本篇文章給大家談?wù)勛喜说盎淖龇?，以及紫菜蛋花湯怎么做對?yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

紫菜蛋花湯的做法有哪些？

紫菜蛋花湯的，美味烹飪方法有以下這些：

【烹飪食材】紫菜，小蔥，香菜，白胡椒粉，蝦米，雞蛋，雞精，食鹽，水淀粉，香油。

【烹飪步驟】

1、紫菜蛋花湯，這樣做出來的紫菜蛋花湯非常好喝，特別鮮美，做法簡單，咱們一起來準(zhǔn)備一下紫菜蛋黃湯的烹飪食材，先準(zhǔn)備一小塊紫菜，再準(zhǔn)備一根小蔥，一根香菜，適量的白胡椒粉，一小把蝦米，兩個(gè)雞蛋，適量的食鹽，雞精，一小碗水淀粉和少量的香油就可以了，食材非常少，特別容易就能夠準(zhǔn)備完成。

2、先把準(zhǔn)備好的一小塊的紫菜取出來，將紫菜切片，切片之后將它放到一個(gè)大碗里面，然后將紫菜放到一旁備用就可以了，紫菜處理完成之后咱們再將小蔥取出來，將小蔥充分清洗干凈，清洗完了之后將它切成蔥花，然后放到一旁備用。小蔥切完了之后，再來處理一下香菜。

3、香菜要和小蔥一樣提前清洗干凈，清洗完了之后將其切成香菜段，然后和小蔥放到一個(gè)盤中備用即可。接下來向紫菜中倒入適量的清水，將其抓洗一下，然后再浸泡一分鐘，這樣就可以把紫菜泡開了。

4、紫菜的營養(yǎng)價(jià)值非常高，適合做湯。把紫菜泡好以后將其取出來擠一下水分，然后放到碗中，接下來把切好的小蔥花和香菜全部放入到紫菜中，然后再加上一點(diǎn)白胡椒粉進(jìn)去，再加上一小勺蝦米，另外準(zhǔn)備一個(gè)小碗。

5、在這個(gè)小碗中打上兩個(gè)雞蛋，然后用筷子直接將它們攪拌放到一旁備用，接下來在鍋中倒入適量的清水，加上一勺食鹽，將它們攪拌開，然后加入一勺雞精，繼續(xù)攪一攪，攪拌至融化之后咱們用小火給它煮開。鍋里水開了之后勾上一層薄芡，攪拌均勻。

6、接下來將雞蛋液直接淋入到鍋中，這樣才能夠形成比較好看的蛋花，而且不會起沫，雞蛋花煮熟之后咱們直接將雞蛋湯澆在紫菜碗里面，然后在碗里面滴上幾滴香油，攪拌均勻就可以喝了。

紫菜是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高，味道比較好的食材，它特別適合用來做湯，做出來的湯，非常鮮美，怎么喝都不膩。紫菜蛋花湯是很多朋友都特別喜歡的一種湯類，它喝起來非常美味。

紫菜蛋花湯的做法

紫菜蛋花湯的做法

在這個(gè)寒冷的冬天，相信大家都是想要喝上一碗熱氣騰騰的湯，這樣的話就會讓我們感到暖和活的，說到湯的話，怎么少的了紫菜蛋花湯呢？紫菜的營養(yǎng)非常豐富，含碘量很高，對人身體特別好。那么小伙伴們知道如何做一道紫菜蛋花湯嗎？請看下面的內(nèi)容吧，希望大家喜歡！

紫菜蛋花湯的做法1

制作時(shí)間：10分鐘

難易程度：一般

口味：咸鮮

分類：湯

主食材：紫菜20克、雞蛋2個(gè)

輔料：鹽半勺、雞精、蔥花、香油

步驟：

1、紫菜洗凈濾出備用；

2、雞蛋磕開；

3、加入半勺鹽打散；

4、鍋中加入適量水燒開后轉(zhuǎn)小火；

5、倒入蛋液；

6、放入洗好的紫菜；

7、放半勺鹽、雞精；

8、香油；

9、撒上蔥花即可出鍋。

紫菜蛋花湯的做法2

菜系及功效：美味粥湯

紫菜蝦皮蛋花湯的制作食材：

紫菜10克，蝦皮10克，黃瓜30克，雞蛋1個(gè)。

蔥花，鹽，味精，香油各少許。

紫菜蝦皮蛋花湯的做法詳細(xì)步驟

① 紫菜洗凈、撕碎與蝦皮放入碗中；雞蛋在碗中打散攪勻，將黃瓜切成片。

②鍋置火上，放油燒熱，加入蔥花熗香，放適量水燒開，淋入雞蛋液。

③待蛋花浮起時(shí)，放入黃瓜，加鹽、香油、味精，把湯倒入紫菜碗中即可。

Tips：

①蝦皮可用海米代替，海米事先用溫水泡發(fā)或爆香蔥花時(shí)用油炸一下。

②紫菜、蝦皮、雞蛋一般是家里的'常備原料，即便沒有黃瓜等蔬菜，也可方便、快捷地煮出美味可口的湯。

紫菜蛋花湯的做法3

紫菜蛋花湯做法一

1、紫菜洗凈用手撕成小片。

2、雞蛋攪碎，放入少許鹽和味精。

3、鍋燒開水后放入紫菜。

4、煮沸后，紫菜差不多熟了，把雞蛋液順著一根筷子迅速往鍋里澆一圈。

5、然后關(guān)火后放入鹽、胡椒粉和雞精，淋香油撒蔥花出鍋即可。

紫菜蛋花湯做法二

1、準(zhǔn)備的材料。

2、姜片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發(fā)好的紫菜。

3、鍋里下少許油煸炒肉末至變色。

4、加入適量的水煮開。

5、水開后下紫菜。

6、下適量的鹽。

7、最后加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻。

8、攪拌均勻即可關(guān)火。

9、可撒上一些木魚花味道更鮮。

紫菜蛋花湯做法三

1、先把蝦皮提前泡洗一下。

2、準(zhǔn)備的用料。

3、雞蛋打散。

4、加點(diǎn)水燒開，改小火再燒五六分鐘。

5、線狀慢慢淋到蝦皮湯里面。

6、紫菜剪碎，加到湯里面，加點(diǎn)鹽攪拌均勻。

7、盛出淋點(diǎn)香油就可以。

紫菜蛋花湯做法

在炎熱的.夏季里，喝湯不僅可以給人體補(bǔ)充水分，同時(shí)也可以補(bǔ)充人體的營養(yǎng)，但是紫菜蛋花湯怎么做呢，以下是我介紹的它的做法，大家可以學(xué)習(xí)下哦。

食材：

主料：紫菜5克，雞蛋1個(gè)

輔料：食鹽1、5克，蔥1段，水淀粉1湯匙，生抽1茶匙，蝦皮1茶匙，食用油1茶匙，姜2片水適量

做法：

1、準(zhǔn)備原料

2、雞蛋打散

3、炒鍋倒油，炒香蔥末、姜末

4、倒入適量水

5、放入蝦皮

6、放入紫菜

7、放入生抽、鹽調(diào)味兒

8、倒入水淀粉

9、煮至湯汁濃稠后淋入蛋液，并用勺子背貼著鍋底朝一個(gè)方向輕輕攪拌

10、淋少許香油，撒蔥末即可關(guān)火

11、湯鮮味美的紫菜蛋花湯

好吃的紫菜蛋花湯做法介紹？

紫菜蛋花湯的營養(yǎng)是較為豐富的，特別人在夏天這種天氣很炎熱的季節(jié)里， 人們需要大量的水份，喝這種紫菜蛋花湯是最好不過了。你喜歡自己動(dòng)手做紫菜蛋花湯?你知道如何做出可口好吃的紫菜蛋花湯嗎?下面就讓我給你介紹一下好吃的紫菜蛋花湯做法。

好吃的紫菜蛋花湯做法1

材料

紫菜25克、雞蛋1個(gè)、小蔥2根，麻油、食鹽各適量。

做法

1、雞蛋打散成蛋液，備用;

2、小蔥切成蔥花，備用;

3、鍋中加清水燒開，放入紫菜，用大火煮開;

4、一邊攪打一邊緩緩倒入蛋液，待形成蛋花后，立刻關(guān)火;

5、加適量鹽調(diào)味，出鍋前淋入麻油，撒上蔥花即可。

好吃的紫菜蛋花湯做法2

材料

紫菜10克，番茄1個(gè)，雞蛋1個(gè)，蝦米15克，史云生原汁上湯，香蔥，生姜適量

做法

1.紫菜用水泡開，淘洗干凈;蝦米用水泡軟后瀝干水分;番茄底部切十字

2.花刀，放進(jìn)熱水中煮一下，剝皮后切小塊;雞蛋打散成蛋液;生姜切片、蔥切花

3.熱油鍋，爆香姜片

4.放進(jìn)蝦米爆香

5.放進(jìn)番茄，翻炒幾下

6.倒入適量的史云生原汁上湯

7.煮開后，放入紫菜

8.煮開，淋入蛋液，劃散成

好吃的紫菜蛋花湯做法3

材料

紫菜干 半片

豬肉碎 300g

雞蛋 2粒***打散蛋汁***

食油

鹽

紅蘿卜 1/3條***剁碎***

紅辣椒 1條***剁碎***

芫荽 2根***剁碎***

蒜蓉 6瓣

老姜 3片

做法

用小鋼盆子把紫菜浸泡軟了倒入篩子里，

邊沖水邊篩洗確定沙粉瀝凈后控干水。

先把中鋼鍋里的2/3食水煮開。

側(cè)爐熱鑊燒油爆香蒜蓉姜片鹽，

倒入豬肉碎翻炒一炒。

撒下紅蘿卜碎和辣椒碎稍微抄一抄，

隨著即倒入紫菜一起翻炒均勻。

順手把熱鑊里的半熟食材全都轉(zhuǎn)舀進(jìn)側(cè)爐的滾燙開水里。

讓它們繼續(xù)煮5分鐘，

才把碗里的散蛋汁斜斜澆入翻滾著的熱湯里呈蛋花。

熄火，撒下芫荽碎即可。

好吃的紫菜蛋花湯做法4

材料

紫菜干10克，雞蛋1個(gè)，料酒﹑鹽和雞湯各適量

做法

1. 將紫菜清水浸泡一下洗凈。

2. 用冷水沖兩遍，控干水分放在湯碗里。

3. 鍋中水燒開，調(diào)小火，打進(jìn)去一個(gè)雞蛋。

4. 等雞蛋包成荷包蛋，輕輕翻動(dòng)一下。

5. 煮2分鐘，撈出來放湯碗中央。

6. 鍋中另加水，放入雞湯，涼水各適量，放鹽﹑料酒。

7. 燒開后撇去浮沫，盛到湯碗里。

8. 用筷子把紫菜和湯攪拌均勻，荷包蛋放中間。

紫菜蛋花湯的做法 紫菜蛋花湯怎么做好吃

喝湯應(yīng)該是很多人吃飯都有的習(xí)慣吧，那么對于做湯的方法你知道多少呢？今天我就和大家一起來了解一下紫菜蛋花湯的做法吧。

紫菜蛋花湯的做法

第一步，雖然是一道很簡單的湯，但是也有很多人做錯(cuò)的，比如把紫菜放在水里煮，嬌嫩的紫菜可經(jīng)不起這種折騰。直接找一個(gè)大湯碗，掰一些紫菜放在里面，不需要太多，大概五六片就可以了，加入兩勺陳醋，生抽半勺，一些鹽，一點(diǎn)點(diǎn)的糖提鮮，加入少許雞精，經(jīng)?？次易霾说闹牢乙话悴环烹u精的，但這里還是放一些為好，胡椒粉少許，這樣底料就做好了。

第二步，炒蝦皮，不粘鍋開小火，不要放油，加入蝦皮慢慢炒，直到水分完全炒干，蝦皮的“海鮮”味道出來以后就可以關(guān)火了。

第三步，將蝦皮倒入調(diào)料碗中，取一個(gè)雞蛋打散備用，燒一小鍋水燒開。

第四步，將打散的雞蛋加入少許鹽，倒入開水中，馬上關(guān)火，用筷子攪動(dòng)打散雞蛋。

第五步，將雞蛋水倒入紫菜的碗中，攪拌一下，滴入少許香油，加上一些蔥花即可，這道簡單的紫菜蛋花湯就做好了。

紫菜蛋花湯怎么做好吃

1.準(zhǔn)備好所有食材。

2.西紅柿切幾薄片，紫菜撕開，和蝦皮一起放碗中，蔥和香菜切末放碗中，然后放適量食鹽、胡椒粉、香油和醋。

3.雞蛋打勻，一定多打一會兒完全均勻了。

4.鍋里把水燒開，然后關(guān)小火，讓水面平靜，把雞蛋呈一條線般的轉(zhuǎn)圈倒入開水中，漂亮的蛋花就出來了，直接倒放碗中，齊活。

做紫菜蛋花湯的技巧

1、打蛋花最重要的就是不能在水大開的時(shí)候放雞蛋，那樣一下子就把雞蛋沖散了，蛋花變成小碎片，湯看上去是凌亂的，無法變成絮狀；

2、如果水溫太低也不行，雞蛋無法一下子凝固，那么湯也會變成混白色，而且腥味就出來了，因此就得在水燒的大開后立刻關(guān)火，然后快速的倒雞蛋下去，就正合適，又能立刻凝固，而且不會老；

3、倒雞蛋的手法也很重要，不能一下把雞蛋全朝一個(gè)地方倒下去，那么瞬間那一部分的水溫會立刻下降，那么還是變混濁，一定要讓雞蛋液呈一條細(xì)線的往下倒，而且要在水面上轉(zhuǎn)著倒，讓雞蛋液均勻的撒進(jìn)整個(gè)水面，這樣才可以；

4、最后，水量要稍微比你要喝的湯量多一些，這樣，雞蛋液下去后，整體的水溫不會下降太快，能保證蛋花的完全成功，往碗里倒的時(shí)候先緊著蛋花倒，最后剩一部分水就不用倒了。

紫菜蛋花湯的營養(yǎng)價(jià)值

紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，含有的蛋白質(zhì)、氨基酸和碘遠(yuǎn)高于一般的陸生蔬菜，脂肪含量低，維生素含量豐富，并且擁有極為豐富的無機(jī)質(zhì)成分。雞蛋含有人體必需的8種氨基酸，并且其蛋白質(zhì)與人體蛋白的組成極為相似，吸收率可高達(dá)98%;而蛋黃中則含有豐富的卵磷脂、固醇類等有益神經(jīng)系統(tǒng)的成分。所以紫菜蛋花湯含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素等。

紫菜蛋花湯的普通做法

紫菜以紫褐色或者是紫紅色的最好，做紫菜蛋花湯首先將雞蛋打入碗中，接著攪拌至起泡沫，在鍋里倒適量的水燒開，放入處理干凈的紫菜，攪拌到散開，等煮一會，就可以倒雞蛋，讓蛋液順著筷子倒入鍋中，最后加入適量的調(diào)料調(diào)味即可，紫菜蛋花湯就完成了。

紫菜蛋花湯的做法步驟

1、首先將紫菜洗干凈后撕碎放入碗中，可以加適量的蝦米，也可以不加。

2、在鍋中放入適量的水燒開，然后淋入攪拌均勻的雞蛋液。

3、最后放紫菜進(jìn)去，等到雞蛋花浮起來的時(shí)候，加適量鹽、味精調(diào)味即可。

一般紫菜是什么顏色才是好的

紫菜以紫褐色或者是紫紅色的最好，我們在購買紫菜的時(shí)候，可以挑選表面光滑，顏色是紫褐色或紫紅色，有光澤，以及大小均勻，聞起來有清香的紫菜，這種紫菜的口感也比較好，好的紫菜密度大，因此也不要挑選一捏就散的紫菜。