本篇文章給大家談談野豬肉，以及野豬肉的作用與療效對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
野豬肉怎么做好吃？
野豬肉紅燒好吃，具體做法如下：
主要材料：野豬肉500克，香蔥1棵，冰糖適量，干紅辣椒6個，姜片4片，八角3個，香葉4片，鹽1勺，味精1/2勺，料酒適量，生抽適量，老抽適量。
1、將野豬肉洗干凈，按照喜歡的大小，切成塊狀。
2、將切好的野豬肉冷水下鍋，加入姜片，并且倒入適量的料酒，大火煮開后、焯一下，撇去浮沫。撈出，瀝干水分，裝盤備用。
3、將瀝干水分的野豬肉塊放入無水無油的鍋中，小火煸炒。
4、一定要用小火，煸炒至野豬肉表面金黃，鍋底出現(xiàn)好多油即可，然后盛出野豬肉，鍋中的油不要倒掉。
5、繼續(xù)小火，使用步驟4中的炒出來的豬油，油熱后，加入適量的冰糖，不斷地用鏟子攪拌，直至炒出明顯的焦糖色。
6、然后倒入煸炒好的野豬肉，翻炒至野豬肉均勻地附著焦糖色。
7、加入香蔥段、八角、香葉和干紅辣椒，爆香。
8、倒入適量的生抽和老抽上色，翻炒至每一塊野豬肉上色均勻。
9、加入適量清水，完全沒過野豬肉即可，蓋上鍋蓋，小火燉起來。
10、燉煮40分鐘左右，可以看到湯汁明顯變少，此時加入1勺鹽，開始大火收汁。
11、湯汁不要全部收掉，留一點點即可，出鍋前加入半勺味精提鮮。
12、盛出即可完成。
野豬肉做法
紅燜野豬肉
主料：野豬肉500 克，鮮蘑菇200 克。
調料：料酒、味精、精鹽、醬油、蔥段、姜片、胡淑粉。
制法：將野豬肉洗凈，放入沸水鍋焯一下，撈出洗凈血污切塊。
2.鍋燒熱，放入野豬肉煸炒幾下，烹入醬油、料酒煸炒幾下，加入情鹽、蔥、姜和適量清水。燜燒至肉熟爛，加入蘑菇燒段時間，加入味精、胡椒粉，推勻出鍋即成。
按：《食療本草》載：”“野豬肉，主癲病，補肌膚?！蹦⒐骄哂袗偵?、開胃、理氣、化痰的功效。二者組成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養(yǎng)成份。具有補虛、開胃、化痰的功效。
功效：可作為體虛贏瘦、營養(yǎng)不良、食欲不振、乏力、咳嗽等多種病癥患者的輔助營養(yǎng)菜肴。健康人食用更能強身防病，潤膚健美。
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野豬肉的營養(yǎng)價值？或有啥好處？
野豬肉的營養(yǎng)價值：
1.野生豬肉營養(yǎng)豐富，含有17種氨基酸和許多微量元素。亞油酸含量是家豬的2.5倍。如果野豬肉烹調得當，它也可以成為“長壽藥”。長期燉豬肉后，脂肪會減少30 % - 50 %，不飽和脂肪酸會增加，膽固醇含量會大大降低。
2.能改善陰虛、頭暈、貧血等癥狀。豬肉具有潤燥的功能，可以緩解老年人干咳無痰和大便干燥。野生豬肉富含鋅和銅，是兒童智力發(fā)展不可缺少的元素。
3.野豬蹄是女性皮膚和缺乳汁的最佳食物，可以減少和預防動脈硬化。
4.野豬皮還可以消除兒童的高度疲勞和發(fā)育遲緩。
5.野豬肉中含有亞油酸和亞麻酸，能降低血脂，有利于預防和治療動脈硬化引起的冠心病和腦血管硬化，對人體腸出血也有明顯的療效。
6.野生豬肉對治療冠心病的特殊脂肪酸和人體的生長發(fā)育具有重要意義。
擴展資料
特種野豬肉質鮮嫩香醇、野味濃郁、瘦肉率高、脂肪含量低（僅為家豬的50%），營養(yǎng)豐富，含有17種氨基酸和多種微量元素，亞油酸含量比家豬高2.5倍。
參考資料百度百科_野豬肉
野豬肉怎么做好吃
豬肉應該是大家在平時吃的最多的肉類了，豬肉的營養(yǎng)價值很高，而且它的吃法有很多，不知道大家吃沒吃過野豬肉，野豬肉并不是真正的野生的，是一種飼養(yǎng)的，但是它還是有一些野豬的基因，外形和野豬是很像的，而且這樣的豬肉的膘肉較少，下面我們看看野豬肉的做法大全。
大家在平時吃過野豬肉嗎，提到野豬并不是我們想象的那種野豬，不是我們在電視看到森立里所謂的野豬，它也是一種飼養(yǎng)的，只不過外形和我們平時看的野豬是特別像的，下面我們看看野豬肉的做法大全。
湘式野豬肉
材料
野豬肉、姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、香蔥
做法
1、野豬肉提前一晚上用清水泡出多余的鹽份
2、所以原材料切好備用
3、熱油炸香花椒粒后濾出
4、下姜蒜末炒香
5、下野豬肉炒
6、加入少許料酒
7、加入干辣椒
8、加入香蔥段
9、翻炒均勻即可出鍋
小訣竅
1、這種袋裝野豬肉是腌制好的煮熟的半成品，鹽份較重，吃之前必須要泡，而且整個炒制過程不用再加鹽
2、這種野豬肉也是熏過的所以特別香，不用放太多的調料就行
芹香野豬肉
材料
野豬肉200，芹菜80g，一根青蒜，鹽5g，紅天椒10個左右
做法
1.肉洗凈，切好備用芹香野豬肉的做法
2.芹菜切好芹香野豬肉的做法
3.青蒜切好芹香野豬肉的做法
4.十個左右的紅天椒，切小一些芹香野豬肉的做法
5.下鍋炒一下，馬上起鍋，不要炒太老芹香野豬肉的做法
6.再放放半勺油，放入紅椒芹香野豬肉的做法
7.芹菜和青蒜略炒，放鹽，倒入肉芹香野豬肉的做法
8.最后開大火炒兩分鐘左右就可以了
野豬肉燉千張結
材料
五花肉，半斤千張結，料酒，醬油，生姜，少許鹽，2塊冰糖，2小碗熱水，2滴香醋，蔥花
做法
1、起鍋上油至七八成熱時,入八角兩顆炸一下，倒入肉翻炒至變白，放料酒，醬油翻炒后，放拍好的生姜兩小塊，添涼水至淹沒肉塊，大火燒開轉至小火慢燒。
2、當汁水逐漸轉稠時放少許鹽，兩塊冰糖，添兩小碗熱水，滴兩滴香醋，入千張結。
3、大火燒開后轉小火慢燒，當肉酥爛時放入蔥花，轉大火翻炒收汁即可。
大家是不是了解了野豬肉的的做法大全了，野豬肉的營養(yǎng)也是很高的，它的瘦肉很多，而且是嘌呤教少的一種肉類，是很適合我們食用的，在平時的飲食里大家都應該多吃一些嘌呤少的食物，特別是痛風的病人，都應該注意平時的飲食。
