今天凡太百科給各位分享蛋黃的做法的知識，其中也會對蛋黃的做法家常進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
雞蛋黃做輔食怎么做好吃
蛋黃輔食的做法一：蛋黃泥
1、雞蛋洗凈后煮熟，剝殼去蛋白;
2、取1/4蛋黃加開水少許，用勺調(diào)勻成糊糊狀，不可太稀或太稠。
3、成半流狀，用小勺喂食。
4、觀察寶寶的反應。
說明：
只要孩子腸胃適應，不腹瀉、不嘔吐，可以在3-5天后逐漸增加蛋黃量。
蛋黃輔食的做法二：蛋黃羹
1、分離蛋黃，可以用分離器。
2、加入與蛋黃同量的溫水攪開。
3、蒸鍋內(nèi)倒入適量溫水，碗放入蒸屜。
4、看著開鍋后蒸三分鐘即可。
蛋黃輔食的做法三：其他吃法
第一種：蛋黃米粉糊
熟蛋黃+米粉+白開水，調(diào)成糊狀
第二種：蛋黃蛋羹
一份生蛋黃+三份水，攪拌均勻，蒸熟。
第三種：蛋黃菜泥蛋羹
一份生蛋黃+半份菜泥+三份水，攪拌均勻，蒸熟。
第四種：蛋黃豆腐蛋羹
一份生蛋黃+半份碾碎的豆腐+三份水，攪拌均勻，蒸熟。
第五種：蛋黃增稠菜粥
一份嬰兒蔬菜米粥，最后把一個攪勻的生蛋黃倒入，慢慢攪拌，蛋黃全部熟后關(guān)火。
第六種：蛋黃增稠面湯
一份嬰兒蔬菜面湯，最后把一個攪勻的生蛋黃倒入，慢慢攪拌，蛋黃全部熟后關(guān)火。
寶寶輔食添加順序參考
1、米粉：嬰兒輔食添加第一位
選擇原味米粉，最好選擇強化鐵的原味米粉， 因為這個時期的小朋友，很多都會出現(xiàn)缺鐵性貧血。
2、菜泥：嬰兒輔食添加第二位
從綠葉蔬菜、或者南瓜胡蘿卜等根莖類食物添加均可，強調(diào)一種一種的添加，在添加過程中隨時觀察發(fā)現(xiàn)哪一種有過敏可能，及時做調(diào)整。
3、果泥：嬰兒輔食添加第三位
蘋果、香蕉為首選，隨后逐步擴大范圍。也是強調(diào)一種一種的添加，在添加過程中隨時觀察發(fā)現(xiàn)哪一種有過敏可能，及時做調(diào)整。
4、蛋黃：嬰兒輔食添加第四位
因為含有動物蛋白，所以需要嬰兒胃腸道已經(jīng)接觸過一些輔食后再添加，此時胃腸道功能及適應性都有增強，此時添加可以降低過敏發(fā)生幾率。
蛋黃可以做什么好吃的
蛋黃可以做青椒炒雞蛋黃、自制冰淇淋、過橋豆腐、蛋黃魚片、葡式蛋撻、胡蘿卜蘋果奶、老婆餅、提拉米蘇蛋糕、土雞蛋戚風蛋糕、蛋黃羹等，以下是蛋黃羹的做法：
主料：雞蛋2個、溫開水適量。
輔料：核桃油2滴。
步驟：
1、準備兩個雞蛋，取出蛋黃。
2、用半個蛋殼加四次溫開水。
3、攪拌均勻，撇去上面的浮沫。
4、蓋上一個盤子，上鍋蒸十分鐘，悶兩分鐘即可。
蛋黃的做法大全 蛋黃的做法教程大全
1、做法一
食材：新鮮雞蛋10個、新鮮鴨蛋10個、白酒半碗、食用鹽適量、清水適量、壇子一個。
把新鮮的雞蛋和鴨蛋洗干凈，涼干。把涼干的雞蛋和鴨蛋放在酒里滾一圈打濕。接著再把雞蛋和鴨蛋放到鹽里滾一圈。讓蛋的全身都裹上鹽。把裹上鹽的蛋放進無水無油、密封性好的壇子里，密封起來。冬天放一個月，夏天放20天就可以開封食用。
2、做法二
用料：南瓜200克、熟蛋黃3個、食用油40克、鹽2克、五香粉3克。
首先把南瓜去皮切成小塊；煮熟的蛋黃用勺子壓成泥狀，蛋黃里加入鹽和五香粉攪拌入味。鍋中加水燒開下入南瓜塊煮熟。煮熟的南瓜撈出控去水分備用。鍋中加油燒熱下入蛋黃炒出香味。接著加入南瓜塊大火翻炒均。把蛋黃均勻的包裹在南瓜的表面即可出鍋。
3、做法三
用料：小米50克、熟蛋黃1個、水500毫升。
煮鍋水沸后倒入小米，大火煮開后改小火，雞蛋煮熟，取出蛋黃。熬好的小米粥，小米粥倒入料理杯中，倒入蛋黃用料理杯攪打。十幾秒后，蛋黃小米糊就打好了。
蛋黃怎么做好吃
蛋黃做法一，蛋黃酥
材料
自制豆沙餡500g
咸蛋黃20個
油皮部分：中粉150g、低粉50g、糖20g、鹽2g、豬油80g、水110g
油酥部分：低粉180g、豬油90g，
做法
1、自制豆沙餡500g
2、咸蛋黃20個烤箱180度5分鐘；
3、豆沙餡每份25g，包住咸蛋黃，圓形狀
4、油皮部分：中粉150g、低粉50g、糖20g、鹽2g、豬油80g、水110g，廚師機揉成團并出膜，把成團的油皮分20等分。油酥部分：低粉180g、豬油90g，揉成光滑的團，也分20等分。
5、毎份油皮包住每份油酥，搓成滾圓狀，20個。
6、取一個滾圓的面團按扁，輕輕地搟成五六厘米長，然后由下往上卷起，靜置。其他的一樣完成這個步驟然后上面蓋塊干凈的濕紗布松弛15分鐘以上。
7、15分鐘以后第二次搟面團，每個輕輕地搟成十厘米長，卷起，接囗朝下，蓋上干凈的濕紗布繼續(xù)松弛半小時以上。
9、半小時后，取一個條狀面團，用拇指中間按一下，接近對折
10、用手掌心壓扁，輕輕地搟成圓，每搟一次轉(zhuǎn)方向，直至圓形
11、包餡料：輕輕地往下捊，下面收口處用虎口一起操作，捏緊，不可有縫隙，收尾處往內(nèi)壓一下。20個全部完成。
12、蓋上干凈的濕紗布最后松弛15分鐘，取二個蛋黃用筷子打成蛋黃糊狀，用刷子輕輕地沾蛋黃液刷在蛋黃酥的頂部，撒上芝麻。
13、烤箱預熱180度十分鐘，入烤箱中層烤三十分鐘
14、出爐了
做法二，蛋黃餅干
材料
蛋黃5個，低筋面粉180克，黃油80克，細砂糖60克，鹽少許
做法
1、黃油室溫軟化后，用打蛋器打散，再加入細砂糖，用打蛋器打至顏色略發(fā)白，體積膨大。
2、分幾次加入五個蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合后再加下一次。
3、加入鹽，攪拌均勻。
4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為軟軟的面團。
5、烤盤鋪油紙，用手把面團分成大小差不多的小劑子，搓圓，再稍按扁，放入預熱好的烤箱里，180度20分鐘左右，最后幾分鐘注意觀察餅干烤制情況，邊緣出現(xiàn)金黃色即可，時間可隨時調(diào)節(jié)。
