地區(qū)的北京、河北北部白河上游、灤河上游以及西北地區(qū)的新疆額爾齊斯河及其支流，流經(jīng)甘肅和陜西秦嶺的渭河支流，浙江等地也有分布。

在國外，還見于俄羅斯的西伯利亞、蒙古和朝鮮的河流之中。多棲息于水溫較低、水質(zhì)清澈的小河和山澗溪流中。小溪邊兒的柳樹根部往往被水沖刷成空洞，須根則成蓑衣狀，隨著水流輕舞慢擺，是柳根子最喜愛的藏身之地，柳根魚之所以叫柳根子應(yīng)該就是源于此。