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菲力牛排 如何煎
1.解凍：提前一天將牛排從冰箱冷凍室放入冷藏室，解凍12~16小時(shí)。
2.恢復(fù)室溫：煎制前請(qǐng)將牛排從冰箱取出，去除包裝靜置30分鐘，讓牛排恢復(fù)至室溫，并用廚房紙吸干牛排表面多余水分，準(zhǔn)備調(diào)味。
3.調(diào)味：在牛排兩面均勻涂抹鹽、黑胡椒碎、橄欖油。
4.入味：將調(diào)味好的牛排靜置30分鐘至1小時(shí)入味。
5.預(yù)熱鍋：要用大火將平底鍋燒至最燙，可用幾滴水珠淋至鍋內(nèi)，如水珠四處亂躥，說(shuō)明預(yù)熱完成，此時(shí)可將調(diào)味好的牛排立即放入鍋中煎制。
6.煎：1. 當(dāng)第一面煎制2~3分鐘時(shí)，翻面煎制第二面2. 在第二面煎制1分30秒時(shí)，可依喜好放入一小塊黃油3. 在第二面煎制2~3分鐘時(shí)，煎制四周的肉邊1~2分鐘4. 此時(shí)關(guān)火約為5分熟（可根據(jù)個(gè)人喜好增減煎制時(shí)長(zhǎng)）
7.醒肉：最后，將出鍋的牛排放在熱的盤(pán)中靜置3~8分鐘后食用（如室溫較低也可將牛排放在50度的烤箱中靜置）
Tips：醒肉過(guò)程是鎖住牛排豐富肉汁的關(guān)鍵一步，切勿忽視呦！
8.切肉：牛排醒好后，將牛排切成小塊狀即可享用了！
菲力牛排怎么煎
用料
牛排 ? ?1塊 ?
煎菲力牛排的做法
拆開(kāi)包裝 ?常溫解凍。超市貨，配料都弄好了 簡(jiǎn)直是傻瓜操作。
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解凍，常溫下，四月底的天，一小時(shí)。
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軟了 出水。開(kāi)鍋。
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大火熱鍋冒煙后。倒入油，菜籽油即可。中火煎。1厘米厚的，一面20秒。每一面翻三次。最后把邊緣煎一下。
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七成熟的時(shí)間關(guān)火。放一會(huì)等出汁，也可以放盤(pán)子里等。
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淋上黑椒汁?？梢猿岳?。
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菲力牛排的做法步驟
菲力牛排的做法步驟如下：
1、牛排解凍。
2、西藍(lán)花掰成小塊，胡蘿卜用模子壓成愛(ài)心裝。
3、土豆用專(zhuān)門(mén)切花的刀切成波浪狀。
4、平底鍋下黃油。
5、夾入牛排，快速煎到兩面變色即可，最多30秒就換面，夾起來(lái)放入烤盤(pán)備用，入烤箱，烤箱上下火，中層烤10分鐘即可。
6、放入烤箱的時(shí)間，可以準(zhǔn)備煮這些配菜，鍋里一點(diǎn)點(diǎn)的油將西藍(lán)花、胡蘿卜、土豆煮熟撈起，擺盤(pán)，鍋中再放入少許色拉油讓入洋蔥，加入黑椒汁，一點(diǎn)水煮開(kāi)。
7、擺盤(pán)、米飯上面撒點(diǎn)小芝麻。
