今天凡太百科給各位分享炸紅薯丸子的知識，其中也會對炸紅薯丸子怎么做松軟好吃進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

油炸紅薯丸子的做法

油炸紅薯丸子的做法如下：

準備材料：紅心紅薯1個、面粉適量、白糖適量

制作步驟：

1、紅薯去皮切塊上蒸籠蒸熟

2、蒸熟的紅薯晾涼

3、把紅薯用勺子壓碎備用

4、加適量白糖和面粉

5、揉成光滑的面團醒一會兒

6、把醒好的面團揉成條，成光滑均勻的小圓

7、鍋里加熱倒入適量的油，待油溫六成熱，冒小泡的時候，把丸子放進油鍋里炸至金黃色

8、炸至金黃色撈出控油

9、成品圖

炸紅薯丸子的做法

炸紅薯丸子的練習步驟

紅薯丸子怎么炒:1 1材料:紅薯粉、油、糖。

炒地瓜丸子的步驟:2 2地瓜洗凈，去頭去尾，放入蒸鍋大火蒸熟。

地瓜丸子怎么炒:將3個3熟的地瓜去皮。

炸紅薯丸子的做法步驟:4 4紅薯搗碎，用白糖攪拌，

紅薯丸子怎么炒:5 5加面粉。

紅薯丸子怎么炒:6個6個，一起拌勻。

炒地瓜丸子的步驟:7 7鍋中倒入植物油。當油燒至五成熱時，用小勺取適量地瓜泥于掌心，輕輕搓圓，雙手來回交替搓圓，然后放入鍋中，小火煎熟。

地瓜丸子怎么炒:8 8轉(zhuǎn)丸子。

紅薯丸子怎么炸:9 9當丸子炸至金黃色時，可以關(guān)火，然后利用熱油的溫度炸兩到三分鐘。

大廚教你紅薯丸子做法，掌握一個技巧，丸子下鍋不粘連，一看就會

紅薯富含鉀、β—胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6等成分，有助于預(yù)防心血管疾病，紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

今天為大家分享一道家常紅薯丸子的做法，做好以后外酥里嫩，是一道相當好吃的休閑小零食，喜歡這道 美食 的朋友，就來學一下吧。

首先把紅薯削去外皮，清洗干凈，切成片。

我們把紅薯上鍋蒸一下，鍋內(nèi)燒水，放上蓖子，把紅薯上鍋蒸熟。

蒸熟以后倒在盆中，加入 白糖10克 ， 玉米淀粉30克 。

用筷子攪拌均勻以后，倒入 10克植物油 和成紅薯面團。

案板上撒上一點面粉，免得丸子粘在一起，把紅薯丸子搓成圓球，放在案板上面。

全部搓完以后，在上面撒上干面粉，撒上干面粉紅薯丸子不會相互粘連。

鍋內(nèi)燒油，我們把紅薯丸子炸一下， 油溫4成熱 ，下入紅薯丸子，不停的推動丸子。

丸子熟了以后會慢慢的浮起來 ，浮出油面，等丸子外皮金黃酥脆時，就可以撈出來控油了。

這道簡單好吃的炸紅薯丸子就做好了，捏一個放在嘴里，外焦里軟，甜滋滋能甜到心里，學會了就試試吧。

觀看詳細視頻請點擊： 廚師長分享紅薯丸子的做法，偷偷告訴你紅薯和淀粉的比例、用量

紅薯丸子怎么炸才能又軟又酥

紅薯丸子又軟又酥的炸法如下：

1、紅薯一個，削去外皮，然后切成片，鍋里燒水，放上箅子，水燒開以后，把紅薯放在鍋里面蒸，等到紅薯蒸的軟爛，把紅薯倒入盆中，用勺子按壓成泥，再倒入一小勺白糖攪拌均勻。

2、再加入糯米粉，和紅薯泥的比例是一比一，然后攪拌，再揉成面團，把面團醒五分鐘后再次揉一下。盆里倒入面包糠，放在一邊備用。

3、把面團兒揉成長條，掐成均勻的小劑子，然后把小劑子揉成圓球，粘上面包糠，如果粘手的話，可以在手心沾一點清水，依次把所有的劑子都揉成圓球，沾上面包糠。

4、鍋里倒入植物油，油燒至五成熱的時候，把圓球放入油鍋里面炸，這個過程要保持小火，油溫高的時候要關(guān)火，晃動鍋，讓圓球均勻的受熱，免得粘在鍋底。

5、這個過程要持續(xù)4到5分鐘，油溫千萬不能過高，免得外面已經(jīng)糊了，里面還在夾生，把圓球炸至金黃色的時候，就可以撈出控油。

炸紅薯丸子的小技巧

1、紅薯得提前蒸熟，用紅薯泥和面。

2、面粉和糯米粉的量需要一樣多，這樣軟糯可口，才不會發(fā)硬。

3、下油鍋的時候，油溫大約五成熱左右，全程開小火慢炸，這樣丸子外皮脆脆的，才不會發(fā)硬、糊了。

紅薯丸子的做法

紅薯丸子的制作方法如下：

1、把紅薯洗干凈，削去外皮以后切成小塊，切得越小越容易蒸熟，最好選擇不帶絲的紅色紅薯，炸出來好吃又好看，切好以后放入上大氣的蒸鍋里面蒸15分鐘就熟了。

2、把蒸熟的紅薯取出來控掉汁水，搗成細膩的紅薯泥，然后趁熱加入適量的白糖或者煉乳攪拌均勻，放在一邊晾涼備用。

3、在放涼的紅薯泥中，分次加入適量的糯米粉，把糯米粉和紅薯泥充分摻勻，和成一個松軟的紅薯面團。

4、揪下一小塊紅薯面，在手心里搓成小圓球，做成一個一個的紅薯丸子，就能開始炸了。

5、鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱時，把紅薯丸子依次放入鍋中開小火慢慢炸，丸子定型以后，用筷子輕輕的撥動，把粘在一起的打散，大約炸2分鐘丸子炸酥炸成金黃色時就熟了，把它撈出來，控過油以后擺放在盤中即可食用。

注意事項

1、糯米粉要等紅薯泥晾涼以后再放，不需要放太多，這樣主要是為了增加黏性，使丸子更容易成型。

2、炸紅薯丸子的時候要全程開小火，注意不要炸糊。

紅薯丸子的地道做法，個個酥脆，香甜軟糯，好吃不油膩

秋季正是紅薯大量上市的季節(jié)，經(jīng)常食用紅薯有益 健康 。紅薯里有分蜜薯，香薯，煙薯等，產(chǎn)地不同，其口感也有差別，總的來說紅薯吃法很多，煮著吃，蒸著吃，或是和在面里蒸饅頭等等。以前一到過節(jié)，老人們就會炸些麻葉等小零食，當然也少不了紅薯丸子了。香甜軟糯，大人小孩都喜歡吃。紅薯丸子要想好吃就有訣竅的，食材上最好選擇蜜薯，蜜薯含糖量高，蒸出來不是很軟糯，糯米粉和紅薯的比例是1﹕2，口感緊實不油膩，出鍋一定要趁熱吃，外表松脆，內(nèi)心柔軟，油溫一定要控制好，五成熱時下鍋，全程中小炸。

現(xiàn)在的人們飲食都特別講究，追求 健康 飲食，對油炸食品避而不及，平日里我們注意飲食，不暴飲暴食，周末偶爾的吃一些，也沒什么關(guān)系的。享受生活就要從享受 美食 開始。下面就為大家詳細的分享一下，這道簡單又美味的家常小零食的做法，在周末可以做給家人們嘗嘗。

【蜜薯丸子】

食材：糯米粉100克，紅薯泥200克，豆沙餡適量，牛奶適量，豆沙餡70克，食用油適量。

步驟：1，蜜薯切成片上鍋蒸熟，壓成泥就可以。溫熱的時候拌在糯米粉里，蜜薯本身就比較甜了，所以就沒再放糖。如果蜜薯泥的水分比較大和面時可以不放牛奶了，若紅薯泥比較干放些牛奶，只要能揉成柔軟的面團就可以了。

2，揉好的面團要用保鮮膜蓋好，或是用濕布也可以。然后分成大約20克的小劑子，每個小劑子包入豆沙餡，全程都要用保鮮膜蓋好，否則表面容易干裂。

3，鍋中倒入適量的食用油，油量最好能沒過丸子，可以用深口的鍋，這樣比較省油。等到油燒到5成熱時，用筷子夾住沿著鍋邊一個一個滑入鍋里，這樣一點都不會崩油。丸子也不會粘連，不要往鍋里丟丸子，否則會濺油燙傷的。丸子一個個放進鍋了，但不要太多容易粘連。

4，丸子下鍋后，用筷子不停地滾動，防止粘鍋底，炸至浮起，便面金黃，大約5—8分鐘。

5，炸至表面金黃，撈起，稍微控下油，金燦燦的蜜薯丸子，看著就有食欲。炸好的紅薯丸子可以放在吸油紙上吸去多余的油。

香酥蜜薯丸子就做好啦，是不是很有食欲感。美味又好吃的紅薯丸子，皮脆、香酥、里嫩。剝開一個看看是不是很爽，有沒有自己動手做一份的欲望。

【小貼士】

1，炸紅薯丸子一定要控制好油溫，油燒到5成熱時下丸子，轉(zhuǎn)中小火炸，表面才不會開裂。

2，如果紅薯蒸后水分少，可以加些牛奶調(diào)下?？傊苋喑扇彳浀拿鎴F就可以了。

3，餡料可以隨意放，也可以不放，紅薯在這個季節(jié)本身就很甜蜜，不放糖不包餡也非常好吃。