今天凡太百科給各位分享曲奇餅干做法的知識，其中也會對曲奇餅干做法烤箱新手做進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

制作曲奇餅干的方法步驟

曲奇餅干怎么做好吃?曲奇餅干的家常菜做法有哪些?別著急，接下來我們一起來學習一下怎么去制作曲奇餅干。以下是我為你整理的制作曲奇餅干的方法步驟，希望能幫到你。

制作曲奇餅干的方法步驟1

難度：切墩(初級) 時間：30~60分鐘

主料

低筋粉130g 糖粉55g

黃油85g 牛奶40g

鹽1g

1. 把所有材料稱好份量備用

2. 黃油切成小塊，倒入糖粉。進行打發(fā)。

3. 加入鹽打發(fā)。牛奶分幾次加入。繼續(xù)打發(fā)。打發(fā)到黃油顏色有點發(fā)白。這種狀態(tài)就可以了。

4. 加入低筋粉。然后用硅膠的攪拌勺攪拌。切記不要畫圈。要翻拌。

5. 翻拌到這種程度。就可以裝裱花袋了。

6. 我用的是這種嘴。完成以上步驟的同時?？鞠涮崆?0分鐘上下層180度預熱。

7. 我家的烤箱是長帝的。上下層。上溫160度。下溫120的?？?5分鐘。

8. 完成。晾涼后就很酥脆。非常美味。而且顏色好看。媳婦一口氣吃了十幾塊。

小貼士

由于烤箱不同烤的時間可以適當調(diào)整。大家注意觀察餅干顏色哦!

制作曲奇餅干的方法步驟2

難度：切墩(初級) 時間：10~30分鐘

主料

低筋面粉100g 黃油90g

杏仁粉30g 蛋黃1個

糖粉40g 鹽1g

1. 黃油室溫軟化到軟膏狀，如軟化過度，會影響曲奇花紋。

2. 加入鹽，用打蛋器中速把黃油稍微打發(fā)一下，顏色變淺一點點就可以。

3. 將糖粉分兩次加入進去混勻，用打蛋器最低檔把細糖粉混進去到看不見就可以了。

4. 倒入1個蛋黃，用打蛋器最低檔把蛋黃混均勻。低筋面粉和杏仁粉分兩次加進去，然后用刮刀切拌混勻，

5. 裝入裱花袋就可以擠了。我用的是大號18齒花嘴。

6. 擠好的曲奇冷藏20分鐘后入烤箱。長帝52G烤箱上下溫140度烤20分鐘。

7. 如果曲奇擠的太厚可燜爐20分鐘再拿出會更好。

在家就能輕松做，曲奇餅干的6種做法是什么呢？

答：一、做曲奇餅干需要的食材：? ? ? ?

黃油260g、低筋面粉400g、糖粉130g、砂糖40g、?雞蛋2個。? ?

二、曲奇餅干的做法：? ? ?

1、將黃油融化掉。? ? ?

2、軟化好的黃油加入糖粉和砂糖。? ? ?

3、先把糖粉，砂糖和黃油攪拌一下，再開打蛋器打發(fā)黃油。? ? ?

4、黃油打發(fā)至蓬松，體積變大，顏色淺白。? ? ?

5、雞蛋打散攪拌均勻，分兩次加入黃油中。? ? ?

6、加入雞蛋液將兩者打發(fā)均勻。? ? ?

7、放入低筋面粉，用刮刀翻拌均勻，同時先把烤箱上下火200度先預熱十分鐘。? ? ?

8、烤盤鋪上油紙，裱花袋裝入裱花嘴，再將面糊裝入裱花袋，擠出花型。? ? ?

9、烤箱中層上下火200度烘烤20分鐘。? ?

10、最后曲奇餅干完成了，裝盤。? ?

曲奇餅干做法

曲奇餅干原來是一種高糖、高油脂的食品。隨著人們生活水平的提高。高脂肪高油食品攝入過多，而膳食纖維的攝入量日漸減少，食用曲奇餅干會使得“文明病”的'發(fā)病率日漸提高。以下是我精心準備的曲奇餅干做法，大家可以參考以下內(nèi)容哦！

曲奇餅干的做法一：

材料：低筋面粉200克，牛奶28克，白糖40克，糖粉40克，黃油150克

做法步驟：

1、黃油提前幾個小時從冰箱冷凍室里拿出，室溫下軟化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用攪拌器打成粉

2、開始打發(fā)黃油，把黃油打發(fā)得很蓬松，顏色發(fā)白了就可以了，用電動打發(fā)器5分鐘左右就可以。

3、分三次把28克牛奶放入黃油里，每放一次就要打發(fā)一次。

4、放入過篩的低筋面粉，把黃油和面粉用刮刀攪拌均勻，不要過度攪拌，只要拌勻就可以（沒有刮刀用手也可以）。

5、將面糊裝入裱花帶，用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋，可以中間留個孔，也可以不留，隨意就好。

6、預熱烤箱180度，烤22分鐘讓餅干變成金黃色就可以了。

烹飪技巧：

曲奇餅干的好口感的關(guān)鍵點：

1、先從我這款最基礎(chǔ)的曲奇開始做起，味道已經(jīng)非常好了，以后再慢慢嘗試加堅果，香草之類的，先好好體會最原味的感覺；

2、放入牛奶的時候要分次放，不要一下子倒入；

3、有的方子里要求用糖粉，我試過，白砂糖和糖粉一起口感更好，如果你沒有攪拌器，那就全部放白砂糖比只放糖粉口感好很多，吃起來有沙沙的感覺，很不錯；

4、剛出爐的曲奇餅干吃起來還有點軟，口感不好，一定要涼透后再吃，而且完全涼透后才可以放入保鮮袋防止受潮，如果沒有涼透就放入保鮮袋，第二天曲奇會變軟了，口感會很差，松脆感全無；

5、找出自己烤箱的最佳溫度和時間，我的是180度，22分鐘正好，如果你也用這個溫度，到了20分鐘后就要守在烤箱邊上，防止烤過了。

曲奇餅干的做法二：

1、黃油放入大碗中，攪拌均勻。

2、將低筋粉、泡打粉、糖霜、鹽用粉篩篩到1中，繼續(xù)攪拌至白色為止。

3、放入蛋黃，水，繼續(xù)攪拌。

4、成團后，用手輕輕揉搓。用同樣方法制成可可味面團。

5、將面團搟成正方形（原味和可可味面團混合還可制成雙色曲奇）。

6、用保鮮膜包好，放入冰箱中冷藏20分鐘。

7、揭開保鮮膜，用模具刻成喜歡的形狀，放在鋪有烹調(diào)紙的烤盤上。

8、放入烤箱烤15分鐘即可。

曲奇餅的做法

曲奇餅是國外傳入的一種餅干美食，這種餅干味道偏淡，但是香脆無比，閑暇的時候吃一點曲奇餅喝點咖啡是非常愜意的，而現(xiàn)代人也越來越喜愛這種美味的餅干。曲奇餅可以砸家里制作，只需準備材料工具就行，下面就來看看曲奇餅的做法講解吧。

曲奇餅的做法怎么做呢？

1、將有鹽黃油從冰箱中拿出，在室溫放置30分鐘，待黃油軟化放在大碗里用電動打蛋器打發(fā)，打發(fā)的表現(xiàn)是顏色變淺，體積稍變蓬松。再分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續(xù)打至糖全部溶解。這里放糖粉是為了使組織細膩，最好不要用細砂糖代替。但也不能全用糖粉，不易成型。

曲奇餅的做法怎么做呢？

2、在黃油碗中，分次加入蛋液和牛奶，用打蛋器攪拌均勻。每一次都要完全融合才能再次加入蛋液和牛奶。

3、把面粉過篩后，加入黃油蛋奶糊中，從下向上用橡皮鏟翻拌均勻，使面粉和黃油蛋奶糊完全融合在一起。加面粉后，輕輕拌勻就可以了，攪拌過度會使面粉出筋，影響口感。

曲奇餅的做法怎么做呢？

4、在烤盤上鋪一層油紙，將大號的裱花嘴（常用菊花嘴，我是使用的菊花嘴）裝入裱花袋，然后將面糊裝入裱花袋，直接將曲奇擠在油紙上即可。不同形狀的餅干最好分開烤，每個餅干之間要留2cm的間距，同一盤餅干的大小和厚薄要差不多，否則不好控制烤制的火候和時間。曲奇擠花可以根據(jù)個人喜好選用不同的裱花嘴，沒有特定的。一次用菊花嘴做了兩種造型，一是邊擠邊打圈，一圈剛好一個曲奇。二是直接垂直擠花，擠出適合大小后一提裱花嘴就可以了

5、在擠好曲奇后，將裝有曲奇的烤盤放入冰箱冷藏10分鐘，再放入烤箱。這一步對于曲奇的成型很重要。

6、烤箱預熱180度，將放烤盤放在烤箱中層烤至邊緣著色即可，約15分鐘左右。

曲奇餅干的做法

曲奇餅干對大家來說都是很熟悉的，在平時我們很多人對曲奇餅干都是愛吃的，大家會把曲奇餅干作為一種美味的零食去吃，同時曲奇餅干吃起來的味道以及口感是非常好的，那么具體曲奇餅干如何制作，下面就讓我們一起跟著來看看曲奇餅干的具體情況。

曲奇餅干的做法

曲奇餅干是我們可以自己進行制作的，首先需要我們準備好黃油、糖、香草精、雞蛋、牛奶、低粉，

首先需要我們把黃油切成小塊，然后就可以放在常溫下進行軟化的工作了，然后我們繼續(xù)用打蛋器去進行攪拌，等到滑順之后，這時候就可以加入糖，然后我們繼續(xù)把黃油攪打到滑順、體積稍有膨脹的時候就可以了。這時候我們就可以把蛋液加入攪拌過的黃油中，然后我們選擇用打蛋器去進行攪拌，這樣才可以讓雞蛋完全的融合到其中。等到攪打完成之后就，可以發(fā)現(xiàn)黃油的體積是比較蓬松的，成為了顏色發(fā)白的奶油霜。

然后我們把香草精、牛奶一起放入到攪打完的黃油中，再次進行攪拌到均勻的狀態(tài)下，然后往再次攪拌完的黃油中篩入足量的低筋面粉，然后繼續(xù)把面粉和黃油攪拌均勻。之后我們把弄好的面糊裝入到裱花袋中，用手捂熱3分鐘以上，這時候就可以把擠出花紋的餅干鋪好錫紙的烤盤上，給烤箱開190度，選擇用上下火預熱上5分鐘，這時候就可以把烤盤放入到烤箱中上層，烤上12分鐘左右就可以了。

曲奇餅干的配料

想要制作出美味的曲奇餅干，需要對配料有所了解才行，主要是需要我們準備好黃油、糖粉、雞蛋和低筋面粉就可以了。

曲奇餅干的營養(yǎng)價值

曲奇餅干的營養(yǎng)價值還是非常不錯的，對曲奇餅干來說，首先其中的糖分是比較豐富的，同時在曲奇餅干中的脂肪也比較豐富，所以吃曲奇餅干對我們健康有一定好處，同時還可以同該吃曲奇餅干的方法來幫助我們進行養(yǎng)生，這樣對大家健康是有好處的，還可以利用吃曲奇餅干的方法來幫助我們補充熱量，對大家滋補有意義，是我們補充能量的好選擇。

曲奇餅干的竅門

想要制作出美味的曲奇餅干，首先對黃油來說，一定要在室溫的情況下進行自然的軟化才行，黃油是不能融化的，放在很熱的地方也是不正確的做法。

對牛奶、蛋液來說，是需要要分次的加入到黃油中的，而且每打勻一次才可以再加入下一次了。

對剛出爐的曲奇餅干來說嗎，這時候吃起來是比較軟的，而且口感也不太好，所以說一定要等到曲奇餅干涼透后再吃比較好，這樣對我們保存曲奇餅干也有意義，可以避免曲奇餅干產(chǎn)生受潮變軟的情況。

黃油曲奇餅干的做法

黃油曲奇餅干是非常不錯的一種吃法，首先需要我們準備好黃油、糖粉、香草粉、雞蛋、低筋面粉。

首先我們要把黃油放在室溫的環(huán)境下，讓曲奇餅干能夠自然的軟化，然后再和糖粉一起混合均勻之后，然后攪打到顏色發(fā)白的時候，這時候就可以把雞蛋打入到碗中，然后我們攪勻成蛋液，然后我們就可以用篩網(wǎng)過濾備用就可以了。

同時我們需要在攪打好的黃油中，在其中加入蛋液，然后充分的進行混合，然后我們就要篩入低筋面粉和香草粉，同時還需要我們繼續(xù)去拌均勻，然后制成黃油曲奇面糊就可以了。然后我們再選擇把面糊轉(zhuǎn)入到裱花袋中，這時候我們就可以在烤盤上墊上一層烹調(diào)紙，然后我們再選擇用擠袋和花嘴，然后我們把制好的黃油曲奇面擠成帶有旋轉(zhuǎn)花紋的圓餅狀就可以了。最后把烤盤放入到已經(jīng)預熱好10分鐘、180度的烤箱中，然后我們用上下火烤制上15分鐘就可以了。

寶寶可以吃曲奇餅干嗎

對寶寶來說曲奇餅干是可以吃的，不過我們一定要適量的吃曲奇餅干才行，因為曲奇餅干是油脂比較多的，同時在曲奇餅干中的糖分也是比較多的，所以吃曲奇餅干的時候是容易影響寶寶腸胃健康的，所以吃曲奇餅干的時候必須要適量才行，同時吃曲奇餅干的時候最好是可以把餅干掰碎，然后就可以把碎末給寶寶吃了，因為曲奇餅干口感比較硬的，所以說吃曲奇餅干的時候應(yīng)該掰開吃，整塊的吃曲奇餅干不利于健康消化，對寶寶腸胃健康沒有好處。

哪些人適合吃曲奇餅干

對于我們一般人來說，實際上曲奇餅干都是可以吃的，特別是對于存在頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花、皮膚黏膜的人群來說，吃曲奇餅干是很不錯的選擇，同時對于骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群來說，吃曲奇餅干也是不錯的選擇，這樣是可以幫助我們?nèi)梭w補充必需的脂肪酸，這樣對促進脂溶性維生素的吸收也是有好處的，還可以通過吃曲奇餅干的方法來幫助治療低血壓的不適情況。如果有皮膚失去紅潤、手腳冰冷問題的人群，那么曲奇餅干也是可以吃的。

曲奇餅干是非常美味的一種食物，我們經(jīng)常吃曲奇餅干對健康是有好處的，大家可以利用吃曲奇餅干的方法來幫助我們補充營養(yǎng)物質(zhì)，這樣對我們健康是有意義的，所以曲奇餅干這樣的食物大家不要錯過，是可以經(jīng)常吃的一種美味。

曲奇餅干的簡單做法

曲奇餅一直是餅干中的戰(zhàn)斗機，深得小朋友的喜愛，如何在家自己制作曲奇餅?zāi)?下面由我為大家整理的曲奇餅做法，希望大家喜歡!

曲奇餅成品圖

曲奇餅材料

曲奇餅步驟

1.把黃油從冰箱中拿出來，放在室溫下30分鐘，如果是冬天最好是放在暖氣上，這樣比較快點。用打蛋器將其打發(fā)(微發(fā)就OK)

2.分二次把糖粉、鹽加入打發(fā)的黃油中去，每次把糖打均勻后再加下一次的分量糖。

3.把面粉與奶粉過篩，加入已經(jīng)打好的黃油中，再把雞蛋加入，一起將其打均勻，即可。

4.打成這個程度哦，就可以了。

5.我沒有買成形的東東，就用勺勺，挖一勺放在鋪好烤紙的烤盤中，我分成了十二分，大家可以根據(jù)自己的情況分。分好后放入冰箱中，冷藏十分鐘(為了更好的成形)。

6.烤箱200度預熱十分鐘，把從冰箱中拿出來后直接上烤箱，烤十分鐘，就可以，只要顏色微黃其實就已經(jīng)熟了。

7.放涼后，就可以吃啦~~

做曲奇餅的.小貼士：

1、一定要用糖粉，這樣才能更均勻細膩。

2、黃油一定要軟化才可以，這樣比較容易打發(fā)。

3、烤的時候，只要微黃就可以了，你可能當時按著有點軟，但是只要放涼就會變硬，這樣口感更好。

4、最好用低筋的面粉，這樣比較松軟。

5、厚薄一定要均勻，不然烤的就不一樣了，用專用的擠奶油的東東最棒了，如果沒有可以用袋子剪一個口來代替。

6、烤的時候，最好放在烤箱中間的位置烤，這樣比較受熱均勻。