本篇文章給大家談?wù)勑∶椎淖龇?，以及小米發(fā)糕的做法對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
小米的家常做法
小米的家常做法主要有四種，一是熬粥，二是煮飯，三是磨成小米面制作成糕點(diǎn)或者直接蒸熟了吃，四是做菜。四種吃法各有各的風(fēng)味，總的來說，小米煮粥吃最好，還可以與各種粗糧搭配，做成不同風(fēng)味的粥，食療效果更好。接下來為大家送上小米各種做法食譜，愛下廚的你趕緊收藏起來慢慢學(xué)習(xí)實(shí)踐吧！
小米粥
材料：小米100克，水300毫升
制作：取100克新鮮的`小米用清水淘一下，放入電飯鍋中備用；往淘好的小米中加入300毫升的冷水；開啟電源，放入4個(gè)大棗和適量冰糖，開始熬粥；等電飯鍋里的粥開鍋后用勺子均勻的攪拌一下，然后倒入半杯子的冷水繼續(xù)燒開；熬上40分鐘以上直到粥開始發(fā)黏時(shí)即可出鍋。
小米胡蘿卜泥
材料：小米50g，胡蘿卜1根，水400ml
制作：將小米淘洗干凈，放入小鍋中熬成粥。取上層小米湯，晾涼，備用；胡蘿卜去皮洗凈，上鍋蒸熟后，搗成泥狀，備用；將小米湯和胡蘿卜泥混合攪拌均勻成糊狀，即可。
小米蒸排骨
材料：排骨，小米適量，生抽、極鮮醬油適量，蜂蜜1勺
1、小米洗干凈，浸泡2小時(shí)，排骨用醬油和蜂蜜腌制至少半小時(shí)以上。
3、將腌制的排骨放在盤子里，一塊塊鋪好，浸泡好的小米鋪在排骨上。
4、再將腌制的醬油舀兩勺在排骨里。
5、把鋪好的排骨上蒸鍋蒸30分鐘即可。
小米蜂蜜涼糕
材料：小米120g，水適量，蜂蜜適量，枸杞少許
1、小米洗凈，放入電燉鍋內(nèi)膽，加水。
2、電燉鍋中加入適量水，放入裝好米和水的內(nèi)膽，加蓋，隔水燉煮2小時(shí)左右。
3、待米粒軟爛，出鍋，用勺小心舀去表面多余的水，攪拌均勻。
4、裝入模具，刮平表面，放入冰箱冷藏至凝固后扣出，淋上蜂蜜，擺上枸杞點(diǎn)綴即可。
黑芝麻小米粥
材料：黑芝麻、玉米粒各2大匙，小米100克，鵪鶉蛋4個(gè)，冰糖適量
制作：先將黑芝麻炒熟、碾碎，鵪鶉蛋煮熟、去殼，小米洗凈；鍋里放清水，燒開后放入小米、黑芝麻粉、玉米粒，以小火熬煮；待粥熟后放入冰糖，煮化后放入鵪鶉蛋即成。
小米的做法
導(dǎo)語：大家都知道小米的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，但是它的做法都有什么呢，下面就由我把它的做法大全推薦給大家試下吧。
小米的做法大全
小米的做法大全：小米粥
材料：小米100克，水300毫升
制作：取100克新鮮的小米用清水淘一下，放入電飯鍋中備用;往淘好的小米中加入300毫升的冷水;開啟電源，放入4個(gè)大棗和適量冰糖，開始熬粥;等電飯鍋里的粥開鍋后用勺子均勻的`攪拌一下，然后倒入半杯子的冷水繼續(xù)燒開;熬上40分鐘以上直到粥開始發(fā)黏時(shí)即可出鍋。
小米的做法大全：椰蓉小米糕
材料：小米150g，熟栗子仁5顆，綿白糖1湯匙，椰蓉2湯匙
1、小米淘洗干凈，在冷水中浸泡20分鐘，撈起，瀝去水分。
2、將洗凈的小米倒入蒸鍋中，加入200ml清水，蒸熟。熟栗子仁切成細(xì)碎的小顆粒。
3、將蒸熟的小米、栗子仁碎、綿白糖混合，充分?jǐn)嚢杈鶆虺擅赘饬稀?/p>
4、將拌好的米糕料分成小份，放入喜歡的較深模子中，壓實(shí)，然后輕輕地磕出來，即成小米糕。
5、將成形的小米糕在椰蓉里滾一下，至小米糕表面均勻地裹上一層椰蓉即可。
小米的做法大全：小米胡蘿卜泥
材料：小米50g，胡蘿卜1根，水400ml
制作：將小米淘洗干凈，放入小鍋中熬成粥。取上層小米湯，晾涼，備用;胡蘿卜去皮洗凈，上鍋蒸熟后，搗成泥狀，備用;將小米湯和胡蘿卜泥混合攪拌均勻成糊狀，即可。
小米可以做什么美食
小米可以做小米粥、小米糕、小米鍋巴等美食。
1、小米粥
小米粥（millet congee）是以小米作為主要食材熬制而成的粥。小米粥口味清淡，有清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點(diǎn)。做法：小米洗凈瀝干水分，紅棗洗凈去核備用，洗凈瀝干水分的小米，放入平底鍋，用小火炒，炒至干爽，并飄出香味即好。
炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬至濃稠成粥（期間需要不停攪拌防止粘底）。喜歡甜的，可以在吃的時(shí)候加入糖拌勻。
2、小米糕
小米糕是以小米、雞蛋為主料的食品。小米糕做法：將雞蛋蛋黃蛋清分離，將瀝干水的小米、蛋黃、淡奶油、植物油倒入料理機(jī)中打成細(xì)膩的糊狀，蛋清加入細(xì)砂糖打發(fā)至干性發(fā)泡（提起打蛋頭能留下兩個(gè)直立不彎曲的尖角）。
在蛋黃糊中加入一半的蛋清，快速翻拌均勻，再加入另一半的蛋清，翻拌均勻，倒入模具中，輕震兩下震出大氣泡，包上保鮮膜，上蒸鍋大火蒸30分鐘，關(guān)火后燜3分鐘再開鍋蓋，取出倒扣放涼至不燙手脫模。
3、小米鍋巴
小米鍋巴制作主料：小米、面粉。輔料：孜然、食鹽。小米鍋巴做法：小米加水，放微波爐加熱三分鐘。盆中加入雞蛋，十三香，面粉，鹽，少許黃油，均勻攪拌，再加入芝麻，和成面團(tuán)。面團(tuán)和成餃子面的硬度。
把面團(tuán)搟成一元硬幣的厚度，切塊，菱形或方型。第一次炸制，油溫四五成，小火慢炸，再入鍋復(fù)炸一次。炸好后，在盆中加入孜然和辣椒面，拌好就OK了，口味重得朋友可以加入南德調(diào)料或方便面料，味道棒棒的。
小米
山西沁州黃小米，山東金鄉(xiāng)縣的馬坡金谷小米、章丘縣的龍山小米，河北蔚縣的桃花米并稱為我國“四大名米”。因而常常在北京農(nóng)業(yè)展覽館展出，也曾在廣州交易會(huì)和印度國際博覽會(huì)上贏得好評。
小米怎樣做才好吃
小米為大眾喜食之品，食療以不使用化肥農(nóng)藥的有機(jī)小米最佳。小米怎樣做才好吃？大家不妨來看看我推送的小米的做法吃，希望給大家?guī)韼椭?/p>
二米飯
原料：大米、小米、水
做法：
1.將適量大米和小米用清水沖洗兩遍，二種米的比例為2:1
2.將兩種米攪勻，加沒過手指1個(gè)指節(jié)的清水
3.放入電飯鍋蒸即可，跳鍵后不要馬上開蓋，再燜一小會(huì)兒更佳
小米鍋巴
原料：小米300克、淀粉100克、芝麻、鹽、油
做法：
1.將小米加入適量水入鍋蒸熟
2.加入適量芝麻、鹽和淀粉拌勻
3.搟成兩毫米左右的薄片，切成小塊
4.鍋里放入油，燒到五成熱
5.將小米鍋巴中火炸至金黃出鍋
注意：
1.蒸的`時(shí)候水稍微多一點(diǎn)；
2.揉成團(tuán)的時(shí)候如果比較干要加入適量開水；
3.盡量搟得薄一點(diǎn)，薄一點(diǎn)更加脆。
椰蓉小米糕
原料：小米150g，熟栗子仁5顆，綿白糖15g，椰蓉30g
做法：
1.小米淘洗干凈，蒸熟。
2.熟栗子仁切成細(xì)碎的小顆粒。
3.將蒸熟的小米、栗子仁碎、綿白糖混合，充分?jǐn)嚢杈鶆虺擅赘饬稀?/p>
4.將拌好的米糕料分成小份，放入喜歡的較深模子中，壓實(shí)，然后輕輕地磕出來，即成小米糕。
5.將成形的小米糕在椰蓉里滾一下，表面均勻地裹上一層椰蓉即可。
小米粥
做法：
1.小米洗凈備用；
2.鍋中放足量冷水，不可中途加水，燒開后放入小米。（PS：米水比例在1:10煮出來的最合適，當(dāng)然大家可以根據(jù)自己的喜好酌情加減水。）
3.煮沸后，改小火煮半個(gè)小時(shí)；
4.待米成花狀且粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出。
注意：
1.小米最多洗兩次就夠了，洗多了會(huì)流失掉營養(yǎng)成分。
2.淘米時(shí)不要用手搓，忌長時(shí)間浸泡，忌用熱水淘米。
3.鍋中放足量水，不可中途加水，不然米湯不會(huì)濃稠。
4.開鍋后要不停地?cái)嚢璨拍軡獬怼?/p>
