今天凡太百科給各位分享鴨湯怎么燉好喝又營養(yǎng)的知識，其中也會對月子鴨湯怎么燉好喝又營養(yǎng)進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

怎么燉老鴨湯好喝又營養(yǎng)

燉老鴨湯方法如下：

主料：老鴨半只、口蘑適量。

輔料：姜適量、蔥適量、料酒適量、面粉適量、啤酒適量、蒜適量、鹽適量、白胡椒粉適量。

步驟如下：

1、將老鴨剁成3公分左右大塊，用面粉和啤酒清洗干凈（亦可冷水下鍋氽燙五分鐘，煮出血沫，撈出用清水洗凈）。

2、炒鍋倒入少許油，放入鴨肉小火煸炒，炒至鴨肉表面焦黃，將鴨肉中的油脂逼出，倒入適量料酒，蔥姜蒜也一同下入鍋中炒香。

3、再加入沒過鴨肉的熱水，大火燒十分鐘，用勺子撇干凈表面的油脂，轉(zhuǎn)小火燉煮一個半小時。

4、將處理好的口磨放入在鍋中，繼續(xù)一同燉煮。

5、一個小時后，鴨肉燉好后，加上食鹽和白胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻就可以出鍋了。

鴨湯怎么燉好喝

燉鴨湯好喝的方法如下：

1、茶油倒入鍋中加熱放入生姜。

2、將飛過水的鴨子倒入超過中爆炒3分鐘，水開15分鐘倒入筍尖。

3、出鍋5分鐘前放入10克枸杞，紅棗6顆。

4、鴨熟關(guān)火，出鍋，這樣燉的鴨湯好喝又美味。

鴨湯做法簡單，一種集美食養(yǎng)生和傳統(tǒng)滋補為一體的食品，鴨湯滋味鮮美，澄清香醇，能補虛損，有滋五臟之陽的效果，具有養(yǎng)胃生津的功效。鴨湯中含有大量的鈣和骨膠原，適量食用鴨湯能起到補鈣和提高骨骼密度的作用，可改善四肢無力和腰腿疼痛等癥狀。

鴨肉和什么煲湯好喝又營養(yǎng)

鴨肉和蓮藕、山藥、金銀花等食物煲湯好喝又營養(yǎng)。

1、蓮藕：蓮藕具有滋補陰液、補腎、利尿消腫的功效。鴨肉與蓮藕煲湯，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有補腎健脾、滋補的功效。

2、山藥：山藥營養(yǎng)豐富，有滋陰養(yǎng)胃、清肺補血、利尿消腫的作用。鴨肉與山藥煲湯，其營養(yǎng)更容易被人體所吸收。

3、金銀花：鴨肉具有除蟲、消腫、治熱毒等功效，而金銀花可以清熱解毒、透表清瘟。兩者相配，具有滋潤肌膚、消除面部暗瘡等功能。

鴨子湯怎么燉好喝又營養(yǎng)

答：鴨湯是我們在生活中食用比較多的一種食物，這種食物含有豐富的蛋白質(zhì)以及維生素，是可以增加抵抗力以及促進體力恢復(fù)的，而且可以補鈣以及促進膠原蛋白的合成，所以我們應(yīng)該要了解鴨肉湯的做法。鴨肉湯可以跟口蘑、茶樹菇、蓮藕等食材一起燉湯，大家可以來了解鴨肉湯的做法。

一、鴨湯營養(yǎng)價值

1、鴨湯能補鈣

鴨湯中有大量的骨鈣和骨膠原存在，人們平時多喝鴨湯可以把它們快速吸收和利用，能起到補鈣和提高骨骼密度的重要功效，對人類的四肢無力和腰腿疼痛有一定的預(yù)防作用。

2、鴨湯能補血

鴨湯含有多種微量元素，其中微量元素鐵的含量比較高，而且這種湯品還具有清熱解毒的重要功效，平時人們食用能緩解血虛，也能用于女性產(chǎn)后身體虛弱的調(diào)理。

3、鴨湯能補充多種微量元素

鴨湯是一種營養(yǎng)豐富的湯品，它不但含有鐵，還含有鋅和磷以及鎂等多種微量元素，另外維生素和氨基酸也是鴨湯中最重要的存在，人們食用鴨湯可以快速把這些微量元素吸收和利用，能滿足身體代謝時對這些微量元素的需要，對提高身體素質(zhì)有很明顯的好處。

二、鴨湯怎么燉好喝

(一)老鴨蓮藕湯

材料：老鴨半只、蓮藕3段、西洋參6g、紅棗6粒、姜4片、料酒3勺、鹽1.5調(diào)味匙

鴨湯營養(yǎng)價值

做法

1、老鴨放冷水中浸泡1小時去血水，中間換水，洗凈斬塊。

2、準(zhǔn)備輔材，姜切片，紅棗、西洋參洗凈，蓮藕洗凈，切大塊，藕節(jié)保留。

3、斬塊的老鴨放冷水中，煮開后再煮10分鐘，去除血沫，撈出。

4、除鹽外的所有食材加入鍋中，加入足量開水，沒過食材，大火煮開后改小火煲煮2.5-3個小時，快結(jié)束時放鹽。

5、經(jīng)過兩個半小時的小火慢煲，美味的老鴨蓮藕湯就做好了，蓮藕變得非常軟糯，湯喝起來非常的甘甜。

(二)白果老鴨湯

材料：老鴨1只、白果適量、食鹽適量

做法

1、白果用菜刀輕拍，去殼，用溫水泡半小時，這樣比較好去皮。

2、老鴨切塊，姜片清水一起煮，煮出臟兮兮的泡沫關(guān)火。

3、鴨肉沖洗干凈跟白果姜片一起放電飯鍋，選取煲湯模式，如果用砂鍋燉湯更贊，煮沸后小火煮1個小時左右。

4、煮好的老鴨白果湯撒鹽，攪拌下，喝的時候可以撒一把小蔥。