本篇文章給大家談?wù)勔獯罄忉u面的做法，以及意大利面長(zhǎng)什么樣對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

意大利面肉醬面的做法

意大利面肉醬面的做法簡(jiǎn)單是意大利菜譜里的常見(jiàn)菜，但怎么做意大利肉醬面最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，下面是我為大家收集整理的意大利面肉醬面的做法，歡迎閱讀。

意大利面肉醬面的做法及配料

1.準(zhǔn)備好材料

2.洋蔥、蒜、胡蘿卜、西芹、西紅柿都切末

3.將意大利面放入滾水中煮熟

4.撈起面泡冷水至涼，控水后拌入少量橄欖油，備用。

5.油熱后，放入肉餡

6.放入洋蔥末、蒜末炒香

7.加入胡蘿卜末、西芹末

8.加入番茄醬、少量水翻炒均勻

9.依據(jù)個(gè)人口味加入鹽、黑胡椒碎、綜合香料，小火煮至湯汁濃稠

10.加入意大利面，調(diào)入糖和芝士粉，拌勻即可

意式肉醬面的做法 意式肉醬面怎么做好吃

意式肉醬面也是一個(gè)特色，在西餐廳經(jīng)常會(huì)點(diǎn)到的，好吃，特別是醬的味道特別好，感覺(jué)就是醬調(diào)的好吃，面才會(huì)好吃，下面來(lái)看看意式肉醬面的做法吧。

意式肉醬面的做法

食材：橄欖油半勺。番茄醬3勺。意大利面：100克。意大利面調(diào)料：10克。去皮去蒂番茄1只。香腸3根(熏味)。西蘭花5克。小番茄1只。

1、肉剁末，洋蔥切小丁，蒜剁末，淀粉里加適量水兌成芡汁。

2、鍋中放少量油燒至四成熱，下肉末炒散至表面發(fā)白，盛出待用。

3、鍋洗凈置火上，放油燒至五成熱，下蒜末、洋蔥丁炒約半分鐘。

4、下肉末、料酒、番茄醬、糖、鹽，翻炒勻。

5、加入半杯水，用中火燒沸再改小火燒約兩分鐘至湯汁將干時(shí)，勾芡制成肉醬盛出待用

意式肉醬面怎么做好吃

食材：意大利面1把、西紅柿2個(gè)、豬肉75克、牛肉75克、洋蔥半個(gè)、食鹽1小勺、蒜2瓣、紫蘇意大利面調(diào)味醬、番茄沙司3大勺、白砂糖1小勺、橄欖油2.5大勺

1、豬肉和牛肉略冷凍后，切成小粒;西紅柿切丁;洋蔥切丁、大蒜切末

2、番茄紫蘇意大利面醬200克備用;番茄沙司3大勺備用

3、起炒鍋，加入2大勺橄欖油，熱鍋涼油小火爆香洋蔥和蒜末;加入肉末

4、煸炒至變色，并收干水分，

5、加入西紅柿丁，轉(zhuǎn)大火煸炒，煸炒至西紅柿出湯后，加入適量白砂糖，鹽調(diào)味

6、加入番茄沙司，煸炒至湯汁顏色變深，最后加入意面醬，翻炒均勻，至湯汁濃稠，肉醬即成

7、鍋中放入水(水量要足夠多)，大火煮沸后加入1小勺鹽

8、加入意大利面，用筷子滑散，保持大火，煮大約7—8分鐘即可

9、撈出意面，放進(jìn)大碗，加入少許橄欖油，拌勻，與肉醬拌在一起，上桌即可

做意式肉醬面的技巧

面條是否煮熟的測(cè)試方法：找一個(gè)無(wú)水干凈的盤子，挑一根意面放在盤子里，傾斜盤子甚至立起來(lái)，意面黏在盤子上不會(huì)掉下來(lái)，意面就熟了。如果喜歡吃軟一點(diǎn)兒的，可以在此基礎(chǔ)上再煮1—2分鐘。

意式肉醬面熱量高嗎

意大利肉醬面熱量其實(shí)還算是比較高的，主要還是因?yàn)樗娜忉u所以導(dǎo)致熱量高，大約在500大卡到600大卡之間，相當(dāng)于3-4碗米飯，所以熱量是非常高，如果你是想減肥的話建議你最好不要吃這種食物，會(huì)導(dǎo)致自己發(fā)胖，對(duì)自己的身體也不好。

意大利肉醬面的制作方法

準(zhǔn)備的材料主要有適量意大利面（包括原裝的配料和肉醬），制作方法如下：

1、取來(lái)生鮮的意大利面，直接放在水里煮熟。

2、下一步，如果沒(méi)問(wèn)題就繼續(xù)撈到盤子上。

3、這個(gè)時(shí)候，需要拿出已經(jīng)焯水的配料進(jìn)行混合。

4、這樣一來(lái)等澆上肉醬以后會(huì)看到圖示的結(jié)果，即可達(dá)到目的了。

意大利肉醬面的做法最正宗的做法

材料

材料面條、牛肉糜、胡蘿卜、西芹、洋蔥末、蒜泥、巴美臣芝士粉、芫荽末、番茄汁、新鮮香料、黃油、橄欖油、鹽、胡椒

做法

1、面條用開水煮8分鐘左右撈出，用涼開水激冷，瀝干水分，拌入橄欖油。

2、用黃油將洋蔥末、西芹、胡蘿卜、蒜泥炒香，投入牛肉糜炒勻，再加入番茄汁和新鮮香料，加少量水煮咸肉醬，然后加鹽、胡椒調(diào)味。

3、用黃油炒香蒜泥，加入面條翻炒，再加入肉醬拌勻。

4、將炒好的面條裝盆，撒上芝士粉和芫荽末即可。

意大利肉醬面

問(wèn)題一：意大利肉醬面的來(lái)歷 意大利面的起源

意大利面的起源最早的意大利面約成型于公元13至14世紀(jì)，到文藝復(fù)興時(shí)期后，意大利面的種類和醬汁也隨著藝術(shù)逐漸豐富起來(lái)。食用面團(tuán)最初出現(xiàn)時(shí)的制造方法是將面粉團(tuán)壓成薄紙狀，然后覆蓋在食物上，放入h爐內(nèi)烹煮食用。其后，人們想到將面團(tuán)切成小塊狀或條棒狀的細(xì)長(zhǎng)面條，而 *** 人更想到了將面條風(fēng)干儲(chǔ)存的做法。西紅柿的出現(xiàn)及隨后的品種改良，在意大利的那波利首次被人用作醬汁搭配面條，從此令面條大受歡迎，甚至連皇室貴族也被受吸引。正宗的意大利粉是由銅造的模子壓制而成，由于外型較粗厚而且凸不平，表面較容易黏上調(diào)味醬料，令吃起來(lái)的味道和口感更佳。

意大利肉醬面

原料：意大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋蔥、大蒜、西紅柿、番茄醬、法香、鹽、白糖、黑胡椒、奶酪粉

面條做法大全:

1、鍋中的水燒開后,加入一勺鹽、一勺橄欖油,下入一小把量的意大利面,不要著急用筷子攪拌,讓面條自然的散落,待面條根部軟化后,用筷子輕輕翻轉(zhuǎn)幾下即可,加蓋子煮8分鐘;

2、待面條大約7-8成熟的時(shí)候,撈出,用涼水沖一下,讓其冷卻,也可以放進(jìn)冰水中,劃散,之后瀝干水分,淋入適量的橄欖油,用筷子拌勻,備用;

3、鍋中加入一勺量的橄欖油,將洋蔥和大蒜切碎,下油鍋爆香,用中火慢慢炒至洋蔥開始變色,然后放入切好的培根或者是肉末;

4、炒至培根出油后,加入切成小塊的西紅柿,加入適量的鹽,白糖調(diào)味,炒至西紅柿變軟,加入3-4勺量的番茄醬,加入半小碗水,小火慢慢煮開;直道湯色變紅,西紅柿軟爛后,再次根據(jù)自己的口味,加入白糖,適量黑胡椒,鹽,調(diào)味即可;

5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的面條上,可以將火轉(zhuǎn)的稍微大一點(diǎn),把面條倒進(jìn)去,快速的用筷子拌勻,這樣更加入味一些。

問(wèn)題二：如何做意大利肉醬面 正宗意大利肉醬面做法簡(jiǎn)單易學(xué)z

我很愛(ài)吃意大利肉醬面，但一直都是去必勝客時(shí)才能吃上，所以一直想學(xué)肉醬面的制作方法。自從那天在電視中看到了意大利人怎么做正宗的意大利肉醬面，第二天自己就做了一次，做完后老公和我都很愛(ài)吃。從此我想吃時(shí)就會(huì)自己做了。

沒(méi)想到味道要比必勝客的好吃的多，以后我再也不會(huì)出去必勝客吃意大利肉醬面了。

其實(shí)做法和材料都很簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)呦?。。?

肉醬的材料(此量適合2-3人食用)：

1、蕃茄沙司(最好能使肉餡和洋蔥能全部裹上為宜)

2、新鮮的番茄4個(gè)(1斤左右)(用時(shí)要把番茄用開水燙一下，把皮去掉并切成小丁)(其實(shí)電視中介紹的是一種類似我們小時(shí)候家中自己做的番茄醬，但市場(chǎng)上沒(méi)有賣的，只能用番茄代替了)

3、瘦肉餡250克(豬肉、牛肉各一半)(因意大利人的吃法就是這樣的，但我只用了豬肉餡也可以)

4、洋蔥1個(gè)(切成末)

5、黃油(125克的只要用1/4就可以了)

6、橄欖油少量(若沒(méi)有可用家中食用油代替)

7、鹽(少許)(依個(gè)人的口味輕重放)

8、糖(少許)(因蕃茄沙司和新鮮番茄會(huì)使醬很酸，所以依個(gè)人的口味放)

肉醬的做法：

1、先在熱鍋中放入黃油，待黃油熔化后再放入橄欖油

2、油熱后放入肉餡，直到肉餡顏色變白

3、肉餡顏色變白后放入洋蔥末，煸炒出香味

4、放入蕃茄沙司，最好將肉餡和洋蔥都裹上

5、放入去皮切成丁的新鮮番茄

6、放入鹽和糖調(diào)味

此時(shí)只要等湯汁都變的黏稠即可(電視中介紹醬要在火上燉3個(gè)小時(shí)左右，但我只是讓湯汁都變的黏稠就可以了，做出的味道一樣好吃)

等湯汁變的黏稠的時(shí)候就可以做水煮意大利面了。

煮意大利面時(shí)要注意：水開后下面并在水中放少許鹽和油，這樣會(huì)使煮出來(lái)的意大利面更勁道，意大利面在沸水中煮9-10分鐘就可以了。

最后將煮好的意大利面澆上做好的肉醬，再配上一杯紅葡萄酒就再完美不過(guò)了。

問(wèn)題三：最傳統(tǒng)的原味意大利肉醬面的做法 材料：牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5個(gè)打漿，橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯。

做法：

1.

在鍋中加水燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋后將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鐘。撈出濾水。

意大利粉在超市有賣，配有詳細(xì)的說(shuō)明，即使第一次做意大利粉，也可以做得像餐廳里的一樣。我也當(dāng)回廚師，先把水煮開，放入意大利粉。記得要握住面的頂端立在鍋?zhàn)又醒?，然后松手，讓面呈放射狀散開(如果不是長(zhǎng)面，而是各種通心粉，就不必放在鍋?zhàn)又醒肓?，象撒魚食一樣倒進(jìn)水里就行了)，然后加適量鹽，開始煮。煮的過(guò)程中注意，意面很容易沸鍋的，要站在旁邊觀望。面煮到何時(shí)為合適呢？我從一位臺(tái)灣美食家處偷了一招：將一根面拎出鍋?zhàn)樱瑨佅蛱旎ò?，如果剛好黏住不掉落，軟硬度就恰好了。那根拋向天花板的面稍候是?huì)落下來(lái)的，所以不用擔(dān)心整個(gè)屋頂藏滿了意面暗器，有砸傷腦袋的危險(xiǎn)。當(dāng)然，用指甲掐一下或用嘴嘗一下軟硬度也非不可。

注意，一定要隨煮隨攪拌，這樣就不會(huì)粘做一團(tuán)。想知道面條是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點(diǎn)，如果有，說(shuō)明未熟需要繼續(xù)煮。

怎么把握量呢？普通意大利面（不是通心粉是細(xì)長(zhǎng)型的面條）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節(jié)關(guān)節(jié)內(nèi)側(cè)，同時(shí)中指，無(wú)名指和小手指與食指并列蜷曲成桶狀，在中空部分填滿干意面，就差不多夠了。約一人份或兩人份。

所謂的干制意大利面，根據(jù)意大利的法律規(guī)定，必須是100%的杜蘭小麥做為原料；只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐劑。制作加蛋的面條，100公克的面粉一定要加上5顆以上的蛋。杜蘭小麥?zhǔn)且环N含面筋較多的硬質(zhì)小麥，先研磨成金黃色的粗粒面粉，將質(zhì)去除，再加水揉制而成。為了使面條能長(zhǎng)時(shí)間保存，通常都不加蛋，所以質(zhì)感干硬，需要煮制的時(shí)間也比較長(zhǎng)。獨(dú)特的嚼勁是意大利面的特色。至于含蛋的干制意大利面，質(zhì)地較薄，但在光線下不會(huì)呈半透明狀，保存期限較短。

意大利面條有很多的做法，其實(shí)主要是醬汁起決定性作用，和中國(guó)的打鹵面差不多，上海人叫蓋澆面，澆頭在北方叫鹵。意大利面用的澆頭或鹵叫醬汁。意大利面講究面條味道的醇厚、鮮美，其真正的學(xué)問(wèn)在醬汁的配料上。三種基本醬汁主導(dǎo)面的口味：以番茄為底料的醬汁、以奶油為底料的醬汁和以橄欖油為底料的醬汁。這些醬汁還能搭配海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，變換出各種不同的口味。你要是生手，又只買了面條沒(méi)買做醬汁的材料，又還沒(méi)有很多的時(shí)間去鼓搗，那么我們先用在你的冰箱里能找到的并且是最簡(jiǎn)單的來(lái)做。

2、鍋里放油，加熱至有青煙上升時(shí)放入洋蔥碎炒至噴香放入胡蘿卜碎和西芹碎炒至稀軟時(shí)放入牛肉餡再炒至變色時(shí)放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉(zhuǎn)至中火熬煮，并不時(shí)攪拌，輕輕濾去表面。醬汁有了黏度以后放入煮好的意面攪拌均勻，沒(méi)有了湯汁就可以吃了。

醬和面的量，一般來(lái)說(shuō)，新鮮面條因易吸收醬汁，故較適合濃稠的醬汁；肉醬如果過(guò)多，可能吃幾口就覺(jué)得膩了，而且醬汁的味道太濃，完全蓋掉了面的滋味，就不是很好。所以，選擇醬汁唯一不變的是：醬汁對(duì)意大利面而言，雖然重要但仍是配角，可別因貪心加了大把醬汁，而將面條本身的芳香掩蓋掉了。最恰當(dāng)?shù)牧渴牵好扛娑颊吹结u汁，卻不會(huì)在吃完后盤子里還剩下一堆醬。所以，如果你沒(méi)有很多的時(shí)間，而又想有一段時(shí)間嘗試西式面條的話，那么不妨準(zhǔn)備這樣的一鍋肉醬備用。我的經(jīng)驗(yàn)證明只要冷藏就可以存放一個(gè)半星期。

由第二次開始，食用之前先......

問(wèn)題四：意大利肉醬面的介紹 意大利肉醬面是炸醬面的一種，是用瘦肉做好醬，伴著煮熟的面一起食用。

問(wèn)題五：意大利肉醬面的英文 沒(méi)有英文的翻譯！只有意大利文！

Spaghetti Bolognese全球通用恭英語(yǔ)國(guó)家的人也都知道！

問(wèn)題六：意大利肉醬面怎么做好吃 正宗意大利肉醬面做法簡(jiǎn)單易學(xué)z

我很愛(ài)吃意大利肉醬面，但一直都是去必勝客時(shí)才能吃上，所以一直想學(xué)肉醬面的制作方法。自從那天在電視中看到了意大利人怎么做正宗的意大利肉醬面，第二天自己就做了一次，做完后老公和我都很愛(ài)吃。從此我想吃時(shí)就會(huì)自己做了。

沒(méi)想到味道要比必勝客的好吃的多，以后我再也不會(huì)出去必勝客吃意大利肉醬面了。

其實(shí)做法和材料都很簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)呦?。?！

肉醬的材料(此量適合2-3人食用)：

1、蕃茄沙司(最好能使肉餡和洋蔥能全部裹上為宜)

2、新鮮的番茄4個(gè)(1斤左右)(用時(shí)要把番茄用開水燙一下，把皮去掉并切成小丁)(其實(shí)電視中介紹的是一種類似我們小時(shí)候家中自己做的番茄醬，但市場(chǎng)上沒(méi)有賣的，只能用番茄代替了)

3、瘦肉餡250克(豬肉、牛肉各一半)(因意大利人的吃法就是這樣的，但我只用了豬肉餡也可以)

4、洋蔥1個(gè)(切成末)

5、黃油(125克的只要用1/4就可以了)

6、橄欖油少量(若沒(méi)有可用家中食用油代替)

7、鹽(少許)(依個(gè)人的口味輕重放)

8、糖(少許)(因蕃茄沙司和新鮮番茄會(huì)使醬很酸，所以依個(gè)人的口味放)

肉醬的做法：

1、先在熱鍋中放入黃油，待黃油熔化后再放入橄欖油

2、油熱后放入肉餡，直到肉餡顏色變白

3、肉餡顏色變白后放入洋蔥末，煸炒出香味

4、放入蕃茄沙司，最好將肉餡和洋蔥都裹上

5、放入去皮切成丁的新鮮番茄

6、放入鹽和糖調(diào)味

此時(shí)只要等湯汁都變的黏稠即可(電視中介紹醬要在火上燉3個(gè)小時(shí)左右，但我只是讓湯汁都變的黏稠就可以了，做出的味道一樣好吃)

等湯汁變的黏稠的時(shí)候就可以做水煮意大利面了。

煮意大利面時(shí)要注意：水開后下面并在水中放少許鹽和油，這樣會(huì)使煮出來(lái)的意大利面更勁道，意大利面在沸水中煮9-10分鐘就可以了。

最后將煮好的意大利面澆上做好的肉醬，再配上一杯紅葡萄酒就再完美不過(guò)了。

問(wèn)題七：意大利肉醬面的醬怎么做？ 進(jìn)口超市買的意大利意大利肉醬罐頭即可，你覺(jué)得味道怪可能是口味不適應(yīng)的原因。

把肉末放少許鹽,料酒和淀粉拌勻,洋蔥和蒜切碎,番茄去皮切成丁.

鍋燒熱,放一小塊黃油融化.放肉末煸炒變色后盛出備用.

用鍋里余油煸炒洋蔥碎和蒜末,炒出香味至洋蔥松軟.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙.

倒入剛才炒好的肉末,加四到五勺番茄醬一起煸炒.再加入少量淡奶油,翻炒均勻,加少量鹽.

把意面放進(jìn)鍋里和醬料拌勻,撒一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉出鍋裝盤,撒上乳酪粉上桌.

問(wèn)題八：意大利肉醬面什么味道 味道濃郁，酸甜爽口，

材料

牛肉餡500克

洋蔥半個(gè)

香芹100克

胡蘿卜1根

意大利香草碎適量

黑胡椒適量

鹽適量

紅果家茄汁面一袋

做法

1、香芹洗凈切末。

2、洋蔥切末。

3、胡蘿卜擦成茸。

4、鍋里放入適量橄欖油，放入牛肉餡煸至沒(méi)有水份盛出備用。

5、鍋里再放一點(diǎn)油，放入紅果家茄汁面醬料。

6、小火將醬料炒出紅油。

7、放入洋蔥炒軟。

8、放入牛肉、香芹、胡蘿卜炒勻，放入適量水或者高湯煮30分鐘。

9、放入黑胡椒碎、意大利香草、鹽炒勻。

10、將意面放入沸水中煮熟，具體時(shí)間可以看意面說(shuō)明。

11、將煮熟的意面撈出放在肉醬里拌勻就可以享受美味啦！還可以根據(jù)個(gè)人口味放點(diǎn)帕爾馬奶酪碎更香哦！

問(wèn)題九：怎樣做意大利肉醬面？要正宗的 基本材料：

1至2個(gè)中等大小的西紅柿，半個(gè)紅蔥，幾瓣蒜，超市買的牛肉糜250克(豬肉、牛肉各一半，因意大利人的吃法就是這樣的），講究的話買瘦肉餡豬肉、牛肉各一半。番茄醬35G兩袋（不是沙司！番茄醬的味道更濃更稠），紅酒少量，胡蘿卜三分之一根，西芹1根只取一段即可，黃油(125克的只要用1/4就可以了)

以上材料記得備齊，不然無(wú)法做出洋味，你做出的只會(huì)是肉醬面而已~

1.西紅柿洗凈用開水燙一下，把皮去掉并去蒂切小丁，~紅蔥切末，蒜按碎切末~牛肉糜化凍洗去血水瀝干水分（用手捏幾下去水），胡蘿卜切丁，西芹切丁

2.熱鍋，鍋內(nèi)放黃油，待黃油熔化后再放入橄欖油，沒(méi)有橄欖油倒調(diào)和油。油熱了倒入蔥粒蒜末翻炒下，出香味后放胡蘿卜丁和西芹丁炒，炒至接近稀軟。

3.倒入西紅柿并同時(shí)按碎西紅柿，這樣更容易煮爛！然后蓋蓋子，直到煮爛變成糊~

4.倒入牛肉糜或者瘦肉餡，高湯精或者濃湯寶或者雞精+水+淀粉調(diào)成高湯加入。少量就可。這步是增稠吊鮮~同時(shí)翻炒幾下把牛肉糜炒散后倒入少量紅酒（超市買的最便宜的紅酒）。蓋上蓋子，等一會(huì)開蓋牛肉糜變白了就是熟了，倒入番茄醬，大約將肉全部裹上的量。然后翻炒一下蓋上蓋子熬肉醬。

【如果不用肉糜只做簡(jiǎn)單的意大利面就不放肉糜，改放香菇、火腿和青椒炒出香味最后加入】

5.加鹽，一般炒菜的量，糖多些（用來(lái)中和番茄的酸味），胡椒粉撒一些。然后攪拌下繼續(xù)蓋上蓋子煮。

【要想更接近意大利原味，我的意見(jiàn)是要有耐心，這醬得慢慢熬】

6.此時(shí)用另一個(gè)鍋?zhàn)訜_水，水開后在水中放少許鹽和橄欖油或食用油，這樣會(huì)使煮出來(lái)的意大利面更勁道。手握意大利面垂直著拿，面的一段浸沒(méi)在水里，等變軟將面全部放入，無(wú)需蓋蓋子，意大利面在沸水中煮9-10分鐘就可以了。

7.意大利面煮好了撈出瀝干水分和肉醬混合煮一下入味，記得適當(dāng)攪拌。之后用筷子卷起面擺盤，這是為了好看哈~加芝士粉/干酪粉，加橄欖油或食用油，最后把肉醬淋在面上。

問(wèn)題十：意大利肉醬面的肉醬怎么做啊！ 可以買到專門做意面的番茄醬（一般西餐廳里用的都是這種，不要用番茄沙斯），洋蔥?。ㄒ部稍偌狱c(diǎn)青椒丁）。其實(shí)簡(jiǎn)單的醬料非常好做。

材料：上面提到的番茄醬、肉餡（直徑3-4厘米的肉球大?。⒑ｕr醬油、黑胡椒粉、橄欖油。

做法：1、講肉餡放入小碗中+少許胡椒粉+海鮮醬油（深度比肉餡淺一點(diǎn)）。腌一會(huì)。

2、調(diào)至中火，平底鍋中放入少許橄欖油，將肉餡和醬油一起倒入，不停攪拌。隨即放入四大勺子（一般家里的長(zhǎng)柄勺)番茄醬，不停攪拌，緊直接放入洋蔥丁。這其間一憨都在攪拌。炒到冒泡就可以，炒久了醬料就糊了。

3、將醬料倒在盛好的意面中間，在面的四周撒少許的胡椒碎粒，在醬料上撒些芝士粉就OK了！

這里放的量是一人份的量，120g的面。肉醬意粉的醬料也是這樣做，區(qū)別就是意粉在煮的時(shí)候最多15分鐘就可熟，而意面則最多需要20分鐘。在煮的時(shí)候鍋里撒兩勺鹽，炒醬料的時(shí)候則不需要放鹽。